Dabiska ābolu sula ziemai no sulu spiedes, sterilizējot
Ābolu sulas pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša un ātra, it īpaši, ja mājsaimniecībā ir elektriskā sulu spiede. Tas palīdzēs samazināt visus centienus vissvarīgākajā posmā - ābolu apstrādē.
Kā jūs zināt, termiskās apstrādes laikā sulas zaudē daudzas noderīgas vielas. Jūs varat ietaupīt visus vitamīnus, izmantojot tādu sagatavošanas metodi kā sterilizācija. Sagatavošanas īpatnība ir tāda, ka pati sula nav vārāma. To ielej "neapstrādātu" burkās un tikai pēc tam sterilizē tā, lai sagatavi ilgu laiku labi uzglabātu.
Ābolu sulas konservēšana soli pa solim
Tātad, augļi vispirms ir jānomazgā un mizoti, tas ir, jāizgriež sabojātās vietas. Pēc tam sagrieziet ābolus tā, lai tie viegli iekļūtu aparātā.
Izlaist āboli caur sulu spiedi un iegūto šķidrumu ielej katliņā.
Ābolu sulai piemīt spēja ļoti spēcīgi putot. Lai noņemtu visas putas, tās vajadzētu nedaudz uzsildīt (nevārīt) un ar karoti noņemt to, kas uzpeldēs uz virsmas.
Turpmākā procedūra ir diezgan vienkārša:
- Sterilizētās burkās apakšā ielej cukuru ar ātrumu 1 ēdamkarote. l. uz litru tilpuma.
- Putoto sulu ielej burkās, izmantojot sietiņu.
- Nekavējoties sarullējiet kannas ar vākiem.
- Liek katliņā ar vecu dvieli apakšā.
- Sterilizējiet sagataves: 2 litru burkas - 20 minūtes, 1 litrs - 10 minūtes.
- Pārklāj ar siltu segu un atstāj pilnībā atdzist.
Cukura daudzumu var palielināt vai samazināt atkarībā no ābolu garšas, un to vispār nevar pievienot saldo šķirņu sulai.
Ābolu sulas priekšrocības
Ābolu sula ir līderis citu veidu ziņā attiecībā uz tajā esošo minerālvielu kompleksu. Turklāt dabiskie fermenti, pektīni un organiskās skābes nenovērtējami ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Sula no jebkuras šķirnes āboliem uzlabo gremošanas procesus, noņem aizcietējumus un darbojas arī kā viegls choleretic līdzeklis. Ieteicams regulāri lietot gastrīta un čūlu gadījumā. Izņēmumi ir gadījumi, kad slimību pavada paaugstināts skābums.
Ābolu sula ir īpaši populāra tiem, kuriem ir liekais svars. Ir pierādīts, ka ikdienas ābolu uzņemšana jebkurā formā uzlabo zarnu darbību un paātrina vielmaiņas procesus organismā. Rezultāts ir tauku sadedzināšana un svara zudums.