Kāpostu un tā derīgo īpašību audzēšana

Kale kāposti ir pilnvērtīgs diētisks un veģetārs ēdiens, kas spēj piesātināt ikdienas ēdienkarti ar vitamīniem un viegli sagremojamiem proteīniem un dekorēt dārza gabalu ar savu izskatu. Kale kāposti, kas pazīstami arī ar nosaukumiem "browncol" un "gruncol", ir nepretenciozi audzēšanai, jo ir izturīgi pret salu (līdz -6⁰C) un kaitēkļiem. Uzzinot par lapu kāpostu labvēlīgajām īpašībām, jums noteikti jāmēģina to audzēt pašiem dārza gulta.

Kale veidi

Kale kāpostu galvenā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tās zaļās vai purpursarkanās bārkstainās lapas neveido galvu, tāpēc šo šķirni bieži sajauc ar salātiem.

Bet tomēr ir daudz kāpostu kāpostu veidu:

• Cirtainie kāposti ir vispopulārākais kāpostu veids. Tam ir maigāka un saldāka garša nekā citām sugām. Kā norāda nosaukums, tā lapas ir ļoti cirtainas un krokainas.
• Toskānas kāposti - ir plānas, iegarenas lapas ar krunkainu struktūru.
• Premier kāposti ir ātri augoša sala izturīga suga.
• Sibīrijas kāposti - izturīgi pret kaitēkļi un zemas temperatūras.
• Sarkanā krievu valoda - atšķiras no Sibīrijas ar izteiksmīgām sarkanām tinuma lapām.
• Redbor F1 kāposti ir sarkani vai tumši violeti, tāpēc tos bieži izmanto, lai ēdieniem piešķirtu krāsu.
• Niedres - var izaugt līdz 1,9 m augstumā.To raksturo biezs kāts, ko var izmantot kā niedru.

Neatkarīgi no kāpostu kāpostu veida, to lapas vislabāk ēst neapstrādātas, pievienojot salātiem ar tomāti, baziliks un jauns ķiploks, jo šajā gadījumā visas derīgās vielas tiks saglabātas. Ja lapas ir nedaudz skarbas, tad tās sautē, tvaicē vai pievieno zupām. Lasīt:sautēti kāposti ar kartupeļiem un gaļu - recepte ar fotoattēlu soli pa solim.

Kale kāpostu priekšrocības

Dekoratīvā izskata dēļ lapu kāposti biežāk izmanto kā svētku rotājumu ēdienam, nevis ēd. Un velti, jo, būdams tuvākais savvaļas kāpostu radinieks, Kale saglabāja lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Bioloģiski vērtīgo vielu unikālais sastāvs un ārkārtīgi noderīgās kāpostu kāpostu īpašības to paceļ pāri visiem zaļajiem lapu dārzeņiem, kuru ieguvumi organismam ir patiesi nenovērtējami.

Apsveriet kāpostu visizdevīgākās īpašības, kuru dēļ ir vērts to audzēt:

• Tas palīdz novērst kalcija deficītu organismā, jo 1 g kāpostu satur līdz 1,35 mg kalcija, savukārt 1 g govs piena satur tikai 1,13 mg. Tajā pašā laikā ir pierādīts, ka cirtaino kāpostu kalcijs tiek absorbēts par 25% labāk nekā no piena. Un, ja jūs uzskatāt, ka daži cilvēki cieš no piena olbaltumvielu nepanesības, tad lapu kāposti var uzskatīt par neaizstājamu cilvēka ķermeņa kalcija avotu.
• Kale kāposti var veiksmīgi aizstāt gaļu, jo 200 gramos tā satur olbaltumvielu dienas devu, kas, tāpat kā gaļa, satur 18 aminoskābes, par kurām tai tika piešķirts "jaunās liellopa gaļas" nosaukums. Bet aminoskābes ir daudz vieglāk iegūt no kāpostu kāpostiem!
• Lielisks līdzeklis redzes profilaksei. Kale tiek uzskatīta par karotinoīdu karalieni, jo vienā tasē kāpostu ir 200% no A vitamīna dienas devas.
• Lielais C vitamīna saturs padara kāposti par labu dabisku antioksidantu.
• Sakarā ar augsto neaizvietojamo omega-3 taukskābju un tādu vielu kā sulforafāns un indol-3-karbinols koncentrāciju, kāposti izmanto, lai novērstu vēža audzēju veidošanos.
• Tas palīdz cīņā pret aptaukošanos, jo Kale kāpostu kaloriju saturs ir tikai 50 kcal / 100 grami, bet tajā pašā laikā tas piesātina ķermeni ar daudzām lietderīgām vielām. Par to viņa ieņem godpilnu vietu diētiskajā un veģetārajā ēdienā.
• Tas ietaupa dzīvību tiem, kuriem ir problēmas ar pārmērīga elementārā kalcija klātbūtni organismā, jo kalcija regulators ir magnijs, kura izkārnījumos ir daudz.

Papildus iepriekšminētajām lietderīgajām vielām kāposti satur B, K, PP grupas vitamīnus lielos daudzumos un no mikroelementiem - kāliju, nātriju un fosforu.

Aug kāpostu kāposti

Tā kā kāpostu kāposti nepanes transplantāciju, tos visbiežāk audzē tieši no sēklām, kas apstādītas atklātā zemē. Kāpostu kāposti kā aukstumizturīgs un nepretenciozs augs priecēs jūs ar izcilu garšu un ražu, ja audzēšanas laikā tiek ievēroti optimālie apstākļi tam.

Sēklu stādīšana atklātā zemē:

1. Kāpostu kāposti labi jūtas auglīgā augsnē, kurā labi apaugļoti pākšaugi, kartupeļi, gurķi vai tomātiem. Kopš rudens labi sadalītu humusu vajadzētu ievadīt augsnē vai komposts (3-4 kg uz 1 kv. M) un minerālmēsli (līdz 100 g uz 1 kv. m).
2. Vislabvēlīgākā augsne ir ar pH no 5,5 līdz 6,8. Lai paaugstinātu pH līmeni, tiek izmantots skābs komposts, tā pazemināšanai augsne tiek sajaukta ar granulu sēru.
3. Gultām tiek izvēlēta saulaina zona vai daļēja nokrāsa.
4. Kāpostu kāpostu sēklas atklātā zemē stāda aprīlī, kad augsnes temperatūra nav mazāka par +4 - + 5⁰C. Bet ne vēlāk kā 10 nedēļas pirms pirmajām rudens salnām.
5. Attālums starp stādiem nedrīkst būt mazāks par 45 cm.
6. Pirms sēklu stādīšanas urbumā ievada humusu.
7. Katrā bedrē līdz 1,5 cm dziļumam sēj līdz 4 sēklām, kuras pārkaisa ar zemi, dzirdina un pārklāts ar stiklu vai foliju.
8. 4-5 dienas pēc sēklu sēšanas pārklājošais materiāls tiek noņemts un topošie stādi tiek izlauzti tā, ka paliek tikai viens no spēcīgākajiem kātiem.

Kale kāpostu pārstādīšana dārzā:

• Par audzēšanu stādi izmantot podi ar platību 40 kv.
• Mēslojiet augsni ar organisko mēslojumu vai kompostu.
• Kāpostu sēklas stāda podos 5-7 nedēļas pirms pēdējās pavasara sals.
• Jūs varat pārstādīt stādus, kad tas sasniedz 8-10 cm augstumu un uz tā ir izveidotas 4 attīstītas lapas. Pēc iekštelpu sēšanas tas notiek 4-6 nedēļas.
• Pirms stādīšanas dārzā stādu stādīšanai tiek izmantoti mēslojumi.
• Stādi tiek rūpīgi izņemti no podiem, lai nesabojātu sakņu sistēmu.
• Urbums augsnē ir izveidots tik dziļi, ka augsne sasniedz sējeņa pirmās lapas. Attālums starp stādiem tiek uzturēts vismaz 45 cm.
• Stādus stāda perpendikulāri bedrēs un pārkaisa ar augsni.
• Rūpīgi laistiet.

Aprūpe:

• Mēslošanas kāposti ieteicams ik pēc 6-8 nedēļām.
• Laistīšana jāveic nepārtraukti, jo augsnes virskārta izžūst.
• Lai novērstu lapu sabrukšanu un krāsas maiņu, veiciet augsnes mulčēšana... Bet jums jāpārliecinās, vai augs ir sasniedzis 15 cm augstumu.
• Bojātas vai nokaltušas lapas nekavējoties jānoņem, lai neizraisītu kaitīgu kukaiņu uzbrukumu.

Kolekcija:

• Atkarībā no veida, kāposti novāc 70-95 dienas pēc sēšanas vai 55-75 dienas pēc stādu pārstādīšanas.
• Pārtikas lapas var savākt, kad augs ir sasniedzis 20 cm augstumu.
• Vispirms tiek noplūktas ārējās lapas.
• Lai augu pilnībā savāktu, to sagriež 5 cm augstumā no augsnes virsmas. Tad uz atlikušā kāta sāks veidoties jaunas lapas.
• Lapas ir jānovāc, kamēr tās nogatavojas, pretējā gadījumā tās laika gaitā kļūs izturīgas un rūgtas.

Ja jūs ievērosiet šos ieteikumus, mājās audzētu kāpostu garša būs maiga un salda, un lapas būs maigas struktūras.

Svaigu kāpostu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā vienu nedēļu, bet vēl labāk to sasaldēt, jo kāpostu garša no tā kļūst vēl saldāka. Tādējādi jūs varat nodrošināt savu ģimeni ar bagātinātu un pilnvērtīgu olbaltumvielu diētu līdz nākamajai ražai.

Video par lapu kāpostu derīgajām īpašībām