Kā ēst burkānus, lai tie uzsūcas, dārzeņu derīgās īpašības

Pastāsti man, kā ēst burkānus, lai tie uzsūcas? Es atceros, ka bērnībā mana māte gatavoja salātus, garšojot ar saulespuķu eļļu. Viņa teica, ka tas būtu garšīgāk un veselīgāk. Ko vēl jūs varat pārlej ar sarīvētiem burkāniem un kā tos vislabāk ēst - neapstrādātus vai vārītus?

Varbūt nav neviena cilvēka, kurš negribētu saspiest jaunu sulīgu burkānu. Pat mazi bērni ar prieku košļājas uz apelsīnu augļiem, intuitīvi izjūtot to vērtību augošajam organismam. Burkāni ir viens no vitamīniem bagātākajiem dārzeņiem. Tas ne tikai stiprina ķermeni un papildina barības vielu nelīdzsvarotību. Šis dārzenis palīdz arī noteiktu problēmu un slimību ārstēšanā. Zinot, kā ēst burkānus, lai tie uzsūcas, jūs varat uzlabot savu veselību un stiprināt imūnsistēmu. Kāpēc tas tiek tik vērtēts un kā tas tiek izmantots?

Burkānu derīgās īpašības

Mēs visi zinām, ka oranžie burkāni ir noderīgi, lai redzētu bērnu karikatūras. Uzņemot lielu daudzumu karotīna, tas tiek pārveidots par A vitamīnu, kas ir atbildīgs par redzes asumu un acu veselību. Turklāt augļos ir maz kaloriju un tajos ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu un mikroelementu. Tas viss ļauj burkāniem ne tikai iepriecināt kulinārijas prasības, bet arī izlabot mūsu ķermeņa darbu, proti:

• paātrināt vielmaiņu;
• samazināt "sliktā" holesterīna daudzumu;
• noņemt žulti, akmeņus, toksīnus, tārpus;
• atjaunot aknas un nieres;
• veicināt flegma noņemšanu no bronhiem;
• palielināt laktāciju.

Kā ēst burkānus, lai tie uzsūcas?

Maksimālo uzturvielu daudzumu, jo īpaši A vitamīnu, no sakņu dārzeņiem var iegūt tikai tad, ja tos lieto vienlaikus ar taukiem. Šajā formā burkāni ir labāk absorbēti ķermenī un dod vairāk labuma. Augļus var sarīvēt un pagatavot salātus, tos garšojot:

• skābais krējums;
• eļļa saulespuķu;
• nedaudz kausēta sviesta.

Jūs varat palielināt burkānu salātu uzturvērtību un ieguvumus, pievienojot tiem nedaudz riekstu.

Nav vērts sasmalcināt veselu burkānu bļodu. Lielos daudzumos tas negatīvi ietekmēs gremošanu, izraisīs galvassāpes un ādas dzeltenumu. Jūs varat nodrošināt sev vitamīnu daudzumu dienā ar nelielu daļu. Tātad, lai dienā iegūtu A vitamīna daudzumu, ir jāēd 50 g burkānu. Parasti sakņaugu norma uzņemšanai dienā ir līdz 300 g.

Starp citu, noder gan neapstrādāti, gan vārīti burkāni. Vienīgais, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu augļus, ir zem vāka, lai saglabātu vairāk barības vielu, garšas un aromāta. Bet tas neattiecas uz A vitamīnu - vārītu sakņu to ir vairāk nekā neapstrādātās.

Lai uzlabotu kuņģa darbību, labāk ir ņemt burkānus sulas veidā, bet tikai svaigi spiestu. To nevar uzglabāt, jo tas ātri oksidējas. Ja augļi nav sulīgi, sulai var pievienot nedaudz ūdens. Ir garšīgi un vēl noderīgāk sajaukt burkānu sulu ar apelsīnu sulu.

Kādā formā burkāni ir visnoderīgākie - video