No kā un kā jūs varat patstāvīgi pagatavot karsti kūpinātu kūpinātavu vasaras rezidencei

Pašizgatavota kūpināta kūpinātava tiek pagatavota ātri, vienkārši un ar minimālām izmaksām. Patstāvīgi smēķēt gaļas produktus nozīmē būt pārliecinātiem par vēlāk patērēto garšīgo ēdienu kvalitāti un svaigumu. Karstās kūpināšanas tehnoloģija, salīdzinot ar aukstā metodi, prasa ievērojami mazāku gatavošanas laiku. Pats dizains izmēra un ierīces ziņā ļauj to izmantot ne tikai ārpus telpām, bet arī telpas iekšpusē. Materiāli un instrumenti, ko izmanto ražošanai, nav sarežģīti un ir diezgan pieņemami.

Par šo tēmu:dari pats auksti kūpinātu kūpinātavas zīmējumi un izmēri ar fotogrāfijām!

Iespējamās iespējas karsti kūpinātai kūpinātavai

Kā traukus kūpinātavai mūsdienu cilvēks ir pielāgojis ievērojamu skaitu improvizētu līdzekļu un aparātu, kas kalpojuši viņu dzīvei paredzētajam mērķim. Mucas, gāzes baloni, ledusskapji, veļas mazgājamās mašīnas saņēma otro dzīvi.

Viena no vienkāršākajām pašmāju kūpinātavas pagatavošanas iespējām karsti kūpinošām zivīm un gaļas produktiem ir izmantot metāla spaiņus ar vāku.

Metāla spainis

Apskatīsim piemēru, kā padarīt karsti kūpinātu kausu kūpinātavu izmantošanai ārpus telpām. Procedūra ir šāda:

• tiek izvēlēts tā tilpumam piemērots metāla spainis ar vāku (nav emaljēts);
• spaiņa sānu sienās tiek urbti caurumi iesmu vai no stieples izgatavotu tīklu uzstādīšanai;
• uz stiepļu tīklu apakšējā līmeņa ir nostiprināti tauku slazdi;
• Vāciņā tiek urbti 10-15 urbumi;
• skaidas vai zāģu skaidas ievieto tieši kūpinātavas apakšā;
• lai aktivizētu smēķēšanas procesu, jums būs nepieciešams uguns avots (uguns, gāzes deglis) vai elektriskā plīts.

Metāla muca

Nākamais vienkāršais dizains ir mucu izgatavošana. Tās ietilpība ir vairākas reizes lielāka par spaini.

Ražošanas un turpmākās izmantošanas procedūra neatšķiras no iepriekš minētā kūpinātavas izgatavošanas no spaiņa. Vienīgā atšķirība ir izmēros: visi konstrukcijas elementi ir proporcionāli lielāki.

Pirms lietošanas mucu jātīra, apdedzinot augstā temperatūrā.

Vecais ledusskapis

Mājas apstākļos gatavota karsti kūpināta kūpinātava ar savām rokām var viegli izkļūt no ledusskapja. Šajā gadījumā tas prasīs vairāk izmaksu, ne tikai materiālu, bet arī fizisku. Pretī jūs varēsiet iegūt lielu daudzumu kūpinātu produktu, kas pagatavots ērtā ierīcē. Modernizācijas ierīces izvēle jāpārtrauc padomju modeļiem "Dņepr", jo iekšējās oderes ražošanā tika izmantots minimālais plastmasas daudzums. Šis fakts ievērojami vienkāršo ierīces pilnveidošanu.

Plastmasas detaļu klātbūtne smēķēšanas skapī karstas smēķēšanas laikā nav pieļaujama, jo vārīšanas laikā rodas augsta temperatūra.

Apsveriet piemēru, kā no veca ledusskapja ar savām rokām pagatavot karsti kūpinātu kūpinātavu:

• interjera plastmasas apvalks tiek noņemts;
• magnētisko blīvējumu pārbauda un, ja nepieciešams, iznīcina;
• piestiprināti stiepļu režģu un āķu turētāji;
• ledusskapja durvju bloķēšanas mehānisms tiek pārveidots vai aizstāts ar jaunu;
• visas tehniskās bedrītes, kas parādījās pēc modernizācijas, tiek ielīmētas ar līmlenti;
• skapja augšējā daļā, izmantojot urbi un metāla šķēres, tiek izveidota caurums, kas vienāds ar izplūdes ventilatora diametru;
• Iegūtā atverē ir piestiprināts ventilators, tam piestiprināta caurule, kas izved dūmus uz ielas.
• kā kūpinātavas apakšējais plaukts ir uzstādīta metāla paplāte, lai savāktu smēķēšanas procesā izdalītos taukus;
• šāda dizaina dūmu ģenerators ir elektriskā plīts ar biezu sienu trauku, uz kura ir uzstādīti zāģu skaidas vai šķeldas;
• dūmu ģenerators tiek ievietots kameras apakšējā daļā, strāvas vads tiek izvadīts caur sagatavotu tehnisku atveri ledusskapja korpusā.

Iekštelpās var uzstādīt arī karsti kūpinātu kūpinātavu ar savām rokām. Šajā gadījumā izplūdes caurule tiek izvesta uz ielas. Vajadzības gadījumā durvju un kūpinātavas korpusa savienojums pēc produktu ievietošanas tajā tiek ielīmēts ar lenti. Produkti, kas sagatavoti pēc receptes, tiek sakrauti uz režģiem vai pakarināti uz āķiem, ielej mikroshēmas un ir pievienota strāvas padeve.

Kapotam izmantotā ventilatora motora jaudai jābūt pietiekamai, lai pilnībā noņemtu dūmus no istabas.

Nerūsējošā tērauda izmantošana

Visizturīgākais materiāls karsti kūpinātas kūpinātavas ražošanai ir pārtikas nerūsējošais tērauds. Nerūsējošais tērauds ļauj vairāk nekā desmit gadus izmantot no tā izgatavotu lietu. Īpaša nerūsējošā tērauda markas AISI 304 ir izturīga pret temperatūras izmaiņām, kas ļauj smēķēt izstrādājumus visu gadu.

Karsti kūpināta nerūsējošā tērauda kūpinātava ir izturīga pret agresīvu vidi, nereaģē ar sāļiem un skābēm, tāpēc to var izmantot kā stacionāru pagalma struktūru. Šo metāla īpašību dēļ oglekļa nogulšņu parādīšanās uz kūpinātavas sienām ir minimāla. Iekšējo un ārējo virsmu tīrīšana un uzturēšana ir ievērojami vienkāršota, salīdzinot ar metāla kūpinātavu, kas ir pakļauta korozijai. Tas ļauj ievērot higiēnas prasības, gatavojot gaļas un zivju pusfabrikātus.

Kompaktās kūpinātavas no nerūsējošā tērauda visbiežāk sastopamas āra entuziastu vidū. Zvejnieki un mednieki pelnīti novērtēja šāda veida kūpinātavu ekspluatācijas un uzturēšanas vieglumu. Lauka apstākļos higiēna ir īpaši svarīga.

Ir arī karsti kūpinātas kūpinātavas ar ūdens plombu. Šī šķirne ir izplatīta un pieprasīta lietošanai mājās. Šīs opcijas dizains ir kastīte, kas izgatavota no metinātas plānas dzelzs loksnes, sekcijā ar kvadrātu vai taisnstūri. Kastītes gals beidzas ar p formas rievu, kuras platums ir 15-30 mm un dziļums ir 20-30 mm, kurā ielej ūdeni. Blīvējuma izveidošanai tiek izmantots arī pārsegs, kura forma ir tāda pati kā kastīte. Vāka izmērs ir platāks par kastīti, bet tas brīvi iekļaujas ar ūdeni piepildītā rievā.

Šādas ierīces komplektā obligāti ietilpst paplāte tauku savākšanai, tīkli smēķēšanai sagatavotu produktu klāšanai. Ūdens blīvējums arī konstruktīvi veic pastiprinošas īpašības, jo, sildot, kūpinātavas korpuss izplešas, un stūris, no kura tiek metināts slēģis, novērš kastes deformāciju.

Kūpinātavas ar ūdens blīvējumu darbības princips ir balstīts uz dūmu izejas apturēšanu no ķermeņa sakarā ar šķidrumu, kas ielejams kūpinātavas sānos. Dūmi no kūpinātavas iziet caur īpašu stiprinājumu vāka centrā. Smēķēšanai piemērotas zāģu skaidas vai šķeldu ielej tieši kastes apakšā, tauku uztveršanai tiek uzstādīta paplāte, kam seko tīkls ar kārtīgi izliktu gaļu. Tad vāks tiek aizvērts, aizvarā ielej ūdeni un kūpinātavu aizdedzina.

Smēķēšanas laikā jums jāuztur šķidruma līmenis, to ielejot, jo tas iztvaiko un uzsilst kopā ar kūpinātavas korpusu.

Ar savām rokām pagatavot karsti kūpinātu kūpinātavu nav grūti. Radoša pieeja, nevis viltīgs rīks, neliels ieguldījums, un pats galvenais - vēlme. Šīs ir visas prasības, lai iegūtu kvalitatīvu rezultātu.

Jebkuru karsti kūpinātu dizainu no iepriekš ieteiktajiem var izmantot, lai pagatavotu lieliskus gardumus. Viņu garša vienmēr kļūst labāka tikai no apziņas, ka mājas karsti kūpinātā kūpinātava, kurā viņi gatavoja, tika pagatavota personīgi ar jūsu rokām un ar mīlestību pret jūsu mīļajiem. Nebaidieties eksperimentēt. Grūti var būt vienkārši!

Karsti kūpinātas kūpinātavas pašdarināts video veidošana ir vizuālāka.

Kūpinātavas izgatavošana - video