Garšīgs delikāts persiku ievārījums
Jebkura mājsaimniece var pagatavot smalku kārumu ar patīkamu garšu. Pareizi pagatavots persiku ievārījums kļūs par īstu kulinārijas šedevru. To noteikti novērtēs jūsu draugi un radinieki, kā arī negaidīti viesi, kuri ieskrēja gaismā.
Lasiet arī rakstu: kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez kauliņiem?
Persiku ievārījums ar citronu un apelsīnu
Sastāvdaļas:
- persiki bez kauliņiem - divi kilogrami;
- citrona;
- apelsīns;
- cukurs - trīs kilogrami.
Pēc tam, kad esat apguvis persiku ievārījuma recepti, mēģiniet mainīt tā sastāvu. Piemēram, nomainiet galveno sastāvdaļu ar citu nogatavojušos augli vai ogu. Šim nolūkam ērkšķoga, ķirši, aprikozes vai jāņogas. Rezultātā jūs iegūsiet brīnišķīgus desertus ar oriģinālu garšu un aromātiem.
Persiku ievārījuma "Pyatiminutka" recepte ir ļoti vienkārša. Deserts savu nosaukumu ieguva par neparastu un vienkāršu produktu apstrādes veidu.
Vispirms jums jāsagatavo augļi. Ielieciet apelsīnu un citronu dziļā kausā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pēc pusstundas sagrieziet tos gabalos, vienlaikus noņemot visus kaulus. Ja jūs izlaidīsit pēdējo soli, ievārījums būs rūgts un bez garšas.
Nomazgājiet persikus un sagrieziet tos uz pusēm. Protams, arī mums nav vajadzīgi kauli.
Sagatavotos augļus sasmalcina ar gaļas mašīnā, sajauc tos ar cukuru un vāra uz vidējas uguns piecas minūtes. Pēc tam augļu masa jāatdzesē istabas temperatūrā un uz dienu jānosūta ledusskapī. Nākamajā dienā biezeni atkal vāriet, pēc tam samaziniet uguni un vāriet vēl piecas minūtes.
Jums vienkārši jāievieto deserts burkās un jāapritina. Glabājiet to kopā ar citām ziemas sagatavēm tumšā un vēsā vietā.
Persiku ievārījums ar konjaku
Šīs delikateses neparastā garša ātri kļūs populāra jūsu draugu un ģimenes lokā. Bērniem var droši piedāvāt ievārījumu, jo alkohols iztvaiko pat gatavošanas laikā. Ja vēlaties izmantot persiku ķīļa ievārījuma recepti, tad iepriekš sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- nogatavojušies mīkstie augļi - viens kilograms;
- cukurs - 800 grami;
- konjaks - puse glāzes;
- malts kanēlis - viena šķipsna.
Zemāk sīki aprakstīta ievārījuma recepte ar persikiem un konjaku. Noteikti ievērojiet visus ieteikumus, jo tie nodrošinās izcilu rezultātu.
Augļus labi nomazgā, nomizo. Atbrīvojiet mīkstumu no sēklām un sagrieziet to lielos ķīļos.
Persikus var vārīt arī ar mizām. Vienkārši pārliecinieties, ka tos berzējat ar cietu dvieli, lai atbrīvotos no ērkšķainās pūkas.
Pievienojiet augļu ķīļiem cukuru un ļaujiet tiem atpūsties (šis solis prasīs vienu līdz trīs stundas). Kad augļi ir izspiesti, nosūtiet tos uz plīts un aizdedziniet uguni.
Ja jūs sastopaties ar cietajiem persikiem, no tiem izdalīsies ļoti maz sulas. Tādēļ katlā varat pievienot vēl 50 ml ūdens.
Kad augļu masa vārās, noņemiet putas no virsmas, pievienojiet kanēli un ielejiet konjaku. Pagatavojiet persikus vienu stundu, pēc tam karsto desertu nekavējoties ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet vākus. Pēc tam sagataves jāpārvērš otrādi un jāiesaiņo siltā segā.Nākamajā dienā, kad ievārījums ir atdzisis, pārnes to uz pieliekamo un atstāj līdz īstajam brīdim. Un, ja jūs nevēlaties gaidīt pārāk ilgi, tad atveriet vienu burku un nekavējoties izmēģiniet kārumu.
Gatavais deserts ir ļoti salds un sulīgs. Augļu gabaliņus var izmantot mājas kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Ievārījuma vārīšana lēnā plīts
Mūsdienu virtuves tehnika palīdz mājsaimniecēm katru dienu sagatavot sātīgas pusdienas un vakariņas. Bet mēs iesakām to izmantot ražas sezonā, kad ir pienācis laiks sagatavoties ziemai. Ievārījums ar persikiem un kanēli rotās ģimenes tējas ballīti un uzmundrinās ballīti pat visaukstākajā vakarā.
Nepieciešamie produkti:
- 1200 grami veselu persiku;
- viens kilograms cukura;
- kanēļa standziņa.
Persiku ievārījuma pagatavošana lēnā plīts neaizņems daudz laika.
Izskalojiet augļus zem tekoša ūdens un nomizojiet tos.
Jūs ievērojami vienkāršosit savu uzdevumu, ja vispirms uz minūti augļus iegremdēsit verdošā ūdenī un pēc tam ievietosiet tos aukstā ūdenī.
Augļus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Mīkstumu sagriež šķēlēs, pārnes tos uz multivarkas bļodu un pārklāj ar cukuru. Kad no persikiem izdalīsies pietiekami daudz sulas, jūs varat sākt gatavot.
Pēc pāris stundām ieslēdziet ierīci, iestatiet režīmu "Putra" vai "Rupji vārīti rīsi". Augļu maisījumu uzvāra, neaizklājot trauku. Noņemiet putas un pagatavojiet desertu septiņas minūtes. Atdzesē ievārījumu.
Kad pagājušas četras stundas, multivarkas katls atkal jāieslēdz. Atkal vāriet ievārījumu un atdzesējiet. Trešajā solī pievienojiet bļodiņai kanēļa standziņu un vāriet desertu vēl septiņas minūtes. Kanēlis mums vairs nav vajadzīgs, tāpēc mums tas jāizņem un jānoliek malā.
Persiku ievārījums ziemai ir gatavs. Sagatavojiet mazus burkas, mazgājiet tos ar jebkuru mazgāšanas līdzekli un pēc tam labi noberziet ar soda. Vairākas reizes izskalojiet traukus un sterilizējiet tos jebkurā ērtā veidā. Dažas minūtes iemērciet skārda vākus verdošā ūdenī. Sadaliet karsto ievārījumu burkās un sarullējiet ar atslēgu. Neaizmirstiet traukus novietot otrādi un pārklāt ar dažām segām.
Jau nākamajā dienā varat pasniegt saldu desertu ar tēju vai citiem karstiem dzērieniem. Pārējās burkas uzglabājiet tumšā un vēsā vietā.
Saldu aromātisku persiku ievārījumu var pagatavot ar jebkādām aromātiskām piedevām un garšvielām. Ja jums patīk kulinārijas eksperimenti, pārsteidziet savu ģimeni ar šī saldā deserta oriģinālo garšu. Un, ja jums patīk cept pīrāgus un kārtainās mīklas, tad šis našķis būs jūsu labākais palīgs. No tā tiek iegūti garšīgi aromātiski pildījumi un skaisti rotājumi.