Ja neesat izmetis veco ledusskapi, dariet to pats

Pašmāju ledusskapja kūpinātava ir viena no populārākajām ierīcēm gaļas produktu un zivju pagatavošanai, izmantojot smēķēšanas metodi. Ievērojot ražošanas tehnoloģiju, iegūtie ēdieni atšķiras ar izcilu garšu, raksturīgu aromātu, un glabāšanas laiks ievērojami palielinās.

Reti padomju ražotu ledusskapi var izmantot jauniem mērķiem. Šādas metāla kastes priekšrocības var būt milzīgas, ja pareizi pievērsīsities tās modernizācijai. Modernizēt nav grūti, pēc tam tiks nodrošināts minimāls piepūle un maksimāls prieks.

Turpini lasīt:dari pats auksti kūpināta kūpinātava!

Dizaina iezīmes

Pirms gatavojat kūpinātavu no veca ledusskapja bez lielām pūlēm, izmantojot pieejamos rīkus un vienkāršus rīkus, jums vajadzētu izlemt par smēķēšanas veidu un vietu. Ir opcija izmantošanai ārpus telpām, taču šādu ierīci var izgatavot arī izmantošanai iekštelpās. Apsvērsim iespējamās iespējas.

Karsta smēķēšana

Lai izgatavotu šāda veida kūpinātavu no vecā ledusskapja, jums būs nepieciešami šādi materiāli:

• sildelementi (elektriskā plīts ar atvērta vai slēgta tipa sildelementiem);
• biezu sienu trauks ar vāku šķeldas sildīšanai;
• režģi un āķi pārstrādātu produktu klāšanai vai pakarināšanai;
• dūmu izplūdes caurule;
• elementi ledusskapja durvju bloķēšanai;
• paplāte tauku savākšanai.

Aukstā smēķēšana

Lai nodrošinātu gatavošanas tehnoloģiju ar šo metodi, ir nepieciešams:

• ledusskapis (priekšroka tiek dota padomju modeļiem bez plastmasas pildījuma iekšpusē);
• ugunsizturīgi ķieģeļi krāsnim;
• caurule 4 - 5 metrus gara, 100 - 150 mm diametrā;
• dzelzs pārsegs ugunskuram;
• režģi un āķi pārstrādātu produktu klāšanai vai pakarināšanai;
• stūra caurules elements ērtai konstrukcijas savienošanai, kas ir slīpa uz virsmu;
• paplāte tauku savākšanai;
• izplūdes ventilators.

Lai pats izveidotu kūpinātavu no ledusskapja lietošanai pagalmā, jums jāizlemj par uzstādīšanas vietu. No tā ir atkarīga dizaina iezīme. Ja reljefs pieļauj, tad konstrukcija tiek uzstādīta slīpumā bez papildu manipulācijām. Ir svarīgi, lai ledusskapis, kas pārveidots par kūpinātavu, būtu uzstādīts virs dūmu ģeneratora (kurtuves). Ja vieta ir slīpa, tad zem kurtuves tiek izrakta bedre vai smēķēšanas skapis ir uzstādīts uz statīva.

Pašmāju kūpinātava no ledusskapja

Izmantojot instrukcijas, ir viegli ar savām rokām pagatavot kūpinātavu no ledusskapja atklātai vietai valstī, savā pagalmā. Lai to izdarītu, veiciet vienkāršas darbības. Analizēsim divas iespējas: aukstai un karstai smēķēšanai.

Aukstā smēķēšana

Darbības ir šādas:

1. Tiek pabeigts smēķēšanas skapja ledusskapis: tiek izjaukta iekšējā odere, plastmasas detaļas.
2. Režģu un āķu uzstādīšanai ir pieskrūvēti stiprinājumi.
3. Apakšējā daļā, izmantojot urbi un metāla šķēres, tiek izgriezta caurums, kas atbilst ieplūdes caurules diametram, lai piegādātu dūmus skapim.
4. Uz ledusskapja durvīm ir uzstādīts āķa formas bloķēšanas elements.
5. Kūpinātavas apakšējā kārtā no ugunsizturīgiem ķieģeļiem tiek uzlikta krāsns, ja slīpuma nav, tad to izveido mākslīgi: krāsnim tiek izrakta bedre un tranšeja caurules ieklāšanai.
6. Kūpinātavas elementi (kurtuve un skapis) ir savienoti ar cauruli, izmantojot iepriekš sagatavotu stūra elementu.
7. Papildu atveres augšpusē šāda veida smēķēšanai netiek izgrieztas, pilnīgi pietiek ar ventilāciju durvju zonā un citām atverēm, kas parādījās demontāžas procesā.
8. Apakšējā plaukta vietā ir uzstādīta pilienu paplāte.

Karsta smēķēšana

Smēķēšanas skapi, kas izgatavota no ledusskapja, var izmantot arī kā ierīci, kas veic smēķēšanas funkciju telpās. Iemesls tam ir īss gatavošanas laiks, izmantojot šo metodi.

Pašmāju kūpinātava no ledusskapja karstas smēķēšanas metodei:

1. Oderas plastmasas daļa tiek noņemta no ledusskapja iekšpuses. Magnētiskais blīvējums starp durvīm un korpusu tiek saglabāts.
2. Ir uzstādīti režģu un āķu stiprinājumi.
3. Pie smēķēšanas skapja durvīm ir piestiprināts āķa formas bloķēšanas elements.
4. Visi korpusa caurumi, kas parādījās pēc pārskatīšanas, tiek pielīmēti hermētiskumam ar līmlenti.
5. Ledusskapja augšējā daļā tiek izgriezta caurums izplūdes ventilatora uzstādīšanai un caurules piestiprināšanai dūmu novadīšanai uz ielas.
6. Sagatavotajā atverē ir uzstādīts izplūdes ventilators. Tam pievieno cauruli un pa logu izved uz ielu.
7. Apakšējā plauktā ir uzstādīta pilienu paplāte.
8. Ledusskapja apakšā ir ievietota elektriskā krāsns. Tās strāvas vads tiek izvests caur speciāli sagatavotu atveri.
9. No ledusskapja līdz plīts kā dūmu ģenerators kūpinātavai ir uzstādīts biezu sienu trauks ar šķeldām.

Kūpinātavas noteikumi

Ledusskapja konstrukciju ir viegli vadīt. Pirms jūs izveidojat kūpinātavu no ledusskapja un sākat to lietot, ir svarīgi iemācīties vienkāršus noteikumus drošai darbībai, laika un temperatūras apstākļiem. Ir jāievēro receptē norādītā temperatūra. Smēķējot lielus gaļas gabalus, smēķēšanas pakāpe vienmēr ir augstāka nekā maziem gabaliņiem. Jāpatur prātā, ka zivju kūpināšanai nepieciešamais laiks un vista ievērojami zemāka nekā cūkgaļai un liellopu gaļai. Gatavojot gaļu, vienmērīgi sadaliet gabaliņus pa stiepļu plauktu. Vislabāk ir izvairīties no pārklāšanās un pārklāšanās starp lieliem gabaliem un maziem gabaliņiem.

Bieži vien jums nevajadzētu atvērt kūpinātavas durvis, jo tiek pārkāpti gatavošanas apstākļi.

Kā lietot smēķēšanas skapi no ledusskapja:

1. Auksti kūpināts:

• tiek sagatavota malka, piemērota smēķēšanai, vajadzīgajā daudzumā;
• krāsnī izveido uguni;
• kūpināšanas skapis iesilst;
• sagatavotie produkti tiek izlikti uz restēm vai pakarināti uz āķiem;
• kūpinātava ir aizslēgta;
• gatavošanas laiks ir paredzēts pēc receptes;
• tiek kontrolēta malkas padeve un degšanas jauda krāsnī.

2. Karsti kūpināts:

• ir pievienots kūpinātavā uzstādītās krāsns barošanas avots;
• uz sildelementa ir uzstādīts trauks ar šķeldu, kas piemērots izvēlētu produktu smēķēšanai;
• produkti ir izlikti vai pakārti;
• durvis, ja nepieciešams, cieši aizveras, durvju un ķermeņa savienojums tiek ielīmēts ar lenti;
• dūmu izplūdes caurule ir ievietota logā vai izplūdes atverē;
• ieslēdzas izplūdes ventilators;
• tiek reģistrēts gatavošanas sākuma laiks.

Smēķēšanai paredzēto izejvielu izvēle

Labākā izvēle, nosakot smēķēšanas izejvielas, ir apaļkoki un skaidas:

• augļu šķirnes: ābolu, bumbieru, ķirši;
• cietie lapu koki: ozols, dižskābardis, alksnis.

Pirms zāģu skaidas un šķeldas izmantošanas pārliecinieties, ka materiāls ir tīrs, lai nerastos svešas nepatīkamas smakas.

Pašmāju kūpinātava no ledusskapja ar savām rokām ir uzticama un pieejama metode, kā nodrošināt lielu ģimeni ar smēķēšanas līdzekļiem.Nelielas pūles, vēlme un radošums dos jaunu dzīvi vecajam ledusskapim, dažādos ēdienus uz svētku galda. Esiet pacietīgi, lai sasniegtu labākos rezultātus!

Kūpinātavas izgatavošana no ledusskapja - video