Ievārījuma vārīšana no arbūzu mizām: receptes, fotogrāfijas, padomi
Lai pagatavotu arbūzu mizas ievārījumu, parasti izvēlas arbūzus ar biezu ādu. Gatavā salduma garša nemaz neatgādina arbūzu. Tie būs saldie kraukšķīgie ķīļi, kas piesūcināti ar garšvielām un citrusaugļu garšu.
Baltā arbūzu apvalki ir pietiekami veselīgi. Mikroelementi tā sastāvā apkaro aptaukošanos un tūsku. Arī ar disbiozi, kolītu, žultsakmeņu slimību uzturā ieteicams ieviest arbūzu mizas. Bieža šāda produkta lietošana palīdzēs atjaunot šķidruma apmaiņu organismā un to attīrīt.
Lasiet arī par garšīgs priežu čiekuru ievārījums!
Padomi ievārījuma pagatavošanai
Ēdot arbūzu, veltiet laiku, lai izmestu garozas. Tos var saglabāt ziemai kopumā un vārīt gabalos. Tiem, kas interesējas par arbūzu mizas ievārījuma pagatavošanu, ir daži padomi, kā izveidot šo neparasto ēdienu. Pati par sevi baltajai mizai nav izcilas garšas. Tas ir neitrālāks vai ar negatavu augļu notīm. Bet vārot cukura sīrupā, tas iegūst patīkamu saldu garšu. Tiem, kas vēlas ievārījumu piepildīt ar citām garšām, tas tiek papildināts ar citrusaugļiem un garšvielām. No garšvielām parasti ņem kanēli, kardamonu, vanilīnu. Jūs varat paņemt jebkuras garšvielas, kuras jums patīk pagaršot, un tās nesabojās saldumu.
Arbūza mizas ievārījumu var pagatavot parastā emaljas katlā. Multivarkas vienību īpašniekiem nebūs grūti sagatavot šādu ekskluzīvu saldumu. Ievārījums jebkurā gadījumā sanāk garšīgs. Gatavais deserts jāuzglabā ledusskapī burkā, kas aizvērta ar neilona vāku. Šāds ievārījums viegli pārvar ilgstošu uzglabāšanu zem skārda vāka. Tikai to vajadzētu ielej karstās kārbās, negaidot atdzišanu.
Lai iegūtu gatavo garozu kraukšķīgās īpašības, tās noteiktu laiku jāuztur sodas šķīdumā. Tādējādi uzglabāšanas laikā tie saglabā formu un ēdot patīkami krakšķ.
Individuālu alerģisku reakciju gadījumā uz arbūzu labāk negatavot ēdienus no tā mizām.
Ievārījums no arbūzu mizām bez piedevām
Sagatavošana:
- Nogrieziet zaļo daļu no garozām. Smalki samaļ gabaliņos.
- 10 minūtes iemērc soda šķīdumā. Noskalojiet divas reizes.
- Vāriet cukura sīrupā 3 komplektus 7 minūtes.
- Ievārījums ir gatavs!
Ievārījums no arbūzu mizām lēnā plīts
Tiem, kas vēlas pagatavot ievārījumu no arbūzu mizām multivarkā, jāsagatavo mārciņa arbūzu mizu un tikpat daudz cukura. Lai gabali saglabātu formu, apkaisa 7 gramus soda.
Sagatavošana:
- No arbūzu mizas notīriet plāno, zaļo miziņu. Iegūto balto mīkstumu smalki sagriež.
- 30 minūtes iegremdē šķēles soda šķīdumā. Izņem un izskalo.
- Ielejiet garozas multivarkas traukā, tur pievienojiet cukuru.
- Iestatiet režīmu "Sautējums" un pagatavojiet stundu, pāris reizes manuāli maisot. Jūtieties brīvi atvērt vāku un samaisīt.
- Gatavo ievārījumu ielej burkās un savērpj. Uzglabāt ledusskapī.
Lai iegūtu citrusu garšu, varat pievienot citrona vai apelsīnu sulu.
Arbūza mizas ievārījums ar apelsīnu
Apelsīnu mizas arbūzu ievārījumam ir medus aromāts un citrusaugļu aromāts. Šī recepte neparedz garozu piesātināšanas posmu ar sodas šķīdumu, tās jau ir kraukšķīgas ar sākotnēji sagrieztu kuba formu. Traukam nepieciešami 1,2 kg garoziņu un tikpat daudz cukura. Papildu sastāvdaļa būs viena apelsīns... Interesenti kompozīcijai var pievienot vienu citronu. Lai mājās pagatavotu ievārījumu no arbūzu mizām, jums būs nepieciešama parasta kastrolis, dārzeņu rīves un sterilizētas burkas.
Sagatavošana:
- Nogrieziet svītroto zaļo ādu no arbūzu mizām. Iegūto izejvielu sagrieziet gabalos.
- Ielejiet gabaliņus ar ūdeni un vāriet 10 minūtes.
- Noņemiet apelsīna miziņu ar rīvi.
- Izspiediet apelsīnu sulu.
- Sagatavojiet sīrupu: vāriet cukuru ūdenī (3 tases) kopā ar miziņu un sulu.
- Ievietojiet garozas sīrupā un vāriet 7 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist. Atkārtojiet šo procedūru trīs reizes.
- Lai korķa arbūzu mizas ievārījumu ziemai ielietu karstu tūlīt pēc vārīšanās. Lai to izdarītu, sterilizējiet burkas, kurās ievietojiet vārītu ievārījumu. Pievelciet ar skārda vāku. Aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest. Jums tas nav jāpārvērš.
Pirms apstrādes katra mizas daļa ir jāsadur ar dakšiņu.
Arbūza mizas ievārījums ar citronu
Lai pagatavotu ievārījumu no arbūzu mizām ar citronu, būs nepieciešamas līdz divām dienām. Sagatavojiet 2 0,5 litru burkas, kurās būs 1 kg arbūzu mizas. Patīkama skābe atnesīs 1 citronaun izsmalcināta garšviela - 1 tējkarote kardamona un 5 grami vanilīna.
Sagatavošana:
- Grūti zaļo apvalku noņem no mizas, un balto sagriež kubiņos. Īpašiem sapņotājiem jūs varat izmantot nazi cirtainiem griezumiem.
- Ielejiet 6 tases auksta ūdens un 2 tējkarotes cepamās sodas baseinā vai lielā katliņā. Novietojiet šķēles šajā maisījumā 6 stundas. Ar cepamā soda palīdzību garoza kļūst kraukšķīga. Ja jūs šis īpašums neinteresē, tad šāda procedūra nav jāveic.
- Iztukšojiet sodas šķīdumu, izskalojiet garozas un uzpildiet ar tīru tīru ūdeni. Atstāj uz pusstundu. Atkārtojiet procedūru vēlreiz.
- Vāra sīrupu, kas sastāv no 600 gramiem cukura un 500 gramiem ūdens. Saspiediet garozas un vāriet 20 minūtes. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam uzvārīties 10 stundas.
- Pēc norādītā laika beigām pievienojiet vēl 600 gramus cukura un atkal vāriet 20 minūtes. Ļaujiet tam atkal uzvārīties 10 stundas.
- Sagatavojiet citronu: sagrieziet mizu mazos gabaliņos, iegūstiet sulu no celulozes.
- Ievārījumā iemaisa citrona miziņu, kardamonu, citrona sulu un vaniļu. Pagatavojiet 25 minūtes. Masai nevajadzētu būt pārāk biezai. Pēc atdzesēšanas kārto burkās. Labu apetīti!
Noņemot arbūzu mizu no ogas, labāk ir piesaistīt plānu sarkanu mīkstuma slāni. Tas ievārījumam pievienos arbūzu aromātu un garšu.
Rullē ievārījumu ziemai
Ilgstošai uzglabāšanai labāk izvēlēties mazas burkas ar uzskrūvējamu vāciņu. Tie jāsterilizē apmēram 7-10 minūtes, tas pats tiek darīts ar vākiem. Pēc vārīšanas karsto ievārījumu savāc ar kausu un izplata burkās. Jums tas jāaizpilda līdz pašai augšai. Noslaukiet atlikušo saldumu no kakla tā, lai vāks būtu cieši pieguļošs. Cieši pievelciet vāku. Tas var būt ne tikai skrūvējami vāciņi, lieliski ir arī parastie skārda vāciņi, kas cieši piestiprināti pie kakla, pateicoties rullēšanas mašīnai. Gatavo ēdienu apgriež un ietin siltā drānā. Nākamajā dienā tam vajadzētu atdzist un tikai pēc tam to var pārvietot uz pieliekamo.
Ievārījumu no arbūzu mizām var droši attiecināt uz ārkārtas kulinārijas ēdieniem. Pagatavot garšīgu saldumu no šķietami nevajadzīga produkta ir sasniegums. Garšīgs ievārījums un apetīti!