Noderīgas griķu īpašības - graudaugu karaliene
Vai zinājāt, ka griķi tiek izmantoti ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā? Noderīgas griķu īpašības padara to par unikālu augu ar plašu pielietojumu. Šī ir vērtīga labība garšīgai griķu biezputrai, kā arī lielisks ātri augošs zaļais mēsls augsnes bagātināšanai. Īpaša uzmanība ir pelnījusi auga mīksto spēju - no tā nektāra iegūst dziedinošu un aromātisku iedarbību. griķu medus... Kāds ir griķu noslēpums?
Griķi ir augu augļu nosaukums, un tos pats sauc par griķiem. Tā ir viena no videi draudzīgākajām kultūrām, kas var augt, neizmantojot ķīmiskas vielas un pesticīdus.
Visnoderīgākais ir zaļie griķi. Tas nav piemērots termiskai apstrādei, kas ļauj maksimāli saglabāt derīgās vielas.
Ar ko griķi ir bagāti: sastāvs
Brūnie graudaugi ir vismazāk kaloriju, bet tajā pašā laikā visvairāk barojoši.
Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir noderīgi un nepieciešami mūsu ķermenim, tostarp:
- A, E, B, PP grupas vitamīni;
- dzelzs;
- kālijs;
- fosfors;
- kalcijs;
- magnijs;
- skābes (folijskābe, citronskābe, skābeņskābe, ābolskābe);
- ciete;
- flavonoīdi un citas derīgas vielas.
100 g griķu satur: līdz 15% olbaltumvielu, 57% ogļhidrātu un tikai nedaudz vairāk par 3% tauku, bet pārtikas šķiedrvielas ir 11,3%. Graudaugu (kodolu) kaloriju saturs ir pat 308 kcal, bet visas vielas tiek absorbētas pilnībā un ātri.
Noderīgas griķu īpašības
Griķu olbaltumvielas uzsūcas ātrāk nekā dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Tāpēc labība ir iekļauta sportistu un cilvēku, kuri rūpējas par savu figūru un veselību, uzturā. Griķu biezputra ir viens no bagātākajiem dzelzs avotiem ēdiena gatavošanā, tādēļ tā ir paredzēta regulārai lietošanai anēmijas gadījumā.
Ne velti griķus sauc par labības karalieni, jo tiem ir daudz vairāk noderīgu un ārstniecisku īpašību:
- palīdz stabilizēt glikozes līmeni asinīs diabēta slimniekiem zemā glikēmiskā indeksa dēļ (vienmērīgi un bez lēcieniem paaugstina cukuru);
- uzlabo emocionālo stāvokli;
- noņem holesterīnu;
- paātrina vielmaiņu un ātri izvada šķidrumu no ķermeņa;
- kalpo kā saaukstēšanās profilakse;
- stiprina un attīra asinsvadus;
- uzlabo kuņģa-zarnu trakta un aknu darbību un veicina to attīrīšanos;
- palielina asins recēšanu.
Tomēr neaizraujieties ar griķu biezputru un pastāvīgi ēdiet to gastrīta un traucēta vielmaiņas klātbūtnē. Neskatoties uz griķu labvēlīgajām īpašībām, uz tā balstīta mono-diēta nedrīkst ilgt vairāk kā 5 dienas.