Ķirbju ievārījums - viena karote pārņemšanas

Jūs varat pagatavot saldumu no jebkuras dārza vai dārzeņu dārza ražas. Viens no šādiem kulinārijas rezultātiem ir ķirbju ievārījums. Nekādas pūles, minimālās izmaksas, vienkārši apvienojiet ogu mīkstumu ar cukuru un, voila, puslitra burciņu ar prieku uz jūsu galda. 90% ķirbju sastāva ir ūdens, kas nozīmē, ka tas lieliski absorbē visu tuvumā esošo sastāvdaļu sulu un aromātu. Tāpēc ķirbi var veiksmīgi noslēgt ar dažādiem augļiem un ogām. Ķirbju ievārījuma recepte palīdzēs jums apstrādāt izejvielas, izmantojot parasto katliņu vai multivarku, ja tas ir pieejams.

Meloņu kultūra caur un cauri ir piesātināta ar noderīgiem elementiem. Ieviešot to uzturā, nekoncentrējieties tikai uz tā patīkamo garšu. Ķirbis pozitīvi ietekmē redzi, gremošanu, asinsriti un imunitāti. Pektīni, kas veido augļus, noņem holesterīnu, toksīnus un pat radioaktīvās vielas. Vitamīni A, B, C, D, PP, T, dzelzs, kālijs, kalcijs un citas vielas piepilda ķermeni ar enerģiju un normalizē vielmaiņu. Jums noteikti vajadzētu ēst vismaz vienu ķirbju ēdienu, ieskaitot ievārījumu.

Klasisks ķirbju ievārījums

Tiem, kas uzdod jautājumu: "Kā pagatavot ķirbju ievārījumu?", Tiek sniegta detalizēta vienkārša recepte bez jebkādiem piemaisījumiem un sarežģījumiem. Sastāvdaļas satur 1 kilogramu ķirbis un cukuru, kā arī 1,5 glāzes ūdens.

Sagatavošana:

1. Cukuru izšķīdina verdošā ūdenī, tādējādi iegūstot sīrupu augļu vārīšanai.
2. Noņemiet ādu no ķirbja un izmetiet sēklas.
3. Izgrieziet mīkstumu 2 cm kubiņos.
4. Ielejiet šķēles sīrupā un vāriet līdz mīkstumam.
5. Karsto ķirbju maisījumu ielej sterilās burkās un cieši noslēgt. Nav nepieciešams ietīt un apgriezt. Vienkārši ļaujiet tai atdzist un ielieciet pieliekamajā, un ziemā nogaršojiet saldo mīkstumu ar tēju.

Ievārījuma gatavību nosaka tā brūnā krāsa.

Ķirbju ievārījums lēnā plīts

Kāpēc neizmantot modernās virtuves iekārtas priekšrocības, lai padarītu ēdienu gatavošanu vieglāku? Ķirbju ievārījums lēnā plīts ir šādas kulinārijas radīšanas auglis. Tam vajadzēs 800 gramus ķirbju, mārciņu granulēta cukura. Puse tējkarotes ingvera sakņu pulvera, daži grami citronskābes un liela karote ūdens palīdzēs piesātināties ar neparastu. Gatavot lēnā plīts nav grūti, tāpēc varat pievienot ābolu vai kādu citu augļu. Ķirbju un ābolu ievārījumam nepieciešams viens ābols.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ābolu, sagrieziet kubiņos, noņemot sēklas. Jums nav nepieciešams noņemt mizu, jo tajā ir daudz noderīgu elementu. Novietojiet augļus multivarkas traukā.
2. No ķirbja noņem mizu un sēklas, sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pārlej tos ar ābolu un pārklāj ar cukuru.
3. Samaisiet sastāvdaļas, pievienojiet citronu un ingvers... Dodiet laiku 1 stundai, lai šajā stāvoklī pagatavotu nākotnes ķirbju ievārījumu.
4. Tiklīdz maisījums ir bagātīgā daudzumā šķidruma, iestatiet taimeri uz 1 stundu ar vienumu "Izlikšana". Ja ķirbis ir blīvs pēc struktūras, sautējot to maisa. Ja šajā laikā ogas ir nepietiekami vārītas, laiks jāpalielina vēl par 20 minūtēm.
5. Izņemiet to no multivarkas un izbaudiet saldumu. Karsto ķirbju un ābolu maisījumu var ievietot burkās un aizvērt ziemai.

Šajā receptē jūs varat uzņemt jebkuru cukura daudzumu, sākot no savām vēlmēm, galvenais ir nevis pārspīlēt ar citronskābi.

Ķirbju ievārījums ar apelsīniem

Ķirbju saldo, saldo garšu var atšķaidīt ar citrusaugļiem. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu ir nesalīdzināms tējas līdzeklis. Par 1 kilogramu derēs 1 apelsīns un 1 citrons. 800 grami cukura palīdzēs jums izejvielas pārvērst ievārījumā. Papildus jauna garšas atzara iegūšanai palielinās arī ievārījuma lietderība. Bagātīgā C vitamīna, askorbīnskābes, šķiedrvielu, antioksidantu, beta-karotīna klātbūtne trauku piepilda ar vēl lielākiem ieguvumiem.

Sagatavošana:

1. Polispermoza, patīkami dzeltena oga, lai atbrīvotos no sēklām un mizas. Mīkstumu sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Nomizojiet apelsīnu, noņemiet sēklas un smalki sagrieziet. Dariet to pašu ar citronu, vienkārši atstājiet mizu.
3. Sajauciet sastāvdaļas un uz nakti pārklājiet ar cukuru.
4. No rīta ielieciet topošo ķirbju ievārījumu ar apelsīniem un citrona uz plīts, maisot vārot 40 minūtes.
5. Iepakojiet karstu ievārījumu burkās un cieši pieskrūvējiet ar vākiem. Nepārvērt un neaptīt.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ir visgaršīgāko zāļu recepte, kuras pagatavošanai nepieciešams 1 kilograms ķirbju mīkstuma un 0,3 kilogrami žāvētu aprikožu. Mārciņa cukura palīdzēs iedzīvināt ievārījumu.
Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, nomizojiet ķirbi. Sadaliet uz pusēm un izmetiet sēklas. Mīkstumu sarīvē.
2. Pagrieziet žāvētus aprikozes plānos salmiņos.
3. Sajauciet ķirbju ievārījuma sastāvdaļas un dažas stundas pārklājiet ar cukuru.
4. Tiklīdz tiek atbrīvots bagātīgs sulas daudzums, tinktūru var sūtīt uz plīts ar zemu siltumu. Maisot sastāvdaļas, uzvāra. Izslēdziet siltumu un pagaidiet, līdz ķirbju maisījums pats atdziest, pēc tam atkal vāriet. Atkārtojiet procedūru divas reizes.
5. Ievietojiet karstu ievārījumu uz burkām un pagrieziet.

Ķirbis tiek uzskatīts par gatavu, ja tas ir sācis pārvērsties par biezeņa maisījumu.

Video recepte ķirbju ievārījumam ar ingveru

Daži padomi ķirbju ievārījuma konservēšanai

1. Pirms darba uzsākšanas noteikti nomazgājiet stikla burkas ar soda. Netīriet tos ar mazgāšanas līdzekļiem, ja tie nav pilnībā izskaloti, tad atlikušās daļiņas nākotnē ietekmēs pārtikas uzglabāšanu.
2. Nākamais ir konteineru sterilizācijas posms. Šī procedūra ir nepieciešama, lai likvidētu baktērijas, kas var izraisīt botulismu. Sterilizācija tiek veikta mums parastajā veidā, uzliekot burku uz tējkannas. Saskaroties ar karstu temperatūru, visi mikrobi iet bojā, pietiek ar 5 minūšu ārstēšanu. Mūsdienu metodes piedāvā stikla trauku sterilizāciju, izmantojot krāsnis, mikroviļņu krāsnis. Šīs iespējas ir efektīvas un pieņemamas arī visās ģimenēs.
3. Jebkurai konservēšanai ir divas iespējas: sastāvdaļu vārīšana pirms ievietošanas burkā un burku sterilizēšana ar sastāvdaļu saturu vēlāk. Pirmā metode pārvērš ķirbi par sārtu vielu, kas ir tikai laba ievārījumam. Ja jūs vēlaties saglabāt kubiņos sagrieztu ķirbju mīkstumu savā formā, tad labāk ķerties pie otrās iespējas - burku sterilizēšanas ar saturu.
4. Nu, un pēdējais posms: vāka uzvilkšana. Pat pēdējā desmitgadē hermetizāciju veica tikai ar skārda vākiem, izmantojot šuvju mašīnu. Tagad ir daudz formu un veidu burkas ar kaklu ar spirālēm to pašu vāku vērpšanai. Uzglabāšana šajos traukos ir ne mazāk uzticama nekā ar standarta vākiem, un ir vispiemērotākā ievārījuma konservēšanai.

Ķirbju ievārījums ziemai tiek uzskatīts par obligātu sagatavošanu. Galu galā ķirbis ir lēta un pieejama oga. Ēdienu gatavošanā tas ir slavens kā viegli apstrādājams auglis neatkarīgi no ēdiena. Iegūtais ievārījums uz tā bāzes ar citiem augļiem ir tik garšīgs un aromātisks, ka, izmēģinājis to vienu reizi, jūs katru gadu atgriezīsities.