Uz vietas noteikti iestādiet konservētos tomātus
Ja konkrētas tomātu šķirnes apraksts runā par konservēšanas mērķi, jums jāprecizē, ko nozīmē ražotājs. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā konservēšana nozīmē gan tradicionālus veselus augļus, kas izmērcēti aromātiskā marinādē ar zaļumiem un garšvielām, gan arī garšīgas mērces, izstrādājumus ar tomātu gabaliņiem un augļus savā sulā.
Mājsaimnieces zina, cik grūti var būt burkā ievietot skaistus lielus augļus. Un pat ja tas izdodas, šādi tomāti bieži plīst vai nu ielejot ar marinādi, vai mēģinot tos dabūt pasniegšanai. Tāpēc, lai konservētu veselus tomātus vai to šķēles, jums jāizvēlas šķirnes ar vidēja lieluma, blīviem augļiem, kurās sēklu kameras ir mazas, un pašas sēklas ir mazas. Mūsdienās populāras ir tomātu šķirnes ar iegareniem augļiem piparu, krējuma vai bumbieru formā. Ja atrodat šķirnes, kuru svars un nogatavošanās laiks tuvina dažādu krāsu augļus, mājās gatavoti preparāti priecēs jūs gan ar garšu, gan ar burkā iesaiņotu toņu varavīksni.
Lasiet arī rakstu: kā soli pa solim saspiest tomātus foto iesācējiem!
Konservu šķirnes veseliem augļiem
Kādas šodien ir labākās konservu šķirnes? Izvēli izdarīt nav viegli, jo dārznieku rīcībā ir vairāk nekā simts un pat tūkstotis šķirņu. Lai nekļūdītos, jums jāpievērš uzmanība tam, vai konkrēta šķirne ir paredzēta audzēšanai noteiktā reģionā, nogatavināšanas laikam un augļu īpašībām.
jūnijs
Agrīnā nogatavošanās periods ļauj augļus izmantot šķīvim ar maltiem gurķiem un citiem dārzeņiem.
Gazpacho
Vidēji nobriedusi šķirne ar punduriem, izturīgiem krūmiem un sarkaniem cilindriskiem augļiem. Tomātu svars ir 40–80 grami. Viņu miza ir blīva, neplaisā, garša ir bagāta, salda. Bez marinēšanas šie tomāti ir noderīgi mērcēs, sulās un tomātu pastā, un tie ir ideāli piemēroti arī svaigam patēriņam.
Valentīna
Starp tiem agrīnās šķirnespiemērots konservēšanai, ir vērts izcelt Valentīna tomātus. Šķirne veido vidēja augstuma krūmus, kas ir vidēji pabērni un jāpiesien pie balstiem. Augļi iegarena gluda krēma formā ir iekrāsoti sarkanoranžos toņos, tiem ir laba saldskāba garša un plaisas tomātu masveida nogatavināšanas laikā nav plaisas.
Vidējais tomātu svars ir 80–100 grami. Celuloze ir blīva, sēklu ir maz un tās ir pietiekami mazas. Šķirne nebaidās no sausiem periodiem un ļoti labi nes augļus.
Šie tomāti ir daudzpusīgi un vienlīdz labi sālīti, marinēti vai svaigi.
Lady pirksti
Šīs agrīnās šķirnes zemajiem krūmiem vasaras otrajā pusē nav jāpiespiež un tie ir dekorēti ar iegareniem blīviem sarkanīgi rozā krāsas augļiem. Racemozes ziedkopu vietā veidojas tomāti. Viena augļa svars svārstās no 50 līdz 70 gramiem. Tomātam ir izteikta salda garša, un saldajā mīkstumā ir maz sēklu. Ideāli augļi visu veidu konservēšanai mājās, marinēšanai un sulu pagatavošanai, makaroniem un mērcēm.
Labvēlīgu ražas atgriešanos un pārpilnību veicina šķirnes imunitāte pret lielāko daļu dārza kultūras slimību.
De Barao šķirņu grupa
Vidēji vēlu nogatavošanās periodu šķirnes ir ļoti populāras krievu vasaras iedzīvotājiem. Nenoteiktie krūmi var sasniegt 3 metru augstumu, un tiem ir nepieciešama obligāta prievīte. Augļi atkarībā no šķirnes ir rozā, tumši sarkanā, aveņu, melnā vai dzeltenā krāsā. Šajā gadījumā tomātu forma ir pareiza, ovāla. Tomātu masa ir 80-130 grami. Blīvā miza nodrošina lielisku augļu saglabāšanos marinādē, savukārt saldais mīkstums garantē izcilu konservētu ēdienu kvalitāti. Pierakstiet no krūma izņemto augļu derīguma termiņu.
Balkona brīnums
Dārzeņu asorti šodien ir ideāli mazie ķiršu tomāti... Ort Balkonnoe Miracle var uzskatīt par nepretencioza tomāta piemēru ar ļoti īsu nogatavošanās laiku. Tomāts ir piemērots audzēšanai gan atklātā laukā, gan konteineros. Ar krūma augstumu 50 cm uz tā veidojas mazu, noapaļotu augļu masa, kas sver līdz 50 gramiem. Masveida nogatavošanās saldie tomāti ir lieliski piemēroti marinētiem gurķiem un svaigiem salātiem.
Tomāti mērcēm un makaroniem
Tomātu mērču, uzkodu un makaronu pagatavošanai labāk izvēlēties šķirnes, kas veido vismīkstākos saldos augļus ar nelielu daudzumu mazu sēklu. Faktiski šajos nolūkos jūs varat izmantot salātu tomātus ar plānu ādu un zināmu labu garšu. Jo saldāki ir tomāti, jo bagātāka būs produkta garša.
Neapšaubāmi, izvēloties šķirni, dārznieki pievērš uzmanību augu aizsardzībai pret slimībām un kaitēkļiem, kā arī lauksaimniecības tehnoloģiju sarežģītībai. Mūsdienās cienīgu iespēju skaits nav pat simti, bet gan tūkstoši.
Slavenākie ir Buļļa sirds, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Aveņu gigants, Pink Flamingo un daudzas citas šķirnes.