Un garšīgs un veselīgs - dzērveņu pīrāgs jūsu iecienītākajai kafijai un ģimenes tējai

Ir grūti atrast desertu, kas būtu izsmalcinātāks nekā dzērveņu pīrāgs. Tas izceļas ne tikai ar patīkamo garšu, bet arī satur vairākus noderīgus elementus. To var pagatavot uz smilšu maizes, uzpūsta, biezpiena vai rauga mīklas. Pīrāgs ir slēgts un atvērts. Vienmēr lieliski iederas svētku vai ikdienas maltītēs. Mazi bērni to reti atsakās. Vissvarīgākais ir tas, ka dzērveņu pīrāgu ir viegli pagatavot. Atliek izvēlēties piemērotu recepti. Domājot par to, ieteicams ņemt vērā ne tikai jūsu vēlmes, bet arī to, kāpēc tiek gatavots deserts. Piemēram, svētku galdam ir piemērota atvērta opcija, bet rīta kafijai - vienkāršāka iespēja.

Lai cepšana būtu nevainojama, jāatceras daži pamatnoteikumi:

1. Vienkāršākais veids, kā izvilkt gatavo produktu, ir no silikona veidnes vai sadalīta dizaina.
2. Plāna pīrāga pamatne noved pie ogu pildījuma zuduma.
3. Desertu varat papildināt ar biezpienu, riekstiem, augļiem, ievārījumu un skābo krējumu.

Lasiet arī rakstu:kārtainās mīklas recepšu cepšana ar fotogrāfijām ir visvienkāršākā!

Ogu deserta tradicionālā versija

Katra mājsaimniece cenšas pagatavot veselīgas maltītes savai mājsaimniecībai. Tas attiecas arī uz desertiem. Laika trūkuma dēļ daudzi veikalā vienkārši iegādājas cepumus, kūkas vai saldumus, lai kaut kā "saldinātu" savu dzīvi. Gudri kulinārijas eksperti dod priekšroku mājās gatavotām kūkām. Īpaši novērtēts ir dzērveņu pīrāgs. Tas ir sagatavots no svaigām, saldētām, žāvētām vai saulē kaltētām ogām, kas nozīmē, ka sezonai nav varas pār to. Apsveriet tradicionālo šādu cepamo izstrādājumu pagatavošanas veidu.

Lasīt arī:piparkūku cepumu recepte ar fotogrāfiju soli pa solim!

Produktu komplekts:

• 200 g svaigi dzērvenes;
• sviests (150 g);
• kviešu milti (300 g);
• granulēts cukurs (1 glāze);
• vistas olas (3 gab.);
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• sāls, lai izceltu garšu.

Secīgs darbu saraksts:

1. Svaigas ogas mazgā zem mērenas ūdens plūsmas vai dziļā traukā. Sauss. Sasmalcina ar granulētu cukuru, lai iegūtu biezu biezeni. Pievieno kukurūzas cieti un samaisa.
2. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem un sakuliet ar nedaudz cukura (apmēram 50 grami). Tad šai masai, kas nedaudz izkususi, pievieno sviestu, un viņi turpina sist.
3. Kad iegūta viendabīga masa, nelielās porcijās pievienojiet kviešu miltus, mīcot mīklu. Lai to nedaudz atdzesētu, nosūtiet to uz ledusskapi uz ceturtdaļu stundas.
4. Pēc tam izņemiet mīklu un uzmanīgi sadaliet to pa cepšanas trauku. Tajā pašā laikā viņi cenšas to vienmērīgi sadalīt un veidot mazas malas. Cep 200 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes.
5. Šajā periodā baltumus saputo ar cukuru, līdz iegūst stabilas putas. Noņemiet kūkas pamatni no krāsns. Piepildiet to ar ogu pildījumu. Vienmērīgi virsū izlej olbaltumvielu maisījumu un cep vēl 15 minūtes. Desertu pasniedz atdzesētu, lai pagatavotu tēju vai kafiju.

Pirms mīklas mīcīšanas kviešu milti jāizsijā. Tā rezultātā tas ir piesātināts ar skābekli, un ceptas preces izrādīsies maigākas un gaisīgākas.

Veselīgas ceptas preces svētkiem

Oriģināla atvērtā dzērveņu pīrāga recepte palīdzēs pārsteigt viesus, kuri ieradās tērzēt pie apaļā galda.Tas ir ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī izskatās ļoti pievilcīgs. Nav zemāka pat par pūkainu kūku. Šādam desertam ir piemērotas svaigas vai saldētas ogas, kas padara to pieejamu daudziem pavāriem.

Sastāvdaļu saraksts:

• kviešu milti (500 g);
• olas vistas gaļa (1 ducis);
• sviests (1 iepakojums);
• skābs krējums (puse glāzes);
• granulēts cukurs (2 glāzes);
• piens (2 ēdamkarotes);
• tīrs ūdens (250 grami);
• dzērvenes pildījumam.

Atvērta dzērveņu pīrāga pagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Pirmkārt, kviešu miltus rūpīgi izsijā. Maisiet to ar mīkstu sviestu un granulētu cukuru (100 g). Mīciet mīklu, pēc tam 30 minūtes ielieciet to aukstā vietā.
2. Vārītu ūdeni pārlej ogām, kuras ievieto blendera traukā. Tad tie tiek sasmalcināti. Pievienojiet granulētu cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst ogu biezputrā.
3. Olas sakuļ biezās putās. Tad to sajauc ar krējumu, pienu un ievieto traukā ar dzērvenēm.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Pīrāga pamatne tajā tiek nosūtīta un cep ceturtdaļu stundas. Pēc tam izņem, piepilda ar ogu pildījumu un cep vēl 40 minūtes 150 grādu temperatūrā. Trauku pasniedz kā desertu tējai vai pienam.

Lai ēdienam piešķirtu īpašu izskatu, viņi sagatavo pildījumu. Olu baltumus ar cukuru sakuļ stiprās putās un bagātīgi pārklāj gabalu. Pēc papildu cepšanas tiek iegūta oriģināla kūka ar dzērvenēm un bezenēm svētku galdam.

Sakarā ar to, ka dzērvenes satur lielu daudzumu pektīna, tās labi saglabā savu formu un neizlaiž daudz sulas.

Smilšu brīnums ar skābu krējumu

Gandrīz visiem saldajiem zobiem patīk smilšu smalkmaizītes. Dažādu veidu cepumi, smalkmaizītes, kūkas un, protams, pīrāgi ir uz visiem laikiem iekarojuši mūsu tautiešu sirdis. Bet ko tad, ja jūs to apvienojat ar garšīgām ogām un skābo krējumu? Jūs iegūsiet lielisku desertu savam iecienītajam dzērienam - kafijai ar pienu.

Smilšu kūka ar dzērvenēm tiek pagatavota no šādiem komponentiem:

• sviests;
• Kviešu milti;
• skābais krējums;
• smalkais cukurs;
• cepamais pulveris;
• dzērvenes;
• vistas olas;
• kartupeļu ciete (ir iespējama kukurūza);
• vaniļas cukurs;
• sāls.

Soli pa solim saraksts ar garšīga deserta izveidi:

1. Pirmkārt, krējumu, granulētu cukuru un mīkstinātu sviestu apvieno atsevišķā traukā.
2. Kviešu miltus sajauc ar 1 tējkaroti cepamā pulvera. Tad to ielej maisījumā un izveido smilšu mīklas mīklu. Izveidojuši no tā bumbu, tos uz pusstundu nosūta ledusskapī.
3. Šajā periodā tiek sagatavots pildījums. Krējumu, granulētu cukuru, olas un 1 tējkaroti vaniļas cukura noslaucīt līdz viendabīgai konsistencei.
4. Pagatavotajā krējumā ievieto trīs ēdamkarotes kartupeļu cietes. Labi samaisa, lai nebūtu gabaliņu.
5. Svaigas dzērvenes mazgā zem krāna. Žāvē, uzliekot uz šķīvja.
6. Smilšu mīkla tiek izlikta cepšanas traukā, kas iepriekš ir pārklāts ar pergamentu. Dzērvenes novieto apakšā.
7. Ielej skābu krējumu un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni apmēram 40 minūtes.

Lai veiksmīgi noņemtu gatavo dzērveņu un krējuma pīrāgu no pelējuma, pieredzējuši pavāri gaida, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tad viņi maigi palaiž nazi pa visu cepšanas malu, pēc tam to izņem un liek uz šķīvja. Sākumā pildījums būs šķidrs, bet aukstā vietā tas pārvērtīsies par izsmalcinātu smalku krēmu.

Deserta cepšanas laikā pildījums paceļas uz augšu, tāpēc ieteicams atstāt tam pietiekami daudz vietas.

Saldētas ogas nav šķērslis

Milzīgs skaits Radītāja dāvanu, piemēram, ogas, dārzeņi, augļi un dažādi garšaugi, ļauj izveidot garšīgus ēdienus. Dzērvenes var attiecināt uz sākotnējo derīgo vielu krātuvi, kas palīdz tikt galā ar blūza, saaukstēšanās un vitamīnu trūkumu. Pat sasalstot, tas nezaudē savu vērtību.

Zemāk esošā recepte ar dzērveņu pīrāga fotoattēlu palīdzēs uzņēmīgām mājsaimniecēm pagatavot veselīgu desertu vakara kafijai. Produkts satur vienkāršus komponentus:

• saldētas dzērvenes (500 g);
• cukurs (400 g);
• visaugstākās pakāpes kviešu milti (0,5 kg);
• olas (2 vai 3 gab.);
• sviests (200 g);
• sāls (šķipsna).

Saldētu dzērveņu pīrāga pagatavošanas metode ietver tradicionālās darbības:

1. Pirmais solis ir izņemt ogas no saldētavas tā, lai tās būtu pilnībā atkausētas.
2. Olas sagriež divās daļās. Dzeltenumi vienā traukā, baltumi citā. Tad dzeltenumus pārklāj ar granulētu cukuru un aktīvi berzē ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu masu. Pēc tam, izmantojot maisītāju, izveidojiet gaisīgas dzeltenuma putas.
3. Sviestu mīkstina ar dakšiņu un pēc tam sajauc ar izsijātiem miltiem. Kad tas sāk drupināt, apvienojiet ar dzeltenuma putām un mīciet mīkstu mīklu. Pēc tam to stundu nosūta uz ledusskapi.
4. Kamēr mīkla atdziest, olu baltumus sakuļ ar cukuru, izmantojot mikseri vai ar rokām.
5. Krāsni silda līdz 170 ° C temperatūrai. Mīklu izņem no aukstuma un izvelk vidēja biezuma loksni. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru vai ieeļļojiet eļļu. Izklājiet ogas uz pamatnes, ielejiet olbaltumvielu masu un cepiet apmēram 35-40 minūtes.

Jūs varat pievienot izcilu garšu maizes izstrādājumiem ar rīvētu šokolādi vai garšvielām, kuras liek virsū ogu pildījumam.

Delikāts gardums no multivarkas

Ja mājā nav krāsns, tas ir labi. Jūs varat pagatavot lielisku kārumu unikālā katliņā, kuru varat atrast gandrīz visās mājās. Pīrāgam ar dzērvenēm lēnā plīts jums būs nepieciešami šādi produkti:

• dzērvenes;
• olas;
• milti;
• cukurs;
• sviests;
• vanilīns;
• cepamais pulveris.

Pirmkārt, olas sajauc ar cukuru un sakuļ, līdz veidojas viendabīgs šķidrums. Tad pamazām pievienojiet miltus, vanilīnu, cepamo pulveri un mīciet mīklu.

Tālāk pīrāgam tiek sagatavots dzērveņu pildījums. Lai to izdarītu, vispirms to nomazgā, pēc tam nosusina uz galda vai ar papīra dvieli.

Bļodu ietauko ar mīkstu sviestu un tajā ielej daļu mīklas. Tam virsū izklāj ogu pildījumu, kas pārklāts ar atlikušo mīklu. Multivarkā atlasiet opciju "Cepšana", iestatiet taimeri uz 80 minūtēm. Pēc pīkstiena deserts ir gatavs.

Ja vēlaties dažādot delikatesi, varat pagatavot pīrāgu ar āboliem un dzērvenēm, pārkaisa pildījumu ar sasmalcinātu kanēli.

Garšīgi cepti izstrādājumi no gatavas mīklas

Lai paātrinātu deserta pagatavošanas procesu, daudzas mājsaimnieces pērk gatavu mīklu. Tad viss process aizņem dažas minūtes. Kārtainās mīklas dzērveņu pīrāgs tiek uzskatīts par ļoti populāru. To bieži izmanto kā svētku galda cienastu un iecienītāko ikdienas tēju vai kafiju. Cepšana tiek pagatavota no šādām sastāvdaļām:

• gatavā kārtainā mīkla (apmēram 250 g);
• 1 vistas ola;
• valrieksti (2 ēdamkarotes);
• 3 sarkanie āboli;
• pusglāze dzērveņu;
• citronu sula (pusotra tējkarote);
• sasmalcināts kanēlis (0,5 tējkarote);
• cukurs pēc garšas;
• milti;
• pūdercukurs.

Gatavošanas darbības:

1. Izsijātus miltus sajauc ar kanēli un granulētu cukuru. Tad pievienojiet dzērvenes.
2. Valriekstus sagriež mazos gabaliņos ar nazi. Ābolus nomizo, sasmalcina mazās šķēlītēs un ielej ar citronu sulu.
3. Kārto mīklu izklāj uz koka virsmas. Izgrieziet taisnstūri apmēram 30X40 cm. Tad apkaisa to ar ogām, kanēli un virsū izklāj ābolu šķēles.
4. Rullīti satin un izklāj uz ietaukotas cepešpannas. Kārtainās mīklas virsmu ietauko ar sakultu olu. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes ar maksimālo temperatūru 180 ° C.

Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot dzērveņu pīrāgu ar rauga mīklu, kam ir patīkams aromāts un glīts izskats.

Ievērības cienīgas diētiskās cepamās preces

Nereti daudzi diētas diētas dalībnieki sūdzas par savu uzturu.Bet daudz kas ir atkarīgs no pieejas biznesam. Piedzīvojumu pavāri gatavo dažādus gardus desertus un mazkaloriju konditorejas izstrādājumus. Viens no tiem ir liesais dzērveņu pīrāgs. Tas satur vienkāršus komponentus:

• milti;
• smalkais cukurs;
• biezpiens ar zemu tauku saturu;
• soda;
• kukurūzas eļļa;
• dzērvenes;
• Apelsīnu sula;
• Ābolu etiķis;
• kartupeļu ciete;
• sāls.

Pirmais solis ir noslaucīt apelsīnu sulu, cukuru un kukurūzas eļļu. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielej nedaudz ābolu sidra etiķa un pēc tam izsijātus miltus, cieti un sāli. Maisa, lai izveidotos viendabīga masa.

Cepšanas trauks ir pārklāts ar pergamentu, kas iepriekš bija ieeļļots ar augu eļļu. Tālāk gatavo mīklu ielej. Tam virsū izklājiet ar zemu tauku saturu biezpienu un ogas. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 45 minūtes.

Pasniedziet liesu pīrāgu ar dzērvenēm un biezpienu, pēc pilnīgas atdzesēšanas brokastīs vai vieglas uzkodas.

Video recepte jaungada dzērveņu pīrāgam