Priežu čiekuru ievārījums - tautas līdzeklis pret klepu
Skujkokos noder ne tikai adatas un dzinumi, bet arī čiekuri. Viņi gatavo oriģinālu un garšīgu ievārījumu, kas palīdzēs ātri izārstēt pat ieilgušo saaukstēšanos.
Jāatzīmē, ka atšķirībā no priežu skuju deserta, konusus labāk savākt un saglabāt pavasara beigās. Maija mēnesī uz priedes veidojas jauni čiekuri, un tie būs nepieciešami. Lieli nogatavojušies augļi nav piemēroti ievārījumam. Pirmkārt, tie ātri uzvārīsies un zaudēs formu, otrkārt, tikai sabojās kopējo garduma garšu un izskatu.
Kā pagatavot priežu čiekuru ievārījumu?
Jaunie čiekuri rūpīgi jānomazgā, ar šķērēm nogriež kātu paliekas un ielej nerūsējošā tērauda pannā. Ievārījumam jums būs nepieciešams:
- kilograms konusu;
- 1,2 kg cukura;
- 500 ml ūdens.
Labāk neizmantot emaljētus traukus, jo gatavošanas procesā no konusiem izdalītie sveķi paliek uz tā sienām, ko ir diezgan grūti mazgāt.
Apvienojiet visas sastāvdaļas un vāriet konusus. Vāra 5-10 minūtes, izslēdz uguni un atstāj ievilkties vismaz 3 stundas. Atkārtojiet procedūru līdz 5 reizēm. Gatavošanas procesā zaļie konusi kļūs brūni, un sīrups iegūs skaistu zeltaini dzintara nokrāsu. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās un aizzīmogo. No viena kilograma konusu iegūst apmēram 1,2 l ievārījuma.
Kad deserts atdziest, tas sabiezēs.
Kā izvēlēties pareizos pumpurus?
Par ievārījumu jums jāsavāc tikai jauni konusi. Gatavības pakāpi var pārbaudīt ar adatu: tā labi pārmeklē caur zaļu konusu. Augļus, kuru izmērs ir lielāks par 4 cm, labāk nelietot. Neņemiet arī konusus no kokiem, kuru ir daudz kukaiņu kaitēkļi.
Ievārījuma derīgās īpašības
Šim garšīgajam ārstam ir plašs ārstniecisko efektu klāsts:
- kalpo kā profilaktisks līdzeklis pret saaukstēšanos;
- palielina efektivitāti;
- ātri izārstē iesnas;
- atvieglo vispārējo stāvokli gripas laikā un pazemina temperatūru;
- piemīt atkrēpošanas iedarbība, lieto bronhīta un bronhiālās astmas ārstēšanai;
- uzlabo kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbību, tiek izmantots čūlu ārstēšanā.
Tomēr no konusu ievārījuma jāizvairās tiem, kuriem ir tendence uz alerģiju, kā arī nieru darbības traucējumiem un hepatītu akūtā stadijā. Bērniem līdz 3 gadu vecumam vispār nav ieteicams dāvināt cienastu.