Labākās gurķu šķirnes marinēšanai un konservēšanai

Gurķus audzē brīvā dabā vai iekšā siltumnīcā (siltumnīca). Visas šķirnes ir sadalītas agrā, sezonas vidū un vēlīnā. Ja mēs runājam par lietošanu, tad var izdalīt arī 3 veidus:

• Salāti.
• Piemērots ražas novākšanai ziemai.
• Universāls.

Salātu gurķu stādus parasti stāda agri un telpās. Marinēšanai un konservēšanai gurķus ieteicams audzēt atklātā laukā un savākt, kad tie sasniedz vidēju izmēru.

Visas marinēto gurķu šķirnes atšķiras ar plānu ādu un stingru, stingru mīkstumu. Visbiežāk viņiem ir melnas pūtītes.

Lasīt arī:pankūkas ar maltu gaļu pannā - soli pa solim recepte ar fotoattēlu.

Labākās gurķu sēklas kodināšanai

Gurķu sēklu īpašības saglabājas līdz 6-8 gadiem. Ja jūs izmantojat savas sēklas, tad jums jāņem vērā, ka tām ir vislabākā dīgtspēja otrajā vai trešajā gadā. Lai pārliecinātos, ka sēklas ir dzīvotspējīgas, ieteicams to pārbaudīt:

Jums iepriekš jāpērk sēklas. Visbiežāk tie ir sagatavoti sēšanai, tas ir, papildu apstrāde nav nepieciešama. Tirgus šai kultūrai piedāvā tādu sēklu daudzumu, ka izvēle var radīt nopietnas problēmas. Pērkot, ieteicams rūpīgi izlasīt tekstu uz iepakojuma, lai uzzinātu, kam tie paredzēti. Ir arī svarīgi zināt atšķirības starp šķirni un hibrīdu (atzīmēts kā F1 vai F2). Šķirne ir izstrādāta daudzus gadus un ir stabila, hibrīds ir paredzēts vienam gadam. Tas nozīmē, ka nav iespējams noteikt, kas augs no hibrīda savāktajām sēklām.

Vislabāk sēklas iegādāties specializētā veikalā. Ja gurķus paredzēts audzēt kodināšanai ārpus telpām, ir svarīgi, lai sēklas būtu zonētas (paredzētas konkrētam reģionam), izturīgas pret aukstu gaisu, zemu mitrumu, vēju un temperatūras izmaiņām. Tādu kvalitāti kā ēnas tolerance arī uzskata par izdevīgu.

Ārēji gurķu sēklām jābūt "pilnām", un tās nedrīkst pielipt nedaudz sālīta ūdens virsmai.

Pieredzējuši dārznieki jau sen ir pievērsuši uzmanību šķirnēm, kuras sauc par saišķiem. Viņi veido daudzas olnīcas, augļi ir mazi, garšīgi un piemēroti konservēšanai.

Gurķi kodināšanai un konservēšanai

Klasiskās marinēšanai un konservēšanai tiek uzskatītas par tādām šķirnēm kā:

• "Elegants";
• "Nezhinsky";
• Muromskis;
• Movir;
• "Kaskāde";
• "Pavasaris";
• "Lieliski";
• "Konkurents";
• Erofei.

"Konkurents" attiecas uz agrīnām šķirnēm, augļi izaug līdz 12 cm. "Erofei" ir universāla šķirne ar jauktu ziedēšanas veidu, augļi ir mazi (6-7 cm), gabaliņi.

Pieredzējuši dārznieki uzskata "Nezhinsky" par labāko šķirni. Tas ir izturīgs pret slimības un nav izvēlīgs par aprūpi, ko apputeksnē kukaiņi.

Citas Nezhin "dinastijas" šķirnes atšķiras ar tām pašām īpašībām:

• "Nezhinka";
• "Laikmets";
• "Skatuve";
• "Nosovskis".

Pēc izskata jebkuras no šīm šķirnēm gurķiem ir visas "marinēšanas" īpašības: vidēja izmēra, plānas mizas un diezgan blīvas mīkstuma, tas ir, gurķu marinēšanas šķirnes izskatās zemāk esošajā fotoattēlā:

Marinēti un sālīti, šie gurķi ir stipri un kraukšķīgi. Papildu priekšrocība ir spēja iegūt kvalitatīvas sēklas.

Pašapputes gurķu šķirnes, kas paredzētas kodināšanai: "Zozulya", "Zador", "Orpheus", "Alliance". Ļoti mazu konservētu gurķu cienītāji var audzēt "Parīzes ķirbju" vai "Lilliput".Tie ir ļoti auglīgi, ar izcilu garšu.

Tiem, kuru platību saule maz apgaismo, labākās gurķu šķirnes marinēšanai var būt: "Muromsky 36" vai hibrīdi "Secret Firm F1" un "Maskavas vakari F1".

"Muromsky 36" - mazi gaiši zaļi gurķi (garums 6-8 cm), izturīgi pret īslaicīgu gaisa temperatūras pazemināšanos.

"Secret Firm F1" un "Moscow Nights F1" ir universālas šķirnes ar vidēja lieluma augļiem.

Kā mājās audzēt gurķus marinēšanai un konservēšanai?

Tie, kuriem nav dārzeņu dārza, var izaugt gurķi uz lodžijas vai balkona ja šķirne ir izvēlēta pareizi. Gurķiem jābūt pašapputes, enerģiskiem un ar maziem augļiem. Ķirbju tipa gurķi atbilst šīm īpašībām.
Jums balkonā balkonā jāsēj gurķi februārī. Marinēšanai un konservēšanai ir piemēroti "Balconny" un "City Gurķi". Viņu skropstas ir diezgan kompaktas, un augļi aug no deguna blakusdobumu saišķos. Šīs šķirnes izceļas ar mazu augļu izmēru, izcilu garšu un aromātu, kas piemērotas ziemošanai burkās.

Stāds audzis mājās. Pēc stādīšanas uz balkona katrs augs tiek piesiets pie stieples, kas atrodas 1,5-1,7 m augstumā virs kastes. Laiku pa laikam jums ir jānoņem antenas un jāatbrīvo augsne. Laistiet gurķus uz balkona 2 vai 3 reizes nedēļā ar ūdeni istabas temperatūrā. Celmus ieteicams izsmidzināt tādā pašā veidā. Kad gurķi aug pie stieples, saspiediet galotnes.

Audzēšanai uz palodzes ir piemērotas divas šķirnes: "krievu" un "Rytova", kuru pātagas aug līdz 2 metriem.

Tos var sēt februārī, aprīlī, augustā un oktobrī. Ir 2 sēšanas metodes: stādiem un tūlīt uz pastāvīgu vietu. Ja tiek audzēti stādi, tad gurķi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu tikai pēc tam, kad ir parādījušās 3 vai 4 reālas lapas.

Augsnei jābūt auglīgai: 4 spaiņi dārza augsnes, ¼ komposta spaiņi, katrs puslitrs pelni un rupjas smiltis. Laistiet gurķus ar siltu ūdeni, temperatūra telpā nedrīkst būt zemāka par 25^parLaimīgs un 17^parAr nakti.

Neatkarīgi no stādīšanas metodes katrs augs tiek saspiests pāri piektajai īstajai lapai. Aptuveni pēc 20 dienām no krūts uzreiz sāk augt 2 skropstas, kuras jāsaista vai jānosūta uz koka vai metāla izgatavotajām "kāpnēm".

Otro reizi kāti tiek saspiesti, kad uz tiem izaugušas 4-5 īstās lapas. Atkal no deguna blakusdobumiem izaugs skropstas. Pirmkārt, parādīsies neauglīgi ziedi (vīriešu ziedi), pēc tam - ar olnīcām (sievietēm). Apputeksnēšana tiek veikta manuāli - vīriešu zieds tiek uzklāts uz sievietes. Gurķi sāk attīstīties tūlīt pēc apputeksnēšanas. Pienācīgi rūpējoties, no viena auga var noņemt līdz četrdesmit augļiem.

Gurķu hibrīdu konservēšana - video