Ziemai neparasti garšīga un veselīga ķirbju sula ar apelsīniem
Kombinētās sulas ir lielisks veids, kā apvienot dažādu garšu augļus un pat dārzeņus. Šādiem dzērieniem ir individuāls aromāts un aromāts, un tiem ir vairāk priekšrocību salīdzinājumā ar vienkomponentu sulām.
Viena no interesantākajām receptēm ir ķirbju sulas pagatavošana pievienojot citrusaugļus. Ķirbju pikantais, maigais saldums un svaiga apelsīnu garša apvieno apbrīnojamo aromātu un unikālo garšu.
Kombinētajai ķirbju sulai ir jāizvēlas augļi, kas atbilst ķirbju krāsai (burkāni, āboli).
Sastāvdaļu sagatavošana
Lai pagatavotu sulu, jums būs nepieciešams:
- 4 kg ķirbja;
- 7 apelsīni:
- cukurs ar likmi 150 g par katru litru šķidruma.
Ķirbis vajadzētu mazgāt, nomizot no sēklām, sagriezt gabaliņos un nogriezt ādu. Tad smalki sagrieziet mīkstumu un ielieciet to katliņā. Pārklāj ar ūdeni (4 L) un uzvāra uz lēnas uguns.
Ir ieteicams izmantot šķirnes ar blīvu, biezu mīkstumu, piemēram, Butternut skvošs. Tam jābūt labi nogatavojušam, pretējā gadījumā sula iegūs zemes garšu un nebūs salda.
Kas attiecas uz apelsīniem, izmantojiet sulu spiedi, lai no tām izspiestu sulu. Turklāt 1-2 apelsīnu garozas pārklāj ar cukuru (4 ēdamk. L.), pievieno 1 ēdamkarote. l. ūdeni un karamelizēt. Viņi sniegs sulai spilgtāku citrusaugļu aromātu un garšu.
Atdzesētās grauzdētās garozās ielej svaigi spiestu apelsīnu sulu, visu masu nedaudz silda, lai cukurs izšķīdinātu.
Kā pareizi apvienot sastāvdaļas
Tālākais sulas pagatavošanas process ir šāds:
- Vārītas ķirbju mīkstumu sasmalcina blenderī, pusi no ķirbja tilpuma ievietojot traukā, un papildiniet ar tādu pašu ūdens daudzumu, kādā ķirbis tika pagatavots. Tas ir nepieciešams, lai sasmalcinātā mīkstums nebūtu ļoti biezs.
- Masu berzē caur sietu līdz viendabīgai masai un ielej katliņā.
- Izkāš apelsīnu sulu, izmet garozas un pati sulu pievieno pannā ķirbju sagatavē.
- Pievieno cukuru.
- Sulu uzvāra, laiku pa laikam maisot, un noņem putu. Vāra 2-3 minūtes.
- Lej burkās un aizzīmogo.
Lai saglabātu vitamīnus, sagatavi nav nepieciešams ilgi pagatavot. Ķirbju sula ir ļoti noderīga, tā uzlabo kuņģa darbu un attīra to, kā arī atvieglo vemšanu. Ieteicams lietot žults un urīnpūšļa slimību, cukura diabēta un nervu traucējumu gadījumā. Apelsīnu klātbūtne tikai palielinās sulas labvēlīgo iedarbību, jo šie augļi satur veselu mikroelementu komplektu.