Ķiršu kompots ziemai - apburošs vitamīnu eliksīrs
Spēka un enerģijas pieplūdums sniegs ķiršu kompotu ziemai. Kad jūsu dārza ķiršu koku raža ir pārāk augsta, ogas pārgatavojas uz tām un bieži pazūd. Veselīgu augļu saglabāšana palīdzēs saglabāt ziemu. Ķiršus pārstrādā konservos, ievārījumos, kompotos, tos vienkārši sasaldē, lai tos vēlāk izmantotu kā pīrāgu pildījumu. Vieglākais veids, kā saglabāt ogas, ir no tām pagatavot kompotu.
Ķiršu kompots ziemai tiek pagatavots dažādos veidos. Pirmkārt, liela nozīme ir pašu ogu sagatavošanai. Tos var saglabāt veselus ar sēklām. Šajā gadījumā dzērienam būs izsmalcināts, smalks aromāts un izsmalcināts aromāts. Šādam eliksīram nav nepieciešams sterilizēt kompota bundžas, pirms tās aizver ar vākiem. Ķiršu bez kauliņiem apstrādes iespēja iegūst bagātīgāku aromātu un koncentrētu garšu. Bet saskaņā ar šādu recepti ir nepieciešama burku ar saturu sterilizēšanas procedūra. Pretējā gadījumā pastāv iespēja sadalīt noteikumus. Otrkārt, ķiršu tā izteiktās garšas dēļ var lieliski apvienot ar citām dabas veltēm. Jūs varat iegūt lielisku ķiršu kompotu, pievienojot tam aprikozes, ābolus, bumbierus, avenes, kazenes, ķiršus, zemenes un citas ogas, augļi, kas nogatavojas ķiršu sezonā.
Zemāk ir populāras saldo ķiršu kompota receptes gan tīrā veidā, gan pievienojot citus augļus. Pamatojoties uz tiem, jūs varat eksperimentēt un izveidot pats, novērojot metināšanas posmus.
Izlasiet tēmas rakstu: ķiršu kompota recepte ziemai!
Ķiršu kompots ar sēklām bez sterilizācijas
Sagatavošana:
- Nomazgājiet ķiršus, noņemot kātiņus, lapotni un sabojātās ogas.
- Katliņā ielej apmēram 2,5 litrus ūdens un vāra.
- Tīras ogas ielej sterilā burkā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājot ar vākiem, atstājiet 15 minūtes mierā.
- Iztukšojiet ūdeni no kannas caur neilona vāciņu ar caurumiem atpakaļ pannā. Nosūtiet tur cukuru un atkal vāriet.
- Burkas pārlej ar verdošu aromātisku sīrupu un sarullē. Pēc konteineru apgriešanas otrādi aptiniet ar siltu drānu.
- Ķiršu kompots ir gatavs!
Kompota koncentrāciju var pielāgot atbilstoši jūsu gaumei, saskaitot vai atņemot ķiršu daudzumu. Tas attiecas arī uz cukura lietošanu dzērienā.
Saldo ķiršu kompots bez kauliņiem ar sterilizāciju
Zemāk ir recepte, kā ziemai aizvērt ķiršu bez sēklām. Šis process ietver kannu sterilizēšanu ar saturu, lai novērstu pārtikas sadalīšanos. Sagatavošanai būs nepieciešamas 2 tases ķiršu un tikai 50 grami cukura. Šīs sastāvdaļas ievieto puslitra burkā.
Sagatavošana:
- Atbrīvojieties no sabojātām ogām, pārējās mazgājiet. Kaulus noņem ar zobu bakstāmais vai īpašu aparātu.
- Ievietojiet ogas sterilā burkā un uz augšu pārklājiet ar cukuru.
- Vāriet ūdeni un ielejiet to burkā ar ķiršiem.
- Pārklājot ar vākiem, nosūtiet uz ūdens trauku sterilizācijai.Kopš brīža, kad ūdens vārās pannā, jums jāgaida 20 minūtes.
- Viegli noņemiet burkas ar knaiblēm un pievelciet vākus. Gatavs!
Baltā ķiršu kompots
Baltā ķiršu kompotam ziemai ir smalks aromāts un neparasti maiga garša. Ja jums ir šāda šķirne, nepalaidiet garām brīdi un no tā sagatavojieties ziemai. Ķiršu daudzums vienā kompotā tiks aprēķināts, pamatojoties uz vēlamo kārbu skaitu ar nākotnes kompotu. Tā kā šīm ogām ir vāja garša, ieteicams burku piepildīt uz pusi vai pat vairāk. Šādam trīs litru traukam jums vajadzēs arī glāzi cukura.
Sagatavošana:
- Kārtojiet ķiršus, mazgājiet, atdaliet no kātiem un lapām. Piepildiet ar tām sterilu burku.
- Vāriet ūdeni (2 litri uz kannu).
- Ielejiet ogas burkā ar verdošu ūdeni. To vajadzētu ielej ar plānu plūsmu, lai stikla trauks neplaisātu.
- Pārklājot ar skārda vākiem, ļaujiet ķiršu kompotam uz dažām minūtēm uzdzert ziemu.
- Noņemiet skārda vāku un uzlieciet neilona vāciņu ar drenāžas atverēm. Atlejiet katlā ar ogām piesātinātu ūdeni. Tajā pašā traukā pievienojiet cukuru un vāriet minūti vai divas.
- Nosūtiet vārošo sīrupu burkās un cieši pieskrūvējiet ar alvas vākiem. Apgrieziet otrādi un ietiniet blīvā drānā, līdz tā pilnībā atdziest.
- Gatavs!
Ja ķirši ir tārpaini, tos vairākas stundas jāiegremdē ūdenī. Šajā laikā visi nevēlamie organismi un gruveši uzpeldēs uz ūdens virsmas.
Ķiršu un ābolu kompots
Saldos ķiršus lieliski papildina ābolu skābums. Visu šo saldskābo komplektu ilgstoši var uzglabāt kompota veidā. Lai izveidotu šo stiprināto kokteili, jums būs nepieciešams kilograms ābolu un trīs kilogrami ķiršu. Šie komponenti izmantos 400–500 gramus cukura. Saglabājot, iegūs 3 g citronskābes. Iegūtais kompots no ķiršiem ar citronskābi un āboli vasaras dienās atstās atsvaidzinošu efektu, ziemā - sparu.
Sagatavošana:
- Ķiršus vajadzētu sakārtot un mazgāt. Kaulus nav nepieciešams noņemt.
- Nomazgātos, nemizotos ābolus sagriež gabaliņos un izņem serdi.
- Cukuru un citronskābi izšķīdina 1,5 litros ūdens. Vāra.
- 1/3 tilpuma burkās ievietojiet ābolu šķēles ar ķiršiem. Pārklāj ar verdošu sīrupu.
- Iesniedziet 30 minūšu sterilizācijas procedūru. Izņemiet no karstā ūdens, noslēdziet ar vākiem un aptiniet, līdz tas ir atdzisis.
- Gatavs!
Zemeņu un ķiršu kompots ziemai
Sulīgas, smaržīgas zemenes tiek kombinētas ar ķiršu augļiem, tāpēc ieteicams tos apvienot kompotā asorti. Dzēriens saturēs 3 kilogramus ķiršu un tikai 500 gramus zemeņu... Sīrupā tiks izmantotas ne tikai 4 glāzes cukura, bet arī 3 tējkarotes citronskābes. Īpašiem smalkas garšas cienītājiem varat pievienot piparmētru zariņu vai citronu balzama lapu.
Sagatavošana:
- Aplūkotais ķiršu kompots ar sēklām ziemai neparedz atbrīvoties no to kodola, tāpēc ogas vienkārši rūpīgi jānomazgā. Labi izskalojiet zemenes, turot tās ūdenī vairākas desmit minūtes. Lapas nevar noņemt.
- Sagatavotos augļus iegremdē burkā, uz augšu ielieciet piparmētru lapas. Sortimentam (1 litrs) pārlej verdošu ūdeni un pagaidiet 15 minūtes.
- No iztukšotā aromātiskā ūdens vāriet sīrupu, kas sastāv no cukura un citronskābes. Ielejiet to burkā ar augļu un ogu ražu. Korķis nekavējoties ar steriliem vākiem, apgrieziet un iesaiņojiet siltā.
- Labu apetīti!
Vienkāršu ķiršu kompota ziemai recepti var papildināt arī ar citronu vai apelsīnu. Lai to izdarītu, papildus ķiršu ogām jums jāsagatavo citrusaugļi, sagriežot tos kopā ar mizu jebkuras formas gabalos. Apvienojiet sastāvdaļas burkā, ielejiet sīrupu un nosūtiet sterilizācijai. Šīs procedūras ilgums ir atkarīgs no burku tilpuma. Standarta 3 litru burkām, kuras visbiežāk izmanto kompota uzglabāšanai, karstas termiskās apstrādes ir nepieciešamas 20 minūtes. Garšīgi un pareizi kompota sagatavošanās darbi ziemai!