Viegli marinējot zivis mājās

Droši vien ir maz cilvēku, kuriem nepatīk zivis, īpaši marinētas zivis. Jūs varat arī marinēt zivis mājās. Tajā pašā laikā tas izrādīsies ne sliktāks par veikalu, un nav šaubu par produkta kvalitāti. Lielveikalu plauktos vienmēr ir "iespēja" sastapt novecojušas zivis. Un izgatavots ar rokām, tas noteikti būs gan garšīgs, gan svaigs. Galu galā šādas sagataves parasti apēd ļoti ātri.

Pats par sevi saprotams, ka neatkarīgi no tā, kādas zivis jūs paņemat, tās ir labi jāizskalo un jātīra. Centieties neatstāt svarus, jo tie sabojās visu uzkodu baudu. Pēc tam sagrieziet nomizotās zivis porcijās, bet ne ļoti lielas. Jo lielāks gabals, jo ilgāk tas marinēsies, un lielai nozvejai var nebūt laika mērcēt. Pietiek ar apmēram 2 cm biezām šķēlītēm.

Kā pagatavot universālu marinādi

Lai zivis būtu pikantas, bet mēreni sāļas, ievērojiet marinādes "cukura-sāls" proporcijas. Esiet uzmanīgs ar etiķi, pretējā gadījumā zivis būs skāba.

Par 1 litru ūdens mums nepieciešams:

• 1 ēd.k. sāls;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 100 ml etiķa.

Bet jūs varat eksperimentēt ar garšvielām pēc savas gaumes. Vispopulārākais garšvielu komplekts parasti sastāv no lavrushka, pipariem, koriandrs... Jūs varat pievienot krustnagliņas un papriku.

Zem šādas marinādes jūs varat pagatavot jebkuras zivis, piemēram, siļķes, karpas, zandartus, sudraba karpas.

Marinādes sagatavošana ir vienkārša un ātra: vienkārši ielejiet visas sastāvdaļas aukstā ūdenī un ļaujiet tai vārīties. Tad ļaujiet tai pilnībā atdzist un tikai pēc tam ielejiet marinādē etiķi. Izrādās, ka etiķis jāpievieno pēdējais, tieši pirms zivju liešanas.

Marinējot zivis soli pa solim

Tātad, zivis tiek notīrītas, marināde ir atdzisusi - tagad jums jāapvieno šie divi komponenti. Ielieciet zivis tieši kastrolī, kurā mēs sagatavojām marinādi. Tas ir pilnībā jāpārklāj. Pārklāj un atdzesē. Tur viņa pavadīs dienu - ar to pietiek, jo mēs to sagriežam vidēja lieluma gabaliņos. Starp citu, marinādē izmērcētā zivju fileja kļūs gaiša.

Smaržīgas marinētas zivis paliek pārnest uz stikla trauku uzglabāšanai. Ērti to uzglabāt traukos ar tilpumu 1 litrs, kurus neaizmirstiet sterilizēt. Pārgrieziet pāris lielus sīpolus pusgredzenos un sāciet kārtot kārtās, pārmaiņus ar zivīm. Pēc katra zivju slāņa ieklāšanas ielej saulespuķu eļļu. Zivis uzglabā zem vāka ledusskapī.

Kā pats marinēt zivis - video