Soli pa solim marinētu skvoša sagatavošanas apraksts ziemai

Patissons kā sūklis spēj absorbēt ar tiem marinētu garšvielu un dārzeņu garšu. Tāpēc ir obligāti jāeksperimentē un ziemai jāsagatavo marinēti ķirbi kopā ar citiem komponentiem. Tos var aizvērt ne tikai tīrā veidā ar garšvielām, bet arī apvienot ar gurķiem, cukini, burkāniem, saldajiem un rūgtajiem pipariem un citām sastāvdaļām. Daudzi uzskata, ka skvošs ir skvošs. Garšu viņš ieguva tikai no dārzeņu smadzenēm. Tas faktiski ir sava veida ķirbis. Neparasts izskats dod sagatavei garšvielu un oriģinalitāti.

Par skvoša labvēlīgajām īpašībām

Pirms uzdodat jautājumu: "Kā marinēt skvošu ziemai?", Jums vispār jāsaprot viņu vajadzība. Neparasti skaistas kontūras un attāla saistība ar NLO noved šo dārzeņu pirmajos popularitātes posmos ēdiena gatavošanā un it īpaši konservēšanā. Bet tas ir pievilcīgs ne tikai no ārpuses, tā derīgās īpašības nav sliktākas par ārējo skaistumu. Labvēlīgo mikroelementu klātbūtne uzlabo cilvēka redzi, aknu darbību. Uztura šķiedras palīdz atbrīvoties no liekā holesterīna. Šķiedrvielu pārpilnība normalizē zarnu darbību, novērš dažādus traucējumus. Skvoša sēklas cīnās ar pārmērīgu sāļu daudzumu organismā un atvieglo podagru.

Patīkami dzeltenais dārzenis satur vitamīnus - A, B, C, PP, minerālvielas - dzelzi, kāliju, magniju, nātriju. Visas šīs derīgās vielas satur īslaicīgi. 12 dienas pēc ziedēšanas skvošs zaudē savas priekšrocības un vairs nav piemērots lietošanai pārtikā. Šādi augļi tiek uzskatīti par pārgatavinātiem un nosūtīti dzīvnieku barībai.

Attiecīgo dārzeņu ieteicams lietot kopā ar gaļu. Olbaltumvielu produktiem vispiemērotākie ir marinētie ķirbi, kuru recepte sniegs detalizētu aprakstu par to, kā garšīgi pagatavot gaļas ēdienus. Šis tandēms ir noderīgs cilvēkiem ar problemātisku žultspūšļa, aknu, kuņģa čūlu. Diētām, skvošs ir būtisks diētas elements, jo tas cīnās ar izšķērdību un aptaukošanos.

Ēdienu gatavošanā skvošs var sālīt, marinēt, konservēt ziemai, pagatavot ievārījumu un pievienot salātiem. Uzkrājumiem jums jāņem tikai jauni dārzeņi ar plānu ādu. Tie būs gatavi pēc mēneša, neatkarīgi no tā, kā tiek uzglabāti konservi, zem neilona vāka vai zem skārda bundžas. Negaidot ziemu, jūs varat atkorķēt marinētu gurķu burku un izbaudīt rezultātu.

Vesels marinēts ķirbis

Pārtikas skābi sāļo garšu var iegūt, ja sekojat soli pa solim sagatavotai receptei ar skvoša marinēšanas attēliem. Lai pagatavotu sālījumu, būs nepieciešams 1 kg skvoša.

Marinēšana:

1. Blanšē mazgāto jauno ķirbi 5 minūtes. Lai pēc blanšēšanas iegūtu kraukšķīgus marinētus skvošus, tie jāatdzesē aukstā ūdenī, arī apmēram 5 minūtes.
2. Novietojiet garšvielas emaljas katla apakšā. Tas var būt pētersīļi un dilles apmēram 2 zari katrā. Pēc garšas pievieno piparmētru un divas mizotas ķiploka daiviņas. Vāriet sālījumu, kas satur sāli līdz 2,5 ēd.k. karotes, lauru lapa, apmēram 8 melnie piparu graudi.
3. Vāra 5 minūtes, ielej 4 ēd.k. ēdamkarotes etiķa un ielieciet ķirbi sālījumā. Izslēdziet siltumu, pārklājiet un atstājiet malā 3 dienas, lai piesātinātu.
4. Patissons ir gatavs.

Marinēti ķirbi jāuzglabā ledusskapī, lai tie nesaskābtu.

Marinēti ķirbi gabalos

Ja pie rokas ir pārāk nogatavojušies un cieti dārzeņi, noderēs ziemai marinēti skvošs gabalos. Tam būs nepieciešami 4 gabali liela skvoša un viens burkāns.

Marinēšana:

1. Sasmalciniet ķirbi gabaliņos.
2. Nomizo un sagriež burkānus gredzenos.
3. Ielieciet garšvielas burkā: 3 mizoti maurloki, 8 krustnagliņas, dilles, mārrutku lapas. Viņiem virsū liek dārzeņus.
4. Vāriet vienkāršu krāna ūdeni un ielejiet sastāvdaļas ar to burkā. Brīvi pārklājiet ar vāku un ļaujiet tam uzvārīties 15-20 minūtes.
5. Piesātinātu ūdeni pārlej katliņā un pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura ar 4 ēdamk. ēdamkarotes sāls To visu vāra.
6. Ielejiet etiķi ar ātrumu 1 ēdamkarote. karote uz viena litra trauka. Virsū ielej verdošu sālījumu. Sarullējiet kārbas, aptiniet tās un gaidiet atdzišanu.

Marinēts skvošs pikantā mērcē

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami apmēram 300 grami skvoša, kas tiks iegremdēts 0,5 litru burkā. Starp sastāvdaļām būs arī sarkanie pipari, kuru daudzumu regulē atbilstoši jūsu vēlmēm. Receptē izmantots ābolu sidra etiķis.

Konservēšana:

1. Nomazgājiet un sagatavojiet sastāvdaļas, kurās papildus dārzeņiem būs apmēram 50 ml ābolu sidra etiķa, pietiek ar 5 gramiem karsto piparu, ķiploka daiviņu, tējkaroti sāls.
2. Sterilizētā burkā ievietojiet norādītās garšvielas, kā arī lietussargu no dillēm, jāņogu lapām un mārrutkiem. Nosūtiet tur sagrieztus karstos piparus.
3. Pievieno sāli.
4. Sasmalciniet ķirbi un ievietojiet tos burkā ar garšvielām. Tad ielej verdošu ūdeni.
5. Virsū ielej etiķi (9%).
6. Nosūtīt sterilizācijai, pārklāta ar vāku. Šo procedūru var veikt krāsnī 120 grādu temperatūrā 20 minūtes.
7. Izņemiet un pievelciet vāku. Tapas ir gatavas.

Marinēti ķirbi ar gurķiem

Skvoša apvienošana ar gurķiem ir lieliska ideja. Ēdiens ir ne tikai estētiski skaists, bet arī garšīgs. Marinētiem ķirbjiem ar gurķiem ir salda garša, un tos ilgu laiku uzglabā zem skārda vāka. Receptei vajadzēs 1 kg skvoša un 1 kggurķi... Šīs sastāvdaļas iederēsies 3 litru burkā. Viss ir atkarīgs no dārzeņu lieluma.

Marinēšana:

1. Sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet, noņemiet nevēlamus augus, astes un nosusiniet.
2. Sterilizējiet burku un apakšā ievietojiet garšvielas, ieskaitot 6 vidēja lieluma ķiploka daiviņas, apmēram 3 lauru lapas, 6 smaržīgos zirņus, pētersīļus, dilles, jāņogu un ķiršu lapas.
3. Garšvielu virsū liek skvošu un gurķus.
4. Pagatavojiet marinādi, kas sastāv no 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura un 1,5 ēd.k. ēdamkarotes sāls, kas izšķīdināts vienā litrā ūdens. Vāra un pievieno 0,5 tējkarotes etiķa esences. Ielejiet maisījumu burkās.
5. Nosūtiet sterilizācijai, kas ilgst 10 minūtes.
6. Pagrieziet, pagrieziet, aptiniet. Pēc atdzesēšanas apgāž un uzglabā vēsā telpā.

Marinēts skvošs ar cukini

Lai ziemai pagatavotu marinētas cukini un ķirbi, nepieciešama 1,5 litru burka, kurai vajadzēs 0,5 kg ķirbja un 0,5 kg ķirbja. Galvenās sastāvdaļas atšķaida ar diviem burkānu gabaliņiem un tikpat daudz pievieno saldos piparus. Netaupiet, pievienojiet sīpolus.

Marinēšana:

1. Sterilizē burku, kurā pēc tam izklāj 2 lietussargus dilles, 2 ķiršu lapas un 3 ķiploka daiviņas.
2. Šķēle burkāns gredzenus un sagrieziet piparus 4 gabaliņos, noņemot serdi. Sagatavotos komponentus nosūtiet uz burku, lai iegūtu garšvielas. Pievienojiet vienu sarkano piparu arī pikantuma dēļ.
3. Jums nav nepieciešams mizot cukīni, bet jums tas jāsagriež gredzenos.
4. Nomazgājiet ķirbi. Ja tie ir mazi, tad atstājiet to formā, lielos vajadzētu sasmalcināt. Ievietojiet sastāvdaļas burkā.
5. Marinādei ņem kastroli, kurā ielej 1 litru ūdens. Sajauc 70 gramus sāls ar 3 ēdamk. ēdamkarotes cukura un pārlej ar ūdeni. Tur ielej 70 g etiķa un pievieno garšvielas (5 gabali piparu graudu un lauru lapu).Vāra un pārlej dārzeņus.
6. Marinēto ķirbi ziemai pārklājiet burkās ar vākiem un ievietojiet sterilizēšanai ūdens katlā. Šī procedūra ilgs 30 minūtes.
7. Izņem no ūdens, cieši pieskrūvē ar vākiem. Apgrieziet, aptiniet ar siltu linu un atstājiet dienu. Nākamajā dienā rezervi ir gatavi pārvietot uz pieliekamo.

Marinēti ķirbi ar tomātiem

Skvošs ar ziemai marinētiem tomātiem nav ļoti asi un nedaudz saldi. Lai ieviestu šo recepti, mēs ņemam 3 litru burku, kuru mēs piepildīsim ar 1 kg ķirbi un 1 kg tomātu.

Marinēšana:

1. Blanšējiet ķirbi un nosūtiet tos uz burku.
2. Nomazgājiet tomātus un pievienojiet tos ķirbjiem.
3. Vāra marinādi, kas sastāv no garšvielām: smaržīgie pipari un melnie pipari, katrs 3 zirņi un bez taras: sāls, cukurs, etiķis - 3 ēdamk. karotes. Šos komponentus atšķaida ar 1,5 litriem ūdens. Neaizmirstiet lauru lapu.
4. Marinēti ķirbi ziemai bez sterilizācijas ar tomātiem, tāpēc tos nevajadzētu nosūtīt uz pannas ar karstu ūdeni. Jums vienkārši jāaizpilda burkas ar karstu marinādi un nekavējoties jāuzvelk vāki. Aptiniet siltu, līdz tas ir atdzisis.

Pikantumam receptē varat pievienot vairākas kazenes ogas, kuras pirms pievienošanas burciņā jāuztur 10 minūtes verdošā ūdenī.

Saglabājot dārzeņus, mēs ceram iegūt zibenīgus rezultātus, un ne tikai rezultātu, bet arī garšīgus un bagātīgus. Marinēts skvošs pēc tūlītējām receptēm palīdzēs tikt galā ar šo uzdevumu. Patiesībā ķirbju ģimenes dārzeņu ātri marinēt nav grūti. Pirmkārt, skvošs jāsagriež gabaliņos. Tādējādi marināde var ātrāk piepildīt dārzeņu. Lai panāktu lielāku uzticamību, ķirbi ieteicams vārīt kopā ar sālījumu. Visbeidzot, jebkurā gadījumā neizlaidiet blanšēšanas procedūru. Labu apetīti un garšīgu marinētu ķirbi jums!