Elektriskā kūpinātava mājas lietošanai
Ne vienmēr pilsētniekam ir iespēja kaut ko pagatavot "ar dūmiem". Šiem nolūkiem elektriskā kūpinātava ir ideāli piemērota. Tas neizplata smakas ap māju, neprasa pastāvīgu uzraudzību un dos jums iespēju izbaudīt gaļas, speķa vai mājās kūpinātu zivju garšu.
Kā darbojas elektriskā kūpinātava
Tajā varat gatavot:
- dažāda veida gaļa;
- zivis;
- dārzeņi;
- desas.
Apstrādes laiks tiek samazināts vairākas reizes. Ierīcei nav laika patērēt lielu enerģijas daudzumu. Elektriskās kūpinātavas ir droši uzstādītas balkons vai virtuvē. Standarta modeļi ir paredzēti 2-4 kg produktu.
Elektriskā kūpinātava karstai kūpināšanai
Termiskā apstrāde padara gaļu un zivis droši lietojamas pat bez sālīšanas. Pārtikā paliek mitrums, no tā pagatavotie ēdieni ir sulīgi, tauki. Bet konservantu trūkums ļauj pārtiku uzglabāt tikai dažas dienas.
Gaļa tiek pagatavota dažās stundās temperatūrā līdz 100-150 grādiem. Dārzeņiem pietiek ar 2-5 minūtēm ar nelielu slodzi, pusstundu - ar maksimālu kameras piepildījumu.
Aukstā smēķēšana
Pārstrādājot zemā temperatūrā, pārtikas derīguma termiņš tiek pagarināts līdz vairākiem mēnešiem. Auksti kūpināta elektriskā kūpinātava darbojas 20–40 grādu temperatūrā un vairākas stundas fumigē gaļu vai dārzeņus. Izejviela ir iepriekš sālīta, lai izslēgtu baktēriju augšanu.
Ierīce ir sarežģītāka. Tam jābūt savienotam ar kapuci, lai dūmi neizplatītos pa māju. Elektriski auksti smēķētāji ir mazāk kustīgi un piesaistīti telpas ventilācijas sistēmai. No otras puses, ražotāji ierīci bieži papildina ar ekonomiska enerģijas patēriņa, šķidru dūmu radīšanas funkcijām.
Pašdarināts ierīces dizains
Atjautīgie izgudrotāji ir izdomājuši vairākus veidus, kā izveidot pašmāju smēķēšanas mašīnu. Tos noteikti nevar ievietot istabā, taču šādas kūpinātavas pagalmā tiek izmantotas bez problēmām.
Visbiežāk tie tiek ņemti par pamatu:
- metāla muciņa;
- ledusskapja korpuss.
Otrais variants ir piemērots lielu aukstas vārītas gaļas krājumu veidošanai.
Karsti kūpināts variants
Lai izveidotu mājās gatavotu ierīci, jums jāsagatavo:
- metāla trauks (muca);
- termostats, kas regulē temperatūru 20-90 grādu robežās;
- termometrs;
- elektriskā plīts;
- tauku paplāte;
- metāla siets;
- elektriskais kabelis;
- forma zāģu skaidām.
Mobilitātei mēbeļu riteņi ir pieskrūvēti apakšā.
Dizainam tiek izvēlēts iztīrīts konteiners. No sildvirsmas tiek noņemti visi komponenti, izņemot sildelementus. Tie ir ar diviem vadiem, kas piestiprināti ar skrūvēm mucas apakšpusē.
Tieši virs flīzes tiek izveidota bedre, ir piestiprināts termostats, kas savienots ar sildelementu. Augšpusē ir uzstādīts mehāniskais termometrs nākotnes elektriskajai kūpinātavai. Bungas augstuma vidū ievieto pilienu paplāti. Vākam ir izveidota caurums dūmiem, kuru diametrs ir 5 cm. Atveras atloks tikai pēc iesildīšanās 10-20 minūtes.
No metāla restēm vai pannas tiek izveidots konteiners zāģu skaidām. Augšpusē produktu sakraušanai ir uzstādīti stieņi vai režģi.Tad ierīci var savienot ar tīklu.
Šāda elektriskā kūpinātava ar savām rokām, iekraujot 5-6 litrus zāģu skaidas, darbojas vairākas stundas, saglabājot 60-70 grādu temperatūru. Tas būs pietiekami pat lielu gaļas gabalu pagatavošanai.
Aukstā darba ierīce
Lai aprīkotu produktīvāku pašmāju kūpinātavu "modeli", ir piemērots neliels vecs ledusskapis. No tā tiek noņemti visi izolācijas komponenti un dzesēšanas elementi. Elektriskā plīts ir novietota uz leju. Caur aizmugurējo sienu, kur atradās kompresors, tiek izvests spaiļu bloks, kas savienots ar slēdzi.
Virs flīzes ir piestiprināta karstumizturīga cepšanas lapa. Zāģu skaidām ir piemērots kastrolis ar tilpumu no 3 līdz 5 litriem. Tas tiek novietots uz sildelementiem.
Aukstā smēķēšanai vislabāk piemēroti alkšņu, ābolu un citu cietkoksnes skaidu maisījumi. Skujkokus neņem izdalīto sveķu un pārtikas rūgtuma dēļ.
Norādītais zāģu skaidas daudzums ir pietiekams smēķēšanai 10-12 stundas. Kūpinot rodas daudz dūmu, tāpēc augšējā daļā ir domāts skurstenis.
Šāda mājas elektriskā kūpinātava dzīvoklim noteikti nav piemērota, taču tā iekļaujas pagalma, personīgā zemes gabala, dārzeņu dārza dizainā. Lai apstrādātu produktus dzīvoklī, jums joprojām ir jādod priekšroka kompaktiem un mobiliem rūpnīcas modeļiem. Tostarp šodien tiek ražotas ierīces, kas darbojas ar plīti un ir piestiprinātas pie parastā virtuves pārsega.