Smiltsērkšķu ievārījums: recepte vitamīnu pagatavošanai ziemas tējai

Katras mājsaimnieces pavārgrāmatā noteikti būs vairākas receptes smiltsērkšķu novākšanai ziemai. Pateicoties unikālajam ķīmiskajam sastāvam, ogas tiek uzskatītas par īstu atradumu, kad nepieciešams atjaunot veselību. Īpaši populārs ir mājās gatavots smiltsērkšķu ievārījums, kura recepte neprasa daudz laika un pūļu. Deserts tiek izmantots ne tikai kā garšīgs našķis, bet arī kā līdzeklis, kas palīdz ātrāk un vieglāk tikt galā ar daudzām slimībām.

Lasiet par ēdiena gatavošanu konusa ievārījums!

Smiltsērkšķu ievārījuma kaloriju saturs un sastāvs

Deserta labvēlīgās īpašības nosaka tā ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība un bioloģiskā aktivitāte.

Kaloriju saturs uz 100 smiltsērkšķu ievārījuma, kas sagatavots pēc klasiskās receptes:

Smiltsērkšķu ievārījums - vitamīnu un minerālvielu piegādātājs:

Tās iekļaušana izvēlnē veicina vielmaiņas procesu paātrināšanos, kas pozitīvi ietekmēs cilvēka labsajūtu, viņa imunitāti, palielinās pozitīvu attieksmi un darba potenciālu.

Smiltsērkšķu ievārījuma ārstnieciskās īpašības

Smiltsērkšķi ir organismam noderīgu vielu avots, kas ārstē daudzas kaites.

Tāpēc sagatave, kas izgatavota no mājās sagatavotām ārstnieciskām ogām bez kaitīgām ķīmiskām piedevām, spēj:

• samazināt kaitīgā holesterīna līmeni asinīs, jo sastāvā ir nepiesātinātas taukskābes;
• novērst aterosklerozi;
• normalizēt asinsspiedienu;
• attīra zarnas no toksīniem, toksīniem, uzlabo peristaltiku;
• aktivizēt aknas, paātrināt vielmaiņu;
• stiprināt imunitāti paaugstinātā C vitamīna daudzuma dēļ sastāvā;
• atjaunot mutes dobuma mikrofloru;
• nodrošināt serotonīna ražošanas aktivizēšanu, kas uzlabo garastāvokli, dod prieku, pārliecību par nākotni;
• palīdzēt saaukstēšanās gadījumā, nodrošinot antibakteriālu, pretiekaisuma iedarbību.

Cilvēki, kuri iztikt bez farmaceitiskiem preparātiem, aizstājot tos ar dabīgām zālēm, zina smiltsērkšķu dziedinošo spēku, kas var visaptveroši stiprināt veselību, stabilizēt orgānu sistēmu darbu. Tāpēc ievārījums tiek izmantots ne tikai kā delikatese, bet arī kā līdzeklis.

Iespējamās kontrindikācijas

Pirms dabīgā deserta lietošanas rūpīgi izpētiet ne tikai derīgās īpašības, bet arī kontrindikācijas, lai nekaitētu ķermenim.

Ieteicams pilnībā atteikties no ievārījuma vai ierobežot tā uzņemšanu šādu patoloģiju klātbūtnē:

1. Gastrīts ar augstu skābumu, pankreatīts, holecistīts un citi gremošanas sistēmas iekaisuma procesi. Sagatave var kairināt gremošanas trakta sienas, pasliktināt vispārējo stāvokli.
2. Diabēts. Pacienti nevarēs izvairīties no augsta glikozes līmeņa.
3. Urolitiāzes slimība. Cienastam var būt kairinošs efekts, palielināties sāpes.

Lietojot, ievērojiet pasākumu, ēdiet ievārījumu saprātīgā daudzumā, jo pārmērīga produkta uzņemšana izraisa sliktu dūšu, smaguma sajūtu kuņģī.

Smiltsērkšķu ievārījuma pagatavošanas noslēpumi

Lai smiltsērkšķu ievārījumam būtu patīkama garša, skaista dzintara krāsa, kā arī tas organismam nes tikai labumu, nekaitējot veselībai, jums jāzina pašmāju preparātu pagatavošanas noslēpumi.

Ogu izvēle un sagatavošana ražas novākšanai

Pirms deserta izveidošanas ir svarīgi sagatavot galveno sastāvdaļu. Ir vairākas nianses:

1. Augļi vasaras vidū kļūst oranži, bet nesteidz augļus noņemt. Smiltsērkšķis nogatavojas rudenī (septembrī, oktobrī).
2. Ražu ieteicams novākt pēc pirmā sala. Tas padarīs augļus daudz garšīgākus.
3. Kad ogas sulās, tās viegli sabojājas. Tāpēc ir svarīgi būt uzmanīgiem, pretējā gadījumā dziedinošā sula izplūst. Vācot, rūpējieties par savām rokām, seju - auga krūmiem ir asi ērkšķi.
4. Vajag novākt ar nazi, ar kuru jūs varat nogriezt mazus zarus, kas bagātīgi izkaisīti ar augļiem. Tad virs kastrolis atdaliet ogas vai sagrieziet tās ar šķērēm.
5. Kārtojiet smiltsērkšķu, noņemot sabojātos paraugus, atbrīvojot no lapām, kātiem. Tad tas jānoskalo ar aukstu ūdeni un jāpārnes atsevišķā traukā nožūt.

Šie ieteikumi ļaus jums iegūt delikatesi ar līdzsvarotu garšu, unikālu aromātu un pievilcīgu izskatu.

Kā sagatavot konteinerus procesa sākšanai

Ievārījuma pagatavošanai ir jāizvēlas pareizie ēdieni, jo visa darba rezultāts tieši no tā ir atkarīgs. Pagatavojiet augļus emaljas traukos, jo tie oksidējas saskarē ar metālu. Jūs varat ņemt nerūsējošā tērauda traukus. Samaisiet desertu tikai ar koka lāpstiņu.

Ir svarīgi pareizi iesaiņot ievārījumu bankās, jo no tā būs atkarīgs derīguma termiņš. Lai to izdarītu, sagatavojiet tīrus, sterilizētus traukus, tikai sausus, lai izslēgtu pelējumu un kāruma fermentāciju.

Lai pagatavotu vitamīnu desertu, jums jāizlemj par sagatavošanas metodi, rūpīgi jāizpēta receptes un precīzi jāievēro soli pa solim.

Klasiskā smiltsērkšķu ievārījuma recepte

Šī recepte ir laikietilpīga, tāpēc mājsaimnieces arvien retāk to izmanto, uzņemot ātrus un vienkāršus deserta pagatavošanas veidus. Bet veco tradīciju atbalstītāji paļaujas tikai uz šo pārbaudīto, drošo un vissvarīgāko garšīgo variantu.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 1 kg cukura.

Ievārījuma pagatavošanas posmi:

1. Iziet cauri smiltsērkšķiem, atbrīvojieties no kātiem, lapām, citiem gružiem, mazgājiet zem tekoša ūdens.
2. Ievietojiet ogas nepiedegošā gatavošanas traukā, pievienojiet cukuru. Atstāj ievilkties apmēram 6–7 stundas, lai izdalītos pietiekams daudzums sulas un izšķīdinātu visu cukuru. Ja augļi ir blīvi vai nav pietiekami nobrieduši, atstājiet ogu maisījumu 10-12 stundas.
3. Ielieciet trauku ar saturu vidējā siltumā, pagaidiet vārīšanos, samaziniet gāzi. Masu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Gatavo delikatesi ļauj nedaudz atdzist, ielieciet to burkās, nosūtiet to uzglabāšanai vēsā vietā.

Deserts aukstā vakarā raisīs atmiņas par vasaru, ziemā siltu. Gardus gardumus var izmantot, lai pagatavotu smalkus konditorejas izstrādājumus, kā arī pasniedz saldumu uz galda kā neatkarīgu ēdienu.

Smiltsērkšķu ievārījums: recepte bez sēklām

Smalks smiltsērkšķu ievārījums bez sēklām noteikti kļūs par iecienītāko starp jūsu iecienītākajām sagatavēm ziemai. Opcija ir laba, jo ar šādu sagatavi jūs varat pagatavot jebkuras ceptas preces. Bet deserta ieguvumi būs mazāki, jo maksimālais vērtīgo vielu daudzums koncentrējas melnajos kaulos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 800 g cukura.

Darbību algoritms saskaņā ar recepti:

1. Smiltsērkšķu nomazgā vēsā ūdenī. Sasmalcina ar sulu spiedi. Ogas var sasmalcināt caur sietu. Lai atvieglotu procesu, iepriekš ielej ar verdošu ūdeni.
2. Iegūto sulu apvieno ar cukuru, samaisa, vāra, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi vidējā siltumā.
3. Iepakojiet burkās, korķī ar dzelzs vākiem, apgrieziet, pārklājiet ar dvieli, līdz tas pilnībā atdziest.

Var sagatavot krājumus ziemai gan no svaigi salasītām, gan saldētām ogām.

Piecu minūšu ievārījums

Recepte prasa izmantot ļoti nobriedušas blīvu šķirņu ogas, lai vārīšanas laikā tiktu saglabāta to integritāte un pievilcība.

Komponenti:

• 500 g smiltsērkšķu;
• 600 g cukura;
• 100 ml ūdens.

Recepšu darbību secība:

1. Kārtojiet, izskalojiet ogas.
2. Apvienojiet ūdeni un cukuru atsevišķā traukā, vāriet uz mazas uguns, līdz izveidojas biezs sīrups.
3. Apvienojiet cukura masu ar smiltsērkšķu, vāriet 5 minūtes, pastāvīgi noņemot iegūtās putas.
4. Desertu ielej sterilās burkās.

Desertu ieteicams izmantot kā neatkarīgu maltīti, izmantot konditorejas izstrādājumu ražošanai, pievienojot pīrāgi, kūkas, kūkas ar sviestmaizi vai baudiet garšu, vienkārši uzklājot uz svaiga klaipa gabala.

Smiltsērkšķu ievārījums: recepte bez vārīšanas

Lai maksimāli saglabātu visas produkta derīgās vielas, varat izmantot recepti, kas neparedz termisko apstrādi. Deserts izrādīsies ļoti salds, jo, lai palielinātu glabāšanas laiku, jāpievieno liels cukura daudzums.

Sastāvdaļas un to proporcijas:

• 500 g smiltsērkšķu;
• 700 g cukura.

Smiltsērkšķu ievārījuma recepte soli pa solim:

1. Kārtojiet ogas un kārtīgi nomazgājiet.
2. Emaljētā traukā apvienojiet sagatavotos augļus ar cukuru, ļaujiet tam pagatavot, līdz saldums ir pilnībā izšķīdis, veidojas sīrups.
3. Ar piestu palīdzību masu papildus sasmalcina, pārnes sterilizētās burkās. Virsū pārkaisa ar cukuru, lai sagatave nepasliktinātos.
4. Nosūtīt uzglabāšanai ledusskapī.

Jūs to varat uzglabāt ne ilgāk kā 4 mēnešus, ilgākā termiskās apstrādes trūkuma dēļ pastāv patogēnu mikroorganismu attīstības risks.

Smiltsērkšķu ievārījums ar āboliem

Ziemas smiltsērkšķu ievārījuma piegāde, pievienojot ābolus, būs ārkārtīgi garšīga un veselīga. Deserts izrādās biezs, jo augļos ir liels pektīna saturs.

Komponentu saraksts:

• 500 g smiltsērkšķu;
• 700 g ābolu;
• 50 ml filtrēta ūdens;
• 1,25 kg granulēta cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgātās ogas ielej ar aukstu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Tad ielieciet augļus caurdurī. Vēlreiz noskalojiet un nosusiniet.
2. Sagatavoto smiltsērkšķu sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī. Jūs varat izmantot sulu spiedi.
3. Iegūto ogu masu ievada pusi no cukura normas, maisa, atstāj uz 30 minūtēm infūzijai.
4. Āboli nomazgājiet, noņemiet mizu, serdi, sasmalciniet mazos kubiņos un apkaisa ar atlikušo cukura daudzumu, pievienojiet ūdeni. Nosūtiet uz plīti, ieslēdzot mērenu karstumu, pagaidiet vārīšanos, turiet 15 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Augļus pārnes blenderī un pagatavo biezeni, kuram pievieno ogu sastāvu.
6. Tvertni ar saturu turiet uz minimālas uguns 5 minūtes.
7. Burkas piepilda ar gatavu ievārījumu, ielieciet sterilizēt 20 minūtes ūdens vannā.
8. Aptiniet burkas ar vākiem un pagrieziet otrādi, paslēpieties zem segas, līdz tās atdziest.

Šis atsvaidzinošais deserts papildinās enerģiju un spēku visai dienai. Jūs varat to izplatīt uz tostera, uzpildīt pīrāgu, pievienot putru.

Smiltsērkšķu ievārījums: recepte, pievienojot apelsīnu

Apvienojot šīs dabas veltes, ievārījums iegūst izsmalcinātu garšu, smalku aromātu. Ziemā ražas novākšana būs īpaši noderīga, jo tā atšķiras ar maksimālo vitamīnu daudzumu, kas nepieciešams organismam, kuru novājina aukstais laiks un saules trūkums.

Jūs varat pagatavot neparastu ievārījumu gan ar apelsīnu sulu, gan izmantojot veselus augļus.

Sastāvdaļu saraksts:

• 300 g smiltsērkšķu;
• 300 g apelsīna;
• 400 g cukura.

Gatavošanas ar apelsīnu sulu soļi:

1. Nomazgājiet smiltsērkšķu, apvienojiet ar cukuru un atstājiet sautēt vidējā siltumā.
2. Apelsīni pārlej ar verdošu ūdeni, atbrīvojas no mizas, sasmalcina, izmantojot sulu spiedi.
3. Tiklīdz ogu masa vārās, pievienojiet iegūto citrusaugļu sulu, samaisiet.
4. Masu vāra 20 minūtes uz mazas uguns, maisot, lai maisījums nedeg.
5. Pievienojiet rīvētu miziņu, noņemiet no uguns.
6. Gatavo ievārījumu iesaiņojiet iepriekš sterilizētās burkās, atstājiet atdzist siltā telpā.

Soli pa solim recepte ar apelsīnu mīkstumu:

1. Sagatavotos augļus ievieto atsevišķā traukā, pievieno cukuru, atstāj ievilkties 5 stundas.
2. Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, sagriež mazos gabaliņos un kopā ar mizu savērpj caur gaļas mašīnā.
3. Pievienojiet sasmalcinātus citrusaugļus pašreizējai masai, vāriet uz vidējas uguns apmēram minūtes. Ievārījumam jābūt vienveidīgai konsistencei.
4. Karsto delikatesi ielej sterilos traukos, ļauj atdzist.

Labi rezultāti ar nelielu piepūli. Delikatese atšķiras ar izsmalcinātu aromātu, skaistu izskatu, ļaujot to izbaudīt ne tikai kā neatkarīgu desertu, bet arī kā iespaidīgu dekoru kūkām un konditorejas izstrādājumiem.

Deserts ar riekstiem un citronu

Lai atbalstītu imūnsistēmu cīņā pret vīrusiem aukstajā sezonā, ir nepieciešams patērēt maksimālo vitamīnu daudzumu. Ziemā, pastāvīgi pieaugot svaigu augļu un dārzeņu cenām, ir problemātiski nodrošināt atbilstošu uzturu. Pašmāju preparāts saskaņā ar šo recepti palīdzēs atjaunot barības vielu deficītu.

Produktu komplekts:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 1,4 kg cukura;
• 1 ēd.k. valrieksti;
• 2-3 citrona ķīļi;
• 1,5 ēd.k. ūdens.

Soli pa solim deserta pagatavošanai:

1. Apvienojiet cukuru ar ūdeni, vāriet 10-15 minūtes.
2. Iegūto sīrupu ielieciet valriekstu kodolus, vāriet 15-20 minūtes.
3. Pievieno smiltsērkšķu augļus, sautē vēl 20 minūtes.
4. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet citrona ķīļus.
5. Aizpildiet burkas ar karstu desertu, aizveriet hermētiski.

Pēc vēlēšanās citronu var aizstāt ar apelsīnu.

Smiltsērkšķu ievārījums: recepte ar medu un riekstiem

Šis vitamīnu preparāts kalpos kā īsts līdzeklis pret klepu un augšējo elpceļu slimībām. Smiltsērkšķu priekšrocības papildina medus ārstnieciskā iedarbība. Rieksti, kas satur daudz barības vielu, stiprinās imūnsistēmu un ātri atgūsies no slimībām.

Vitamīnu pagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg smiltsērkšķu;
• 1 ēd.k. valriekstu kodoli;
• 600 g cukura;
• 1 ēd.k. mīļā.

Gatavošanas process ietver šādas darbības:

1. Sagatavotajiem augļiem pievieno nedaudz ūdens, silda 5 minūtes, nevāra.
2. Berzējiet, lai atdalītu sēklas, pievienojiet cukuru. Atstāj izšķīst 30 minūtes.
3. Riekstus sasmalciniet ar nazi vai sasmalciniet blenderī, apvienojiet ar ogu sastāvu, vāriet. Vāra 2-3 minūtes.
4. Ļaujiet nostāvēties, pēc 5 minūtēm pievienojiet medu, kārtīgi samaisiet.
5. Lej burkās, pievelciet ar vākiem.

Iegūto delikatesi var ēst ar tēju, pārsmērēt uz maizes, cepumiem. Pievieno ceptiem izstrādājumiem kā pildījumu. Uz tā pagatavojiet kompotus, želeju, augļu dzērienus.

Smiltsērkšķu ievārījums ar ingveru

Ingvers desertam piešķirs pikantu, pikantu, bagātīgu garšu. Ievārījums ir lielisks veids, kā izvairīties no gripas epidēmijas laikā.

Komponentu komplekts:

• 800 g cukura;
• 300 ml ūdens;
• 600 g smiltsērkšķu;
• 1 tējk malts ingvers.

Ražošanas tehnoloģija:

1. Cukuru ielej traukā, pārlej ar ūdeni. Pievienojiet ingveru un, maisot, nosūtiet uz plīti, ieslēdzot mērenu karstumu.
2. Kompozīciju uzvāra, sīrupu vāra 8-10 minūtes, nepārtraucot traucēt.
3. Pievienojiet augļus sīrupam, samaisiet. Uzglabāt 15 minūtes, atdzesēt.
4. Nosūtiet to atpakaļ uz plīti, vāriet vēl 1 stundu zemā siltumā.

Smiltsērkšķu ievārījums, recepte ar ingveru, ko var pielietot praksē, ļaus dažādot iecienītās delikateses parasto garšu un iegūt sagatavi ar jaunām īpašībām.

Vienkārša recepte lēnā plīts

Izmantojot mūsdienu virtuves tehnoloģijas, ēdiena gatavošanas process ir ievērojami atvieglots.

Sastāvdaļas:

• 1,4 kg smiltsērkšķu;
• 1,3 kg cukura.

Kā sagatavot vitamīnu ārstēšanu:

1. Apvienojiet sagatavotās ogas ar cukuru, samaisiet. Ļauj nostāvēties 2 stundas.
2. Nosūtiet iegūto maisījumu uz multivarkas bļodu.
3. Iestatiet programmu "Dzēšana" uz 1 stundu. Aizveriet vāku.
4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, samaisiet ogu masu, ieslēdziet režīmu "Cepšana", vāriet, vāriet 15 minūtes ar atvērtu vāku.
5. Burkas piepilda ar gatavu desertu, sarullē. Kad tas atdziest, ielieciet to ledusskapī.

Rezultāts ir delikatese, kas ir neparasti bagāta ar garšu un vērtīga cilvēka ķermenim.

Noteikumi un nosacījumi ievārījuma uzglabāšanai

Saglabājiet mājasdarbus vēsā, sausā telpā, kuras temperatūra ir 12-17 grādi, pasargājot no tiešiem saules stariem.

Vispiemērotākā vieta uzglabāšanai ir pagrabs, attālināti plaukti skapjos.

Derīguma termiņš ir 1 gads, tikai šajā periodā ievārījums paliks noderīgs un nezaudēs vitamīnus, vērtīgas vielas cilvēka veselībai.

Pēc burkas atvēršanas saldumu patērē 1 mēneša laikā.

Kad smiltsērkšķu sezona rit pilnā sparā, nepalaidiet garām iespēju ziemai uzkrāt patīkamu, smaržīgu desertu. Ievārījums no šīs ogas ir patiesi garšīgs, veselīgs gardums. Ēdienu gatavošana nav ilga, neprasa daudz pūļu Jums rūpīgi jāizpēta recepte un stingri jāievēro ieteikumi.

Supervitamin smiltsērkšķu ievārījums, recepte - video