Paradīzes dzēriens vai ranetkas kompota receptes ziemai
Saglabāšanai no ranetki, proti, kompotiem, ir individuāls raksturs. Šāds preparāts no parasta ābolu dzēriena atšķiras ar augļu ieklāšanu to izskata dēļ. Fakts ir tāds, ka šai ābolu šķirnei ir ļoti mazi augļi, tāpēc tos sauc arī par "paradīzes āboliem". Tomēr tas nekādā veidā neietekmē augļu garšu, bet tam ir nozīme konservēšanā.
Saistītais raksts: recepte ķiršu kompotam ziemai!
Ābolu sagatavošana
Saskaņā ar receptēm kompotai no ranetki ziemai, mazos ābolus galvenokārt liek veselā formā, nesagriežot gabaliņos. Šajā sakarā ir nepieciešama rūpīgāka augļu apstrāde. Pirmkārt, jums rūpīgi jāpārbauda katrs ābols, vai tajā nav bojājumu vai kaitēkļu. Kompotam ir piemēroti tikai veselīgi veseli augļi. Tas ir gadījums, kad viens "slikts" cilvēks spēj atcelt visus centienus. Bojātu augļu klātbūtne ne tikai sabojā izskatu, bet arī spēlē laika bumbas lomu, un banka ilgi nestāvēs.
Šķirotie augstas kvalitātes augļi ir labi jānomazgā un jāizklāj uz izkaisītā dvielīša, lai tie izžūtu. Dažas receptes kompotam no ranetki ziemai paredz zaru klātbūtni uz augļiem. Šādi augļi burkā izskatās skaisti, un dzēriens iegūst maigu pēcgaršu.
Ranetki ar zariem var izmantot tikai ļoti saldu kompotu velmēšanai. Jo mazāk dzērienā ir cukurs, jo lielāks risks, ka tas netiks ilgi uzglabāts.
Vēl viena nianse, kā ziemā pagatavot kompotu no ranetki, ir to caurduršana pirms ievietošanas pudelē. Tas saglabās ābolus veselus verdoša ūdens ietekmē. Turklāt tie ātrāk piesātināsies ar cukura sīrupu un labāk izdos savas sulas.
Augļu ieduršanai labāk izmantot koka zobu bakstāmos, un paši punkcijas jāveic tuvāk astei.
Ābolu kompots ar vaniļu
Par 3 litriem ūdens jums būs nepieciešams:
- 500 g paradīzes ābolu;
- 500 g cukura;
- 1 g vanilīna un citronskābes.
Šuvju process ir diezgan vienkāršs un ātrs:
- Ranetki mazgāt un durt.
- Sauss āboli ievieto sterilizētos traukos.
- Sagatavojiet cukura sīrupu, beigās pievienojiet vanilīnu un skābi.
- Burkām pārlej verdošu sīrupu, sarullē un pārklāj ar siltu segu.
- Pēc tam, kad burkas ir pilnībā atdzisušas, uzglabājiet tās tumšā vietā.
Sagriezts ranetki kompots ar citrona miziņu
Jāņogu un ķiršu lapu pievienošana dzērienam piešķirs oriģinālu garšu. Attiecībā uz to, cik daudz cukura ir nepieciešams kompotam no ranetki, tad sākotnējā 500 g ābolu receptē jums vajag 300 g cukura. Dažiem tas var šķist mazliet par daudz, bet tāpēc dzērienam tiek pievienota arī citrona miziņa. Apvienojot visas sastāvdaļas, tiek iegūts saldskābs kompots.
Tātad, mazgājiet ranetki, sagrieziet divās pusēs un pēc tam vēl divās. Noņemiet serdi un sēklas un sagrieziet augļus (šķēlēs vai plāksnēs).
Zem krāna izskalojiet nelielu ķekaru jāņogu un ķiršu lapu un pārlejiet ar verdošu ūdeni dezinfekcijai. Sagriež sloksnēs.
Noņemiet miziņu no viena citrona.
Sterilizētā burkā ar tilpumu 3 litri vispirms ielieciet lapotni, un uz augšu - ranetki, piepildot to līdz 1/3 augstuma.
Sagatavojiet sīrupu un pārlejiet tos ar āboliem (ūdenim būs nepieciešami apmēram 2,5 litri.) Pievienojiet citrona miziņu, satiniet un aptiniet.
Veselīgs dzēriens, kas pagatavots no debesu āboliem un pīlādžiem
Ranetki lieliski sader ar citiem augļiem un ogām. Ļoti skaistu krāsu kompotu iegūst no ranetki un kazenes ziemai. Ogas piešķir tai nedaudz savelkošu un tumšu krāsu.
Nomazgājiet vienu kilogramu ābolu, ļaujiet nožūt. Piespraudiet astes.
Noskalo 200 g aroniju zem tekoša ūdens un blanšē ne ilgāk kā 3 minūtes, lai ogas neplīstu.
Apakšā sterilizētās burkās ielej pīlādzi un uzlieciet ranetki uz augšu.
Sagatavojiet sīrupu liešanai, izmantojot:
- 2 litri ūdens;
- 1 kg granulēta cukura.
Pārlej tos ar augļiem un ogām, sarullē un aptin.
Ābolu ķiršu dzēriens
Ranetki un ķiršu ziemas kompotam ir ļoti skaista rubīna krāsa, atšķirībā no dzēriena, kas gatavots tikai no āboliem. Turklāt ķirši tam piešķirs nelielu skābumu, ko īpaši novērtē tie, kuriem nepatīk pārāk saldie dzērieni.
Trīs litru burkā kompota jums būs nepieciešams:
- 300 g nogatavojušies ķirši;
- 500 g ranetki;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 3-4 citrusaugļu šķēles (citrona vai apelsīna);
- 2,7 litri ūdens.
Soli pa solim gatavošana:
- Ranetki mazgā un sagriež divās daļās. Jūs varat atstāt augļus neskartus, bet pēc tam tos vajadzētu sasmalcināt.
- Nomizojiet ķiršus no astēm un atstājiet sēklas
- Ielieciet visu pudelē, neaizmirstot citrusaugļu šķēles.
- Izšķīdiniet cukuru ūdenī, vāriet 2-3 minūtes un ielejiet sīrupu burkā.
- Korķis, pārklāj ar siltu segu un atstāj atdzist.
Ranetes kompots un plūmes, divreiz ielejot
Šī ir diezgan interesanta iespēja dzēriena velmēšanai, izmantojot dzeltenās šķirnes paradīzes ābolus. Zilas plūmes un gaiši āboli izskatās skaisti un lieliski harmonizējas savā starpā.
Augļu daudzums ir atkarīgs no sagatavošanas metodes: jūs varat ievietot burkā ar 300 g plūmju un ābolu, un, lai iegūtu koncentrētāku dzērienu, piepildiet to līdz malām ar vienādu sastāvdaļu daudzumu.
Tas pats attiecas uz augļu veidu kompotā no ranetki un plūmēm ziemai: ja vēlaties, tos atstāj veselus vai sagriež divās daļās. Lietojot ranetki kopumā, tie jāsadur, lai saglabātu formu.
Tātad, ielieciet sagatavotos augļus sterilizētā burkā un ielejiet verdošu ūdeni. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Iztukšojiet ūdeni katliņā un uz tā pagatavojiet sīrupu ar ātrumu:
- 100 g cukura - uz litru burkas;
- 200 g cukura - traukā ar tilpumu 2 litri;
- 300 g cukura - trīslitru pudelē.
Otrreiz ielejiet augļu burkas un sarullējiet.
Receptes kompotiem no ranetki ziemai ir ļoti vienkārši izpildāmas. Pat saimniece bez pieredzes pirmo reizi varēs pagatavot šādu dzērienu. Diemžēl šim kompotam ir viens būtisks trūkums. Tas ātri beidzas! Tāpēc labāk sagatavot vairāk burku, lai tās, iespējams, izturētu visu ziemu.
Lasiet arī rakstu: kā pagatavot ķiršu ievārījumu?