Banānu ievārījums: Pieejamas receptes spilgtam tropu desertam

Banānu ievārījums ir moderns gardums, kas aizstājis preparātus no ogām un mājās gatavotiem augļiem. Banānu mīkstuma desertiem raksturīga augsta uzturvērtība, bagātīgs vasaras aromāts un smalka garša.

Vienkārša banānu ievārījuma recepte

Biezajam banānu ievārījumam ir karameļu garša un vasaras aromāts. Vislabāk to izmantot, lai garšīgi papildinātu ar smalkām pankūkām, pīrāgiem vai saldējumu.

Komponenti:

• 800 g mīksti nogatavojušies banāni;
• 80 g cukura;
• 80 ml dzerama attīrīta ūdens;
• uz citronskābes naža gala.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Nomizojiet banānus un nosūtiet uz lielu kastroli. Tvertnē ielej ūdeni un pievieno cukuru.
2. Katliņa saturu sasmalciniet ar dakšiņu līdz biezeņa konsistencei. Labāk, ja masā paliek gabali. Viņi pievienos ievārījumam aromātu.
3. Maisot, saspiestu banānu uzvāra uz vidējas uguns.
4. Pievieno citronskābi un labi samaisa. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un atstājiet ievilkties 15 minūtes.

Gatavošanas procesā uz pannas virsmas parādās baltas putas. Tos vajadzētu savākt ar karoti ar rievu.

Pēc tam, kad saldā masa ir atdzisusi, jūs varat to pasniegt pie galda uz saldējuma bumbiņas. Ja vēlaties, sakārtojiet sterilizētos burkās un aizzīmogojiet.

Citronskābes vietā ievārījumam varat pievienot apelsīnus vai citronu, kas sasmalcināts ar mīkstumu.

Banānu ievārījums ar kivi

Ievārījums, kas izgatavots no nogatavojušās smaragda kivi un banāna, pēc konsistences atgādina ievārījumu vai konditoreju, jo kivi augļiem ir želejas īpašības.

Kompozīcijas sastāvdaļas:

• 1 kg banānu mīkstuma;
• 0,5 kg nogatavojušos kivi;
• puse citrona;
• 1 kg granulēta cukura;
• ½ glāze attīrīta dzeramā ūdens;
• šķipsniņa vanilīna.

Gatavošanas recepte soli pa solim:

1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus uz salvete. Nomizojiet kivi un sagrieziet kubiņos.
2. Samaisiet katliņā un pagatavojiet saldo sīrupu, kas pagatavots no ūdens un granulēta cukura.
3. Sasmalciniet banānu mīkstumu gredzenos vai tādos pašos mazos kubiņos.
4. Augļu gabaliņus ievieto karstā cukura sīrupā un atstāj uz 3 stundām, lai šķēlītēm būtu laiks pilnībā iesūkties sulās.
5. Vāra masu un vāra apmēram stundu. Šajā procesā biezais ievārījums pastāvīgi jāmaisa, lai saldā masa nepieliptu apakšā.

Gatavo delikatesi izkārtojiet sterilās burkās un cieši noslēgiet.

Pārgatavojušos banānu citronu ievārījuma recepte

No novecojušiem, pārgatavojušiem banāniem var pagatavot ievārījumu ar krēmīgu konsistenci, kuru ērti ievietot pīrāgu vai kruasānu pildījumā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g pārgatavojušies banāni;
• citrons;
• 300-400 g cukura.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Nomizojiet banānus, sagrieziet plānās šķēlēs, nomazgājiet svaigu citronu un sasmalciniet to arī.
2. Ielieciet gabaliņus traukā un samaisiet.
3. Apli pārkaisa ar cukuru.
4. Maisiet, līdz šķēles ir pilnībā pārklātas ar cukuru.
5. Ielieciet preparātu tā, lai augļi apmainītos ar sulām. Ļauj nostāvēties 3 stundas.
6. Pēc laika beigām masu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, viegli pagriežot ar lāpstiņu.
7. Ielieciet smaržīgo desertu burkā un pēc atdzesēšanas aptiniet vāku.

Banānu ābolu kārums

Neparasts gardums deserta galdam ir ievārījums, kas gatavots no nogatavojušiem banāniem un āboliem. Labāk ir salikt ābolus ar skābumu, lai gatavās delikateses garša būtu līdzsvarota, nevis salda-salda.

Gatavošanas sastāvdaļas:

• 1,5 kg banānu ar skābiem āboliem;
• glāze dzeramā ūdens;
• 3 kg cukura.

Recepte sastāv no soļiem:

1. Ievietojiet cukuru un ūdeni traukā, kas paredzēts ievārījuma vārīšanai. Pamatojoties uz to, pagatavojiet sīrupu.
2. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus, sagrieziet serdi un sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos.
3. Pārnes ābolus uz sīrupu un vāra, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Lai saglabātu gabalu neskartumu, atstājiet 3 stundas iemērkt sulās.
4. Pēc tam, kad sīrups ir atdzisis, vāriet ievārījumu vēlreiz.
5. Nomazgājiet un nomizojiet banānus un sasmalciniet apļos. Pārnes uz ābolu un vāra 20 minūtes, masu pagriežot ar karoti, lai tā nedeg.
6. Satiniet sterilās burkās un uzglabājiet.

Ābolu un banānu ievārījums ir mēreni salds, biezs un samtains. To var izkārtot skaistā noietā un pasniegt ar zāļu tēju.

Ar ērkšķogu

Gaļīgās ērkšķogas tiek ievadītas ar tropisko banānu garšu un paliek neskartas.

Nepieciešamais produktu komplekts:

• 1 kg nogatavojušās ogas ērkšķoga;
• 1 kg mīksto banānu;
• ½ glāze attīrīta dzeramā ūdens;
• 1 kg cukura;
• ½ vidēji citrona augļi.

Banānu ērkšķogu ievārījuma recepte:

1. Katliņā ielej cukuru un pievieno ūdeni. Vāra sīrupu, pārliecinoties, ka saldā masa nedeg.
2. Nomazgājiet ērkšķogas, noņemiet plāksni, nosusiniet un ar tīru adatu duriet vairākās vietās.
3. Ielejiet ogas sīrupā, pagaidiet vārīšanos un atstājiet 6 stundas.
4. Pēc noteiktā laika beigām ērkšķogām ielej gabaliņos sagrieztus banānus un citronu un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns, maisot ar karoti.
5. Smērošo ievārījumu izklāj uz sterilizētām burkām un cieši sarullē ar vākiem.

Ievārījumu ar vākiem vajadzētu aizlīmēt tikai pēc tam, kad tas ir atdzisis, jo, konservējot karstu masu, burkā veidojas kondensāts un var parādīties pelējums.

Oriģinālajam banānu ievārījumam ir maiga, blīva struktūra, pievilcīgs tropu aromāts un spilgta, sulīga krāsa. Augļi ir bagāti ar dabīgiem cukuriem, tāpēc kombinācijā ar skābiem apelsīniem, ērkšķogām un kivi deserts iegūst līdzsvarotu garšu un citrusaugļu aromātu. Ir ērti pildīt ar ievārījumu pīrāgi un smalkmaizītes, kā arī izklāj uz ruddy grauzdiņiem vai zeltainām, pūkainām siera kūkām.

Video recepte banānu ievārījumam ar karameli

https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw

Banānu un cukini ievārījums - video

https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM