Gatavojot smaržīgas maizītes ar ievārījumu draudzīgām sanāksmēm
Kopš seniem laikiem cilvēki ir pulcējušies pie apaļa galda, lai tērzētu un baudītu gardus ēdienus. Kā likums, maizītes ar ievārījumu, no kuras izdalījās reibinošs aromāts, pasniedza kopā ar tēju vai kafiju. Brīvdienās tie tika cepti no agra rīta. Darba dienās viņi gatavoja vakarā. Delikatesei mēs izmantojām vienkāršus produktus, kas vienmēr ir pie rokas ar labu mājsaimnieci. Vai ir grūti iemācīties cept tik garšīgus šedevrus? Apsveriet dažas soli pa solim ievārījuma maizīšu foto receptes visai ģimenei.
Tradicionāls vārīšanas veids
Sastāvdaļu saraksts:
- sausais raugs (7 g);
- tīrs silts ūdens (50 g);
- augstākās kvalitātes kviešu milti;
- vistas olas (6 gab.);
- sviests (1 iepakojums);
- granulēts cukurs (300 g);
- biezs ievārījums;
- sāls (uz naža gala).
Ja pie rokas nav sausa rauga, ņem svaigu produktu. Tas prasīs apmēram 20 g.
Cepamo izstrādājumu izgatavošanas noslēpums
1. solis
Sviesta maizītes ar ievārījumu sāk gatavot ar mīklu. Lai to izdarītu, sausu vai svaigu raugu ielej ar nedaudz uzsildītu ūdeni. Pievieno 1 ēdamkaroti cukura un labi samaisa. Pārklājiet trauku ar linu dvieli un ielieciet siltā vietā 15 minūtes.
2. solis
Lielgabarīta traukā sviestu mīkstina. Pievieno tam granulētu cukuru, olas un sakuļ ar putotāju vai mikseri. Tad mīklu ielej gatavajā putraimā un maigi sajauc ar koka vai plastmasas karoti.
3. solis
Miltu pievieno maisījumam nelielās porcijās. Katru reizi, kārtīgi mīcot, vispirms ar karoti un pēc tam ar rokām. Kad produkts sabiezē, izklājiet to ar miltu virsmu. Pēc tam mīklu mīca, lai iegūtu viendabīgu gabaliņu.
4. solis
Iegūto produktu pārkaisa ar miltiem un nosūta atpakaļ uz trauku. Pārklāj ar dvieli. Novietojiet siltā vietā uz apmēram 60 minūtēm.
5. solis
Izņemiet mīklu no bļodas. Sadalīts divās vienādās daļās. Izrullē slāņus, kuru biezums ir aptuveni 0,5 cm, vienmērīgi ieziež ar ievārījumu un sarullē rullīti.
6. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Sagataves tiek pārnestas uz to. Izgriezumi tiek veikti ar asu nazi. Tad tie tiek izvietoti malās, veidojot atsevišķas sekcijas. Produkts tiek cepts apmēram 50 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Sviesta vietā varat izmantot kvalitatīvu margarīnu.
Pārsteidzošas brokastu ievārījuma maizītes
netērējiet laiku mīklas pagatavošanai, daudzas mājsaimnieces izmanto iegādāto produktu. Jebkurā lielveikalā viņi pērk kārtainās mīklas un gatavo mutes dzirdinošas mīklas. Pildījumam ņem visu ievārījumu, kas tiek glabāts tvertnēs.
Tātad, vispirms tiek savāktas sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas;
- ola;
- ciete;
- milti;
- ievārījums;
- augu tauki.
Gatavošanas noslēpums
Saldētā mīkla tiek izņemta no saldētavas 15-20 minūtes pirms procesa sākuma. Šajā laikā tiek pagatavots salds pildījums. Ja ievārījums ir šķidrs, pievienojiet tam nedaudz cietes un kārtīgi samaisiet.
Rauga mīklu nedrīkst ilgi atstāt uz galda. Pretējā gadījumā tas sāks augt pirms laika.
Lai kārtainās mīklas maizītes būtu vienādas, vispirms kārtas izklāj uz miltiem uz galda.Tad izvelciet to 0,5 cm biezumā un sagrieziet kvadrātos. Vienā pusē tiek veikti vairāki griezumi. Un otrajā uzliek ievārījumu. Savienojiet abas puses, veidojot diezgan tukšu.
Maizītes liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu taukiem. Pārklājiet augšu ar saputotu dzeltenumu, lai iegūtu ēstgribīgāku izskatu. Delikatesi cep apmēram 30-40 minūtes. Maksimālā temperatūra 180 ° C. Brokastis tiek pasniegtas atdzesētas.
Cieti var aizstāt ar miltiem. Tas nodrošina, ka cepšanas laikā pildījums no maizītes neiztecēs uz cepešpannas.
Spāņu delikatese eksotisko fanu cienītājiem
Populārais Ensaimadas tiek gatavots ar dažādiem pildījumiem. Tomēr tie, kuriem ir salds zobs, dod priekšroku lietošanai ievārījums vai ievārījums. Mēģināsim izdomāt, kā tuviem draugiem pagatavot spāņu stila ievārījuma maizītes.
Pirmkārt, tiek samontēti nepieciešamie komponenti:
- kviešu milti;
- raugs;
- svaigs piens;
- smalkais cukurs;
- sviests;
- ola;
- sāls;
- olīvju eļļa.
Gatavošanas process
Raugu nelielā traukā sajauc ar pienu un cukuru. Mīklu ievieto siltā vietā 15-20 minūtes.
Milti tiek izsijāti lielā traukā. Pievieno cukuru, nedaudz sāls, mīklu, olu, pienu un olīveļļu.
Mīciet cieto mīklu un ievietojiet to atpakaļ siltā vietā apmēram 60 minūtes. Tam vajadzētu palielināties apmēram 2 reizes. Mīklu nedaudz mīca, pievienojot nedaudz miltu. Pēc tam sadaliet to mazās bumbiņās, kuras apmēram 20 minūtes ievieto siltumā, lai izveidotos.
Katra bumba tiek velmēta plānā kārtā. Eļļojiet ar sviesta ghee. Izklājiet pildījumu un velmējiet rullīti. Savienojot sagataves malas, jūs saņemat gliemeža izskatu. Pārklāj ar tējas dvieli un uzstājies 15 minūtes. Tālāk iesmērē ar sviestu, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī bulciņas ar ievārījumu apmēram 20 minūtes. Maksimālajai temperatūrai jābūt 190 ° C. Gatavo produktu pārkaisa ar pūdercukuru. Pasniedziet ar tēju, kakao vai kafiju ar pienu.
Kraukšķīga mīkla ar ievārījumu
Neskatoties uz veikalos nopērkamo saldumu pārpilnību, pašmāju ceptas preces nezaudē savu popularitāti. Produkta unikālais aromāts aicina mājiniekus pie galda, kur viņus gaida patīkams gardums.
Lai pagatavotu kraukšķīgas maizītes ar ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- biezs ievārījums vai ievārījums;
- sausais raugs;
- piens;
- olas;
- sviests;
- Kviešu milti;
- smalkais cukurs;
- saulespuķu eļļa;
- sāls;
- ūdens.
Milti tiek izsijāti stikla traukā. Pievienojiet sāli, raugu, siltu pienu, sviestu un olas. Mīciet cieto mīklu. Novietojiet to tīrā traukā, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet siltā vietā 1,5 stundas. Kad tas aug, sadaliet to daļās. Tad izveidojiet bumbiņas vai kvadrātus, izrullējiet, ieeļļojiet ar ievārījumu, savienojiet malas.
Maizītes var izgatavot rozes vai sirds formā.
Sagataves ir izklātas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Augšdaļu apsmērē ar saputotu dzeltenumu. Cep apmēram 30-40 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Šajā laikā sīrupu gatavo no ūdens un cukura. Sastāvdaļas vispirms sajauc un pēc tam vairākas minūtes vāra uz lēnas uguns. Gatavās maizītes ietauko ar sīrupu, kas piešķir tām ēstgribu. Pasniedziet kārumu ar jebkuru karstu vai aukstu dzērienu.