Soli pa solim klasiskā karstvīna recepte
Rudens un ziemas laiks ir ideāls laiks, lai sasildītos ar smaržīgu pikantu dzērienu. Klasiskā karstvīna recepte tiks detalizēti aplūkota turpmāk. Dzēriens tiek gatavots, pamatojoties uz sarkanvīnu un garšvielām. Tas ir lielisks un garšīgs imunitāti stimulējošs līdzeklis. Un pats galvenais, ka ikviens to var pagatavot, tas neprasīs daudz laika un pūļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Mēs uzzināsim, kā mājās pagatavot karsto vīnu. Sastāvdaļas dzēriena pagatavošanai var atrast gandrīz jebkurā veikalā.
Vīns karstvīna pagatavošanai
Tilpums ir atkarīgs no tā, cik karstvīns ir paredzēts porcijām. Viena 750 ml pudele ir pietiekama četrām porcijām.
Jums nevajadzētu lietot stipros vīnus: karstvīnam būs ideāli piemērots dzēriens ar stiprumu 7-8%.
Garšvielas
Saskaņā ar recepti klasiskajam karstvīnam ir jāpievieno šādas garšvielas:
- Kanēlis. Jūs varat to ņemt maltu, bet labāk ar nūjām. Pietiks ar 1-2 nūjām.
- Neļķe. Pietiek ar 5-7 gabaliem.
- Muskatrieksts. Atkal veselu uzgriezni, 1 gabalu, būs vieglāk un ērtāk pagatavot.
Zemes garšvielas nav ieteicamas: pat sasprindzinot, dzērienā paliks pārāk mazas daļiņas, padarot to duļķainu. Turklāt, lietojot, būs nepatīkamas sajūtas.
Citas garšvielas
Ja vēlaties, minētās garšvielas varat aizstāt ar citām. Izmantojiet:
- melnie piparu graudi;
- zeme ingvers;
- Lauru lapa;
- koriandrs;
- safrāns;
- anīss un citas garšvielas, ja vēlaties.
Karsto vīnu nav ieteicams pārslogot ar visu veidu garšvielām: to garšas īpašības netiks atklātas, ja viena garšviela aizsprostos citu. Pietiek ar 2-3 sugām.
Papildu sastāvdaļas
vīni un garšvielas karstvīnā pievieno tādas sastāvdaļas kā apelsīnu un citronu mizas, mandarīni, ābolu gabaliņi, mīļā, neliels daudzums stipra alkohola (konjaks, viskijs, brendijs). Tas nav obligāts klasiskajam dzērienam un tiek darīts pēc garšas.
Klasiskā karstvīna recepte
Tātad, apskatīsim standarta dzērienu šķirni.
Sastāvdaļas:
- sausais vīns, 750 ml;
- 1-2 nūjiņas kanēļa;
- 5 gabali krustnagliņas;
- 1 muskatrieksts;
- 150 ml ūdens;
- 2 trauki: garšvielām un vīnam.
Tagad vairāk par to, kā pagatavot karsto vīnu:
- Jums jāsāk gatavot ar garšvielām. Ielieciet garšvielas kausiņā, sautējumā vai mazā katliņā, ielejiet 150 ml ūdens. Mēs gaidām ūdens vārīšanos
- Noņemiet no uguns, aizveriet trauku ar vāku, ļaujiet tam pagatavot.
- Ielejiet vīnu atsevišķā pietiekama tilpuma katliņā, ielieciet uz vidējas uguns. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru, kārtīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Tiklīdz no vīna izgāja tvaiki un parādījās baltas putas, noņemiet no uguns.
- Pievienojiet vīnam garšvielas, pārklājiet ar vāku, atstājiet 10 minūtes.
- Mēs filtrējam dzērienu, ielej to stikla glāzēs vai īpašās krūzēs, pasniedz to karstu.
- Rotā ar kanēļa standziņu un apelsīna šķēli. Ērtāk ir dzert caur salmiņu.
Nesildiet vīnu līdz vārīšanās temperatūrai. Pirmkārt, šādā veidā karstvīns izrādīsies bez garšas, otrkārt, tas zaudēs stiprinošās īpašības. Tas jāuzsilda līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 65-70 ° C.
Vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja
Ja nevēlaties vai nevēlaties tērēt laiku, gatavojot garšvielas atsevišķi, varat tās pievienot pannā kopā ar vīnu. Bet, tā kā tas dažas minūtes atradīsies ugunī, gatavošanas laikā garšvielām nebūs laika atvērt. Tāpēc ideālā gadījumā sagatavojiet tos iepriekš.
Šī ir vienkāršākā karsto vīnu recepte. Pat iesācējam to nebūs grūti pagatavot. Dzērienam tomēr ir vairākas variācijas.
Baltais karstvīns
Interesanta šķirne ir baltais karstvīns. Neievērojiet groga ceļu, ko parasti pievieno ar rumu vai degvīnu. Baltā karstvīna recepte ir gandrīz identiska klasiskajai. Atšķirība ir tāda, ka ēdiena gatavošanai izmanto nevis sarkanu, bet baltu sausu vai pussausu vīnu. Dzērienam ir patīkama gaiši zelta krāsa. Arī tradicionāli tam pievieno medu un Apple.
Karstvīns ar sulu
Klasiskais dzēriens ietver alkohola lietošanu. Tomēr vēl viena interesanta variācija ir karstvīna recepte ar sulu un vīnu.
Klasiska dzēriena pagatavošanai uz sarkanvīna ir piemērota vīnogu, granātābolu, ķiršu sula. Ja gatavojat karsto vīnu, priekšroka jādod ābolu, apelsīnu un bumbieru sulai. Daudzums ir individuāls: jūs varat pievienot 100-200 ml vai līdz pusei vīna tilpuma.
Tātad klasiskā karstvīna receptē nav nekā sarežģīta. Smaržīgs, garšīgs un veselīgs buljons sildīs sliktos laika apstākļos, uzmundrinās un pasargās no saaukstēšanās.