Rabarberu ievārījuma šķirnes
No tradicionālajiem produktiem (ķirši, zemenes, āboli, plūmes) gatavotu ievārījumu garša ir pazīstama gandrīz visiem - tos gatavo mājās, pārdod veikalos. Bet ne visi izmēģināja rabarberu ievārījumu (rumbambara). Un velti tam ir unikāla garša un labvēlīgas īpašības.
Lasiet arī rakstu: veselīgs rabarberu kompots ziemai!
Rumbambaras deserta sastāvs un priekšrocības
- vitāli svarīgi vitamīni;
- minerālvielas;
- pektīni;
- šķiedra;
- organiskās skābes.
Produkta kaloriju saturs ir 314 kcal / 100 g. Tam ir šāda ietekme uz ķermeni:
- stabilizē gremošanas traktu;
- uzlabo sirds, asinsvadu darbību;
- piemīt urīnvielas un choleretic īpašības;
- veido, stiprina kaulus;
- uzlabo imunitāti;
- uzlabo asins sastāvu.
Rabarberu ievārījums ir ne tikai izdevīgs, bet arī kaitīgs, ja to lieto lielos daudzumos. Tas satur cukuru, kas iznīcina zobu emalju. Nav ieteicams to lietot nieru slimību, diabēta gadījumā.
Saldu konservētu rumbambara pagatavošanas iezīmes
Tā kā kultūra aug tikai pavasarī un vasarā, viņi cenšas saglabāt tā derīgās īpašības, ziemai slēdzot rabarberu ievārījumu.
Sagatavošanās darbi
Ziemas novākšanas sagatavošanai tiek izmantoti jauni, sulīgi rumbambaras dzinumi. Šādi viņi paliek līdz jūnija vidum, un pēc tam viņu āda kļūst raupja, un pašas kātiņas kļūst sausas, šķiedras.
Augu kātiņus sagriež ar asu nazi, pēc tam nomizo no plānās ādas, lai mazinātu to stīvumu. Sagatavotos kāpostus sagriež mazos gabaliņos.
Rumbambar deserts
Lai to sagatavotu rabarberu ievārījums un cukuru ņem vienādās proporcijās (katrs pa 1 kg). Kubiņos sagrieztus lapiņus liek katliņā. Tiem pievieno cukuru un mīca. Maisījumu atstāj uz dienu, lai augs izlaistu sulu.
Sagataves sagatavošanai nevajadzētu lietot alvas / vara traukus - rumbambar satur skābeņskābi, kas reaģē ar metālu.
Ievietojiet kastroli uz plīts un vāra rumbambaru cukura sīrupā uz lēnas uguns. Pēc vārīšanās maisījumu vāra ne ilgāk kā 15 minūtes. Pēc atdzesēšanas pannas saturs tiek izlikts burkās un sarullēts.
Tīram rabarberu ievārījumam ir patīkama dzintara brūna krāsa ar zaļganu nokrāsu. Pēc garšas tas ir kā ābols (saldskābs).
Video recepte rabarberu ievārījumam ar sarkanajām jāņogām
Rumbambar-Lemon Mix
Rabarberu ievārījuma pagatavošanai ar citrona jums vajag 1 kg lapu kātu, 700 g cukura un 2 lielus citrīnus. Ir nepieciešams, lai dzinumi vispirms dotu sulu. Lai to izdarītu, tie ir pārklāti ar cukuru. Kad tas sāk kust, maisījumam pievieno gaļas mašīnā sasmalcinātus citronus. To visu vāra 25 minūtes. uz vidējas uguns. Rezultāts ir caurspīdīgs citrona krāsas nektārs ar rumbambaras gabaliņiem, kas atgādina sukādes.
Rabarberu ievārījums noderēs ziemā, lai novērstu saaukstēšanos. Jūs varat uzlabot tā pretvīrusu iedarbību, pievienojot sastāvam rīvētu ingveru.
Rumbambara Banana Treat
Rabarberu ievārījums ar banānu izrādās neparasts pēc garšas. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs 1 kg rumbambaras spraudeņu un cukura. Sastāvdaļas sajauc katliņā un uz vidējas uguns uz plīts uzvāra.Procedūru atkārto vēlreiz pēc tam, kad maisījums ir atdzisis. Trešajā vārīšanās laikā pievieno mizotus un sagrieztus šķēlēs banānus (1 kg). Pēc 5 minūtēm vārīšanas noņemiet pannu ar rumbambaras-banānu maisījumu no plīts - delikatese ir gatava ziemai.
Jūs varat dažādot rumbambaras ievārījuma garšu, pievienojot citrusaugļu (apelsīnu) miziņu vai mīkstumu, vanilīnu, ingveru, kanēli, zemeņu un pat ķiršu lapas.
Lasiet arī rakstu: kā pagatavot ķiršu ievārījumu?