Vieglas vakariņas dārgai ģimenei - kāpostu kastrolis
Vairumā gadījumu saimniece mēdz pagatavot vieglas vakariņas ģimenei, lai jūs varētu naktī labi gulēt un sapņot “varavīksnes” sapņus. Kāpostu kastrolis tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem un garšīgākajiem ēdieniem, kas ir optimāli vakara maltītei. Kā jūs zināt, no kāpostiem gatavo daudz dažādu ēdienu, piemēram, boršču, kāpostu ruļļus, krievu kāpostu zupu, klimpas, salātus. Saraksts turpinās, bet kastrolis, kas izgatavots no šī unikālā dārzeņa, tiek uzskatīts par vispopulārāko ēdienu. Turklāt tas ir diezgan vienkārši un ātri sagatavojams.
Ēdiens radās pateicoties uzņēmīgiem pavāriem, kuri novērtēja viņu darbu un neizmeta no vakariņām palikušos produktus. Viņi to visu izlēja ar sakultu olu, cepa cepeškrāsnī un baudīja jaunu gardu maltīti.
Lasiet arī rakstu:Pekinas kāpostu kāpostu ruļļu recepte ar fotoattēlu!
Druzhba dārzeņu kastrolis
Pārtikas preču saraksts:
- skābēti kāposti);
- kartupeļi;
- liels sīpols;
- sviests;
- cietais siers;
- paprika;
- sāls.
Kāpostu pīrāga pagatavošanas noslēpums ir konsekventi sekot darbplūsmai. Vispirms tiek sagatavoti dārzeņi. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Nomizotos kartupeļus sarīvē ar rupju sietu.
Skābie kāposti tiek noņemti no sālījuma, izspiež un ievieto dziļā traukā. Tam pievieno sīpolus, kartupeļus, sakultas olas. Visi ir rūpīgi sajaukti un sālīti.
Iegūto putraimu izklāj uz cepešpannas. Izlīdziniet virsmu, apkaisa ar papriku. Kad cepeškrāsns sakarst līdz 180 grādiem, tur tiek nosūtīta kāpostu kastrolis. Pēc 25 minūtēm kūka tiek izņemta, apkaisa ar rīvētu sieru un atkal uz 5 minūtēm ievieto cepeškrāsnī. Tātad tikai 30 minūtēs tiek gatavotas diētiskas vakariņas visai ģimenei.
Žanra klasika - dārzeņi ar gaļu
Kā rāda prakse, svaigiem vai skābētiem kāpostiem ir lieliska īpašība harmoniski apvienot ar citiem produktiem. Tas ir īpaši redzams krāsnī ceptā kāpostu kastrolis ar maltu gaļu. Trauks nedaudz atgādina kāpostu ruļļi ar gaļu, bet to ir daudz vieglāk un ātrāk sagatavot. Tātad, ēdienam ir jāsavāc šādi komponenti:
- mārciņa svaigu kāpostu;
- malta gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, mājputni);
- burkāns;
- spuldze;
- skābais krējums;
- olas;
- eļļa (dārzeņu);
- vairāki apstādījumu zari;
- pipari (pulveris);
- sāls.
Gatavošanas posmi sastāv no darbībām:
- Kāposti sasmalcina patvaļīgās šķēlēs un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Pannā ielej eļļu. Ielieciet kāpostus un apcepiet vidējā siltumā. Produkts tiek pastāvīgi maisīts, lai izvairītos no dedzināšanas.
- Sautējumam pievienojiet burkānus. Būtu jauki to sarīvēt uz soda pamata.
- Kubiņos sagrieztu sīpolu apcep citā pannā. Pievieno malto gaļu. Nepārtraukti maisa, sautē, līdz gaļa maina krāsu.
- Olas tiek sakultas stikla traukā. Tad ielieciet tur skābo krējumu un sajauciet ar blenderi.
- Forma ir ieeļļota. Pusi masas izklāj apakšā. Izlīdziniet lauku un pārklājiet ar olu maisījumu.
- Virsū liek jaunu maltās gaļas slāni, kas sajaukts ar dārzeņu. Izlīdziniet virsmu un 40 minūtes ievietojiet kāpostu kastroli krāsnī.
Trauku ieteicams ievietot iepriekš uzkarsētā krāsnī, lai tas labi izceptos, būtu pievilcīgs izskats un aromāts.
Lielisks lazanjas variants
Interesantas garšas ēdienu, kas līdzinās lazanjai, bet bez makaroniem, praktizē daudzi pavāri amatieri. Apsveriet detalizētu recepti ar kāpostu kastrolis fotoattēlu krāsnī.
Produkti:
- jauno kāpostu lapas;
- malta gaļa no liellopa vai cūkgaļas;
- Šampinjons;
- cietais siers;
- vidēja lieluma sīpols;
- daži tomāti;
- ķiploki;
- zaru svaigu pētersīļu;
- augu tauki;
- melnie pipari (pulveris);
- sāls.
Bechamel mērcei:
- sviests;
- piens;
- Kviešu milti;
- spuldze;
- sāls;
- garšviela.
Gatavošanas process:
- Jaunu kāpostu lapas 2 minūtes vāra verdošā ūdenī un pēc tam ievieto caurdurī.
- Tomātus pāris minūtes iemērc karstā ūdenī. Kad atdzisis, nomizo un sagriež lielos kubiņos.
- Nomizotus sīpolus un ķiplokus sagriež mazos gabaliņos, liek pannā un apcep.
- Pievienojiet sasmalcinātas tomātu šķēles, garšvielas, sāli un vāriet 20 minūtes.
- Mazgātas un kaltētas sēnes sagriež mazās šķēlēs. Viegli apcep, līdz parādās brūna garoza.
- Ielieciet malto gaļu pannā un apcepiet 5 minūtes. Tad to sajauc ar sēnēm. Maisījumam pievieno pētersīļus un tomātu mērci.
- Lai pagatavotu Bešamela mērci, izkausē sviestu, kurā iemet smalki sagrieztus sīpolus.
- Kad parādās zelta garoza, pievienojiet kviešu miltus. Rūpīgi samaisa. Tad pienu ielej plānā plūsmā. Tajā pašā laikā mērci nepārtraukti maisa.
- Tad viņi atgriežas kāpostu kastrolis. Lapas liek uz veidnes dibena, ieziestas ar Bechamel mērci. Pa virsu izklāj gaļas pildījumu.
- Atkal pārkaisa ar rīvētu sieru, mērci un kāpostu lapu. Slāņi tiek atkārtoti vairākas reizes.
- Eļļojiet trauka augšdaļu ar Béchamel mērci un ievietojiet to līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep apmēram 40 minūtes.
- Dažas minūtes pirms pilnīgas vārīšanas izņemiet lazanju no krāsns, apkaisa ar sieru. Pēc tam cep ne ilgāk kā 5 minūtes. Krāsnī svaigi kāpostu kastrolis, gatavs.
Ēdiens tiek pasniegts pie galda, sagriezts kārtīgās porcijās.
Veselīgs balto kāpostu ēdiens
Katra mājsaimniece cenšas barot savu ģimeni ar veselīgu pārtiku, tāpēc viņa izvēlas piemērotus produktus. Piemērots variants ir balto kāpostu kastrolis, ko var pagatavot lēnā plīts.
Šāda veida dārzeņi termiskās apstrādes laikā praktiski nezaudē savas vērtīgās īpašības. Pēc zinātnieku domām, tas pat vairojas.
Sastāvdaļu saraksts:
- Baltie kāposti;
- burkāns;
- sīpols;
- olas;
- Kviešu milti;
- piens;
- cietais siers;
- dārzeņu eļļa;
- krekeri;
- garšviela;
- dilles un pētersīļa zari;
- sāls.
Kāpostu kastrolis vārīšanas iespēja lēnā plīts sastāv no šādām darbībām:
- Pirmais solis ir kāpostu rūpīgi sasmalcināt identiskās sloksnēs. Vēlams, lai tie būtu apmēram 5 cm gari.
- Tālāk tiek gatavoti citi dārzeņi. Nomizo burkānus un sīpolus. Sasmalcina ar tādas pašas formas plānām šķēlītēm.
- Stikla traukā olas sakuļ biezās putās, pievieno pienu, sāli, miltus. Rūpīgi samaisa.
- Multivarkā atlasiet opciju "Fry". Dārzeņu taukus ielej traukā, ievieto sasmalcinātus sīpolus. Kad tas ir nedaudz apcepts, pievienojiet burkānus un pēc tam kāpostus.
- Gatavos dārzeņus no multivarkas ielieciet uz šķīvja, lai atdzesētu. Tvertni mazgā un žāvē. Tad apkaisa dibenu un sienas ar miltiem, izlej mīklu, kur viņi ievieto ceptus dārzeņus, garšvielas, zaļumus un sāli.
- Bļoda tiek ievietota multivarkā. Izvēlieties programmu "Cepšana", iestatiet gatavošanas laiku - 30 minūtes. Pēc pīkstiena ļaujiet izstrādājumam atdzist.
- Pasniedz kastroli ar skābu krējumu un zaļumiem.
Milti dažreiz tiek aizstāti ar mannu. Rezultātā ēdiens ir ne tikai mīksts un gaisīgs, bet arī patīkams acīm.
Vakariņās gardēžu maltīte
Daži cilvēki cenšas izvairīties no ēdiena naktī, lai nepārslogotu kuņģi. Un tas ir slavējami. Diemžēl var būt grūti veikt ilgu pārtraukumu līdz rītam. Lai līdzsvarotu vēlmes un vajadzības, pieredzējuši pavāri piedāvā visgaršīgāko kāpostu kastrolis recepti. To gatavo no šādām sastāvdaļām:
- kāposti;
- vistas fileja;
- olas;
- priekšgala;
- ķiploki;
- cietais siers;
- mājās gatavots skābs krējums;
- majonēze;
- Kviešu milti;
- dārzeņu eļļa;
- Garšvielas;
- daži pētersīļu zariņi, dilles, bazilika;
- sāls.
Kastroles izveidošanas pamatprincipi:
- Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet bļodā un piepildiet ar marinādi, kas sastāv no majonēzes, ķiplokiem, garšvielām, sāls.
- Kāposti sasmalcina mazās sloksnēs. Tad to iemērc sālītā verdošā ūdenī un vāra apmēram 5 minūtes.
- Smalki sagrieztus sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai.
- Olas sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz tās kļūst biezas. Pievieno skābo krējumu, miltus, garšvielas, zaļumus un garšvielas. Rūpīgi samaisa. Formu bagātīgi ietauko ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi. Apakšā izklāj kāpostu slāni ar sīpoliem. Uz tā tiek uzlikti marinētas vistas gabali. Virsū lej mērci.
- Cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Dažas minūtes pirms vārīšanas apkaisa ar rīvētu sieru.
Kāpostu kastroli pasniedz porcijās, rotājot ar bazilika zariem.