Atsvaidzinošs aprikožu un apelsīnu kompots ziemai
Katrai saimniecei, starp ziemas sagatavošanās darbiem, jābūt vairākām kannām ar dzērieniem. Pateicoties kulinārijas iztēlei, šodien tos gatavo ne tikai no tradicionālajiem augļiem un ogām. Nesen receptes ar neparastām sastāvdaļām iegūst arvien lielāku popularitāti, no kurām viena ir aprikožu un apelsīnu kompots.
Kompota izskats ir diezgan maldinošs: šķiet, ko jūs varat sagaidīt no neiedomājama dzeltenīga dzēriena? Tomēr no kannas nākošais aromāts nekavējoties izsvītros visas šaubas - visiem patiks saldā aprikožu ar apelsīnu notīm smarža. Kompotam ir tāda garša kā saldajam gāzētajam ūdenim, piemēram, "Fanta", ko īpaši novērtēs mazie ģimenes locekļi. Turklāt kompots ir pilnīgi dabīgs produkts (atšķirībā no soda), un no tā noteikti nekaitēs.
Vienīgais šī kompota trūkums ir tas, ka to var pagatavot tikai aprikožu ražas sezonā. Ja veikalos un tirgos apelsīnus pārdod visu gadu, tad svaigus aprikozes ziemā nevar atrast. Protams, dažreiz lielveikalā var atrast importētas aprikozes, taču tās daudzējādā ziņā ir zemākas par augļiem, kurus dabiskos apstākļos audzē vietējie ražotāji. Ko mēs varam teikt par to izmaksām un dabiskumu ...
Tāpēc nav jātērē laiks, bet labāk ir izmantot brīdi, kad aprikozes ir pieejamas, un krāt aprikožu un apelsīnu kompotu turpmākai izmantošanai.
Lai iegūtu caurspīdīgu kompotu, labāk ņemt nogatavojušos aprikozes ar blīvu mīkstumu. Gatavošanas laikā pārgatavojušies augļi var sabrukt, kas sabojās dzēriena izskatu.
Aprikožu un apelsīnu kompots sīrupā
Noskalo nobriedušos blīvos aprikozes (250 g) un notecina lieko ūdeni.
Aprikozēm jābūt stingrām, bet ne zaļām, pretējā gadījumā aprikožu un apelsīnu kompotam būs rūgta garša.
Nomazgājiet arī apelsīnu un sagrieziet gredzenos, katrs sadalīts 4 daļās. Uz viena litra burkas ielieciet 2-3 gredzenus.
Sterilizējiet burkas. Negaidot, kamēr tie atdziest, sakārtojiet augļus traukos.
Sagatavojiet cukura sīrupu:
- katliņā ielej 750 g ūdens;
- uzvāra un pievieno 130 g cukura;
- vāriet 2 minūtes, līdz tas pilnībā izšķīst.
Augļus pārlej ar verdošu sīrupu, pārklāj ar vāku un sterilizē 20 minūtes. Saritināt.
Saldskābs kompots, divreiz ielejot
Šī vienkāršā aprikožu un apelsīnu kompota recepte bez sterilizācijas ir piemērota iesācēju mājsaimniecēm, kuras tikai mācās saglabāt. Lai saglabātu 4 trīs litru dzēriena pudeles, jums būs nepieciešams:
- Nomazgājiet divus kilogramus aprikozes un atlasiet sēklas.
- Apelsīnu sagriež 4 daļās (pa vienai burciņā). Jūs varat atstāt tos veselus, vai arī katru no tiem varat sagriezt šķēlēs.
- Ielieciet augļus burkās un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vākiem, pārklāj ar segu un atstāj pilnībā atdzist.
- Pēc tam, kad ūdens burkās ir auksts, viegli noteciniet to katliņā un atkal uzvāriet.
- Ielejiet 1 ēdamkaroti augļu burkās. cukura un pārklāj ar karstu ūdeni.
- Korķis un atkal ietin.
Salds kompots no pārgatavotām aprikozēm un apelsīnu mīkstuma
Atšķirībā no vispārējiem ieteikumiem par aprikožu gatavību, šajā gadījumā īpaši tiek izmantoti pārgatavojušies augļi. Pirmkārt, tie joprojām jāsagriež gabalos, un, otrkārt, tādā veidā kompots būs saldāks. Tajā pašā nolūkā nomizojiet apelsīna miziņu.
Lai ziemai saritinātu trīs litru pudeli aprikožu-apelsīnu kompota:
- Pārlej ar apelsīnu ar vārītu ūdeni un noņem ādu. Izgrieziet to divās daļās - vienai pudelei vajag tikai pusi nomizota apelsīna, kas sagriezts pusgredzenos.
- Noskalo puskilogramu aprikožu, sadala uz pusēm un izņem kauliņus.
- Ielieciet sagatavotos augļus stikla traukā, piepildiet tos ar 1 ēdamkaroti. Sahāra.
- Burciņu pārlej ar verdošu ūdeni, tad sarullē un aptin. Pēc tam, kad kompots ir pilnībā atdzisis, tas tiek nolaists pagrabā uzglabāšanai.
Aprikožu kompots apelsīnu-piparmētru sīrupā
Dzērienam raksturīga iezīme ir nevis paša apelsīna, bet tikai tā sulas izmantošana. Turklāt daži piparmētru zariņi kompotam piešķirs atsvaidzinošu nokrāsu.
Soli pa solim procedūra:
- Nomazgājiet aprikozes 1 kg daudzumā un atlasiet sēklas.
- Sakārtojiet augļus sterilizētās burkās, piepildot tos 1/3 no augstuma.
- Izspiest sulu no apelsīniem (kopējais svars 300 g) un izkāš caur marli tā, lai nepaliktu sēklas un celulozes gabali.
- Lielā katliņā ielej 5 litrus ūdens, un, kad tas sasilst, pievieno 1 kg cukura. Ļaujiet cukuram izšķīst un pievienojiet sīrupam apelsīnu sulu.
- Uzvāra un pievieno pāris piparmētru zariņus. Ļaujiet tai sautēties 5 minūtes.
- Verdošo sīrupu pārlej aprikožu burkām un sarullē.
Kompots "Trīs vitamīni"
Lai pagatavotu bagātīgu aprikožu kompotu ar apelsīnu un citronu, jums vajadzēs trīs litru trauku:
- 500 g aprikozes;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 1 apelsīns;
- 0,5 citrona.
Pirms ķerties pie augļiem, uz plīts ielejam tējkannu ar ūdeni.
Kamēr ūdens uzsilst, izņemiet sēklas no mazgātajām aprikozēm, sadalot tās divās daļās.
Apelsīnu un citronu pārlej ar verdošu ūdeni un sagriež. Atlieciet pusi citrona malā - to varat izmantot nākamajai kārbai.
Ievietojiet visas sastāvdaļas sterilizētā burkā un pievienojiet cukuru.
Augļus pārlej ar verdošu ūdeni, sarullē, aptin un ļauj atdzist.
Augļu biezeņa kompots
Receptes iezīme ir tāda, ka burkās neuzliek tieši veselus augļus, bet gan biezeni aprikozes, apelsīns un citronu. Šāds aprikožu kompots ar apelsīnu un citronu ir nedaudz neskaidrs, kas tomēr nekādā veidā neietekmē tā garšu.
Augļu daudzums kartupeļu biezenī ir atkarīgs no citrona, tāpēc vienam citronam jums ir nepieciešams:
- 3 kg aprikožu;
- 1 kg apelsīna.
Rūpīgi nomazgājiet visus augļus, atlasiet sēklas un izvelciet caur gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar mizu.
Sterilizējiet kārbas ar tilpumu 3 litri. Katrā ielieciet 1 ēdamkarote. augļu biezenis un 1 ēdamkarote. Sahāra.
Pārlej ar verdošu ūdeni un sarullē.
Kompotam labāk nelietot citronus ar biezām mizām, jo tie var būt rūgti.
No aprikozēm un apelsīniem gatavotais kompots lieliski remdē slāpes un ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām sulām un sodas ūdenim. Sagatavojiet tikai dabīgus pārtikas produktus saviem mazajiem un lielajiem ģimenes locekļiem. Labu apetīti!