Gatavojot Ļvovas kāpostu ruļļus ar kartupeļiem
Ja jums nepatīk rīsi vai kādu iemeslu dēļ tos neēdat, tas nav iemesls atteikties no kāpostu ruļļiem. Pēc tam sagatavojiet garšīgus un maigus kāpostu ruļļus ar kartupeļiem. Sākotnējā receptē tie nāk bez gaļas un ir liesa ēdiens. Bet, ja vēlaties, varat pievienot malto gaļu.
Kartupeļu maltā masa pildītiem kāpostiem
Mēs sākam gatavot mūsu neparasto malto gaļu:
- Mēs sarīvējam neapstrādātus mizotus kartupeļus, piemēram, uz kartupeļu zrazy.
- Ir arī trīs viens burkāns.
- Sāls un pipari pēc garšas, labi samaisa un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
- Cepiet sīpolus atsevišķi pannā.
- Sīpolu ielej rīvētus kartupeļus.
- Visu apcep kopā, nepārtraukti maisot. Visai sulai vajadzētu iztvaikot no kartupeļiem, un tā kļūs bieza un nedaudz lipīga.
Lai paātrinātu pildītu kāpostu gatavošanas procesu, vispirms kartupeļus var vārīt un pēc tam sarīvēt. Tad vairs nevajag cept.
Kāpostu ruļļi ar kartupeļiem: vārīšana soli pa solim
Ļaujiet maltajai gaļai nedaudz atdzist, bet pagaidām pagatavojiet kāpostus. Izgrieziet galvas vidu. Dziļā katliņā ielej ūdeni, uzvāra un nolaiž tajā kāposti... Mēs pievelkam uguni un apmēram 10 minūtes sautējam kāpostu galvu. Šajā laikā lapas sāks atdalīties, jūs varat tās izņemt pa vienai, tiklīdz tās kļūst nedaudz mīkstas. Ir svarīgi nepārcept, pretējā gadījumā kāposti plīsīs, kad plīsīs.
Mēs sākam pildīt kāpostu ruļļus. Mēs ievietojam malto gaļu lapas centrā, sarullējam to. Mēs paslēpjam ruļļa malas, iespiežot to ar pirkstu. Jūs varat izmantot savu "skulptūru tehnoloģiju", tas nav svarīgi. Galvenais ir tas, ka pildītie kāpostu ruļļi nesadalās.
Dziļas kastroles apakšā izklājiet kāpostu lapu lūžņu slāni. Tātad mūsu mīļie nedegs. Un jau no augšas mēs sakārtojam ruļļus.
Ir divi veidi, kā pagatavot kartupeļu kāpostu ruļļus:
- līcis tikai ar ūdeni (1,5 stundas);
- krējuma un tomātu mērcē.
Kāpostu ruļļus ielej tikai ar verdošu ūdeni, lai tie nekļūtu melni.
Ielieciet gatavos pildītos kāpostu ruļļus uz šķīvja un ielejiet ar atsevišķu sīpolu mazuļu. Ja tos sautēja mērcē, tad neko nevar pievienot.