Kā mājās pagatavot ķirbju sulu ziemai

Ķirbju sulu var pagatavot mājās ziemai tūlīt pēc ražas novākšanas vai vēlāk, kad ir vairāk brīva laika. Kaut arī ķirbi var uzglabāt ilgu laiku, gatavā sula aizņem daudz mazāk vietas nekā lielie augļi. Pat pēc termiskās apstrādes ķirbis saglabā lielāko daļu tā derīgo īpašību. Dzēriena kvalitāti var uzlabot, pievienojot dažādu augļu un ogu sulu.

Kā pagatavot veselīgu ķirbju sulu

Lai iegūtu garšīgu ķirbju sulu, jums stingri jāievēro tā ražošanas tehnoloģija mājās. Ir svarīgi ne tikai izvēlēties pareizos ķirbju augļus sulai, bet arī ņemt vērā visas to apstrādes nianses un smalkumus.

Kas var notikt un no kā var izvairīties, novācot ķirbju sulu:

1. Lai ķirbju sula nebūtu rūgta, jums nav jāizmanto pārgatavojušies lieli augļi. Ir arī ķirbju šķirnes, kas vienkārši nav piemērotas sulas lietošanai. Ķirbis būs rūgts, ja tā augšanas laikā bija pārāk maz mitruma. Ilgstoši uzglabājot, augļos parādās arī rūgtums.
2. Ķirbju sula pati par sevi ir bieza tekstūra. Lai iegūtu plānāku sulu, pagatavošanas laikā pievieno ūdeni. Gatavo dzērienu atšķaida ar ābolu vai apelsīnu sulu.
3. Sulas dabiskajā sastāvā nav konservantu vai skābju. Gatavojoties ziemai, pievienojiet citronskābi vai dabīgu citrona sulu. Skābes trūkums var izraisīt fermentāciju.
4. Lai saglabātu sulu līdz nākamajai ķirbju ražai, sarullētās sulas kannas jāuzglabā vēsā, sausā vietā.

Lai pagatavotu sulu, izmantojiet sulu spiedi, sulu spiedi, gaļas mašīnā vai sagatavojiet to vienkāršā manuālā veidā. Ķirbju gabalus vāra vai cep cepeškrāsnī, pievienojot ūdeni.

Ābolu-ķirbju sula mājās ziemai

Starp milzīgo recepšu skaitu sulas pagatavošanai ziemai īpaša vieta pieder receptei, vienlaikus lietojot ābolus un ķirbi. Šī nav tikai garda sula, tā ir dievišķi garšīga un veselīga sula gan bērniem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Sulu sastāvdaļas:

• jebkura veida ķirbis - 4 kg;
• vidējs citrons;
• 2 kg gatavu sulīgu ābolu;
• glāze cukura;
• 0,5 l ūdens.

Gatavošanas darbības:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet augļus. Mizu un sēklas. Sagrieziet ķirbi un ābolus vidēja lieluma gabaliņos.
2. Sagatavotās sastāvdaļas ievieto dziļā traukā vai katliņā. Pievieno ūdeni, ielieciet uguni un vāriet.
3. Pagatavojiet 10 minūtes, lai mīkstinātu ķirbi un ābolus. Iztukšojiet ūdeni un novārītos augļus izlaidiet caur sulu spiedi. Termiskā apstrāde nav obligāta. Ievietojiet svaigās sastāvdaļas tieši caur sulu spiedi. Vārītus ābolu un ķirbju gabaliņus var vienkārši sasmalcināt ar blenderi līdz viendabīgumam.
4. Ielieciet citronu mikroviļņu krāsnī uz 2-3 minūtēm un pēc tam izspiediet no tā sulu.
5. Ielejiet cukuru ābolu mērcē un citronu sulā. Pievieno vārītu ūdeni. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Vāra 3 minūtes.
6. Karstu sulu ielej tīros, sausos burkās un nekavējoties satin ar sterilizētiem vākiem.

Saglabājiet sagatavi pagrabā vai skapī.

Ķirbju sula lēnā plīts

Lai pagatavotu ķirbju sulu, viņi izmanto modernu virtuves sīkrīku - lēnu plīti. Dzēriens noteikti izrādīsies garšīgs un veselīgs.Vienīgais trūkums ir neliela sulas daudzuma pagatavošana vienlaikus.

Kaloriju saturs 100 g ķirbju sulas no multivarkas ir 31 kcal.

2,5 kg sagatavotas ķirbju mīkstuma vajadzēs vienu citronu, glāzi cukura, 20 g citronskābes un 2 litrus attīrīta ūdens.

Dzēriena pagatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet saldo ķirbi un nosusiniet ar papīra dvieli. Vispirms sagrieziet vairākos lielos gabaliņos, lai viegli notīrītu blīvu ādu un noņemtu sēklas.
2. Lai ievietotu multivarkā, sagrieziet lielus ķirbju gabaliņus mazākos kubiņos. Kubiņos ielej ūdeni.
3. Izvēlieties režīmu "Dzēšana" un iestatiet taimeri uz 40 minūtēm. Aizveriet vāku un nospiediet pogu "Sākt".
4. Pēc ierīces izslēgšanas labi samaisiet vārītu ķirbi ar blenderi.
5. No citrona izspiest sulu un pievienot to biezenim. Ielej cukuru un citronskābi. Visu kārtīgi samaisa. Ja sula ir pārāk bieza, varat pievienot vairāk vārīta ūdens.
6. Vēlreiz palaidiet multivarku, lai sula vārītos un vārītos pāris minūtes.
7. Burkās ielej karstu sulu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pārvietojiet sulas kannas uz skapi vai pagrabu.

Ķirbju un ērkšķogu sula ziemai

Šajā receptē sulas pagatavošanai tiek izmantota sulu spiede. Ķirbju un ērkšķogu daudzums tiek ņemts attiecībā 1: 1.

Uz 1 kg ķirbja jums jāņem glāze (200 ml) dabīgā medus.

Gatavošanas darbības:

1. Sagatavojiet ķirbi, pirms to ievietojat sulu spiedē.
2. Iegūstiet ķirbju sulu, izmantojot sulu spiedi.
3. Kārtojiet un mazgājiet ērkšķogas. Uzlieciet dvieli, lai nožūtu ogas.
4. Ievietojiet ogas caur sulu spiedi.
5. Abas sulas ielej dziļā traukā un pievieno medu. Rūpīgi samaisiet, lai medus būtu pilnībā izšķīdis.
6. Sula ir jāpasterizē, lai to varētu nosūtīt ilgstošai uzglabāšanai. Lai to izdarītu, sulu ar medu ielej tīros sterilos burkās.
7. Ievietojiet stiepļu plauktu lielā kastrolī apakšā vai salocītu dvieli vairākos slāņos. Pēc tam uzstādiet sulas kārbas, iepriekš tās nosedzot ar vākiem.
8. Katliņā ielej ūdeni tā, lai kannu kakli paliktu virs ūdens virsmas.
9. Uzlieciet pannu uz uguns un sāciet pasterizācijas procesu. Pēc vārīšanās sulas burkas tur 25 minūtes.
10. Nekavējoties satiniet karstās kannas.

Ķirbju sula ar apelsīnu recepti

Sulas pagatavošanas receptē no apelsīniem un ķirbjiem nav nekā sarežģīta. Pašam ķirbim nav īpašas garšas, taču, pievienojot tam nedaudz citrusaugļu, jūs saņemsiet sulu, kas pēc garšas ir vienkārši neparasta.

Sastāvdaļas sulas pagatavošanai:

• mizots ķirbis - 5 kg;
• divi vidēji izmēri apelsīns;
• plānas mizas citroni - 2 gab.;
• 600 g cukura;
• citronskābe - 10 g.

Sulu spiešanas process:

1. Sagrieziet iepriekš mazgātu ķirbi vairākos lielos gabaliņos, lai būtu ērti atlasīt sēklas un nogriezt mizu. Izgrieziet nomizotos gabaliņus mazos ķīļos.
2. Pārnes ķirbi dziļā traukā un pārklāj ar nostādinātu ūdeni. Vāra uz vidējas uguns, līdz ķirbju gabali ir mīksti. Sakuļ ar blenderi, līdz iegūst biezeni.
3. Citronus un apelsīnus ielej ar verdošu ūdeni. Noņemiet mizu no augļiem un sasmalciniet to ar gaļas mašīnā.
4. Ķirbju biezenī pievienojiet cukuru, miziņu un sasmalcinātu citrusaugļu mīkstumu. Ielej ūdeni 1/3 biezeņa daudzumā. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Bankas ir labi mazgātas un sterilizētas krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
6. Karstu sulu ielej burkās un satin vākus. Aptiniet ar siltu segu un uzstājieties, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Burkānu un ķirbju sula mājās ziemai caur sulu spiedi

Apvienojot burkānu un ķirbju labvēlīgās īpašības vienā veselumā, tiek iegūts dzēriens, kas ir unikāls ar savām ārstnieciskajām īpašībām.

Burkānu-ķirbju sulu nedrīkst lietot kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā.

Burkāns (2,5 kg) mazgāt un nomizot. Saldu ķirbju šķirņu mizu un sēklas sagriež gabaliņos (7,5 kg).

Izmantojiet sulu spiedi, lai vispirms apstrādātu ķirbi un pēc tam burkānus. Rezultāts ir litrs burkānu sulas un 3 litri ķirbju sulas.

Abus dzērienus ielej vienā katliņā un vāriet. Vārot, noņem putas. Ielej 100 g cukura un labi samaisa. Vāra sulu 3 minūtes.

Gatavo karsto sulu ielej sterilizētās burkās. Saritiniet un aptiniet ar siltu segu. Pēc dienas noņemiet sagatavi pieliekamajā glabāšanai.

Kā pagatavot ķirbju sulu ar mīkstumu

Smaržīgu biezu ķirbju sulu gatavo, neizmantojot sulu spiedi. Dzēriena pagatavošanai ir piemērots gandrīz jebkura veida ķirbis. Cukura daudzums ir atkarīgs no celulozes salduma un personīgās izvēles.

Uz 5 kg ķirbju mīkstuma pievieno 10 g citronskābes.

Sulu spiešanas soļi:

1. Augļus labi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež lielos gabaliņos un izņem sēklas. Sagrieziet ķirbi sloksnēs, lai to viegli nomizotu.
2. Pilnīgi nomizoto ķirbi sagriež kubiņos un ievieto katliņā. Par 5 kg sagatavotā ķirbja jums būs nepieciešams 10 litru trauks.
3. Pievieno tik daudz attīrīta ūdens, lai nosegtu ķirbju gabaliņus. Tas padarīs biezu sulu, konsistence drīzāk atgādina kartupeļu biezeni. Lai iegūtu plānāku dzērienu, pievienojiet vairāk ūdens.
4. Uzliek katliņu uz vidējas uguns un uzvāra. Sulas pagatavošanas laiks - 10 minūtes. Ja ķirbju mīkstums ir pārāk blīvs, tas mīkstinās ilgāk.
5. Ar rokas blenderi uzmanīgi sakuļ visus vārītos ķirbju gabaliņus līdz biezeni.
6. Tagad ir laiks pievienot cukuru un citronskābi, lai dzērienam piešķirtu vēlamo saldumu. Apmēram 7,5 litriem gatavās sulas pievieno 350 g cukura un 10 g citronskābes.
7. Atkal liek katliņu uz uguns un uzvāra. Lai sula nedegtu, jums tas jāmaisa.
8. Aromātisko sulu ielej iepriekš sagatavotās sterilās burkās un sarullē.

Pirms lietošanas ziemā biezu sulu atšķaida ar jebkuru citu šķidru sulu.

Ķirbju sulas pagatavošana mājās sulu spiedē ziemai ar žāvētām aprikozēm

Sulas pagatavošana ziemai ir vienkārša un vienkārša, izmantojot sulu spiedi. Dzēriens vienmēr ir garšīgs un veselīgs. Nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas - žāvēti aprikozes un ķirbis. Numurs tiek ņemts nejauši pēc personīgās izvēles. Jums vispār nav jāpievieno cukurs.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet tīru ūdeni sulas spiedes apakšējā nodalījumā līdz augšējai atzīmei. Ielieciet trauku uz uguns.
2. Uzstādiet dzērienu savākšanas ierīci un ievietojiet sietu.
3. Uz sieta ielieciet iepriekš nomizotu un sasmalcinātu ķirbi kopā ar žāvētām aprikozēm. Cieši aizveriet vāku. Tvaicējiet augļus vidējā siltumā.
4. Novietojiet sterilizēto kannu zem šļūtenes gatavās sulas savākšanai.
5. Izņemiet pilnu burku un aizstājiet to ar draugu. Nekavējoties sarullējiet karsto sulu. Atstāj pilnībā atdzist un uzglabā pagrabā vai pieliekamajā.

Garda dzēriena derīguma termiņš palielināsies, ja burkas turēs ledusskapī.

Smiltsērkšķu un ķirbju sulu tandēms

Kad pienāks smiltsērkšķu nogatavošanās laiks, jūs varat pagatavot stiprinātu dzērienu no smiltsērkšķu ogām un ķirbju mīkstuma.

Dzēriena sastāvdaļas:

• nogatavojies smiltsērkšķu ogas - 1,5 kg;
• ķirbju sula - 5 l;
• tīrs ūdens - 250 ml.

Ķirbju sulas pagatavošanai izmantojiet jebkuru pieejamo metodi. Jūs varat vienkārši vārīt ķirbi ar nedaudz ūdens un sasmalcināt to ar blenderi, līdz iegūst biezeni. Laba ķirbju sula tiek pagatavota, izmantojot sulu spiedi.

Lai iegūtu smiltsērkšķu sulu, vispirms jāšķiro, jāmazgā un jāžāvē ogas. Ielej dziļā katliņā un pievieno ūdeni, lai apklātu augļus. Vāra saturu, līdz ogas ir mīkstas.

Izvāra masu izberz caur metāla sietu. Sajauciet abas sulas vienā traukā. Ielej glāzi ūdens un atkal vāra.

Burkās ielej karstu sulu. Satīt un nosūtīt glabāšanai.

Mēs esam parādījuši tikai nelielu daļu no veidiem, kā pagatavot ķirbju sulu ziemai. Gatavota ķirbju sula mājās ziemai būs īsta palīdzība aukstās ziemas dienās. Veselīgs dzēriens palīdzēs uzlabot visu ģimenes locekļu veselību, jo tas satur organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.

Video par ķirbju sulas pagatavošanu