Ķiploku bultiņu salāti - oriģināls garšīgs uzkodas
Dārznieki, kas audzē ķiplokus, zina, ka apmēram vasaras vidū tas sāk izlaist bultiņas. No tiem tiek gatavoti daudzi garšīgi un veselīgi ēdieni, tostarp ķiploku bultiņu salāti. Šis produkts tiek novākts ziemai, lai baudītu smaržīgu produktu līdz nākamajai sezonai.
Salātu izgatavošanas iezīmes no ķiploku bultiņām
Lai iegūtu patiesi garšīgu un veselīgu ēdienu, jums jāievēro vairāki noteikumi:
- Ēšanai tiek izmantoti jaunie šāvēji. Tāpēc nekavējiet savākšanu, lai produkts nekļūtu grūts.
- Bultas sagriež piecu centimetru gabalos. Tas ir optimālākais lielums salātu pagatavošanai. Uzkodu produkts tiek vārīts, cepts, sautēts vai marinēts.
- Necepiet bultiņas pārāk ilgi, pretējā gadījumā tās kļūs izturīgas un sausas.
- Garšvielas var izmantot pēc savas gaumes.
Ķiploku bultiņu salāti ar sojas mērci
Sastāvdaļas:
- 4 ķiploku bultiņu ķekari;
- 20 ml sojas mērces;
- pēc sāls un maltu melno piparu garšas;
- 3 g sarkano piparu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 3 g cilantro;
- 1 sīpolu galva.
Gatavošanas metode:
- Mazgājiet bultiņas, sagrieziet mazos gabaliņos. Katliņā uzvāriet ūdeni, ielieciet tajā ķiploku produktu un vāriet piecas minūtes. Iemest caurduri.
- Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Notīriet sīpolu un sasmalciniet pusgredzenos. Nosūtiet eļļā un nepārtraukti maisot, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet ķiploku bultiņas un turpiniet cept vēl piecas minūtes.
- Visu garšojiet ar garšvielām, sāli un pievienojiet sojas mērci. Labi samaisiet ar lāpstiņu. Pagatavojiet vēl divas minūtes. Caur presi izspiest nomizotos ķiplokus. Sajauc. Pasniedziet salātus atdzesētu kā uzkodu.
Jaunās bultiņas nevar vārīt, bet nekavējoties sākt cepties.
Ķiploku bultiņu salāti ar olu
Ķiploku bultiņu kombinācija ar olu ir garšīga un oriģināla uzkoda. Tomāti salātiem piešķirs sulīgumu un svaigumu.
Sastāvdaļas:
- ķiploku bultiņas - 300 g;
- tomāti - 2 gab.;
- garšvielas pēc garšas;
- vistas olas - 3 gab.;
- augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet ķiploku bultiņas, sagrieziet gabaliņos. Gatavo produktu mēs pārnesam uz pannas, ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tas iegūst olīvu nokrāsu.
- Visu garšojiet ar garšvielām, sāli un samaisiet. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos gabaliņos. Mēs nosūtām pie bultiņām. Mēs turpinām nīkt vēl piecas minūtes.
- Sadaliet olas dziļā plāksnē, nedaudz sakratiet ar dakšiņu. Ielejiet olu maisījumu pannā un viegli samaisiet. Tiklīdz olas nokrīt, salātus pārnes bļodā. Pasniedz atdzesētu.
Bultas var sasaldēt, sagriežot mazos gabaliņos, un no tām ziemā var pagatavot ķiploku bultiņu salātus.
Ķīniešu ķiploku šāvēja recepte
Ķīniešu ķiploku bultiņu salātu variants ar funchese. Garda un oriģināla uzkoda, lai pārsteigtu viesus.
Sastāvdaļas:
- divi "funcheza" nūdeļu saišķi;
- dārzeņu eļļa;
- 400 g jebkuras gaļas;
- 300 g ķiploku šāvēju;
- 1 sīpols;
- 200 g burkānu.
Mērce:
- ½ citrona;
- 50 ml augu eļļas;
- 50 ml sojas mērces;
- 2 zobi ķiploki;
- pēc Weijin ķīniešu garšvielu, maltu melno piparu, paprikas garšas.
Gatavošanas metode:
- Pirmais solis ir mērces pagatavošana.Sajauciet eļļu ar citronu sulu. Pievieno sojas mērci, visas garšvielas un smalki sarīvētus ķiplokus. Rūpīgi samaisiet.
- Nomazgājiet ķiploku bultiņas, režīms ir 5 cm sloksnes.Mēs tos ievietojam verdošā, nedaudz sālītā ūdenī un vāriet trīs minūtes. Mest to atpakaļ uz sieta un atdzesēt.
- Sasmalcināto sīpolu sasmalcina pusgredzenos un apcep līdz pannā caurspīdīgam.
- Gaļu sagrieziet batoniņos, ielieciet to uz sīpola un nepārtraukti maisot, cepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievieno ķiploku bultiņas, ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
- Vāra nūdeles līdz maigumam. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus uz Korejas burkāniem.
- Ielieciet burkānus lielā plāksnē, pārlejiet ar mērci un marinējiet desmit minūtes. Pievienojiet pannas saturu un nūdeles. Viegli samaisiet. Pasniedziet salātus atdzesētus.
Saldētas ķiploku bultiņas tiek nekavējoties pagatavotas, negaidot, kamēr tās atkusīs.
Gaļas un ķiploku bultiņu salāti
Uzkodas no ķiplokiem un cūkgaļas bultiņām patiks visiem pikantu Āzijas virtuves cienītājiem.
Sastāvdaļas:
- 1 ķiploku bultiņu ķekars;
- 200 g cūkgaļas;
- pēc garšas čili pipari;
- 1 sīpols;
- 30 ml sojas mērces;
- 1 burkāns;
- 100 ml ūdens;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 10 g kukurūzas cietes;
- 20 ml augu eļļas.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet ķiploku bultiņas un sagrieziet mazos gabaliņos. Katliņā ielej ūdeni, viegli sāli. Ielieciet bultiņas, samaisiet un atstājiet pāris stundas. Pēc noteiktā laika salieciet caurdurī un atstājiet nedaudz nožūt.
- Nomazgājiet cūkgaļas fileju, iemērciet ar vienreiz lietojamu dvieli un sagrieziet plānās sloksnēs.
- Sasmalcinātu sīpolu sagriež mazos kubiņos. Notīriet ķiploku daiviņas un sasmalciniet plānās šķēlēs. Sarīvē mizotos burkānus korejiešu salātiem.
- Kukurūzas cieti izšķīdina pusglāzē ūdens. Pievieno sojas mērci un maisa.
- Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Ielieciet cūkgaļu un apcepiet lielu siltumu, laiku pa laikam maisot, trīs minūtes.
- Ielieciet ķiploku bultiņas, burkānus pie gaļas un apcepiet vēl divas minūtes. Tad ielieciet atpakaļ caurdurī un atstājiet uz laiku.
- Nelielā tauku daudzumā apcep ķiplokus un sīpolu līdz zeltaini brūnai. Ielejiet cietes šķīdumu, uzvāra, izklājiet bultiņas ar burkāniem un gaļu. Maisiet un pēc minūtes noņemiet no plīts. Ja vēlaties, pievienojiet čili. Pasniedziet salātus atdzesētus.
Ja bultiņas ir rūgtas, pārlejiet ar verdošu ūdeni un atstājiet uz pāris minūtēm, pēc tam nekavējoties pārnesiet tos uz ledus ūdeni.
Ķiploku bultiņu salāti ir garšīgs uzkodas, ko var pagatavot gan darba dienā, gan pasniegt uz svētku galda.