Receptes pildītu kāpostu mērcei, kas izgatavota no dažādām sastāvdaļām

Kāpostu ruļļi ir ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens, kas daudzās valstīs tiek gatavots dažādos veidos, izmantojot gan kāpostu lapas, gan vīnogas, tajās iesaiņojot malto gaļu no vistas, cūkgaļas, jēra vai liellopa gaļas. Pieredzējušās mājsaimnieces, izmantojot savas slepenās pildītu kāpostu mērces receptes, zina, kā padarīt ēdienu ļoti atšķirīgu. Galu galā kāpostu ruļļi, kas pāris stundas tika sautēti ar mērci un pēc tam vairākas stundas tika ievadīti, kļūst neticami garšīgi, sulīgi, maigi. Tos var lietot gan aukstumā, gan karsēšanā. Klasiski pildīti kāpostu ruļļi ar ēstgribu mērci nepazudīs uz svētku galda, tie kļūs par viesu acu pievilcības centru.

Kāpostu rullīšu mērces receptes

Kulinārijas speciālisti ir izdomājuši lielu skaitu dažādu mērču receptes kāpostu ruļļos. Tie ir piemēroti gan klasiskajam ēdienam, kurā malto gaļu iesaiņo lapās, gan ātri pildītiem kāpostu ruļļiem, kurus pilnīgi pamatoti sauc par “slinkiem”. Katra mērce piešķir ēdienam savu garšu un padara to simts reizes garšīgāku. Bet jums jāatceras, ka kāpostu ruļļi ar mērci ir bagātināti ar papildu kalorijām, jo ​​mērces tiek pagatavotas, pamatojoties uz miltiem, sviestu, majonēzi, skābo krējumu un sieru.

Mīļākā pašmāju mērce

Šis ir viens no visgardākajiem un tajā pašā laikā viegli pagatavojamiem pārsējiem. Pirms gatavojat mērci pildītiem kāpostiem, jums vajadzētu iegādāties augstas kvalitātes tomātu pastas, bez biezinātājiem, saldinātājiem, kas izgatavoti tikai no tomātiem, kā arī ar augstu tauku saturu majonēzi. Sastāvdaļu daudzumu var mainīt atbilstoši jūsu vēlmēm. Ja pievienojat vairāk tomātu pastas, garša būs ļoti pikanta, ar izteiktu skābumu. Ja pievienojat daudz majonēzes, ēdiens izrādīsies sulīgāks, maigāks un taukaināks.

Gatavojot šādu mērci pirmo reizi, labāk ir uzņemt tomātu pastu un majonēzi vienādos daudzumos. Mērces daudzums jāveic tā, lai pildītie kāpostu ruļļi būtu pilnībā pārklāti un tik biezi kā pirksts. Tas ir, viņiem burtiski jāslīkst mērcē. Šī mērce jāpievieno pirms trauka cepšanas vai sautēšanas.

Pildījumam jāpievieno tomātu pastas mērce kāpostu ruļļiem. Tātad ēdiens no ārpuses un no iekšpuses būs piesātināts ar brīnišķīgu aromātu un garšu.

Cepot kāpostu ruļļus ar šādu mērci cepeškrāsnī, uz virsmas veidojas ēstgriboša spilgti sarkana garoza ar maziem brūnganiem marķējumiem. Viņas ģimene ēdīs vispirms. Bez jebkādām garšvielām kāpostu ruļļi izrādās tādi, ka ģimenes locekļi vai viesi prasīs vairāk.

Svaigu dārzeņu mērce

Šīs pildīto kāpostu mērces receptes noslēpums ir tāds, ka tajā neizmanto majonēzi, skābo krējumu vai kečupu, tikai svaigus dārzeņus. Tāpēc mērci uzskata par diētisku. Vārīšanai nepieciešami pāris lieli tomāti, 1 liels burkāns, sīpolu sīpols, saldie paprikas (1 liela vai vairāk vidēja), pāris ķiploka daiviņas, sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas algoritms:

1. Tomātu mizas augšpusē ar asu nazi tiek izdarīts sekls šķērsgriezums, pārgriežot to. Dārzeņus applaucē ar verdošu ūdeni. Āda ātri saritināsies un lobīsies.
2. Mīciet tomātus vai sakuliet ar mikseri līdz viendabīgai masai.
3. Nomizo burkānus, sīpolus, papriku, smalki sagriež un sautē, līdz tie kļūst ļoti mīksti.
4. Ķiplokus sasmalcina, izmantojot presi, un izklāj ar dārzeņiem.
5. Sautētos dārzeņus un ķiplokus sajauc ar tomātu masu, sāli, pipariem, vēlreiz sakuļ ar mikseri.

Ir gatava drausmīga mazkaloriju mērce kāpostu rullīšiem. Tajā varat sautēt vai cept trauku. Pasniedzot, jūs varat arī izmantot tā mērci virs kāpostu ruļļiem. Ja mērce ir pārāk plāna, varat to sajaukt ar nedaudz miltiem, kas grauzdēti līdz zeltaini brūnai.

"Liesmojošās" mērces kāpostu ruļļos recepte

Vēl viena iespēja garšīgai mērcei kāpostu ruļļos, ​​kas iegūs pikantu mīļotāju sirdis.

Un to var saukt arī par mazkaloriju, jo tas satur šādus komponentus:

1. Litrs stipra liellopa vai vistas buljona.
2. 500 ml tomātu pastas, kas izgatavota no koncentrētiem tomātu produktiem.
3. Svaigi malti melnie pipari. Pirms mērces pagatavošanas labāk ir pats sasmalcināt duci melno piparu. Tas aizņems minūti, bet smarža būs pārsteidzoša.
4. Gruzīnu tējkarote adžiki.
5. Ķiploka daiviņa.

Ķiplokus sasmalcina, izmantojot presi, vai ar nazi sagriež mazās drupās. Apvieno ar pārējo mērci, visu ļoti kārtīgi sakuļ, lai iegūtu viendabīgu masu.

Pirms pasniegšanas labāk laistīt kāpostu ruļļus ar šādu mērci. Bet ir vērts brīdināt tos, kas to izmēģinās, - pikanto mērci!

Skāba krējuma un sēņu mērce

Skābā krējuma mērce kāpostu ruļļos tiek uzskatīta par klasisku iespēju, kuras recepti vispirms izmanto iesācēju mājas pavāri. Tomēr to var papildināt ar daudzām sastāvdaļām, kas piešķir mērci visdažādākajām garšām. Baltā sēņu mērce ir viena no iespējām.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. 200 grami sēņu. Ideālā gadījumā tās būs cūkas vai gailenes, bet, ja to nav, ir piemēroti šampinjoni vai austersēnes.
2. 500 ml tauku skābs krējums.
3. Augu eļļa cepšanai (ēdamkarote).
4. Ēdamkarote miltu.
5. Sāls pipari.

Mērces recepte kāpostu ruļļos ar krējumu ietver šādu darbību algoritmu:

1. Sēnes mazgā, sagriež, cep pannā līdz smaržīgai garozai.
2. Citā pannā (sausa, bez tauku un mitruma piliena, lai nesanāktu gabaliņi) viegli apcep miltus.
3. Pievienojiet tam skābo krējumu, pēc tam sēnes, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet tai pienu vai skābo krējumu.

Kad mērce ir gatava, pasniedzot ar to ielej kāpostu ruļļus.

Kāpostu ruļļi ir neatkarīgs un ļoti apmierinošs ēdiens. Bet tas izrādās nedaudz sauss un mīlīgs. Mērce kāpostu ruļļu sautēšanai padara tos par vissmalkākajiem, palīdz piešķirt dažādas garšas. Tas ir piemērots arī ēdiena dekorēšanai kā mērce, pasniedzot. Mērču pagatavošanā nevajadzētu būt īpašām grūtībām. Jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar sastāvdaļām, pielāgojoties savas mājas vai viesu gaumei vai izmantojot iesniegtās pildītu kāpostu mērces receptes. Bet, vienreiz izmēģinājuši kāpostu ruļļus ar mērci, visi pieprasīs gatavot šādu ēdienu vēl un vēl.

Tomātu-krējuma mērce pildītiem kāpostiem - video

https://www.youtube.com/watch?v=svDGQcNI7vE