Biešu lapu kāpostu ruļļi ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti
Laika gaitā nevar uzminēt, un kāposti uz pildītiem kāpostiem ir vai nu grūti, vai arī sabrūk no pārgatavošanas? Sagatavojiet kāpostu ruļļus biešu lapās - cienīgs slavenās receptes aizstājējs. Biešu topi ir mīkstāki un ātrāk pagatavojami, turklāt ēdienam pievienos nelielu skābenumu.
Sastāvdaļas
Šodien mums ir neparasti, turklāt pildīti kāpostu ruļļi, tāpēc produktu saraksts būs nedaudz atšķirīgs:
- biešu lapas;
- Maltā gaļa;
- priekšgala;
- Garšvielas maltajai gaļai;
- majonēze vai krējums - mērcei.
Lai ēdiens būtu apmierinošāks, varat pievienot vēl vienu, tradicionāli pildītiem kāpostiem, sastāvdaļu - rīsus. Neaizmirstiet to vārīt.
Biešu viršu gatavošana
Kā jau skaidrs, kāpostu lapu vietā bietē iesaiņojam malto gaļu. Jums jāizmanto tikai jauna lapotne - tā ir sulīga. Vecās lapas būs izturīgas un bez garšas. Lapas nepieciešams ne tikai labi izskalot, bet arī applaucēt ar verdošu ūdeni.
Labāk ir sagriezt biezu centrālo vēnu gar lapu - tas ir diezgan grūts. Lai gan dažas mājsaimnieces dod priekšroku to atstāt, blanšējot topi mīkstināšanai. Tieši sarkanajā dzīslā ir ļoti skāba nots.
Kāpostu ruļļi biešu lapās
Lai gan recepte liecina, ka baloži ir jāveido, to izgatavošana ir daudz vienkāršāka. Atšķirībā no kāpostiem, biešu galotnes ir mīkstākas, paklausīgākas un paklausīgākas. Vieglāk to satīt, kas nozīmē, ka mīļā būs saspringta un nesadalīsies.
Tātad, ķeramies pie darba:
- Ja jums ir gaļas gabals, sasmalciniet to maltajā gaļā. Sāls, pievienojiet garšvielas. Smalki sagrieziet sīpolu. Pievieno un samaisa.
- Mēs ieliekam lapu uz tāfeles vai rokas ar aizmugurējo pusi pret jums. Spīdīgajai pusei vajadzētu būt velmēto kāpostu ruļļa augšpusē. Mēs izkaisām malto gaļu plāksnes malā (kur atradās kātiņa). Mēs pagriežam malas (gar centrālo vēnu) un sākam pagriezt ruļļu pret lapas galu. Izrādās, ka biešu kāpostu ruļļi jāgatavo pēc dolma formēšanas tehnoloģijas.
- Izveidotos ruļļus mēs nosūtām dziļā kastrolis.
- Majonēzi atšķaida ar ūdeni, pievieno nedaudz sāls.
- Kāpostu ruļļus pārlej ar mērci un uz lēnas uguns vāra 40 minūtes.
Jūs varat vārīt kāpostu ruļļus biešu lapas un tikai ūdenī vai gatavojot tomātu mērci - tas nav piemērots visiem. Jebkurā gadījumā tie izrādīsies garšīgi. Virsmas ēdienam piešķirs nelielu skābumu, un tā mīksto struktūru nevar salīdzināt ar kāpostu lapu. Pildītus kāpostus var pagatavot pat ziemā, ja jūs marinējat biešu galotnes izmantošanai nākotnē.