Labākās receptes sarkano jāņogu novākšanai ziemai
Katru vasaru mājsaimnieces uzkrāj pārtiku, kas satur organismam vērtīgus elementus. Daudzi no viņiem izmanto labākās sarkano jāņogu novākšanas ziemai receptes, kuras piedāvā pieredzējuši pavāri. Galu galā iegūto delikatesi labprāt izklāj uz maizes, dzer ar tēju, pievieno kompotam, cep pīrāgus, ēd kopā ar gaļu.
Labākās receptes sarkano jāņogu novākšanai ziemai
Oga ir unikālas konservējošas īpašības. Turklāt tas ir spēcīgs ķermeņa aizsardzības stimulators. Apskatīsim tuvāk, ko mājās var pagatavot no sarkanajām jāņogām. Kādu padomu pieredzējuši pavāri dod iesācējām mājsaimniecēm? Un arī darba secība vitamīnu produktu izveidē.
Ogu deserts bez vārīšanas
Jums nepieciešami tikai divi galvenie komponenti:
- sarkano jāņogu ogas;
- smalkais cukurs.
Galvenā produktu proporcija uz 1 kg ogu ir 2,5 kg cukura.
Lai pareizi pagatavotu sarkanās jāņogas bez vārīšanās, tās uzmanīgi noņem no kātiņiem. Salieciet ietilpīgā traukā. Ielej ūdeni un labi nomazgā. Ogas, kuras sabojājusi puve, jānoņem. Pretējā gadījumā deserts būs sliktas kvalitātes.
Pēc tam paņemiet nelielu daļu augļu bļodā. Mīca ar dakšiņu. Daži kulinārijas eksperti ogas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Iegūto masu ielej atsevišķā traukā. Bagātīgi pārklāts ar granulētu cukuru. Tādā veidā sasmalciniet visas ogas. Kad saldais komponents ir pilnībā izšķīdis, masu rūpīgi sajauc. Gatavo produktu ielej tvaicētos burkās. Blīvējiet ar vākiem. Uzglabāt vēsā vietā.
Deserts nezaudē savas īpašības 8-10 mēnešus. To lieto kā dabiskas zāles pret saaukstēšanos.
Smaržīgs sarkano jāņogu želeja
Tie, kuriem ir daudz laika, labprāt gatavo gardas ogas deserti... Biznesam jums parasti būs nepieciešamas ogas un granulēts cukurs. Sarkanās jāņogas tiek rūpīgi sakārtotas, noņemot kātiņus, gružus, sapuvušus elementus. Tad tos rūpīgi nomazgā. Nedaudz nosusiniet uz galda virsmas vai plašā traukā.
Gatavās ogas ielej ar granulētu cukuru. Masu kārtīgi samaisa. Pēc sulas parādīšanās ielieciet to uz plīts. Kad tas vārās, vāriet apmēram 10 minūtes vidējā siltumā.
Pārtiku nepārtraukti maisa ar koka karoti vai nerūsējošā tērauda spraugu ar karotēm, lai tā nedeg.
Tā kā mēs apsveram vienu no labākajām sarkanās jāņogu ziemas sagatavošanās receptēm, ir svarīgi pareizi veikt šādu procedūru. Iegūto masu sasmalcina caur sietu ar smalkām sekcijām. Lai to izdarītu, novietojiet to virs dziļas pannas ar mazāku diametru. Tvertnē ielej karstu ogu vircu, pēc kuras to maigi sajauc ar rullīti. Uz sieta virsmas paliek miza un sēklas, kuras tiek izmestas pēc katras porcijas. Celuloze nonāk pannā. Gatavo želeju nosūta uz burkām, aizkorķē un uzglabā pagrabā.
Lai gan sākotnēji produkts būs šķidrs, pēc 3 nedēļām tas pārvērtīsies par smaržīgu želeju.
Ogas savā sulā bez cukura
Pieredzējušās mājsaimnieces veiksmīgi gatavo preparātus no sarkanajām jāņogām, neizmantojot granulētu cukuru.Produkts ir bagāts ar krāsu, ar patīkamu aromātu un, protams, ar vitamīnu krājumu. Tas ir sagatavots tradicionālā veidā.
Piemērotu trauku mazgā un sterilizē ar augstu kvalitāti. Sarkanās jāņogas noņem no kātiem, mazgā un ievieto burkās līdz malām. Pārklāj ar metāla vāku.
Plašas pannas apakšpusē ir novietotas koka restes vai tējas dvielis. Ielej ūdeni. Atklāj burkas, kas piepildītas ar jāņogām. Pannu novieto uz plīts, un siltums ir iestatīts uz ļoti zemu. Siltuma iedarbības dēļ parādīsies sula, un augļi pamazām nogrims.
Iesildīšanās laiks ir atkarīgs no izmantotās burkas tilpuma. Vidēji tas svārstās no 10 līdz 30 minūtēm.
Biezs sīrups visiem gadījumiem
Protams, saimniecei nepieciešamas tikai labākās sarkano jāņogu sagatavošanas receptes ziemai, lai ģimeni varētu nodrošināt ar vitamīniem. Mēs uzzināsim, kā mājās pagatavot ogu sīrupu.
Jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- Jāņogu;
- smalkais cukurs;
- aveņu sula.
Nomazgātās ogas iemērc blenderī un rūpīgi sasmalcina. Iegūto masu pārklāj ar granulētu cukuru tradicionālā proporcijā 1: 2. Labi samaisa. Ielej stikla traukā. Uzstājiet 4 dienas.
Iegūtais maisījums tiek filtrēts kastrolī caur marli, kas salocīts 4 kārtās, vai linu audumu. Lai pievienotu īpašu garšu, pievieno nedaudz aveņu sulas (apmēram 0,5 tases). Uzlieciet uguni. Vāra 5 minūtes. Lej tvaicētās burkās.
Pirms lietošanas sīrupu atšķaida ar vārītu ūdeni vai pievieno dažādiem desertiem.
Vitamīnu šķidrums imunitātes stiprināšanai
Lai kā jūs censtos, aukstajā sezonā ir viegli saaukstēties. Un tad dzīves ritms krasi mainās. Ziemai sagatavotā sarkano jāņogu sula palīdzēs atrisināt problēmu. Protams, to var iegādāties arī veikalā. Tomēr produkts, kas izgatavots no svaigām ogām, satur daudz vairāk vērtīgu sastāvdaļu. Biznesam jums būs nepieciešams liels skaits nogatavojušās ogas un sulu spiede.
Pirmkārt, sarkanās jāņogas tiek noņemtas no kātiņiem. Noņemiet zaļās ogas, lapas un gružus. Rūpīgi nomazgājiet ūdenī, pēc tam izklājiet uz līdzenas virsmas, lai izžūtu.
Uzstādiet sulu spiedi. Gatavās ogas tiek izlaistas caur to. Sulu ielej emaljētā traukā. Uzlieciet uguni. Vāra 15 minūtes. Lej sterilizētās burkās. Blīvēts ar metāla vākiem. Produkts tiek lieliski uzglabāts istabas temperatūrā, kas nepārsniedz 22 ° C.
Pikanta mērce gaļas produktiem
Tikai daži cilvēki domātu sagatavot mērci gaļai no saldskābām ogām. Tomēr radošie kulinārijas eksperti iesaka izmēģināt unikālu sarkano jāņogu pagatavošanas ziemai recepti.
Tas ietver vairākus vienkāršus komponentus:
- nogatavojušās sulīgas ogas;
- smalkais cukurs;
- ķiploki;
- etiķis (9%);
- kanēlis (pulveris);
- ēdiens neļķes;
- pipari;
- sāls.
Sarkano jāņogu ogas rūpīgi sasmalcina ar rokām vai mehāniski. Galvenais ir iegūt šķidru masu. Pēc tam izspiest sulu, izmantojot marli vai sietu.
Pievieno granulētu cukuru (2 kg ogu - 1 kg cukura). Vāra virs uguns, līdz tā pilnībā izšķīst. Pievieno etiķi, garšvielas un sāli. Produkts tiek izliets mazās burkās, kas jāizlieto vienā ēdienreizē.
Sarkano jāņogu mērci uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz 7 ° C. Pasniedz ar gaļas ēdieniem aukstajā sezonā.
Kompotēt draudzīgai sapulcei
Kad ārā līst lietus, pūš putenis vai auksts vējš, cilvēki parasti dodas ciemos. Kā izturēties un iepriecināt dārgos draugus? Gudras mājsaimnieces par to domā vasarā, redzot ogu pārpilnību uz sulīgiem krūmiem. No sarkanajām jāņogām iegūst smaržīgu kompotu ar bagātīgu krāsu. Turklāt tas satur milzīgu daudzumu C vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa imūnsistēmu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- tīrs ūdens;
- jāņogu ogas;
- smalkais cukurs.
Ūdens tiek vārīts atsevišķā traukā. Pievieno granulētu cukuru. Sterilizē trīs litru burkas.
Ogas izskalo (kopā ar spraudeņiem) un ievieto sagatavotos traukos. Ielej sīrupu un nekavējoties korķi ar vākiem. Bankas ir apgrieztas otrādi. Pārklāj ar segu, līdz tā pilnībā atdziest. Uzglabāt pagrabā.
Protams, ir arī citas sarkano jāņogu sagatavju receptes, kas sagatavotas ziemai. Mēs esam apskatījuši labāko no tiem. Tomēr tos patiesi novērtēt var tikai nogaršojot. Lai nekas neliedz drosmīgajiem kulinārijas speciālistiem uzņemties labu darbu.