Visgaršīgākā hurma ievārījuma recepte mājās

Hurma jeb, kā to sauc arī par "medus ogu", ir garšīgs un aromātisks auglis, kas nogatavojas no oktobra līdz pirmajam salam. Būtībā šie augļi tiek patērēti svaigi, taču no tiem jūs varat pagatavot garšīgu un vissvarīgāk veselīgu kārumu. Visgaršīgākajā hurma ievārījuma receptē ietilpst konjaka papildu sastāvdaļa. Klasiskā ievārījuma versija sastāv no cukura un hurmas. Ir receptes, pievienojot ogas, garšvielas, citrusaugļus.

Garšīgs hurma ievārījums pēc klasiskās receptes

Jūs varat pagatavot gardumu gan no augļiem ar elastīgu mīkstumu, gan no pārgatavojušiem augļiem. Ideālā gadījumā cukurs jālieto proporcijā hurma ar hurmu.

Sastāvdaļas:

• nogatavojies hurma - 1 kg 500 g;
• granulēts cukurs - 1 kg 500 g.

Gatavošanas metode:

• 1. Gatavus, apelsīnu augļus rūpīgi nomazgā. Katru augli pārgriež uz pusēm un mīkstumu uzmanīgi izvelk ar karoti. Kauli tiek noņemti.
  2. Ievietojiet neapstrādātus augļus kausā, pārklājiet ar norādīto cukura daudzumu un atstājiet divas stundas, lai ļautu hurmas sulai.
  3. Tvertni ar sagatavoto masu liek uz uguns. Regulāri maisot, uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu, izvairoties no intensīvas vārīšanās. Ievārījumu karsti izklāj uz sterilām burkām un sarullē.

Ja augļiem ir savelkoša pīrāga garša, tos ieteicams iepriekš sasaldēt. Pēc atkausēšanas augļi būs saldi.

Garšīgs hurmas ievārījums ar citronu un kanēli

Recepte ļaus ātri pagatavot garšīgu un veselīgu kārumu no pārgatavojušām hurmām. Citronu pievienos vieglu, patīkamu skābumu, un kanēlis padarīs ievārījumu aromātisku.

Sastāvdaļas:

• 900 g hurma (labāka par Korolek šķirni);
• 2 kanēļa standziņas;
• 500 g granulēta cukura;
• 2 citrona šķēles

Gatavošanas metode:

• 1. Hurmas iepriekš labi nomazgā, viegli noslauka ar vienreiz lietojamu dvieli.
  2. Zelmenis ir izgriezts. Celulozi sagriež pēc iespējas smalkāk, vienlaikus noņemot kaulus.
  3. Augļus liek katliņā, pārklāj ar cukuru, sajauc un uzliek klusu uguni.
  4. Masu vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno citrona šķēles un kanēļa standziņas. Tiklīdz ievārījums vārās, vāriet vēl piecas minūtes. Karstā masa tiek iesaiņota sterilā stikla traukā un hermētiski noslēgta.

Cukura daudzumu regulē atkarībā no viņu garšas vēlmēm. Kanēli var izmantot maltu, un citronu var aizstāt apelsīns.

Visgardākā hurma ievārījuma recepte ar konjaku

Oriģināls veids, kā sagatavot gardumu. Pateicoties konjaka lietošanai, ievārījums saglabā lielāko daļu vitamīnu un iegūst patīkamu pikantu aromātu. Turklāt alkohols darbojas kā dabīgs konservants.

Sastāvdaļas:

• 4 hurmas;
• 4-5 st. l. jebkurš konjaks;
• 1 mazs citrons;
• 300 g baltā cukura.

Gatavošanas metode:

• 1. Citronu un hurmu rūpīgi nomazgā, viegli noslauka un smalki sagriež.
  2. Masu ievieto vārīšanas traukā, pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj ievilkties pusstundu.
  3. Bļodu liek uz uguns un visu laiku maisot, uzvāra. Turiet zemu siltumu vēl septiņas minūtes. Izņemiet no plīts, ielejiet brendiju, ātri samaisiet un iesaiņojiet sterilos stikla traukos. Alvas vāki ir hermētiski saritināti.

Jūs varat pagatavot delikatesi ne tikai no blīviem augļiem. Tas ir ne mazāk garšīgs no pārgatavojušiem augļiem.

Visgardākā hurma ievārījuma recepte ar valriekstiem

Cienasta garša kļūs vēl interesantāka, ja pievienosiet valrieksti. Kafija padarīs ievārījuma aromātu bagātīgu un spilgtu.

Sastāvdaļas:

• 60 g kafijas;
• 100 g citrona;
• 150 ml filtrēta ūdens;
• 700 g granulēta cukura;
• 1 kg 100 g hurma;
• 150 g valriekstu.

Gatavošanas metode:

1. Hurmas mazgā, mizu nogriež un izņem sēklas. Celulozi sagriež vidējos kubiņos. Liek bļodā, pārklāj ar cukuru un samaisa. Pārklāj ar vāku un atstāj uz pusotru stundu.
2. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 170 ° C. Augļu gabalus izklāj uz cepešpannas un cep pusstundu, pāris reizes maisot.
3. Citronu noskalo, trīs minūtes ievieto verdošā ūdenī un atkal mazgā. Nogrieziet miziņu ar plānu kārtu. Izspiediet sulu un filtrējiet to caur sietu. Kafiju izšķīdina 100 ml filtrēta ūdens.
4. Hurma tiek izņemta no krāsns. Pārnes uz kastroli, pārlej ar citronu sulu un kafiju. Pievienojiet miziņu, samaisiet un nosūtiet uz lēnas uguns. Ielej nedaudz ūdens un vāra, regulāri maisot, apmēram četrdesmit minūtes. Izklājiet apceptos un nomizotos valriekstu kauliņus un vāriet vēl desmit minūtes.
5. Cienasts ir iepakots sterilās stikla burkās un hermētiski noslēgts.

Valriekstus var aizstāt ar mandelēm. Jebkurā gadījumā tie vispirms ir jātīra un viegli jāizcep pannā vai krāsnī. Var izmantot veselu vai viegli sasmalcinātu.

Hurma ievārījumu pasniedz ar tēju vai pienu. Cienastu var izmantot kā desertu, kūku vai pīrāgi.

Video recepte hurma ievārījumam ar ābolu