Labākās receptes dārzeņu kāpostu ruļļu pagatavošanai

Kāpostu ruļļi tiek uzskatīti par austrumu ēdieniem un ir pildījums, kas iesaiņots kāpostu lapās. Visbiežāk tiek sagatavots gaļas pildījums. Bet ir arī veģetārā šķirne - dārzeņu kāpostu ruļļi. Tāpēc aplūkosim trīs gardas kulinārijas ēdienu gatavošanas receptes.

Turpini lasīt:Pekinas kāpostu kāpostu ruļļu recepte ar fotogrāfijām soli pa solim.

Dārzeņu variācija

Mēs piedāvājam detalizētu dārzeņu kāpostu ruļļu recepti ar soli pa solim. Trauka noslēpums slēpjas pašos dārzeņos. Tiem jābūt svaigiem, bez mitruma un labi ceptiem.

Pēc izvēles kāpostu vietā varat izmantot Savojas kāpostus.

Vārīšanai nepieciešami: Savojas kāpostu dakšiņas, divas sīpolu galvas, divi pastinaki, burkāni, pētersīļi un selerijas. Papildus nepieciešami 2-3 nogatavojušies tomāti, rīsi 3 ēd.k. l., divas sīpolu galvas, 1-2 ķiploka daiviņas un 1-2 pākstis sarkano papriku. Cepšanai ņem augu eļļu. Kas attiecas uz garšvielām, varat izmantot visu, kas jums patīk: muskatriekstu, koriandru, maltus piparus, granulētu cukuru.

Sāciet gatavot:

1. Vāra rīsus sālsūdenī līdz mīkstumam. Pēc tam rūpīgi noskalojiet un atstājiet caurdurī, lai stiklotu ūdeni.
2. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet un nosūtiet uz aukstu ūdeni. Tas novērsīs brūnināšanu. Sakņu dārzeņus sagriež kubiņos.
3. Cepšanas traukā ielej augu eļļu, uzkarsē to, ielieciet sasmalcinātus dārzeņus un apcepiet līdz mīkstam.
4. Nomizojiet sīpolu galvu un sagrieziet kubiņos. Dariet to pašu ar pipariem, tikai to vajadzētu mizot no sēklām. Pievienojiet dārzeņiem sīpolu un piparus un apcepiet. Nepārsedziet pannu ar vāku. Gatavojiet, līdz mitrums iztvaiko.
5. Pievieno rīsus, ķiplokus, garšvielas, sāli un kārtīgi samaisa.
6. Pārklājiet katlu ar vāku, vāriet 2-3 minūtes, noņemiet no uguns un atdzesējiet.
7. Noņemiet lapas no kāpostu dakšas. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams tos applaucēt. Katrā loksnē ielieciet nedaudz pildījuma un pagrieziet kāpostu rullīti.
8. Notīriet sīpolu galvu, sagrieziet sloksnēs un apcepiet augu eļļā.
9. Dārzeņu kāpostu ruļļu recepte ietver tikai tomātu mīkstuma izmantošanu. Tāpēc noņemiet tomāta miziņu, izvelciet sēklas un biezeni mīkstiniet. Cepšanas traukā ielej sīpolu, pievieno nedaudz muskatrieksta, 0,5 tējk. cukura un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pārklājot ar vāku, līdz sīpoli kļūst mīksti.
10. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un uz tās cep kāpostu ruļļus līdz zeltaini brūnai.
11. Ielej tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas zemā siltumā.

Sakārtojiet dārzeņu kāpostu ruļļus uz plāksnēm, izrotājiet ar krējumu, zaļumiem un pasniedziet.

Korejiešu gaumē marinētu kāpostu ruļļi ar burkāniem

Kāpostu ruļļus var pasniegt ne tikai kā neatkarīgu ēdienu, bet arī kā ēstgribu. Kā jums patīk korejiešu burkānu pildījums? Ar nelielu asumu tie ir tik labi, ka tos var apēst dažu minūšu laikā.

Jūs varat pats pagatavot pildījumu no burkāniem un īpašām garšvielām. Bet, ja jums nav laika vai vēlmes izklaidēties, varat izmantot gatavo korejiešu burkānu.

Marinētu kāpostu ruļļu pagatavošanai ar Korejiešu burkāni jums vajadzēs vienu balto kāpostu dakšiņu un 0,4 kg burkānu. Marinādi gatavo no litra ūdens, augu eļļas, etiķa un granulēta cukura (3 ēdamkarotes katras sastāvdaļas), 2 ēdamkarotes. l. sāls un 2 lavrushki.Garšvielas var izmantot arī korejiešu burkānu pagatavošanai (pēc garšas).

Visi daudzumi ir aptuveni, jūs varat tos droši mainīt atbilstoši savai gaumei.

Kāpostu ruļļu gatavošanas posmi:

1. Nomizo burkānus un sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru, piparus, etiķi, eļļu un ķiplokus, kas izvadīti caur presi. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 40 minūtēm.
2. Sagatavojiet kāpostus, vāriet tos verdošā ūdenī.
3. Noņemiet kāpostu lapas.
4. Nogrieziet cietās daļas no lapām un pēc tam sadaliet 2-3 daļās.
5. Uz katras šķēles ielieciet burkānu pildījumu.
6. Rullējiet lapu "maisiņā".
7. Visus velmētos kāpostu ruļļus ievieto dziļā traukā.
8. Tagad marināde. Viņam ielej ūdeni traukā, vāra, pievieno cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu. Turklāt jūs varat pievienot sinepju sēklas, koriandrs, lavrushka.

Pārlejiet aploksnes ar vēl karstu marinādi un atstājiet uz galda, līdz viss ir atdzisis. Tad kāpostu ruļļi ar burkāniem korejiešu valodā tiek pakļauti apspiešanai un nosūta uz dienu ledusskapī.

Viss, jūs varat ņemt paraugu.

Veģetārie kāpostu ruļļi ar paneer

Veģetārie ēdieni ir pilni ar garšīgiem ēdieniem. Īpaša nozīme ir paneer sieram. Mēs iesakām pagatavot veģetāros kāpostu ruļļus, kas pildīti ar paneer. Piekrītu, dīvaina kombinācija, bet garša nav salīdzināma, patiks patiesi gaļas cienītājiem.

Lai pagatavotu šo kulinārijas šedevru, jums nepieciešams: 0,3 kg "Panira", 0,1 ēdamkarote. rīsi, viens kāposti, divi tomāti, burkāni un paprikas. Jums būs nepieciešami arī dārzeņi un sviests, 4 ēdamk. l. skāba krējuma, un 2 ēdamk. l. tomātu pastas. No garšvielām ņem maltus piparus, sāli un 0,5 tējk. kurkuma.

Mēs izveidojam kulinārijas šedevru:

1. Noskalojiet rīsus un vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam.
2. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet.
3. Paneers arī sarīvē, pārliek uz pannas, pievieno kurkumu un nedaudz apcep.
4. Liek ar neapstrādātiem rīvētiem burkāniem. Nomazgājiet papriku, mizojiet tos, sagrieziet kubiņos un nosūtiet uz pannu. Sāliet masu un vāriet, līdz vārīti. Ielejiet vārītos rīsus, pievienojiet nedaudz sviesta, ļaujiet tiem izkausēt, sajauciet visu līdz viendabīgai un atdzist. Viss, pildījums ir gatavs.
5. Noņemiet nepieciešamo lapu daudzumu no kāpostiem un nedaudz vāriet sālsūdenī.
6. Nogrieziet kāpostu sabiezējumus, smalki sagrieziet un nosūtiet uz rīsu-dārzeņu masu.
7. Uz katras lapas ielieciet nedaudz pildījuma un sarullējiet aploksnē. Katliņā ielieciet dažas kāpostu lapas, uz tām - pildītus kāpostus. Ielej glāzi ūdens un vāra pēc 10 minūtēm vārīšanās. Tikmēr sasmalciniet tomātus un ielieciet uz kāpostu ruļļiem. Pievienojiet tur skābo krējumu, tomātu pastu un sviestu. Pārklājiet pannu un vāriet 7-10 minūtes.

Viss, ēdiens ir gatavs, jūs varat sākt savu maltīti.

Vai mēs esam jūs ieinteresējuši? Tad pagatavojiet veģetāro dārzeņu kāpostu ruļļus, pacienājiet viesus un ģimeni un dalieties savos iespaidos.