Slinki kāpostu ruļļi: recepte cepeškrāsnī garšīgām pusdienām

Kāpostu ruļļi ir sātīgs un ēstgribu izraisošs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešams daudz laika. Alternatīva ir slinki kāpostu ruļļi, recepte cepeškrāsnī ir īsts ieguvums mīļotājiem no sulīgas maltas gaļas un kraukšķīgu kāpostu maisījuma. Traukam tiek izmantoti standarta produkti, taču tā pagatavošanas process ir atšķirīgs - malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem kāpostiem, mērci un cep līdz ēstgribīgai, zeltaini brūnai garozai.

Vienkārši slinki kāpostu ruļļi: recepte krāsnī

Slinki kāpostu ruļļi atšķiras ne tikai ar to sagatavošanas vieglumu un vienkāršību, bet arī ar ļoti daudzām receptēm. Viņiem tiek izmantoti dažādi malto gaļu veidi - no cūkgaļas, liellopa, vistas. Klasiskajā receptē kāpostu ruļļus gatavo ar rīsu putraimiem, bet daudzās oriģinālās receptēs kāposti tiek kombinēti ar prosu vai griķiem.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa vai malta liellopa gaļa - 850-950 g;
• rīsu putraimi - 300 g;
• baltie kāposti - 680 g;
• spuldzes - 3-4 gab.
• burkāni - 3-4 gab.
• olas - 3 gab;
• ķiploku daiviņas - 3-5 gab;
• saulespuķu vai olīveļļa - 70 ml;
• tomātu pasta - 130 ml;
• garšvielas pēc jūsu ieskata;
• svaigi dilles vai pētersīļi - ķekars;
• ūdens - 400-450 ml.

Sāciet ar dārzeņiem. Smalki sagrieziet kāpostu lapas, pārklājiet ar verdošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes malā. Sīpolus sagriež mazos kubiņos, sarīvē burkānus. Pagatavojiet rīsus līdz maigumam.

Tad sasmalcinātus dārzeņus pievieno pannā ar verdošu eļļu un apcep apmēram 5-7 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Maltā gaļā ielej vārītus rīsus, ceptus dārzeņus, olas un ķiploku daiviņas, kas iziet caur presi. Sezona ar sāli, sezona un labi mīca.

No iegūtās masas izveido iegarenas "desiņas", pārnes tās ar ietaukotu cepeškrāsns cepamo trauku. Atsevišķi sakuļ tomātu pastu ar ūdeni - daudzumu var samazināt pēc saviem ieskatiem, atkarībā no vēlamā mērces biezuma.

Sagatavotos kāpostu ruļļus ielej ar tomātu mērci, apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° 50-55 minūtes.

Kāpostu ruļļi krējuma-tomātu mērcē

Šai receptei slinkiem kāpostu ruļļiem krāsnī varat izmantot gan tomātu pastu, gan svaigus tomātus. Neparasta "gaisīga" krējuma ar tomātiem kombinācija piešķir ēdienam interesantu, bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• malta liellopa vai cūkgaļa - 550 g;
• baltie kāposti - 580-620 g;
• rīsi - 120-140 g;
• vistas olas - 1 gab;
• skābs krējums - 140 ml;
• tomātu sula vai pastas - 130 ml;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l;
• sāls, garšvielas.

Vāra rīsu putraimus, līdz tie ir mīksti, apmēram 7-9 minūtes. Notīriet sīpolus un ritiniet kopā ar malto gaļu caur gaļas mašīnā.

Tagad smalki sagrieziet baltos kāpostus un sajauciet ar malto gaļu. Pievienojiet arī vārītus rīsus un vistas olas, sāli un piparus un labi mīciet, lai iegūtu stingru un elastīgu maisījumu.

Samitriniet rokas un no iegūtās masas izkapiet lielus kotletus vai "desas". Pārnes tos uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu vai olīveļļu, un ievieto cepeškrāsnī uz 18-20 minūtēm - tas viņiem dos “saķeri” un labi noturēs formu.

Mērcei sajauciet tomātu sulu vai pastu (iepriekš atšķaidītu ar ūdeni) ar krējumu. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus sasmalcinātus dilles vai pētersīļus. Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns ar kāpostu ruļļiem, pārlejiet ar mērci un cepiet vēl 35-45 minūtes.

Slinki kāpostu ruļļi: recepte krāsnī ar griķiem

Slinki pildīti kāpostu ruļļi ar griķiem ir garšīgs, ēstgribu un veselīgs ēdiens, kas lieliski sader ar skābo krējumu-tomātu mērci un svaigiem garšaugiem. Šajā receptē jūs varat izmantot ne tikai tradicionālos augus dilles un pētersīļu formā, bet arī pikantu cilantro vai aromātisku baziliku. Viņi piešķir ēdienam interesantu, pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa un liellopa gaļa - 900-950 g;
• griķi - 220 g;
• kāposti - 600 g;
• olas - 2 gab;
• saldie salātu pipari - 1 gab;
• ķiploku daiviņas - 6 gab;
• skābs krējums - 180 ml;
• tomātu mērce - 5 ēdamk l;
• kviešu milti - 40 g;
• kartupeļu ciete - 80 g;
• svaigas dilles - ķekars;
• sāls, aromātiskas garšvielas.

Sasmalciniet kāpostus smalki. Lai iegūtu mīkstāku un mīkstāku konsistenci, varat to sasmalcināt ar blenderi.

Vāra griķus līdz maigumam. Pēc tam sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas - malto gaļu, vārītus graudaugus un kāpostus, pievieno olas, sāli un aromātiskās garšvielas.

Mīciet stingru un elastīgu masu, pēc tam no tās izveidojiet pīrādziņus. Ievietojiet tos cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā vai uz ietaukotas cepešpannas un cepiet 180 ° temperatūrā apmēram 18-20 minūtes.

Sagatavojiet mērci atsevišķi, sajaucot tomātu mērci ar krējumu, sasmalcinātām ķiploku daiviņām, kartupeļu cieti un kviešu miltiem. Noskalojiet papriku, izņemiet sēklas, sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet arī mērcei.

Izņemiet kāpostu ruļļus un pārlejiet ar sagatavoto mērci, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un cepiet vēl 35-45 minūtes. Ja vēlaties, kāpostu ruļļus var arī izrotāt ar rīvētu sieru - kraukšķīga, ruddy siera garoza padarīs to garšu gaišāku un intensīvāku.

Slinki kāpostu ruļļi: recepte krāsnī no Natālijas Kalniņas

Recepte slinks kāpostu ruļļos krāsnī no Natālijas Kalniņas tiek pagatavota ar kviešu putraimiem. Lai to izdarītu, varat izmantot krāsni, lēns pavārs vai cepšanas panna. Pēc populāras kulinārijas vietnes autora domām, tieši cepeškrāsnī cepti kāpostu ruļļi ir ārkārtīgi garšīgi, sulīgi un maigi.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 850-950 g;
• baltie kāposti - 430 g;
• kviešu putraimi - 110-120 g;
• vistas olas - 2 gab;
• baltie sīpoli - 2 gab;
• ķiploku daiviņas - 5-7 gab;
• skābs krējums - 400 ml;
• tomātu mērce - 4 ēdamk. l;
• melnie vai sarkanie maltie pipari;
• paprika;
• ūdens - 2 glāzes.

Vispirms pagatavojiet kviešu putraimus - piepildiet tos ar karstu ūdeni un vāriet 5-7 minūtes, līdz puse ir pagatavota.

Sasmalciniet baltos kāpostus, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un atcerieties ar savām rokām, lai sula izceļas. Vislabāk ir izmantot jauno kāpostu galvu - tas ir mīkstāks un sulīgāks. Ja jūs izmantojat dārzeņu ar stingru struktūru, vispirms tas 15-20 minūtes jālej ar verdošu ūdeni.

Sīpolus sagriež mazos kubiņos vai izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam sajauc ar malto gaļu. Pievieno kviešu biezputru un vistas olas, sāli un piparus un pagaršo ar papriku.

Maisījumu labi samīca ar karoti un pēc garšas sarullē iegarenās kotletēs vai apaļās kotletēs. Pārnes tos uz cepešpannas, kas iepriekš eļļota ar augu eļļu. Atsevišķi pagatavojiet skābo krējumu, tomātu mērci, ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku presi un garšvielām, pievieno ūdeni un labi samaisa.

Ielejiet pildītos kāpostus ar skābo krējumu-tomātu mērci, pārklājiet ar pārtikas folijas lapu un nosūtiet uz pusstundu cepeškrāsnī. Pēc tam noņemiet cepešpannu, noņemiet foliju un cepiet smaržīgo trauku vēl 18-23 minūtes.

Slinki pildīti kāpostu ruļļi ar vistu

Slinki pildīti kāpostu ruļļi ar vistas gaļu ir viegls, veselīgs un barojošs ēdiens, kam ir maiga, patīkama garša un sulīga tekstūra. Tas ir lieliski piemērots bērnu un diētu ēdienkartēm.

Sastāvdaļas:

• malta vistas krūtiņa - 900-950 g;
• rīsu putraimi - 400-450 g;
• balto kāpostu galva - 700-800 g;
• sīpoli - 4 gab;
• burkāni - 2-4 gab;
• olas - 3 gab;
• skābs krējums - 120 ml;
• tomātu sula - 80-120 g;
• melnie vai baltie pipari, sāls;
• ūdens - 530-600 ml.

Vāra rīsu putraimus viegli sālsūdenī līdz pusgatavam. Noskalojiet to ar tīru ūdeni un novietojiet to malā. Smalki sagriež baltos kāpostus vai rīves - tādā veidā ēdiens izrādīsies sulīgāks un "gaisīgāks".

Notīriet sīpolus un sagrieziet mazos kubiņos vai sasmalciniet ar blenderi, sasmalciniet burkānus uz rīves.

Pēc tam visas sagatavotās sastāvdaļas pievieno maltai gaļai, kas pagatavota no vistas filejas, pievieno olas, sāli un aromātiskās garšvielas.

No iegūtā maisījuma veidojiet apaļas vai iegarenas kotletes, ielieciet uz cepešpannas vai ietaukotā traukā un cepiet 15-18 minūtes.

Mērces pagatavošanai sajauciet skābo krējumu ar tomātu sulu vai pastu, sezonu ar garšvielām. Pēc noteiktā laika beigām noņemiet kāpostu ruļļus un pārlejiet ar mērci, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī vēl 35-45 minūtes.

Slinki pildīti kāpostu ruļļi ar sēnēm

Slinki kāpostu ruļļi ar sēnēm ir populāras receptes liesa, diētiska versija. Tās pagatavošanai malto gaļu aizstāj ar šampinjoniem. Šis garšīgais un sulīgais ēdiens ir piemērots ne tikai badošanās ēdienkartei, bet arī siltām ģimenes pusdienām.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti šampinjoni - 300 g;
• kāpostu galva - 550-600 g;
• rīsu putraimi - 220 g;
• sīpoli un burkāni - katrs 2 gab.
• tomātu mērce vai makaroni - 4 ēdamk l;
• rafinēts cukurs - 2 tējk.
• kviešu milti - 80 g;
• olīveļļa - 120 ml;
• ūdens - 400-430 ml.

Vāra rīsu putraimus sālsūdenī līdz pusgatavam. Pēc tam sagatavojiet dārzeņus - sagrieziet burkānu plānās sloksnēs, sīpolus mazos kubiņos. Dārzeņus ielej pannā ar verdošu augu eļļu un apcep 1-2 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

Noskalojiet šampinjonus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos vai sloksnēs.

Ielejiet pannā ar dārzeņu cepšanu un vāriet vēl 2-3 minūtes. Sasmalciniet baltos kāpostus atsevišķi un pievienojiet arī cepšanai kopā ar pāris ēdamkarotēm augu eļļas. Sezona ar sāli, sezona un sautēšana, līdz kāposti mīkstina.

Ceptos dārzeņus sajauciet ar sēnēm ar vārītiem rīsu putraimiem un labi mīciet, lai iegūtu viendabīgu, elastīgu maisījumu. Mitriniet plaukstas ar ūdeni un no rīsu-sēņu masas izveidojiet iegarenas kotletes. Jūs varat dot slinks kāpostu ruļļos jebkuru formu, kuru vēlaties.

Sagatavojiet mērci ar tomātu sulu un ūdeni, sāli un saldiniet ar cukuru. Ielejiet mērci cepeškrāsnī izturīgā traukā, lai ceptos slinkos kāpostu ruļļus. Pēc tam katru kotleti iemērciet kviešu miltos un ielieciet veidnē, pārlejiet to pašu mērci virsū.

Pārklājiet cepšanas trauku ar folijas vai cepamā papīra lapu un ievietojiet krāsnī 25 minūtes. Pēc tam noņemiet papīra lapu, apkaisa slinkos kāpostu ruļļus ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem un cepiet vēl 13-16 minūtes, līdz parādās garšīgi zeltaini brūns.

Slinki pildīti kāpostu ruļļi, kas cepti krāsnī, ir garšīgs, sulīgs un mutes dzirdinošs ēdiens, kuru mīl daudzi cilvēki, kuri nevēlas tērēt daudz laika un pūļu ēdiena gatavošanai.

Kāpostu ruļļu vārīšana ātri un garšīgi - video