Populāras receptes ar apelsīnu ievārījuma fotogrāfijām

Visi bez izņēmuma mīl augļus, it īpaši, ja no tiem gatavojat saldu ievārījumu. Katrā mājā varat atrast aveņu, ķiršu vai ābolu delikateses, un šī fotoattēlu recepšu izvēle palīdzēs jums pagatavot eksotisku apelsīnu ievārījumu.

Apelsīnu ievārījums ir ne tikai garšīgs un neparasts, bet arī ļoti noderīgs ziemā, jo satur labi zināmo C vitamīnu un daudzas citas noderīgas vielas. Un, ja tam pievienojat citus augļus, iegūstat īstu vitamīnu kokteili.

Lai gatavošanas procesā ievārījums nedeg, izmantojiet emaljas pannu vai nerūsējošā tērauda katlu.

Ievārījumam tiek izvēlēti tikai saldie nogatavojušies apelsīni, no kuriem sēklas jānoņem (tie satur rūgtumu). Ja recepte ietver apelsīnu izmantošanu ar mizu, tos iepriekš blanšē vairākas minūtes. Tas palīdzēs atbrīvoties no rūgtas ādas garšas. Žāvētās apelsīnu mizas vispirms pusstundu ielej ar ūdeni, lai tās mīkstinātu (sk. arbūzu mizas ievārījums ar citronu ziemai un apelsīnu).

Lai delikatesei piešķirtu tīkamāku aromātu, mizotajā apelsīnu mīkstumā pievienojiet pāris tējkarotes tā sasmalcinātās mizas.

Vienkārša smaržīga apelsīnu deserta recepte

Pagatavot visgaršīgāko apelsīnu ievārījumu ir vienkārši. Divu litru gatavā produkta burkās jums jāņem:

• 4-5 lieli apelsīni;
• cukurs - 5 glāzes;
• ūdens - 400 ml.

Ja vēlaties, pievienojiet kanēli vai krustnagliņas.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Nomazgājiet no mazgātiem augļiem mizu un noņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos.
2. Mazliet nosusiniet un sasmalciniet blenderī pusi apelsīnu mizas. Jūs to varat vienkārši sagriezt sloksnēs.
3. Ielieciet mīkstumu un miziņu katliņā, pievienojiet cukuru un ūdeni, uzvāra un atstāj atdzist.
4. Atdzesētu ievārījumu atkal vāriet.

Šis ievārījums ir ideāls kā plānas pankūkas pildījums. Varat arī karsti izplatīt sterilizētās burkās un sarullēt.

Savelkošs apelsīnu deserts

Nomizots apelsīnu ievārījums ir īpaši garšīgs, jo tam ir gaiša pīrāga notis. Ūdens trūkuma dēļ šāds deserts izrādās diezgan biezs un ir ideāli piemērots pīrāgu pildījumam. Lai iegūtu ievārījumu, jums vajag apelsīnus un cukuru proporcijā 1: 1.

Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus un vāriet 15 minūtes, līdz miza kļūst mīksta.

Augļus atdzesē un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.

Ielieciet tos kastroī, pārklājiet ar cukuru un atstājiet 30 minūtes, lai sula sāktu.

Vāra 1,5-2 stundas, līdz ievārījums sabiezē. Gatavo ievārījumu izliek plastmasas traukos ar vākiem un uzglabā ledusskapī, vai arī sarullē burkās un nolaiž pagrabā.

Ja apelsīni ir pārāk saldi, varat pievienot citronu sulu.

Apelsīnu "uzkoda" ar brendiju pieaugušajiem

Garšīgs apelsīnu ievārījums ziemai tiek iegūts, pievienojot tam nedaudz brendija un garšvielu. Šādu ievārījumu var lietot ne tikai pieaugušie, bet arī bērni, jo gatavošanas laikā alkohols iztvaiko.

Tātad, sagatavojieties:

• apelsīni un cukurs - katrs 1 kg;
• ūdens - 3 l;
• 1 tējk. zeme ingvers, muskatrieksts un kanēlis;
• 2 krustnagliņas;
• kardamons - 4 sēklas;
• brendijs - 50 ml.

Ja nav brendija, varat lietot rumu vai konjaku.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet augļus un plānā veidā sagrieziet miziņu (to ir ērti izdarīt ar dārzeņu griezēju). Izgrieziet to sloksnēs vai gabalos.
2. Izspiediet sulu no apelsīnu mīkstuma un atlasiet sēklas.
3. Saspiediet izspiesto mīkstumu un sēklas marles maisiņā un ielieciet to kastrolis. Ielejiet ūdeni un sulu no apelsīniem, ielejiet miziņu. Atstājiet pannu nakti tumšā un siltā vietā.
4. Pagatavojiet sagatavi, līdz šķidrums iztvaiko pusi. Tad izņem marles maisu un pievieno cukuru. Pēc 10 minūtēm pievienojiet visas garšvielas.
5. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, vēl 30 minūtes, pēc tam ielejiet brendiju. Noņemiet kardamona un krustnagliņas sēklas.
6. Sagatavojiet apelsīnu ievārījumu gatavībā un sarullējiet.

Gatavību pārbauda šādi: piliniet nedaudz ievārījuma uz apakštase un nolieciet to. Ja piliens neizplūst, tad ievārījums ir gatavs.

Apelsīns "Seši" ar kafijas aromātu

Ne katra mājsaimniece zina, kā pagatavot apelsīnu ievārījumu ar kafijas garšu. Šajā ziņā nav nekā grūta, izņemot to, ka tas ir jāvāra divas stundas, lai panāktu vēlamo konsistenci. Kafijas pupiņas un krustnagliņu pumpuri augļu aromātam piešķirs unikālu garšu!

Produkti:

• 6 lieli apelsīni:
• 6 glāzes ūdens;
• 6 glāzes cukura;
• 6 kafijas pupiņas;
• 6 neļķes.

Apelsīnu ievārījuma recepte ar fotoattēlu:

1. Aplejiet apelsīnus ar karstu ūdeni un uzstājieties pusstundu.
2. Nomizojiet citrusaugļus, sadaliet tos ķīļos. Noņemiet filmu un atlasiet kaulus.
3. Smalki sagrieziet miziņu sloksnēs.
4. Visu liek katliņā, pielej ūdeni un vāra stundu.
5. Kad stundas laikā sagatave ir nedaudz novārījusies, pievienojiet cukuru un vāriet vēl stundu. Gatavošanas laikā periodiski noslaukiet un samaisiet.
6. Pirms katla izņemšanas no plīts (apmēram 15 minūtes) ielieciet kafijas pupiņas un krustnagliņas.

Gatavs ievārījums tiek uzglabāts ledusskapī 1 mēnesi.

Apelsīnu miziņa cukura sīrupā

Ja pēc Jaungada brīvdienām mājās ir uzkrājies daudz "apelsīnu atkritumu", nevajadzētu tos izmest. Galu galā jūs varat pagatavot garšīgu apelsīna mizas ievārījumu. Lai to izdarītu, dienā iemērciet 1 kg mizas (svaigu) aukstā ūdenī, savukārt šajā laikā ūdens jāmaina trīs reizes.

Mērcētās mizas sagriež plānās sloksnēs un blanšē 5 minūtes.

Vāra sīrupu no 1,5 kg cukura un 2,5 glāzes ūdens.

Iemērciet tajā garozas un uz lēnas uguns sautējiet līdz mīkstam. Visbeidzot pievienojiet 30 g sasmalcinātas svaigas apelsīna mizas (kas nav iemērcta) un 3 g citrona sulas.

Skaistas mizas cirtas

No apelsīnu mizām tiek gatavots ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists ievārījums. Tās īpatnība ir tajā, ka miza ir skaisti salocīta gliemeža vai čokurošanās formā. Vienīgais šādas delikateses trūkums ir tas, ka garozu sagatavošanas un ievārījuma pagatavošanas process prasīs vairākas dienas. Bet rezultāts pārsniegs visas cerības! Starp citu, apelsīnu mizas-čokurošanās ievārījums lieliski izskatās kā dažādu desertu (kūka, želejas) rotājums.

Nepieciešamie produkti:

• apelsīni (vēlams ar plānu ādu) - 3 gab.;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 400 ml.
• citronu sula (vai citronskābe) - 0,5 tējk

No trim apelsīniem vajadzētu pagatavot 200 g garozas. Ja jūs lietojat vairāk apelsīnu, tad jums jālieto divreiz vairāk ūdens un pusotru reizi cukurs.

Foto recepte apelsīnu ievārījumam soli pa solim:

1. Nomazgājiet augļus un sagrieziet mizu sloksnēs. Uzmanīgi noņemiet iekšējo balto slāni. Sloksnēm jābūt plānām, lai tās varētu viegli saliekties.
2. Katru mizas sloksni sarullē rullī un no tām izveido krelles. Lai to izdarītu, cirtas pēc iespējas stingrāk tiek savērtas uz vītnes ar adatu, lai "krelles" neattīstītos.
3. Ielieciet sagatavi auksta ūdens traukā un ļaujiet nostāvēties 3 dienas. Ūdens katru dienu jāmaina trīs reizes. Tā rezultātā garozas kļūs mīkstas un zaudēs rūgtumu.
4. Mērcētās cirtas vāriet 4 komplektos pa 20 minūtēm, pēc degļa izslēgšanas iemērcot tos aukstā ūdenī. Ūdens, kurā tie tika pagatavoti, katru reizi tiek mainīts.
5. Ielieciet katliņā iepriekš pagatavotās garozas, pievienojiet cukuru un ūdeni un vāriet, līdz sīrups konsistences ziņā izskatās kā svaigs medus (nedaudz izstiepiet). Beigās pievieno citronskābi.
6. Pēc ievārījuma atdzesēšanas izvelciet auklu no cirtas un skaisti izkārtojiet tos burkās. Uzglabāt ledusskapī.

Multivarkas apelsīnu deserts

Lai pagatavotu apelsīnu ievārījumu lēnā plīts, jums būs nepieciešams:

• apelsīni ar plānu ādu - 1 kg;
• cukurs - 1 ēdamkarote.;
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Vakarā nomizojiet augļus, sadaliet šķēlēs un noņemiet plēvi. Ielieciet apelsīnu šķēles multivarkas bļodā, pievienojiet cukuru un atstājiet 12 stundas, lai sula sāktu.

Nākamajā dienā multivarkā izvēlieties režīmu "Tvaika gatavošana" un ievietojiet trauku, neaizklājot to ar vāku. Vāra ievārījumu, laiku pa laikam maisot, un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist un atkārtojiet šo procedūru vēl divas reizes. Gatavu ievārījumu var izmantot ēšanai vai saritināt ziemai.

Lai iegūtu smalku apelsīnu ievārījumu, pēc pirmās vārīšanas procedūras masu vajadzētu sasmalcināt blenderī.

Tie, kas nekad nav garšojuši apelsīnu desertu, ir daudz zaudējuši. Apburošs aromāts un ievārījuma spilgti saulainā krāsa neatstās vienaldzīgu nevienu. Ļaujiet iedvesmai nākt pie jums, un šīs apelsīnu ievārījuma fotoreceptes palīdzēs jums īstenot jūsu sapņus! Labu apetīti!