Kļavu sula: ražas novākšanas, uzglabāšanas smalkumi, kādi ir ieguvumi un kaitējums
Kļavu sula ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Tas ir īpaši populārs Kanādā un pieder pie nacionālā dzēriena. Amerikas Savienotajās Valstīs to ražo ražošanas mērogā. Mēs jums pastāstīsim par vērtīga produkta labvēlīgajām īpašībām, tā kontrindikācijām, kurā laikā vākt un ko no tā var izdarīt.
Kad novāc kļavu sulas
Nieru pietūkums ir pirmā pazīme, ka ir pienācis laiks sākt sulas novākšanu. Ražas novākšanas periods beidzas, kad sāk ziedēt pumpuri.
Kāpēc kļavu sula jums ir laba
Daudzi cilvēki nezina, vai kļavu sula tiek dzerta svaiga. Viennozīmīga atbilde ir jā. Ieteicams to lietot ar novājinātu imūnsistēmu, masīvu vīrusu epidēmiju laikā, kā arī pēc ķirurģiskas iejaukšanās un rehabilitācijas laikā. Pirms sākat dzert dzērienu, jums vajadzētu izdomāt, kādas ir kļavu sulas priekšrocības un kaitējums.
Pozitīvās īpašības:
- noņem sārņus un sāļus;
- piemīt diurētisks un choleretic efekts;
- veicina svara zudumu;
- novērš asins recekļu veidošanos asinsvados;
- normalizē gremošanas traktu;
- labvēlīgi ietekmē potenci;
- piemīt antibakteriāla iedarbība;
- uzmundrina;
- palēnina Parkinsona un Alcheimera slimību attīstību;
- piemīt profilaktiska un terapeitiska iedarbība pret vēzi un infekcijas slimībām;
- stiprina nervu sistēmu.
Sula darbojas kā antibiotika. Ārēji lietojot, tas veicina griezumu, apdegumu un brūču agrīnu sadzīšanu.
Sula satur minimālu glikozes daudzumu, tāpēc to atļauts lietot cukura diabēta gadījumā. Augstā uzturvielu satura dēļ tas ir ieteicams grūtniecēm, jo tas palīdz saglabāt topošās mātes veselību un pareizu augļa attīstību.
Sula nav kaitīga veselībai, izņemot alerģiskas reakcijas gadījumā individuālas neiecietības gadījumā.
Ir vērts pievērst uzmanību arī produkta savākšanas vietas ekoloģiskajai labsajūtai. Kolekcionēšana pie automaģistrāles un rūpniecības rajoniem ir aizliegta, kā sula var būt piesātināts ar smago metālu un citu kaitīgu vielu sāļiem.
Diabēta slimniekiem jālieto piesardzīgi. Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, dienā ir atļauts dzert ne vairāk kā divas glāzes dzēriena, lai nekaitētu jūsu veselībai.
Pārmērīgs kļavu sulas patēriņš grūtniecības laikā var tonizēt dzemdi, tāpēc paralēli ieteicams lietot magniju.
Kļavu sulas uzglabāšanas noteikumi
Svaigu sulu uzglabā ne ilgāk kā trīs dienas + 2 ° C ... + 6 ° C temperatūrā. Pēc tam tas ir jāpārstrādā. Produkts vislabāk ir konservēts.
Cik daudz un kā uzglabāt kļavu sulu:
- Dzēriens, kas sarullēts bez pievienota cukura, saglabā savu garšu un uzturvērtības īpašības 1 gadu, ar pievienoto cukuru - 2 gadus.
- Kļavu sīrups ledusskapī kalpos līdz 6 mēnešiem.
- Kvass uz sulas bāzes savas īpašības pagrabā saglabā sešus mēnešus, un sidrs - gadu.
Svaigu kļavu šķidrumu var sasaldēt.Lai to izdarītu, jums jāaizpilda plastmasas trauki vai maisiņi, atstājot nedaudz brīvas vietas un ievietojot saldētavas nodalījumā.
Ja nepieciešams, atkausējiet sulu ledusskapja augšējā plauktā.
Ko pagatavot ar kļavu sulu
Dzērieni un sīrups ir ļoti garšīgi no kļavu sulas. Starp daudzveidīgajām receptēm jāizceļ visizplatītākās un vienkāršākās, kas patiks ikvienam.
Medus dzēriens
Šī vārīšanas variācija ir garšīga un veselīga, pateicoties tajā esošajiem žāvētiem augļiem un medum.
Būtu nepieciešams:
- žāvēti augļi - 120 g;
- kļavu sula - 6 litri;
- mīļā - 130 ml.
Kā sagatavoties:
- Izkāš un silda svaigi novākto sulu. Maksimālā temperatūra 90 °.
- Noskalo un applaucē žāvētus augļus. Jūs varat izmantot žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes vai to maisījumu. Nosūtīt uz kļavas šķidrumu.
- Pievieno medu un maisa.
- Lej burkās un pusstundu pasterizē ūdens vannā. Saritināt.
Kvass
Gatavais dzēriens lieliski remdēs slāpes, attīrīs ķermeni, palīdzēs tikt galā ar nieru un uroģenitālās sistēmas slimībām. Mēs piedāvājam labāko kļavu sulas kvass recepti, kas piemērota visai ģimenei.
Būtu nepieciešams:
- sula - 10 litri kļavas;
- presēts raugs - 50 g.
Kā sagatavoties:
- Izkāš šķidrumu. Pārnes karstumizturīgā traukā un 20 minūtes vāra uz minimālas liesmas. Nomierinies.
- Sadaliet raugu un ielejiet šķidrumā. Sajauc.
- Atstāj 4 dienas siltā telpā prom no saules gaismas, lai klīst.
- Lej pudelēs. Aizveriet ar aizbāžņiem. Uzstājiet mēnesi.
Sīrups
Kļavu sula ir 90% ūdens, tāpēc jums ir nepieciešams to iztvaikot, lai pagatavotu saldu kārumu. Pareizi sagatavots produkts izrādās videi draudzīgs un diētisks. Ir pieņemts to pasniegt kā desertu cepumiem, pankūkām, vafelēm. Sīrupu lieto, lai aizstātu cukuru un pievienotu dzērieniem. Tas uzlabo dārzeņu un gaļas ēdienu, graudaugu un jogurtu garšu.
Lai iegūtu 100 ml sīrupa, nepieciešami 4 litri kļavu sulas.
Kā gatavot:
- Ielejiet sulu dziļā karstumizturīgā traukā. Vāra uz minimālas liesmas.
- Kad viss ūdens ir iztvaikojis, apakšā paliks viskoza, karameļu krāsas masa ar koka smaržu.
- Ielejiet stikla traukā un aizveriet vāku. Uzglabāt ledusskapī.
Sidrs
Būtu nepieciešams:
- kļavu sula - 6 litri;
- vīna raugs - 10 g;
- kļavu sīrups - 1 litrs
Kā sagatavoties:
- Uzkarsē sīrupu līdz 23 ° C.
- Sulu izkāš un ielej keramikas traukā. Nav nepieciešams to vārīt.
- Pievieno raugu, tad sīrupu. Maisa līdz viendabīgai masai. Nogādājiet tumšā vietā 3 mēnešus. Periodiski sakratiet trauku.
- Sidrs ir gatavs, kad uz virsmas pārstāj veidoties burbuļi, un dzēriens nodzēš.
- Iet caur filtru un uzglabā vēsā, tumšā vietā.
Cukurs
Rūpnieciskā mērogā cukuru ražo no kļavu sulas. Centrifūgā ielejtais sīrups atdalās tumšos kristālos un šķidrā daļā.
Produkts tiek izmantots jebkuru ēdienu pagatavošanai Tas viņiem dod ne tikai patīkamu saldumu, bet arī piesātina tos ar lielu daudzumu barības vielu.
Konservēta sula
Gatavošanai nepieciešams tikai svaigi novākts kļavu šķidrums.
Kā gatavot:
- Sildiet sulu līdz 90 ° C. Lej sterilizētās burkās.
- Pasterizē vēl pusstundu. Aizveriet vākus un sarullējiet.
Sulu nevar vārīt. Augstā temperatūra atņems dzērienam visas uzturvielas.
Sula ar pievienotu cukuru
Būtu nepieciešams:
- kļavu sula - 10 litri;
- cukurs - 1 kg.
Kā gatavot:
- Pievienojiet visus komponentus. Uzliek uguni un uzvāra. Gatavošanas laikā pastāvīgi maisa.
- Lej sterilizētās burkās.
- Pasterizē vēl ceturtdaļu stundas un sarullē.
- Apgrieziet trauku otrādi. Pārklāj ar segu un atstāj uz pāris dienām.
Sīrupā nav saharozes, tāpēc to atļauts lietot mērenā daudzumā diabēta slimniekiem, kā arī cilvēkiem ar lieko svaru.
Kļavu sula dod nenovērtējamus ieguvumus veselībai, dod jums sparu un spēku. Piedāvātās receptes ir slavena ar to sagatavošanas vieglumu, izcilo garšu un daudzveidību. Ievērojot visus ieteikumus, pirmo reizi varēsiet pagatavot veselīgu produktu, ko novērtēs visa ģimene.