Griķu kastrolis krāsnī: lielisks veids, kā dažādot ēdienkarti ar sātīgu un veselīgu ēdienu
Griķi ir viens no populārākajiem graudaugiem, no kura visbiežāk tiek gatavoti sānu ēdieni vai putras. Bet ir lielisks veids, kā dažādot uzturu - griķu kastrolis krāsnī. Vārīta cepeškrāsnī, krāsnī vai multivarkā šī saldo, gaļas vai dārzeņu griķu kastrolis kļūs par sātīgām un pilnvērtīgām brokastīm, pusdienām vai vakariņām.
Salda griķu kastrolis
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 500 g drupatas griķu biezputras.
- 300 g neraudzēta biezpiena.
- 200 g žāvētu augļu.
- 3 neapstrādātas olas.
- Granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes.
- Sāls, vanilīns, kanēlis pēc garšas.
Griķu kastrolis ar biezpienu pagatavošana neaizņems daudz laika.
Darbību algoritms:
- Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru, sāli, vaniļu un kanēli, līdz izveidojas sulīgas putas.
- Biezpienu sajauc ar vārītu un atdzesētu griķu biezputru, pievieno žāvētus augļus.
- Cepšanas trauku ietauko ar dārzeņiem vai sviestu, biezpiena-griķu masa tiek vienmērīgi sadalīta, un tās virsma ir izlīdzināta. No augšas olu maisījumu uzmanīgi pārlej ar visu kastroli.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep trauku 20-25 minūtes.
Viņi to izņem, gaida, kamēr griķu kastrolis ar biezpienu atdziest, un pasniedz pie galda.
Griķu kastrolis krāsnī ar vistu un sēnēm
Griķu biezputra labi sader ar vistu un sēnēm. Viņai vislabāk piemērotas meža sēnes, īpaši gailenes. Tie piešķir neticamu garšu un uzlabo vistas garšu. Bet, ja nav gaileņu, derēs šampinjoni.
Lai pagatavotu griķu vistas un sēņu kastroli krāsnī, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 2 tases vārītu griķu;
- rāceņu sīpoli - 1 gabals;
- liels burkāns;
- svaigas sēnes - 100 g;
- vistas fileja - 300 g;
- skābs krējums - 300 ml;
- cietais siers-250 g.
Pēc ēdiena pagatavošanas kastrolis sāk gatavot.
Tas ietver šādas darbības:
- Vārītos griķus atdzesē. Sadaliet 2 vienādās daļās.
- Vistas krūtiņas tvaicē ātrvārāmā katlā vai vāra. Sagriež lielos kubiņos.
- Sīpolus sasmalcina pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pagatavo mazuļus.
- Sēnes mazgā, sagriež lielos gabaliņos un apcep augu eļļā. Pievienojiet vārītu vistu un apcepiet tos, piparus un nedaudz sāls. Visu kārtīgi samaisa, pārlej skābu krējumu un sautē pāris minūtes.
- Uz ietaukotas cepešpannas izklāj griķu slāni, uz tā - vistas-sēņu mērci. Viegli apkaisa visu ar rīvētu sieru. Izklāj otro griķu slāni un atkal visu pārkaisa ar sieru. Ielieciet trauku krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Sagatavojiet, līdz parādās skaista siera garoza.
Kastroli var uzreiz pasniegt karstu. Bet pat auksts, šis ēdiens būs pārsteidzoši garšīgs.
Sātīga gaļas kastrolis
Cepeškrāsnī ir daudz receptes kastroļiem ar griķiem. Ar gaļu var pagatavot ļoti vienkāršu, bet garšīgu ēdienu. Kastrolis izrādās neticami smaržīgs, sulīgs, barojošs.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- jebkura gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa) - 500 grami;
- 1 liels sīpols
- 2 tases sausu griķu;
- 4-5 glāzes gaļas buljona;
- cietais siers - 300 g;
- garšvielas (lauru lapa, suneli apiņi, melnie maltie pipari).
Šajā receptē tiek izmantoti sausi, nevārīti griķi un neapstrādāta gaļa. Attiecīgi gatavošanas process prasīs ilgāku laiku.
Griķu kastrolis gaļas vietā krāsnī varat izmantot malto gaļu. Tas ēdienu nepadarīs mazāk garšīgu.
Gatavošanas process:
- Putraimus vairākas reizes mazgā ar tekošu ūdeni.
- Gaļu mazgā, nedaudz sakuļ, sagriež vidēja biezuma gabaliņos.
- Sīpolu sagriež gredzenos.
- Ielieciet griķus uz ietaukotas formas, ielejiet to ar buljonu, apkaisa ar garšvielām. Izliek gaļas gabaliņus, tiem virsū liek sīpolu gredzenus, atkal pārkaisa ar garšvielām. Ievietojiet kastroli 20 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī.
- Izņemiet un apkaisa sieru uz pusfabrikāta. Liek cepeškrāsnī vēl uz pusstundu.
Tiklīdz parādās zelta, ēstgribas garoza - kastrolis ir gatavs! Gaļa ar sīpoliem un garšvielām pati par sevi piešķir ēdienam neticamu garšu. Un buljons piešķir garšas bagātību.
Jūs varat eksperimentēt un pievienot baziliks, oregano, sāļš, utskho-suneli, adjiku, žāvēti ķiploki.
Tāpēc katru reizi, kad iegūstat trauku ar jaunu garšu. Bet nepārlieciet to ar garšvielām, pretējā gadījumā jūs saņemsiet nesaprotamu garšu. 2-3 garšvielas darīs lielisku darbu, un gaļas kastrolis izrādīsies lielisks.
Griķu kastrolis ir lielisks veids, kā jebkuru maltīti pārvērst svētkos. Ir daudz ēdienu gatavošanas iespēju. Bērni var izvēlēties saldu variantu, tiem, kas gavē, patiks diētiskā griķu kastrolis ar cukini, burkāniem un sīpoliem, un tiem, kam patīk sātīgs ēdiens, labāk būs gaļas ēdiens. Jebkurā formā kastrolis pārsteigs ar savu aromātu un garšu.