Rabarberu kompots: var būt piemēroti pat zālaugu augi
Tveicīgā gaišā dienā rabarberu kompots glābs jūs no kaitinošā karstuma. Skābs bezalkoholiskais dzēriens ir ne tikai patīkams, bet arī veselīgs. Vasarā augu var novākt divas reizes. Pirmajā ražā ir ābolskābe, kas ir vērtīgāka. Otrajā ražā ābolskābe tiek pārveidota par etiķskābi, tāpēc šis kāts ir mazāk noderīgs.
Rabarberu vārīšana nav grūts uzdevums. Rabarberu kompota recepte sastāv no vairākiem posmiem, kuros rabarberus vispirms sagriež gabaliņos un pēc tam piepilda ar burbuļojošu sīrupu. Bet visiem pakāpeniskajiem aprakstiem vienmēr ir savas nianses, kas parādītas zemāk. Rabarberus var aizvērt ne tikai unikālā veidā, bet arī kombinēt ar citiem komponentiem, piemēram, ar āboliem, citrona, apelsīns, dažādas ogas un aromātiskas garšvielas. Procedūra aizņems tikai stundu, un rezultāts būs satriecošs. Tāpēc ir vērts atvēlēt dārgo laiku, ja jūsu dārzā ir šāds augs, un detalizētas receptes ar rabarberu kompota fotoattēlu palīdzēs iedzīvināt šo dzīvinošo eliksīru.
Lasiet arī rakstu: rabarberi - dod labumu un kaitē ķermenim!
Rabarberi: ieguvumi un kaitējums
Pirms kaut ko gatavojat no rabarberiem, jums jāiepazīstas ar tā priekšrocībām un kontrindikācijām. Rabarberu kompots, kura priekšrocības un kaitējums ir svarīgi, ja jūs gatavojaties to pievienot diētai. Pozitīvās īpašības ir šādas:
- stiprina sirds muskuļus, sirds un asinsvadu sistēmu, attiecīgi samazina insulta un sirds mazspējas risku;
- samazina labdabīgu audzēju veidošanās iespēju;
- uzlabo gremošanu;
- novērš saaukstēšanos lielā C vitamīna satura dēļ;
- stiprina kaulu audus, uzlabo redzi ar A vitamīnu;
- stabilizē nervu sistēmu, normalizē miegu augstās magnija un dzelzs jaudas dēļ.
Šīs augu dzērienam ir arī nepatīkami aspekti, tostarp:
- kuriem ir problēmas ar kuņģi, lielas kompota devas var saasināt slimības;
- jūs nevarat dzert konsistenci, kuras pamatā ir rabarberi, kas cieš no nieru un urīnpūšļa slimībām;
- diabēta slimniekiem ir vērts lietot reimatiskos dzērienus.
Ēst var tikai rabarberu kātiņus, lapas nav piemērotas uzturam.
Rabarberu kompots ziemai ar sterilizāciju
Šī kompota recepte no rabarberi Ir nedaudz skābs dzēriens, kas izgatavots no jauniem kātiem, saglabāts ziemai. Jūs varat paņemt tik daudz kāpostu, cik vēlaties. Pamatojoties uz savākto izejvielu daudzumu, galvenais ir pareizi pagatavot sīrupu. Un to aprēķina šādi: 1 kilogramu cukura atšķaida litrā ūdens. Rabarberi satur ābolskābi, kas aizstāj citronskābi vai etiķi, tāpēc nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas, lai uzturētu pārtiku drošībā.
Gatavošanas process:
- Sadaliet augu lapās un kātos. Izmetiet lapas, sagrieziet kātu gabaliņos, kuru garums ir 1 cm.
- Blanšējiet šķēles. Šo procedūru var veikt arī pirms kātu sagriešanas.
- Pārklājiet sterilizēto burku ar rabarberu daļām.
- Vāra sīrupu un verdošu masu ielej burkās.
- Nosūtiet sterilizācijai, kuras laiks ir atkarīgs no kārbu lieluma. 0,5 litru tilpumam nepieciešama 15 minūšu termiska apstrāde, litram - 25 minūtes.
- Izņemiet un pievelciet vākus. Aptiniet līdz nākamajai dienai, to nav nepieciešams apgriezt.
Sagataves skābās garšas piesātinājuma pakāpe ir atkarīga no burkā ielietā rabarberu daudzuma.
Rabarberu kompots ziemai bez sterilizācijas
Ērti un ātri rabarberu kompotu ziemai bez sterilizācijas var pagatavot, ņemot tikai 350–400 gramus kātu. Sīrups patērēs 60-70 gramus cukura un apmēram 1,5 l ūdens.
Gatavošanas process:
- Sasmalciniet tīrus kātiņus.
- Liek burkā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 20 minūtēm iedarboties, lai rabarberi izdalītu sulu ūdenī.
- Iztukšojiet šķidrumu kastrolī, pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu.
- Ielejiet nākamo ēdienu ar sīrupu un nekavējoties noslēdziet to ar vākiem. Gatavs!
Lai uzlabotu skābi, sīrupā varat pievienot laima vai citrona sulu.
Rabarberu un ābolu kompots
Jūs varat iegūt garšīgu rabarberu dzērienu ar smalku aromātu, pievienojot tam ābolu šķēles. Rabarberu un ābolu kompots ir ļoti garšīgs un, pats galvenais, stiprināts. Tam jums jāsagatavo 300 grami rabarberu un 200 grami ābolu. Tiem, kas kompotam vēlas piešķirt citu krāsu, jāpievieno granātābolu sēklas. 45 grami medus ziemas ražu piesātinās ar pikantu garšu un neparastu saldumu. Drošai uzglabāšanai pievienojiet 45 gramus citrona sulas.
Gatavošanas process:
- Injicējiet 1,2 litrus ūdens ar citronu sulu un medu. Sajauciet sastāvdaļas un nogaršojiet. Ja tas jums ir piemērots, tad jūs varat to ievietot uz plīts un vāra.
- Rabarberus sagriež gabaliņos.
- Ievietojiet to verdošā maisījumā un vāriet 5 minūtes.
- Sagrieziet ābolus vēlamajos gabaliņos.
- Rabarberu sīrupā apkaisa ar ābolu gabaliņiem un granātābolu. Pagatavojiet 10 minūtes.
- Lej burkās un sarullē ziemai.
Rabarberu kompots ar apelsīnu
Lai ziemai pagatavotu rabarberu kompotu ar apelsīnu piedevu, jums jāņem 200-300 grami rabarberu un liels apelsīns. Garšai varat pievienot rozmarīna zaru. Sīrupā tiks izmantoti 200 grami cukura, kas atšķaidīts ar 500 gramiem ūdens un 200 gramiem apelsīnu sulas.
Gatavošanas process:
- Ielejiet cukuru parastā aukstā ūdenī, pievienojiet rozmarīnu un vāriet.
- Izgrieziet apelsīna miziņu un ielieciet to vārošā sīrupā. Ielej tajā pašā vārīšanās maisījumā apelsīnu sula.
- Rabarberus sasmalcina mazos gabaliņos un ievieto sterilās burkās. Nosūtiet tās pašas oranžas šķēles.
- Burkās esošās šķēles pārlej ar verdošu apelsīnu sīrupu un nekavējoties noslēdz tās ar vākiem. Smaržīgs ziemas preparāts pie jūsu galda!
Rabarberu kompots viegli skābenās garšas dēļ ir slāpju remdētājs pat karstākajā laikā. Tajā esošās labvēlīgās vielas piepilda ķermeni ar vitamīniem, enerģiju un stimulē smadzeņu darbību. Pagatavojiet rabarberu kompotu pēc nevainojamām receptēm ar fotogrāfijām, un jums tiek garantēta laba diena!