Veģetārs ēdiens - liesie kāpostu ruļļi
Gavēņa virtuve ir garšīga un daudzveidīga. Un tas pierāda daudzu ēdienu esamību, kas tiek gatavoti tikai bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, jo īpaši gaļu un olas. Arī liesos kāpostu ruļļus sagatavo saskaņā ar noteikumiem un gaļas vietā pievieno graudaugus, dārzeņus, sēnes, zaļumus. Turklāt dažas receptes ļauj pagatavot kāpostu ruļļus, neizmantojot parasto kāpostu "iesaiņojumu". Un tagad detalizēti par to, kā pagatavot liesu kāpostu ruļļus.
Par šo tēmu:Pekinas kāpostu kāpostu ruļļu receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un garšīgas.
Slinkajiem kāpostu ruļļi
Lai šādi pildīti kāpostu kotletes sautēšanas laikā nesadalītos, tos iepriekš vajadzētu apcept uz pannas.
Gatavošanai nepieciešams 0,3 kg balto kāpostu un rīsu. Jums vajadzētu ņemt arī 0,1 kg sīpolu, 0,35 kg tomātu un 0,15 kg burkānu. Turklāt ir nepieciešamas visas garšvielas, sāls, 50 g miltu. Cepšana tiek veikta augu eļļā.
Ēdienu gatavošana:
- Burkāni un sīpoli tiek mazgāti, mizoti un mizoti. Sakņu dārzeņu sarīvē, un sīpolu galvu sagriež mazos kubiņos. Arī smalki sagrieziet kāpostus. Visi dārzeņi tiek nosūtīti uz iepriekš uzkarsētu pannu ar eļļu un cepti.
- Rīsus vāra sālsūdenī, mazgā un pēc tam sajauc ar ceptiem dārzeņiem. Pielāgojiet sāls un piparu daudzumu pēc garšas. No iegūtās masas tiek izveidoti kāpostu ruļļi, kas rūpīgi apviļāti miltos un cepti augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam liesos kāpostu ruļļus ar rīsiem nosūta uz cepšanas trauku. Tomātus sagriež, applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un izņem sēklas, un pēc tam mīkstumu sasmalcina. Kāpostu ruļļus ielej ar iegūto tomātu masu, veidni pārklāj ar foliju un nosūta uz cepeškrāsni, pusstundu uzkarsē līdz 180 grādiem.
Atliek tikai salikt kāpostu ruļļus uz šķīvja un pasniegt.
Tālāk par tēmu:slinks kāpostu ruļļi krāsnī soli pa solim recepte ar fotogrāfijām!
Pildīti kāposti ar griķiem
Vēl viena tikpat garšīga iespēja ir liesa kāpostu ruļļi ar griķiem. Viņiem ir pikanta garša kartupeļu un sēņu pievienošanas dēļ.
Ja jums nav laika applaucēt un parsēt baltos kāpostus, varat izmantot Pekinas kāpostus. Ar to ir daudz vieglāk strādāt. Pietiek tikai nogriezt 5 cm "celmus", izjaukt lapas un blanšēt ūdenī ne ilgāk kā minūti.
Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs glāzi griķu, 4 kartupeļu bumbuļus un sīpolu galvu. Receptē esošās sēnes ir žāvētas (tikai nedaudz), bet jūs varat ņemt svaigas. Kā "iesaiņojumu" izmanto kāpostu lapas 12-15 gab. Turklāt, lai pievienotu garšu, jums būs nepieciešamas garšvielas, 1 ēdamkarote. l. milti un augu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Pirmais solis ir vārīt griķus sālsūdenī (1: 2).
- Tikmēr divus kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un vāra.
- Žāvētās sēnes mazgā un vāra 5 minūtes vienlaikus ar kartupeļiem.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos un nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu ar eļļu cepšanai.
- Kad sīpols nedaudz apcepts, tam pievieno sasmalcinātas vārītas sēnes un nedaudz sautē.
- No kartupeļiem šķidrumu iztukšo atsevišķā traukā, un bumbuļus saberž.
- Pārējos divus kartupeļus sagriež plānās sloksnēs un pievieno malto gaļu neapstrādātā veidā. Principā jūs varat tos sarīvēt, vienkārši izspiest izdalīto sulu.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas rūpīgi sajauc dziļā traukā, sāli un piparus.
- Sagatavojiet kāpostus. Lai to izdarītu, konisks tiek izgriezts celma un dakšas tiek sūtītas verdošā ūdenī. Kad kāposti ir nedaudz vārīti, no tā tiek noņemtas augšējās lapas.
- No katras loksnes nogriež biezu slāni un ietin liesos kāpostu ruļļus.
- Izveidotās "aploksnes" cep sildītā augu eļļā līdz gaiši zeltainai nokrāsai. Tajā pašā laikā viņi tos noliek "savienojumā", lai neapgrieztos.
- Pēc kāpostu ruļļu nosūtīšanas uz pannu.
- Kartupeļu-sēņu buljonu sajauc ar miltiem un ielej "aploksnēs".
- Viņi uzliek pannu uz plīts un, gaidot vārīšanos, sautē pusstundu.
Gatavus kāpostu ruļļus pārnes uz trauku un pasniedz.
Sēņu kāpostu ruļļi
Lieso kāpostu ruļļi ar rīsiem un sēnēm ir ļoti vienkārši, bet tajā pašā laikā ēstgribu un gandarījumu. Tie ir lieliski piemēroti pusdienām vai vakariņām gavēņa laikā.
Ja tas nebūtu pie rokas tomātu un rīsus, tos var aizstāt ar tomātu pastu un citiem graudaugiem.
Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs 0,3-0,45 kg svaigu sēņu (atbilstoši jūsu vēlmēm). Par šo daudzumu ņem 0,1 kg rīsu, mārciņu svaigu tomātu un 1-2 burkānu un sīpolu rāceņus. Apģērbam - kāpostu dakšiņas. Turklāt jums ir nepieciešamas garšvielas, ķekars garšaugu un 2 ēdamkarotes. l. saulespuķu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Kāpostus mazgā un 4-5 minūtes nosūta uz verdošu ūdeni. Pēc dakšām izņemiet, atdzesējiet un noņemiet lapas. No tiem tiek sagriezti stingri laukumi. Alternatīvi nedaudz sita tos, lai tie būtu mīksti.
- Rīsi tiek vārīti, neaizmirstot pievienot ūdenim sāli. Sēnes nomazgā, sagriež gabaliņos un apcep uz pannas. Tas pats tiek darīts ar burkāniem (berzētiem) un sīpoliem (sagriež mazos kubiņos.). Visus gatavos ēdienus sajauc dziļā traukā, pievieno sāli un piparus.
- Tagad viņi sāk veidot liesu kāpostu ruļļus ar sēnēm. Lai to izdarītu, uz katras lapas ielieciet nedaudz malto gaļu un sarullējiet to aploksnē. Gatavus "maisus" pārnes uz cepšanas trauku.
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un samaisa. Masu ielejot pannā vai sautējumā, nedaudz liek vārīties no liekā šķidruma, neaizmirstot sāli un pievienot nedaudz miltu. Kāpostu ruļļus ielej ar tomātu biezeni un 35-40 minūtes nosūta sautēt iepriekš uzkarsētā krāsnī.
Gatavus kāpostu ruļļus pasniedz uz galda, pārkaisa ar zaļumiem.
Dārzeņu kāpostu ruļļi
Dārzeņu mīļotājiem var piedāvāt pagatavot liesu kāpostu ruļļus ar dārzeņiem. Starp citu, tie ir lieliski piemēroti tiem, kas dod priekšroku veģetārajai virtuvei.
Nav nepieciešams ņemt pildījuma sastāvdaļas stingri norādītajā daudzumā. Jūs varat tos variēt pēc savas gaumes. Vai arī pavisam pievienojiet jaunas sastāvdaļas.
Lai pagatavotu kāpostu ruļļus, jums būs nepieciešami divi burkānu un papriku gabali, viena kāpostu dakša, katra selerijas un pētersīļu ķekars, kā arī trīs ķiploku daiviņas. Papildus sagatavo trīs gabalus lavrushka, 5 ēd.k. l. tomātu pastas, 50 ml saulespuķu eļļas un sāli un piparus.
Ēdienu gatavošana:
- Pirmais solis ir iepriekš sagatavot kāpostus un noņemt no tā lapas.
- Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež: selerijas un piparus mazos kubiņos, burkānus - plānās sloksnēs, pētersīļus smalki sagriež, un ķiplokus izlaiž caur presi.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un uz tās cep dārzeņus, līdz tie ir mīksti, neaizmirstot likt lavrushka un pievienot nedaudz ūdens. Kontrolējiet sāls un piparu garšu.
- Katrā kāpostu lapiņā iesaiņojiet nedaudz pildījuma, sarullējiet to aploksnē un nosūtiet to sautēt dziļā katliņā. Tam pievieno ūdeni (tik daudz, lai pildītie kāposti būtu pilnībā pārklāti) tomātu pastas un sautē 40 minūtes.
Kā redzat, liesu kāpostu ruļļu pagatavošanā nav nekas sarežģīts. Turklāt mēs gandrīz katru dienu ēdam viņu sastāvdaļas.Tad kāpēc gan neizmēģināt jaunu kombināciju?