Garšīgi kāpostu ruļļi lēnā plīts: pakāpeniska recepte ar fotoattēlu
Kāpostu ruļļi ir tradicionāls ēdiens, kas ir iekšpusē pildīts kāpostu lapu rullītis. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj gatavot pildītus kāpostu ruļļus multivarkā, soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kas tiks aprakstīta turpmāk. Pēc garšas trauku var salīdzināt ar tradicionālo. Kāpostu ruļļi ir sulīgāki, aromātiskāki un bagātīgākas garšas. Pildījumam tiek izmantoti dažādi produkti: gaļa, graudaugi, sēnes, dārzeņi un citi. Tālāk apskatīsim, cik viegli ir pagatavot pildītus kāpostu ruļļus lēnā plīts.
Kāpostu ruļļi lēnā plīts: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Sastāvdaļas:
- 1 mazas kāpostu dakšiņas;
- 0,7 kg mājas maltas gaļas;
- 100 g pulētu rīsu;
- 100 g sīpoli;
- 0,25 kg skāba krējuma;
- 150 g burkānu;
- 20 g tomātu pastas;
- 50 ml augu eļļas;
- 500 ml tīra ūdens;
- 10 g smalkā sāls;
- 5 g melnie pipari.
Gatavošanas metode
Lai pagatavotu pildītus kāpostu ruļļus lēnā plīts tomātu-krējuma mērcē, ņem lielu kastroli. Tam vajadzētu būt veselai kāpostu galvai. Tvertni līdz pusei piepilda ar ūdeni un uzkarsē līdz 100 grādiem. Pēc tam uzmanīgi nolaidiet kāpostu galvu, nomizotu no augšējām lapām, uzvāra. Ar mazu siltumu vāra kāpostus līdz mīkstiem.
Jūs nevarat pārvārīt kāpostus, pretējā gadījumā būs grūti izveidot kāpostu ruļļus.
Tikmēr mēs notīra burkānus un sīpolus. Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos un smalki sagrieziet burkānus. Mēs izņemam gatavos kāpostus, ļaujiet tiem iztukšot, sadalām atsevišķās lapās. Lai produkti nesadalītos, ar asu nazi mēs nogriežam lapu rupjās daļas.
Multivarkas bļodā uzsildiet augu eļļu, iestatot programmu "Fry". Ielieciet sagatavoto sīpolu bļodā, nedaudz apcepiet, līdz tas ir mīksts. Tad pievienojiet burkānus, samaisiet, apcepiet, līdz tie ir viegli brūni ar atvērtu vāku.
Rīsus mēs rūpīgi nomazgājam, pagatavojam līdz pusei vārīti sālsūdenī. Mēs iztukšojam pannas saturu caurdurī, lai šķidruma pārpalikums ietu prom, un rīsi nedaudz atdziest.
Izvēloties rīsus pildītiem kāpostiem, labāk ir dot priekšroku apaļajām šķirnēm, kurām ir augsta lipīgums.
Ielieciet malto gaļu bļodā, pievienojiet atdzesētos rīsus un pusi dārzeņu mazuļu. Rūpīgi mīciet masu, garšojot ar garšvielām pēc garšas.
Tagad atliek kāpostu ruļļus vīt. Mēs izklājam kāpostu lapu uz darba virsmas. Ielieciet 1-2 ēdamkarotes pildījuma uz mums vistuvākās malas, sarullējiet rullīti. Lai nofiksētu formu, uzmanīgi ievelciet abas ruļļa malas ar pirkstiem uz iekšu. Tādējādi mēs veidojam visus kāpostu ruļļus.
Ielieciet pildītos kāpostu ruļļus vienā slānī bļodā ar dārzeņu cepšanas paliekām. Nemainot programmu, mēs tos apbrūninām. Pēc 7-8 minūtēm apgriež, apcep no otras puses. Ielieciet brūninātos kāpostu ruļļus uz šķīvja, pārējos apcepiet.
Mēs ieliekam sagataves multivarkas bļodā. Lai ielej, krējumu sajauc ar tomātu pastu, pievieno garšvielas un pievieno ūdeni. Ielejiet trauka saturu ar iegūto mērci. Mēs izvēlamies gatavošanas režīmu "Zupa" 40 minūtes. Mēs aizveram vāku, gaidām skaņas signālu.
Mēs pasniedzam pildītus kāpostu ruļļus, kas vārīti lēnā plīts, soli pa solim ar fotoattēlu, kuru mēs apskatījām, ar svaigiem zaļumiem un dārzeņiem.
Vistas kāpostu ruļļi Redmondas lēnajā plīts no Pekinas kāpostiem
Parastos kāpostus var aizstāt ar Pekinas kāpostiem. Šī kāpostu šķirne ir daudz mīkstāka, un no tās ir vieglāk veidot kāpostu ruļļus. Šie kāpostu ruļļi tiek pagatavoti lēna plīts Redmond... Tas ir lieliski piemērots jebkura veida ēdienu pagatavošanai, pateicoties dažādu programmu klātbūtnei un režīmam “Multi-Cook”.
Sastāvdaļas:
- 1 ķīniešu kāposti;
- 0,5 kg vistas krūtiņas;
- 2 burkāni;
- 80 g rīsu;
- 2 ēd.k. l. majonēze ar zemu tauku saturu;
- tomāts - 2 karotes;
- 2 sīpolu galvas;
- 1 ēd.k. l. kečups;
- 30 ml augu eļļas;
- nedaudz sāls un pipari.
Gatavošanas metode
Pirms turpināt soli pa solim sagatavotu recepti ar fotoattēlu, mēs gatavojam pildījumu kāpostu pildīšanai multivarkā. Lai to izdarītu, vāriet rīsus līdz pusgatavam sālsūdenī, ielieciet tos caurdurī. Pirms sajaukšanas ar malto gaļu putraimiem pilnībā jāatdziest.
Noņemiet mizu no sīpola, smalki sagrieziet vienu galvu. Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet, notīriet no himēna, taukiem un skrimšļiem. Mēs sagriež kubiņos un gatavojam mājās gatavotu malto gaļu, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves procesorā. Sajauciet līdz viendabīgai maltajai vistai, atdzesētiem rīsiem, sīpoliem un garšvielām.
Otro sīpolu galvu sagriež kubiņos. Mēs mazgājam tomātus, nedaudz sagriež ādu ar nazi. Lai noņemtu mizu no augļiem, mēs tos ievietojam verdošā ūdenī un nekavējoties nosūta tos ūdenī ar kontrastējošu temperatūru. Pēc tam miza ir viegli noņemama. Izgrieziet kātiņu un sasmalciniet mīkstumu kubiņos. Mani burkāni, mizoti, trīs uz smalkas rīves. Mēs ievietojam dārzeņus multivarkas traukā, izvēlamies programmu “Cepšana”, dārzeņus apcepam līdz patīkamai zeltainai krāsai, pievienojot nedaudz augu eļļas.
Gatavos dārzeņus mēs papildinām ar kečupu, majonēzi, garšvielām, pievienojam nedaudz tīra ūdens. Nedaudz vāriet mērci, pārslēdzot ierīci režīmā "Simmering".
Pa to laiku mēs izjaucam mazgātos un žāvētos Ķīnas kāpostus lapās. Izgrieziet vai salauziet plombas lapas pamatnē ar virtuves āmuru. Blanšējiet lapas pāris sekundes verdošā ūdenī, lai tās nedaudz mīkstinātu. Mēs veidojam kāpostu ruļļus aploksnēs. Uz lapas pamatnes ielieciet karoti pildījuma, veiciet pāris pagriezienus, pēc tam sānus aptiniet uz iekšu un aptiniet kāpostu rullīti. Ielieciet gatavos produktus mērcē.
Lai trauku padarītu sulīgu, pievienojiet traukā karstu ūdeni. Šķidruma līmenim vajadzētu nedaudz nosegt saturu.
Mēs aizveram aparātu ar vāku, izvēlamies režīmu "Dzēšana", iestatiet laiku līdz 60 minūtēm. Gatavus kāpostu ruļļus lēnajā plīts, kura soli pa solim recepte tika aprakstīta iepriekš, vislabāk var pasniegt pēc ceturtdaļas stundas. Tad viņi uzsūks mērci un būs daudz garšīgāki. Labu apetīti!