Persiku novākšana ziemai savā sulā

Viegli sagremojama persiku mīkstums ir sulīgs, garšīgs, aromātisks, un tas ir jāēd jebkurā gada laikā. Persiki savā sulā ziemai ir tieši tas, kas cilvēkam nepieciešams vitamīnu trūkuma laikā. Pagājušajā gadsimtā brīnuma augļi bija jaunums, tie bija delikatese un ar prieku tika patērēti tikai svaigi. Persiki tagad ir pieejami jebkura veida un šķirnes. Lielie nektarīni ir ļoti populāri saldās garšas dēļ. Persiku koka augļi ātri bojājas, pēc dienas gulēšanas uz galda tie nokalst, mainās krāsa, un ar nelielu triecienu šī vieta kļūst tumšāka. Ja jums ir liels skaits šādu augļu un jums nav laika tos ēst, noteikti jāizmanto konservēšanas procedūra un, vēlams, sula. Kā pagatavot persikus savā sulā, stāsta tālāk sniegtā informācija.

Izlasiet arī rakstu šajā tēmā: persiku ievārījuma receptes!

Pāris rindiņas par persiku nozīmi

Vitamīnu B, C, E, K, PP komplekss padara persiku ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Papildus visam tas satur citronskābi, ābolskābi, etiķskābi un vīnskābi, kā arī magniju, mangānu, dzelzi, varu, cinku un citus mikroelementus. Kopumā, izmantojot persiku, mēs piesātinām ķermeni ar visām nepieciešamajām vielām tā normālai darbībai. Persiku ieteicams ēst nieru slimniekiem, reimatisma, podagras, aknu un žultspūšļa gadījumā. Persiki savā sulā var saglabāt uzskaitītos vitamīnus un ārstnieciskās īpašības, ja jūs izpildāt visas ziemas recepšu darbības.

Persiku koka augļi ir sadalīti 2 veidos: ar samtainu ādu un spīdīgu. Iesniegtie veidi ir sadalīti divās pasugās: ar viegli noņemamu kaulu un grūti atdalāmi. Šo īpašību dēļ katram ir sava svaiga un pārstrādāta garša. Nogatavojušos persikus var nobaudīt jau jūlijā, un galu galā šī dabas dāvana izbauda oktobrī. Lai pagarinātu baudu, attiecīgos augļus var pārstrādāt kompotos, sulās, ievārījumos, konservos un pat konservētos persikos savā sulā, kuras recepte ir pievienota fotoattēlam un detalizētam aprakstam.

1 litra burkā ir apmēram 0,5 kg vidēja persiku.

Persiki savā sulā ar sterilizāciju

Sastāvs: persiki - 6 gab, ūdens (nevārīts) - 4 ēdamk. karotes, cukurs - 1 ēdamkarote. karoti.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet persikus un noņemiet mizas.
2. Sadaliet divās daļās un noņemiet kaulu.
3. Cieši iespiest sterilizētā burkā kārtās ar cukuru.
4. Pievienojiet ūdeni un ievietojiet ūdens traukā, lai to sterilizētu. Sterilizējiet 25 minūtes.
5. Izņemiet kannas, pievelciet vāku, pagrieziet un aptiniet dienu ar blīvu drānu.
6. Tabulas noteikumi ir gatavi.

Persiki savā sulā bez sterilizācijas

Sastāvs: persiki - 1,5 kg, ūdens (nevārīts) - 1,5 litri, cukurs - 200 g, citronskābe - 1 tējkarote.

Gatavošanas darbības:

1. Augļus pārlej ar verdošu ūdeni un noņem ādu, noņem sēklas.
2. Piepildiet burku ar iegūtajiem gabaliņiem līdz kaklam. Uzmanīgi izklājiet, lai sfēriskie augļi nezaudētu ēstgribu.
3. Vāriet ūdeni un ielejiet stikla traukā, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties apmēram pusstundu.
4. Aromātisko ūdeni atkal iztukšojiet kastrolī, pievienojiet cukuru un citronskābi. Atkal vāriet šīs zāles, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Gatavo sīrupu pārlej burkām ar saturu un satin vākus. Apgrieziet karsto ēdienu un ielieciet siltu segu līdz atdzist.
6. Pēc atdzesēšanas atgrieziet tos normālā stāvoklī un ielieciet pieliekamajā.

Persiki savā sulā: recepte bez ūdens

Sastāvdaļas trim 1,5 l burku gabaliņiem: persiks - apmēram 4 kg, cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgātos persikus izņem serdes un sagriež gabaliņos.
2. Burkā kārtās ir izklāstīti šādi komponenti: cukura slānis, persiku slānis.
3. Ievietojiet kannas sterilizācijai paredzētajā ūdens kannā tā, lai kārbu pakaramie būtu puslīdz iegremdēti ūdenī. Sterilizēta 40 minūtes, sildīšanas procesā sula sāk izcelties no augļiem un ar to piepildīt trauku. Persiki mīkstina, atstājot vietu vēl pāris augļiem.
4. Pēc sterilizācijas burkas uzmanīgi noņem un cieši noslēdz ar vāku, apgriež un iesaiņo siltā drānā.
5. Noteikumi ir gatavi.

Persiki savā sulā bez cukura

Sastāvdaļas: sulīgi persiki vai nektarīns

Gatavošanas darbības:

1. Šķirotos svaigus, nebojātos persikus rūpīgi nomazgājiet ūdenī, noņemiet sēklas.
2. Ielieciet pusītes stikla traukā līdz malai, iepriekš sterilizējot.
3. Vāra ūdeni un pārlej ar persikiem.
4. Sagatavojieties sterilizācijas procedūrai: emaljas pannā apakšā ielieciet dvieli vai vaļīgu drānu, ielieciet augļu burkas un ielejiet siltu ūdeni līdz burkas pleciem. Ieslēdziet uguni un uzvāra šķidrumu, un pēc tam sterilizācijas laiks ir atkarīgs no augļu sulīguma un ātruma, kādā no tiem izdalās sula augstās temperatūras dēļ. Parasti tas aizņem 15-20 minūtes.
5. Sterilizēto pārtiku satin ar skārda vākiem, trauku apgriež un ietin segā.
6. Saldums ir gatavs!

Persikus bez receptes bez cukura var lietot pat diabētiķi.

Persikus savā sulā, kas sagatavots ziemai, var ēst veselus bez nekā, kā arī izmantot kā sastāvdaļu citos ēdienos, piemēram, pīrāgos, želejās, sacepumos, želejā. Konservēšanai var pievienot citus augļus, lai mainītu standarta persiku garšu. Salds persiks kombinācijā ar plūmi sniegs izsmalcinātu garšu, kura konservēšanas posmi tiks papildināti tikai ar plūmju apstrādi. Būs arī nepieciešams noņemt no tā mizu un noņemt sēklas, un tad konservēšanas recepte savā sulā būs tāda pati, tikai burkā atradīsies persiks un plūme. Šķēles lieliski var ieņemt plūmju vietu apelsīns, citrona šķēles, ananāsu gabaliņi, ābolu vai bumbieru gabaliņi, avenes, zemenes.

Lasiet arī par:ķiršu ievārījums bez kauliņiem ziemai biezs!

Persiku sagataves - video