Biešu sulas priekšrocības un kaitējums
Senās Ķīnas dziednieki pirmie pievērsa uzmanību biešu ārstnieciskajām īpašībām un tik tālu no šī auga saknēm. Biešu sulas ārstnieciskā iedarbība ir pieminēta Hipokrāta un citu pagātnes laikmetu zinātnieku darbos.
Pateicoties detalizētiem sakņu kultūru ķīmiskā sastāva un iegūto sulu pētījumiem, mūsdienu zinātnieki lielā mērā ir apstiprinājuši tradicionālās medicīnas sasniegumus un pat paplašinājuši šo noderīgo dabisko produktu ietekmes sfēru. Kādas ir sulas derīgās īpašības, vai ir kādas kontrindikācijas tās uzņemšanai? Un kādām slimībām dzēriens dos vislielāko labumu cilvēku veselībai?
Lasiet arī rakstu: biešu sula dod labumu un kaitējumu!
Biešu sulas sastāvs un derīgās īpašības
- Mitrums 83,4%;
- 1% olbaltumvielu;
- 9,9% ogļhidrātu, no kuriem lielākā daļa ir mono- un disaharīdi;
- 1% šķiedrvielu;
- un arī nelielu daudzumu pelni un organiskās skābes.
Biešu sulas ieguvumus un kaitējumu nosaka visas bioaktīvās vielas tās sastāvā.
Tā kā sulas ražošanā izmanto neapstrādātas saknes, kas nav termiski apstrādātas, gandrīz visi vitamīni, makro- un mikroelementi, kā arī organiskās skābes, pektīni un antocianīni tiek pārnesti uz ārstniecisko dzērienu.
Svaiga sula satur daudz vitamīnu, tostarp:
- vitamīns B1, kas atbalsta nervu un gremošanas sistēmas darbību;
- B2 vitamīns, kas kontrolē cilvēka augšanu un reproduktīvo spēju;
- vitamīns B9, kas ir neaizstājams hematopoētiskās un imūnsistēmas darbā;
- piedaloties vairāku hormonu PP vitamīna sintēzē;
- neitralizēt infekcijas, nodrošināt ķermeni ar enerģiju un atbalstīt askorbīnskābi;
- P vitamīns, kas reaģē uz kapilāru un asinsvadu sieniņu elastību un caurlaidību.
Biešu sula satur daudz augu olbaltumvielu un aminoskābju. Ārstu ieteiktais produkts dažādu slimību ārstēšanai ietver plašu minerālu savienojumu klāstu.
Un, ja jūs pareizi dzerat biešu sulu, šādas procedūras priekšrocības būs maksimālas.
Piemēram, biešu sulā esošais jods ir neaizstājams elements endokrīnās sistēmas darbībā. Mangāns, cinks un fluors tieši ietekmē vielmaiņas procesus, reproduktīvo funkciju un asinsradi. Kālijs, kas ir bagātīgs svaigā bordo sulā, ir galvenais elements asinsvadu un sirds aizsardzībā aterosklerozes, sirdslēkmes un insultu riska gadījumā.
Svarīga loma sirds un asinsvadu sistēmas darbā ir antocianīniem, kas krāso bietes tik bagātīgā krāsā.
Šīs vielas spēj normalizēt asinsspiedienu, neitralizēt asinsvadu spazmas, pretoties vēža šūnu veidošanās procesam un aizsargāt ķermeni no citām negatīvām ietekmēm. Pektīniem ir arī aizsargājoša iedarbība, novēršot smago metālu, radionuklīdu un kaitīgo mikroorganismu kaitējumu cilvēkiem.
Tomēr biešu sulas derīgās īpašības ar to neaprobežojas. Dzēriens, kas satur dzelzi, var labvēlīgi ietekmēt audu skābekli.Asins kvalitāti papildus dzelzim ietekmē sulā esošais nātrijs, magnijs un kālijs.
Biešu sulas derīgās īpašības un kontrindikācijas dzeršanai
Kopš bērnības lielākā daļa biešu sulas ir labi pazīstama kā tautas līdzeklis pret saaukstēšanos, taču šī līdzekļa darbības joma nav ierobežota.
Piemīt izteiktas pretiekaisuma un dezinfekcijas īpašības, sulu var lietot stenokardijas un citu slimību gadījumā, ko papildina iekaisuma procesi.
Ja par saaukstēšanos sula bietes lieto skalošanai un deguna pilieniem, pēc tam sasitumu, nobrāzumu un virspusēju brūču, tai skaitā pustulāro perēkļu un abscesu ārstēšanai, izmantojiet losjonus un kompreses ar šķidrumu. Šajā gadījumā biešu sula demonstrē ne tikai pretiekaisuma, bet arī brūču sadzīšanas efektu.
Dzērienā esošie vitamīni ir viegli sagremojami, tāpēc biešu sulas dzeršana ir noderīga vitamīnu trūkuma gadījumā, nogurdinoša fiziska un garīga stresa laikā, pēc slimības, kad ķermenim visvairāk nepieciešams ātrs, efektīvs atbalsts. Ja pareizi lietojat biešu sulu, cilvēka izturība ir ievērojami palielināta, miegs normalizējas, trauksme un nogurums izzūd.
Biešu sula palīdz uzlabot veiktspēju, uzlabot atmiņu un kalpo kā efektīva aterosklerozes profilakse.
Biešu dzēriens veicina:
- retināšanas asinis un to labāka plūsma;
- asinsvadu attīrīšana no kalcija nogulsnēm, kas dažkārt izraisa sirdslēkmi un insultu, aizsērējušas vēnas un varikozu vēnu saasinājumus.
Biešu sulas lietošana ir noderīga arī anēmijas, hipertensijas, aknu un aizkuņģa dziedzera traucējumu, kuņģa-zarnu trakta problēmu un vēža slimību gadījumā.
Zems kaloriju dzēriens, kas bagāts ar vitamīniem un citām organismam būtiskām vielām, ir noderīgs liekā svara, nepieciešamības izvadīt toksīnus un toksīnus, vairogdziedzera darbības traucējumu un daudzu citu disfunkciju gadījumā. Kā caurejas līdzeklis sula palīdz atvieglot zarnu kustību.
Sievietes reproduktīvā vecumā un vecāki zina par dzēriena spēju mazināt krampjus un uzlabot pašsajūtu menstruāciju un menopauzes laikā.
Tiesa, dzerot dzērienu iekšpusē, ir svarīgi ņemt vērā ne tikai biešu sulas derīgās īpašības, bet arī kontrindikācijas.
Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad sulu lieto grūtnieces. No vienas puses, dzēriena vitamīnu un minerālvielu sastāvs var ļoti palīdzēt sievietei, kas nēsā bērnu. No otras puses, grūtniecības laikā biešu sula ir riska faktors iespējamo alerģisko reakciju un zarnu gļotādas kairinājuma dēļ.
Kad biešu sula nav ieteicama?
Grūtniecība nav vienīgais nosacījums, kad sulas uzņemšana jāveic ar vislielāko nopietnību un piesardzību.
Piemēram, skābeņskābe, kas atrodas dzērienā, nonākot ķermenī, spēj veidot praktiski nešķīstošus sāļus. Rezultātā smiltis vai akmeņi no šādiem savienojumiem cilvēkiem rada patiesas mokas, un salīdzinājumā ar ieguvumiem biešu sulas kaitējums ir daudz nozīmīgāks.
Kādās diagnozēs biešu sulas dzeršana nav noderīga, bet gan kaitīga? Papildus urolitiāzei un citām nieru un urīnizvadkanālu iekaisuma slimībām tiek apsvērta kontrindikācija biešu dzēriena lietošanai:
- zems spiediens;
- paaugstināts skābums;
- cukura diabēts un nosliece uz šo slimību;
- podagra un ar to saistītie locītavu bojājumi;
- tendence uz caureju.
Dzēriena aktivitātes dēļ biešu sula bērniem netiek dota vismaz līdz trīs gadu vecumam.
Attiecībā uz biešu sulu dažiem cilvēkiem ir individuāla nepanesamība, kas izteikta kā alerģiskas reakcijas, gremošanas traucējumi, vemšana un citi nepatīkami simptomi.Lai izvairītos no šādām labsajūtas procedūras negatīvām sekām, pat veselam cilvēkam jāzina, kā pareizi sagatavot biešu sulu un dzert šo veselīgo dzērienu.
Kā pagatavot biešu sulu?
Visizdevīgākā ir sula, ko iegūst no intensīvi krāsotām svaigām sakņu kultūrām.
Pirms presēšanas bietes rūpīgi nomazgā un noņem rupjus sakneņus un apikālo daļu. Kad sula ir gatava, to pāris stundas ievieto aukstumā, pēc tam uz virsmas izveidotās putas tiek noņemtas.
Ja pirms biešu sulas dzeršanas neturiet to ledusskapī, jau tā specifiskā dzēriena garša var izraisīt nepatīkamas sajūtas. Produkts var saglabāt derīgās īpašības līdz 48 stundām, bet, ja sula tiek pasterizēta, derīguma termiņš palielinās, bet samazinās arī dzēriena priekšrocības.
Kā pareizi dzert biešu sulu?
Biešu sula tīrā veidā, īpaši cilvēkam, kurš nav pieradis pie tās garšas, var izraisīt daudz nepatīkamu emociju, sākot no reiboņa līdz vēdera krampjiem.
Tāpēc labāk sākt dzert biešu sulu, kas atšķaidīta ar dabīgu burkānu, ķirbi vai citu sulu. Visbiežāk vienai biešu sulas daļai ieteicams uzņemt trīs vai četras mīkstāka un pazīstamāka dzēriena daļas, pakāpeniski palielinot ārstniecisko biešu sulas daļu.
Sulu kokteili lieto divas reizes dienā glāzē, un ilgāk par divām nedēļām nevajadzētu dzert tīru biešu sulu bez pārtraukuma. Pēc šāda kursa paņemiet pārtraukumu vēl 14 dienas, un pēc tam, ja nav nepatīkamu seku, sula tiek atkārtota.
Ārstnieciskajā kokteilī kā papildinājumu bietēm visbiežāk izmanto burkānus, sulīgus ķirbjus, persikus un ābolus. Neliels ingvera, apelsīnu sulas un ogu augļu dzērienu daudzums dod neparastas piezīmes biešu sulai. Dārzeņu kokteiļu un biešu cienītāji var sajaukt sulu no tomātiem un gurķiem, selerijas kātiem vai spinātu lapām.