Bumbieru ievārījuma recepte katrai gaumei

 

Sulīgiem saldajiem bumbieriem ir unikāls vitamīnu, sorbitola, pektīna un virknes skābju sastāvs, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Bumbieru ievārījuma recepte ļaus jums saglabāt lielāko daļu augļu labvēlīgo īpašību un izmantot tās veselībai visu gadu. Papildu sastāvdaļas ne tikai uzlabo ievārījuma garšu, bet arī ļauj dažādot tukšo iespēju skaitu.

Lasīt: kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar sēklām?

Piecu minūšu bumbieru ievārījuma recepte

Garšīgu caurspīdīgu bumbieru ievārījumu var pagatavot tikai 5 minūtēs. Deserta pagatavošanai tiek izmantoti dažādi bumbieru veidi. Gatavojot augļus, noņemiet tikai kātiņus un serdes. Mizu var atstāt.

Paņemiet tādu pašu cukura un bumbieru daudzumu un 2 reizes mazāk ūdens.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet bumbierus, nosusiniet tos, noņemiet sēklu kapsulu un visus bojājumus. Sagriež plānās šķēlītēs.
2. Dziļā kastrolis, regulāri maisot, lai pagatavotu biezu, caurspīdīgu sīrupu. Putas ir jānoņem.
3. Ielieciet bumbieru šķēles karstā sīrupā un turpiniet gatavot uz lēnas uguns. Piecu minūšu ievārījums tiek turēts ledusskapī.

Bumbieru šķēles recepte

Bumbieru ievārījums, kas pagatavots pēc šīs receptes, ļoti garšo pēc žāvētiem augļiem.

Garšīgs deserts būs tikai no bumbieru šķirnēm ar blīvu mīkstumu. Tam vajadzētu būt nobriedušam.

Uz 2,5 kg bumbieriem jums būs nepieciešams tāds pats cukura daudzums un 400 ml nostādināta ūdens. Ņemiet jau nomizoto bumbieru skaitu.

Soli pa solim recepte:

1. Katliņā ar biezu dibenu ielej ūdeni un pievieno cukuru. Vāra sīrupu tikai vidējā vai zemā siltumā.
2. Notīriet iepriekš mazgātos bumbierus. Izgrieziet četrās ķīļās. Noņemiet kātiņus un serdeņus. Katru šķēli sagriež plānākās daļās, katra ne vairāk kā 4 mm bieza.
3. Vāra sīrupu atsevišķā traukā. Nav jāgaida, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tas pilnībā izšķīdīs jau deserta gatavošanas procesā.
4. Ielieciet sasmalcinātus bumbierus dziļā katliņā un pārlejiet tos ar verdošu sīrupu. Pārklāj ar vāku un atstāj uz 2 stundām, lai izdalītos sula.
5. Uz plīts noregulējiet zemu siltumu un ievietojiet trauku ar bumbieriem. Kad pannas saturs vārās 8 minūtes, atstājiet ievārījumu malā, līdz tas pilnībā atdziest.
6. Pēc pirmās vārīšanās šķēles nedaudz mainīsies, un parādīsies zināma caurspīdība. Vēlreiz atkārtojiet gatavošanas procesu un atkal atdzesējiet ievārījumu.
7. Vāra ievārījumu trešo reizi, bet 60 minūtes. Ugunij jābūt zemai, lai ievārījums nedeg.
8. Iepriekš sterilizējiet puslitra burkas un vākus savā iecienītākajā veidā. Man patīk ātrākais un vienkāršākais veids, kā sterilizēt - es izskaloju kannas ar vākiem ar nelielu daudzumu alkohola un nosusinu.

Šis neparasti garšīgais un skaistais bumbieru ievārījums šķēlēs tiek uzglabāts normālos apstākļos.

Cara bumbieru ievārījums ar citronu

Smalkas citronu aromāta un garšas notis bumbieru ievārījumā, tas ir kaut kas ārkārtējs. Šī recepte prasa blīvus, nogatavojušos augļus.

Saldu šķirņu bumbieriem nepieciešams mazāk cukura, bet ne pārāk saldiem augļiem - vairāk cukura.

Sastāvdaļas:

• 2 kg nomizotu bumbieru šķēles;
• cukurs - 1,4 - 2 kg;
• vaniļas cukura maisiņš;
• citrons, tā miza.

Ievārījuma pagatavošanas posmi:

1. Rūpīgi nomazgājiet bumbierus, nogrieziet kātiņus. Sagriež gabaliņos un serdi ar sēklām.Nevelciet mizu.
2. Ielieciet bumbieru šķēles un cukuru kārtās dziļā traukā. Labāk to darīt vakarā un no rīta sāciet gatavot desertu.
3. Citā traukā atlasiet bumbierus un ielejiet sīrupu traukā ar biezu dibenu un vāriet. Vāra vārītu sīrupu 20 minūtes.
4. Kamēr sīrups vārās, sterilizējiet mazas burkas un vākus.
5. Ielieciet bumbieru šķēles, sagatavotu citrona miziņu un vaniļas cukuru nedaudz vārītā sīrupā. Pagatavojiet desertu 15 minūtes.

Lai pārbaudītu ievārījuma gatavību, izmantojiet saldētavā atdzesētu apakštase. Ja uz tā neizplatās ievārījuma piliens, ir pienācis laiks desertu ievietot burkās un nosūtīt to glabāšanai.

Ja vēlaties ziemā izcept pīrāgu ar šo ievārījumu, noteikti izkāsiet sīrupu, un tas jums izdosies.

Klasiskā bumbieru ievārījuma recepte

Vieglākais veids, kā pagatavot bumbieru ievārījumu, nenozīmē citu augļu, ogu un augļu izmantošanu.

Sastāvdaļas:

• 3,6 kg cukura;
• 3,2 kg nogatavojušos bumbieru;
• 600 ml tīra ūdens;
• 14 g citronskābes.

Deserta deserta sagatavošana:

1. Ielejiet ūdeni traukā ar biezu dibenu un ielieciet uguni. Porcijās pievieno cukuru un labi samaisa. Sagatavojiet sīrupu augļu liešanai.
2. Skalojiet bumbierus zem tekoša ūdens un nosusiniet uz virtuves dvieļa. Pārgrieziet augļus uz pusēm, noņemiet kātiņu un sēklu kastīti. Bumbieru pusītes sagriež vienādās šķēlēs.
3. Pievienojiet citronskābi vārošam sīrupam.
4. Pēc rūpīgas sajaukšanas sagatavotos bumbierus ielej sīrupā.
5. Pēc vārīšanās noņemiet putu no ievārījuma un turpiniet vārīt 30 minūtes ar mazu siltumu.
6. Noņemiet trauku no uguns un lieciet ievārījumu nedaudz atdzist. Iepakojiet desertu iepriekš sagatavotās burkās un aizveriet vākus.

Atdzesētu ievārījumu uzglabājiet pagrabā vai skapī.

Multivarkas bumbieru ievārījuma recepte

Jūs iepriecināja labā bumbieru raža no jūsu dārza jūsu vasarnīcā. Jūs arī droši zināt, ka tas tika audzēts, neizmantojot ķīmiskas vielas. Lai ilgstoši saglabātu vasaras garšu, izmantojiet bumbieru ievārījuma pagatavošanas recepti lēnā plīts. Ierīce aizstās baseinus un gāzes vai elektrisko plīti.

Deserta pagatavošanai izvēlieties tikai veselus, nogatavojušos, bet ne mīkstos augļus. Noteikti pārbaudiet, vai bumbieros nav tārpu.

Noskalojiet un nosusiniet dārzā savāktos augļus. Atdaliet segmentus bez astēm un sēklām. Pēc tam tie jānosver. Nosveriet cukuru 1,5 reizes vairāk.

Izgrieziet nomizotās bumbieru šķēles taisni multivarkas bļodā un virsū uzlejiet cukuru.

Ierīcē iestatiet režīmu "Quenching", ielieciet trauku ar sastāvdaļām un aizveriet vāku. Darbiniet multivarku 10 minūtes. Pēc ierīces izslēgšanas atveriet vāku un noņemiet putas.

Multivarks paliek izslēgts nākamās 4 stundas. Atkārtoti uzvāra ievārījumu un atkal izslēdziet mašīnu uz 4 stundām.

Lēna plīts paliek tajā pašā režīmā, un ievārījums tiek vārīts trešo reizi. Izslēdziet ierīci un pievienojiet citronskābi. Sajauc ievārījumu ar koka lāpstiņu. Uz 1 kg bumbieru jums vajadzēs tikai 2 šķipsnas citronskābes.

Nekavējoties ielejiet desertu tīros, sausos burkās, sarullējiet un nosūtiet uzglabāšanai.

Nesaldināts bumbieru deserts

Mēs visi esam pieraduši, ka desertam jābūt saldam un vienmēr saturot vai nu cukuru, vai medu. Mēs iesakām pagatavot bumbieru ievārījumu, kas nesatur saldumus. Uztura delikatese lieliski papildinās to cilvēku ēdienkarti, kuri ievēro diētu un vēro viņu svaru.

Sastāvdaļas:

• 500 g nogatavojušies aprikozes un cidonija;
• 1 kg zaļo ābolu un nogatavojušos bumbierus;
• 1,5 litri attīrīta ūdens.

Gatavošanas darbības:

1. Labi nomazgājiet augļus un noņemiet ādu, serdes, bedrītes un bojājumus.
2. Sagriež vienādās šķēlēs un ievieto baseinā.
3. Divas dienas pēc kārtas ielej ūdeni vismaz 8 reizes. Rezultāts ir vienveidīgas konsistences ievārījums.
4. Ielieciet gatavo karsto desertu burkās un turiet virtuvē, līdz tas pilnībā atdziest.Uzglabāt pagrabā vai pieliekamajā.

Lai iegūtu spilgtāku garšu, pievienojiet apelsīnus vai citronu.

Video recepte bumbieru šķēles ievārījumam

Bumbieru ievārījums ar kanēli

Mēs bieži izmantojam kanēli dažādās receptēs. Pat ābolu ievārījumā tiek pievienota arī šī garšviela. Bumbieru ievārījums, pievienojot dabisko kanēli, izrādās ne mazāk garšīgs.

Deserta pagatavošana pēc šīs receptes prasīs vairāk laika, taču šie izdevumi ir pilnībā pamatoti.

Sastāvdaļas:

• 2 kg nogatavojušos bumbieru;
• 1 tējk kanēlis;
• 900 g cukura.

Gatavošanas process:

1. Pēc iepriekšējas bumbieru sagatavošanas paliek nedaudz mazāk. Augļi jāsasmalcina ne pārāk rupji vai pārāk smalki.
2. Ielieciet bumbierus katliņā ar grunts dibenu un uzlieciet ar cukuru. Visu samaisa un atstāj uz nakti virtuvē.
3. No rīta bumbieru sulu uz nakti liek uz ne pārāk lielas uguns un uzvāra.
4. Pagatavojiet desertu 10 minūtes. Aizveriet uguni un ļaujiet bumbieriem atdzist 3-4 stundas.
5. Atkārtojiet vārīšanās procedūru 3 reizes, ja vēlaties iegūt vieglāku desertu. Lai ievārījums iegūtu dzintara nokrāsu, jums to vajadzēs vārīt ceturto reizi.
6. Ir pienācis laiks ieviest kanēli, kas samalta kafijas dzirnaviņās. Labi sajauciet delikatesi un atkal vāriet to 20 minūtes zemā siltumā.
7. Ielieciet kanēļa ievārījumu iepriekš sagatavotās burkās.

Visu augļu bumbieru ievārījuma recepte

Lai pagatavotu ievārījumu no veseliem augļiem, jums jāizvēlas dažādi vidēji vai mazi bumbieri.

Sastāvdaļas desertam:

1. 2,5 kg gatavu blīvu bumbieru;
2. 0,5 tējk citronskābe;
3. 750 ml nostādināta ūdens;
4. 1,5, cukurs.

Deserta sagatavošanas procedūra:

1. Nomazgājiet un nosusiniet veselus bumbierus bez bojājumiem. Katru bumbieru vairākas reizes caurduriet ar zobu bakstāmo vai plānu metāla adāmadatu. Šajā formā ielieciet augļus dziļā baseinā.
2. Vāra caurspīdīgu sīrupu katliņā. Putas ir jānoņem.
3. Ielieciet sasmalcinātus bumbierus karstā sīrupā un vāriet 15 minūtes. Izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet to pilnīgi atdzist.
4. Atkārtojiet vārīšanās procedūru 3 reizes. Pēdējā vārīšanās laikā ievārījumam pievieno citronskābi.
5. Sakārtojiet desertu burkās, aptiniet to ar siltu segu vai segu. Novietojiet glabāšanai vismaz vienu dienu vēlāk.

Bumbieru un apelsīnu ievārījums

Lai pagatavotu ievārījumu pēc šīs receptes, jums jāizvēlas cietie rudens bumbieri. 1,5 kg bumbieru vajadzēs tikpat daudz cukura, lielu apelsīnu, kas sver 450 g, un 400 ml tīra ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Stingras bumbieres rūpīgi nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos, izgrieziet sēklas. Nenoņemot mizu, sagriež mazākās šķēlēs.
2. Ielejiet tīru ūdeni bļodā, pievienojiet nedaudz sāls un tajā pašā vietā ielieciet bumbieru šķēles. Pārklājiet un ļaujiet augļiem kādu laiku nostāvēties.
3. Vāra sīrupu no 400 ml ūdens un cukura. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina.
4. No caurduriem iztukšojiet sālītu ūdeni.
5. Ielieciet bumbierus traukā ar sīrupu un visu kārtīgi samaisiet.
6. Pagatavojiet ievārījumu 10 minūtes. Atstāj pilnībā atdzist 8 stundas. Atkārtojiet vārīšanās procedūru 4 reizes.
7. Nomazgājiet apelsīnu zem karsta tekoša ūdens, izmantojot cietu sūkli. Nosusiniet ar papīra dvieli. Apelsīnu sagriež plānās šķēlēs ar mizu.
8. Pēdējā deserta vārīšanās laikā pievienojiet apelsīnu šķēles un vāriet ievārījumu vēl 30 minūtes.
9. Ielieciet pat karstu ievārījumu sausās, tīras burkās, aizveriet ar vākiem. Glabājiet kārumu vēsā vietā.

Smaragda bumbieru ievārījums

Bumbieru ievārījums spēlēs pavisam citādi, ja kā papildu sastāvdaļu izvēlaties kivi. Mainās ne tikai garša, bet arī deserta krāsa. Ziemas ēdienkartē tas ir papildu vitamīnu avots, kas ir svarīgi katram ģimenes loceklim.

Lai pagatavotu vienu deserta porciju, jums būs nepieciešami 3 vidēja izmēra kivi, 3 nogatavojušies lieli bumbieri, puse citrona un glāze cukura.

Gatavošanas procedūra:

1. Augļus labi nomazgā un nosusina. Nomizo bumbierus un kivi.
2. Bumbierus serdi un augļus sagriež kubiņos. Sagriež kivi vienādās šķēlēs.
3. Ielieciet sasmalcinātus augļus dziļā traukā, ielejiet cukuru un tur izspiest sulu no pusi citrona.
4. Viegli sajauciet saturu un uzlieciet uguni. Uzvāra un vāra 15 minūtes.

Deserta sagatavošanas laiks ir atkarīgs no augļa gatavības pakāpes.

Bumbieru mandeļu ievārījuma recepte

Gatavojot neparasti garšīgu ievārījumu, jūs varat apvienot mandeļu un bumbieru labvēlīgās īpašības.

Sastāvdaļas veselīgam desertam:

• 2 kg gatavu sulīgu bumbieru un cukura;
• 7 g vaniļas;
• mizotas mandeles - 150 g;
• atdalīts ūdens - 1,8 litri.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos un žāvētos bumbierus pārgriež uz pusēm, izņem sēklu kārbu, nogriež kātiņu. Sagriež vienādās šķēlēs.
2. Ielejiet ūdeni dziļā katliņā un pievienojiet bumbieru ķīļus. Vāriet 2 minūtes lielā karstumā. Noņemiet vārītas šķēles ar karoti ar spraugu.
3. Bumbieru buljonā ielej cukuru, samaisa un vāra. Samaziniet liesmu un vāriet līdz caurspīdīgumam.
4. Ielieciet bumbieru šķēles emaljas traukā vai katliņā un pārlejiet ar vārošu sīrupu. Lai pārklātu ar vāku.
5. Pēc 8 stundām ielieciet trauku uz mazas uguns 8 minūtes.
6. Pēc 3 stundām ievārījumu atkal vāriet 15 minūtes. 7 minūtes pēc vārīšanās pievieno iepriekš sasmalcinātu mandeļu un vaniļas.

Karstu ielej ievārījumu burkās, pārklāj ar vākiem un ļauj atdzist. Glabājiet desertu ledusskapī.

Mēs esam piedāvājuši tikai nelielu daļu no bumbieru ievārījuma pagatavošanas iespējām. Deserta kvalitāte un garša ir atkarīga no bumbieru šķirnes un to gatavības pakāpes. Augļi tiek izmantoti veseli vai sagriezti, mizoti vai taisni ar ādu. Ābolus, plūmes izmanto arī kā papildu sastāvdaļu, brūkleņu, vīnogas. Garšvielas palīdzēs uzlabot un atdzīvināt ievārījuma garšu: kanēlis, piparmētra, lauru lapa, vaniļa.

Video recepte bumbieru ievārījumam ar vērpjot