Dabas brīnums vai neparastas formas un krāsas ēdamās sēnes

Ja jūs domājat, ka sēnei jābūt apaļai cepurei uz bieza vai plāna kāta un sēņu ķermeņa brūngani dzeltenai vai baltai krāsai, tad šis raksts jūs vismaz pārsteigs. Izrādās, ka mātei dabai ir ļoti bagāta iztēle, pretējā gadījumā no kurienes varētu rasties neparastās ēdamās sēnes? Apbrīnojamas formas, kas atgādina citplanētiešu radības vai vienkārši bezveidīgas masas, kliedzošas krāsas, dīvainas cepures un kājas un parasti tādu neesamību - tie ir paraugi, par kuriem šodien runās. Tātad, mēs pievēršam jūsu uzmanību dīvainākajām sēnēm uz mūsu planētas, kuras var ēst, neskatoties uz to dažreiz biedējošo izskatu.

Lasīt: sēnes ir nepatiesas un ēdamas ar fotogrāfijām!

Skaists saprofītu sarkoskifu alai

Agrā pavasarī gandrīz visās valstīs un kontingentos uz nokritušiem kokiem aug veselas skarlatīnu sarkoskuļu ģimenes. Pie zemas, bālganas kājas ir piestiprināts dziļi ieliekts vāciņš, kas pēc formas drīzāk atgādina bļodu. Iekšpusē tas ir spilgti sarkans, savukārt ārējām "sienām" ir gaišāks tonis. Daži sēņotāji apgalvo, ka patīkami smaržojošā, elastīgā sarkoskītu mīkstums ir diezgan ēdams, taču lielākā daļa tomēr apiet šīs sēnes, jo tās ir pārāk mazas un turklāt diezgan izturīgas.

Ieliekta vāciņa un spilgtas krāsas dēļ sēni sauc arī par sarkano elfu kausu. Jāatzīmē, ka tas aug tikai ekoloģiski tīros apgabalos, izvairoties no meža joslām pie lieliem ceļiem un pilsētām, kur gaisu piesārņo visu veidu emisijas.

Graciozā Fashionista - bambusa sēne

Ja dažām sēnēm ir gredzeni, kas rotāti ar kāju, tad bambusa sēnei tie ir veseli mežģīņu svārki un ļoti gari, gandrīz līdz pašai zemei. Krāsa visbiežāk ir balta, bet ir gadījumi ar dzelteniem vai rozā svārkiem. Jāatzīmē, ka sākotnēji sēnei ir olas forma, no kuras pēc tam izceļas brūna krāsota augsta, līdz 25 cm liela kāja ar nelielu izliektu vāciņu.

Vāciņa virsma ir sieta, pārklāta ar nepatīkami smaržojošu zaļganu gļotu, kas piesaista kukaiņus. Ķīniešu virtuvē bambusa sēnes tiek uzskatītas par delikatesi tās maigās un kraukšķīgās tekstūras dēļ.

Sēnes latīņu nosaukums izklausās kā hinduistu falloss, bet visbiežāk tas notiek šādi:

• bambusa sēne;
• dāma ar plīvuru;
• diktopora tīkls;
• bambusa meitene;
• smaržīgs mīļākais no bambusa;
• bambusa žeņšeņs.

Sēne priekšlaicīga un afrodiziaka - Veselka

Vēl viens fallusa veids ir pazīstams kā veselka. Tas arī attīstās: pirmkārt, sēņu ķermenim ir olas forma, no kuras pati sēne vēlāk dīgst uz augstas kājas ar nelielu izliektu olīvbrūnu vāciņu. Tomēr izaugsmes temps jautrs pārsteidzošs: paiet tikai pusstunda, līdz kāja pilnībā iziet no olas.

Cepure ir pārklāta ar gļotainu pārklājumu un smaržo pretīgi, piesaistot kukaiņus. Viņi arī nes sporas visā mežā, vienlaikus attīrot gļotas. Bez tā uz vāciņa parādās skaidri redzamas šūnas.

Veselka ir ēdama neparasta sēne, kurai ir arī afrodiziakas īpašības, bet tikai tad, ja izmantojat jaunus paraugus (olas) un noņemat no tiem čaumalu.

Violeta brīnuma ametista laka

Vasaras beigās mežos, mitros laukumos aug ametista laka (aka ceriņi) - mazas sēnes uz plāna kāta ar atvērtu cepuri.Sēņu ķermenis ir pilnīgi ceriņviolets, pat plāksnes zem vāciņa, kas vienmērīgi nokāpj līdz kātiņai, vienīgais, ka vecajos īpatņos tās izbalē. Pārtikas mīkstums ir arī violets, ar patīkamu garšu un smaržu.

Indīgā sēņu mycena ir ļoti līdzīga vecajām lakām. To var atšķirt ar redīsu un tīri baltu plākšņu raksturīgo nepatīkamo smaku (ametista lakā tie ir nedaudz purpursarkani).

Šampinjonu gigants vai lagermānijas gigants

Viena no lielākajām sēnēm pasaulē ir sēņu ģimenes Lagermania giganta pārstāvis. Šo unikālo sēni bieži var atrast Krievijas centrālās daļas stepēs un pļavās. Tam nav kāju, un pats sēņu ķermenis izskatās kā milzīga apaļa ola, kuru zaudējis izmiris dinozaurs, vai kāda galva, kurai sēni tautā dēvē par "lielgalvju". Un tā kā lielgalvji parādās lietainā sezonā, tos sauc par lietusmēteļiem.

Galvas izmērs iedvesmo cieņu: ir īpatņi, kuru diametrs pārsniedz 0,5 m, un tam tiek piešķirts fakts, ka tie ir ēdami. Tas tiešām ir nozveja, tāpēc nozveja! Sēnes gatavību nav grūti noteikt: jaunām lielgalvām jābūt baltām, ar tādu pašu gaļas krāsu, savukārt vecajās čaumalas kļūst tumšākas, un mīkstums vispirms kļūst zaļgani dzeltens, bet beigās brūngans.

Jūs nevarat ēst vecas lielgalvas - to mīkstumā ir liels toksīnu daudzums, kas izraisa saindēšanos, savukārt simptomi parādās ne uzreiz, bet tikai otrajā dienā.

Sarkanās grāmatas koraļļu hericium sēne

Starp neparastajām ēdamajām sēnēm ir viena suga, kuru nekad nevar sajaukt ar citām. Tādi kā viņš dabā vienkārši nepastāv - tas ir koraļļu gericium. Sēņu ķermenis ir vienkārši milzīgs, sazarots krūms ar daudziem taisniem vai izliektiem ērkšķiem. Visbiežāk krūms ir balts, bet tas var būt krēmīgs. Ne visiem izdodas satikt koraļļu gericium, jo ​​tā ir ļoti reta sēne. Krievijā tas aug galvenokārt Tālajos Austrumos, Krasnodaras apgabalā, Sibīrijā. Tas aug uz kokiem un celmiem, tikai uz lapu kokiem. Jauna, smaržīga un stingra mīkstums ir balts, retāk sārts vai dzeltenīgs, labi smaržo un ir ļoti garšīgs, bet vecās sēnes kļūst izturīgas.

Koraļļu sēnei, ko sauc arī par hericium, ir citi nosaukumi, pamatojoties uz to formām. Tātad starp sēņotājiem tas ir pazīstams kā trellizētais ezis vai sazarotais gericium.

Milzu sēņu spāris cirtaini

Uz skujkoku koku saknēm aug milzīgs cirtaini spāris. Pēc savas būtības tā ir sēnīšu parazīts, jo tas iznīcina koku, provocējot slimību ar sarkanu puvi, kas noved pie īpašnieka nāves. Vienas pieaugušās sēnes svars var sasniegt 10 kg, un platums ir lielāks par 0,5 m.

Tas aug kā blīvs krūms, ko principā veido mazas sēnes ar viļņainiem, izliektiem vāciņiem, to diametrs nepārsniedz 5 cm. Sēņu krūms ir noapaļota forma un ļoti cirtaini, par kuru tā saņēma nosaukumu. To bieži sauc arī par kāpostiem (sēnēm, mežacūkām vai zaķiem). Sēne ir ēdama: jauna, trausla mīkstums ir ļoti garšīgs un smaržo pēc riekstiem, bet vecākā spāresā tas kļūst grūts.

Sēņu kāpostus aizsargā Sarkanā grāmata, jo tie ir uz izmiršanas robežas.

Kokvilnas-kāju sēne

Starp sēnēm ar interesantām formām ir vērts izcelt kokvilnas kāju sēni - ļoti jautru sēni ar cepuri, kas līdzīga priežu čiekuram. Tas ir izliekts un pārklāts ar svariem, kas karājas lejā no vāciņa malām un atrodas arī uz kājas. Krāsa nav mazāk interesanta: jaunie priežu čiekuri ir pelēkbrūni, bet, nobriestot, tie kļūst šokolādes melni. Šādas brīnumsēnes mīkstums, dīvainā kārtā, ir gaišs, bet, sagriežot, tas vispirms kļūst sarkans, un pēc tam tas arī kļūst tumšs, gandrīz melns ar violetu nokrāsu. Izstaro raksturīgu sēņu smaržu.

Ananāsu sēne tiek klasificēta kā nosacīti ēdama sēne: tās nevar saindēt, bet šķiedrvielu mīkstums ne visiem patīk.

Drebuļi oranži

Dīvaini, bet želejveidīgā bezveidīgā masa uz kokiem ir ēdama apelsīnu drebuša sēne. Tas, protams, izskatās ne pārāk labi: lipīgs drebošu sēņu korpuss, kura izmērs ir līdz 10 cm, ir nedaudz caurspīdīgs, iekrāsots dzeltenīgi oranžā krāsā.

Sausā vasarā gandrīz viss šķidrums no drebuļiem iztvaiko, un sēne pārvēršas par sava veida garozu, bet pēc spēcīgām lietavām tā atkal uzbriest un iegūst bijušo želatīnisko struktūru. Bet spilgti oranžā krāsa pazūd lietainā vasarā, dodot vietu baltai, gandrīz caurspīdīgai krāsai.

Drebuļus bieži var atrast arī uz dažām tinder sēnēm - tā izpaužas tā dabiskās parazitārās īpašības. Jaunās želatīnveida sēnes tiek uzskatītas par delikatesi, īpaši Ķīnā, kur tās gatavo zupai. Vecās sēnes nav piemērotas kulinārijas šedevriem - tās ir ļoti izturīgas.

Egles miza - sēne stikla vāciņā

Skujkoku mežos, zem eglēm, aug no pirmā acu uzmetiena diezgan izplatīta sēne, ko sauc par egles mokruha. Bet, ja atrodat jaunas sēnes, nebaidieties no gļotādas segas, kas pilnībā nosedz vāciņu un pāriet uz kājas. No attāluma šķiet, ka sēne uzvilkusi stikla cepuri vai skafandru. Pieaugot, caurspīdīgais apvalks saplīst, un tā paliekas ir redzamas tikai uz kāta. Šajā formā arī egļu mokruha izskatās ļoti skaista: cepure ir nokrāsota violeti brūnā krāsā. Sēnes mīkstums ir viegls, labi smaržo un ir ļoti garšīgs.

Reti sastopama sēņu sfēriska sarkozoma

Brūnas mucas, kas piepildītas ar tumšu šķidrumu un pārklātas ar spīdīgu disku augšpusē - ir grūti iedomāties neparastāku sēni. Šī ir unikāla lodveida sarkosoma, kas iekļauta Sarkanajā grāmatā. To var atrast tikai starp sūnu biezokņiem, necaurejamā meža biezoknī. Sarkozomu uzskata par nosacīti ēdamu (daži gardēži apcep augļu ķermeni un apliecina, ka tas šajā formā ir ļoti garšīgs), bet galvenā sēnes vērtība slēpjas šķidrumā. Tam ir ārstnieciskas īpašības, un to plaši izmanto tautas medicīnā.

Apkopojot, mēs varam teikt vienu lietu: patiesībā ne viss, kas izskatās dīvaini. Neparastas sēnes var būt ēdamas un pat garšīgas, taču, ja neesat pārliecināts par to ēdamību un nezināt, kā tās pagatavot, nevajadzētu riskēt. Lai izvairītos no nepatīkamām sekām, savāciet tikai labi pazīstamas sēnes un labi vāriet tās.

Video par rudens neparastajām ēdamajām sēnēm