Ko pagatavot no avenēm, bez ievārījuma - vienkāršas, bet garšīgas receptes

Pastāsti man, ko pagatavot no avenēm, izņemot ievārījumu? Šogad ir tikai milzīga ogu raža, lielākā daļa no tām tika pārdotas, taču to joprojām būs daudz. Es jau esmu satinusi ārstniecisko gardumu, tagad domāju, kur likt pārējo. To varētu atstāt putniem, bet žēl mūsu darba, it īpaši tāpēc, ka mēs laistām aveņu koku.

Skābās - saldās avenes mīl gan pieaugušie, gan bērni, jo tās ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgas. Vispopulārākais gardums ir aveņu ievārījums, kuru vienmēr novāc neskaitāmos daudzumos. Bet ko tad, ja pagrabā viņiem jau ir vesels plaukts, ko darīt no avenēm, izņemot ievārījumu? Pirmais, kas ienāk prātā, ir vārīt kompotu. Mēs par to nerunāsim, šeit viss ir vienkāršs un skaidrs. Ja pēc tam jums joprojām ir palikušas ogas, ir daudz vairāk interesantu un tikpat garšīgu recepšu.

Ko pagatavot no avenēm, bez ievārījuma

Smaržīgas ogas var būt ne tikai salds deserts, lai gan tieši šajā apgabalā tās tiek izmantotas visbiežāk. No avenēm iegūst oriģinālu mērci, ar kuru jūs varat pasniegt ceptus mājputnus, jo īpaši tiek iegūta pīle zem tā. Un, protams, bez kompota daudz garšīgu saldu kārumu un dzērienu. Viņiem nav kauns, ka viņus pasniedz pat uz svētku galda.

Piemēram, jums, iespējams, patiks avenes:

• mērce gaļai;
• vīģe;
• sbiten.

Aveņu mērce

Ogu garšvielas tiek sagatavotas ļoti ātri, bet pats galvenais, jūs nedrīkstat atstāt plīti. Ir svarīgi visu laiku maisīt preparātu, pretējā gadījumā ogas sadedzinās. Vispirms pannā ielej etiķi, bet ne parasto, galda, bet balzamiko, 3 ēd.k. l. Ielieciet 258 g avenes, apkaisa ar 2 ēdamk. l. cukura un visu apcep, laiku pa laikam apmaisot. Kad parādās burbuļi, ielej nedaudz porcijas (250 ml) un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Šajā laikā atšķaida 2 ēd.k. l. ūdens 1 tējk. cieti un pievieno masai. Maisot vāra, līdz mērce sabiezē.

Mērcei ir piemērotas arī saldētas ogas, un tām nav nepieciešama atkausēšana.

Aveņu fig

Interesanta ievārījuma interpretācija, bet tikai sausā formā, un ir nedaudz līdzīga zefīram. Gatavošanas tehnoloģija atgādina parastā šķidrā deserta gatavošanu, bet ar tās turpmāko žāvēšanu. Recepte ir vienkārša: ogas un cukuru vajag tikai attiecībās 2: 1 (piemēram, 2 glāzes ogu un glāze cukura vai attiecīgi 2 kg un 1 kg).

Vispirms pārkaisa avenes ar cukuru, lai tās izdalītu sulu. Tad vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko un masa sāk atdalīties no pannas. Tagad atliek sagatavi izkaisīt uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un atstāt nožūt. Vīģe būs gatava pēc nedēļas. Sagrieziet to pa daļām vai sloksnēs un sarullējiet.

Aveņu sbiten

Lai pagatavotu vecu krievu dzērienu, tas prasīs vismaz mēnesi, jo tam ir "jāuzvar", tas ir, jāiepilina. Pirmkārt, jums vajadzētu pagatavot sulu no ogām - 2 glāzes. Tad vāriet 2 litrus ūdens, ļaujiet tam nedaudz atdzist, pievienojiet sulu un 2 ēdamk. mīļā. Atkal ielieciet uz plīts, ļaujiet tai vārīties un vāriet 2 stundas zemā siltumā, maisot un noņemot putas. Ļaujiet tai atdzist, remdenajam sīrupam pievienojiet 2 ēdamkarotes. l. raugs un atstāj uz nakti siltā vietā. Tagad ielej stikla traukā vai mucā un ievieto pagrabā uz mēnesi. Kad sbiten ir ievadīts, izkāš to un iepilda pudelēs.

Kā pagatavot aveņu liķieri - video