Populāri veidi kāpostu uzglabāšanai ilgu laiku
Kāposti ir vērtīgs dārzenis. Pateicoties sabalansētajam vitamīnu, būtisko mikroelementu, šķiedrvielu saturam, šis augs ir kļuvis par unikālu diētisku produktu. Ir daudz dažādu garšīgu ēdienu, kuru galvenā sastāvdaļa ir kāposti. Sakarā ar to, ka šim dārzeņam nav nepieciešama īpaša aprūpe, tā raža ir laba, tas tiek ilgi uzglabāts un par pieņemamām izmaksām, kāposti ir kļuvuši par populāru pārtikas produktu.
Ne viens vien mielasts var iztikt bez skābētiem kāpostiem vai svaigu kāpostu salātiem. Šis dārzenis lieliski sader ar gaļu, zivīm, kartupeļiem. To plaši izmanto tautas medicīnā kā efektīvas zāles daudzām slimībām. Katrai sevi cienošai saimniecei būtu jāzina, kā uzglabāt kāpostus, lai šī noderīgo vielu krātuve vienmēr būtu pa rokai.
Lasīt arī:kā vecajā veidā raudzēt kāpostus ziemai spainī?
Populāras kāpostu šķirnes ilgstošai uzglabāšanai
Gadsimtu senajā kāpostu popularitātes vēsturē dažādu valstu selekcionāri ir spējuši izveidot daudzas šī brīnišķīgā dārzeņa šķirnes, kas piemērotas konkrētas teritorijas klimatiskajiem apstākļiem, kuras izceļas ar augstu produktivitāti un derīguma termiņu, nezaudējot savu kāpostu popularitāti. garša un derīgās īpašības. Turklāt pastāvīgi tiek audzētas kāpostu šķirnes, pat veselīgākas, garšīgākas. Viņi ir izturīgāki pret dažāda veida slimībām. Populārākais veids ir Baltie kāposti.
Vēlu un vidēji vēlu šķirnes, kurām ir garš augšanas periods, ir ideāli piemērotas ziemas uzglabāšanai. Ir labi raudzēt šādu kāpostu blīvas galvas un uzglabāt pagrabā.
Klimata pārmaiņu dēļ kāpostu galviņu veidošanās notiek ļoti karstumā, kuru dēļ auga attīstība palēninās, un attiecīgi apjoms nepalielinās. Bet jums nevajadzētu pārāk satraukties, vietējie zinātnieki varēja izstrādāt karstumizturīgus F1 balto kāpostu hibrīdus, kas īpaši paredzēti audzēšanai Krievijā. Šeit ir viņu vārdi:
- Maryana;
- Vednis;
- Olimps;
- Kvartets;
- Orbītā;
- Valentīna.
Šādas hibrīdu kāpostu šķirnes ilgstošai uzglabāšanai ir nepretenciozas pret dramatiski mainīgajiem laika apstākļiem. Maksimālais vienas kāpostu šķirnes Valentina vai Orbita svars ir astoņi kilogrami, tāpēc tie ir ļoti populāri Krievijas lauksaimnieku vidū.
Gadu gaitā pārbaudītas augstas ražības kāpostu šķirnes ilgstošai uzglabāšanai:
- Slava. Šī vidēji vēlā kāpostu galvām ir laba izturība pret plaisām. Labu ražu būs iespējams iegūt trīs līdz četru mēnešu laikā pēc stādīšanas. Vienas kāpostu galvas svars var sasniegt piecus kilogramus. Šāda veida kāpostu uzglabāšana ir vismaz 90 dienas.
- Turkiz. Lieliska šķirne fermentācijai. Galvas nogatavojas četros mēnešos. Saglabāt kāpostus svaigus ziemā nebūs lielas problēmas.
- Maskava vēlu. Lielas kāpostu galvas, dažas sver aptuveni astoņus kilogramus, ilgstoši saglabā savas derīgās īpašības, ja kāpostus uzglabā aukstā vietā.
- Amager. Šķirnes nogatavošanās notiek pēc četriem mēnešiem. Viena kāpostu augsta blīvuma galvas vidējā masa ir četri kilogrami. Glabājot kāpostus ziemā, to garša tikai uzlabojas.
- Kreumonts F1.Nelielas, sulīgas kāpostu galvas (maksimums divi kilogrami) pagrabā var uzglabāt līdz pavasarim. Kāpostus var novākt četrarpus mēnešus pēc stādīšanas.
Ir daudz vairāk brīnišķīgu šī svarīgā dārzeņa šķirņu, kas pelna uzmanību. Ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību daudzi dārznieki un lauksaimnieki varēs atrast sev piemērotas šķirnes ar augstu ražu.
Kāpostu uzglabāšana pagrabā
Pirms sākat novākt ražu un nosūtīt to uz uzglabāšanas vietu, jums jāzina, kā pareizi novākt kāpostus, lai tos varētu uzglabāt pēc iespējas ilgāk.
Atkarībā no šķirnes kāposti jāievāc vai nu augusta beigās, vai oktobra vidū. Ražas novākšanas laikā jāievēro šādi nosacījumi:
- Tīriet saulainā siltā dienā. Rakt uzmanīgi ar lāpstu. Nepārtrauciet celmus un saknes.
- Iet cauri kāpostiem. Noņemiet bojātās lapas. Noņemiet dakšas, ja celms sāk pūt vai ir bojāts kaitēkļi.
- Nosusiniet savāktos augļus.
Nepieciešams izslēgt grauzēju parādīšanos pagrabā. Ir nepieciešams arī nožūt pats pagrabs, lai izslēgtu augstu mitrumu, kas veicina pelējuma veidošanos un sabrukšanu. Būtu jauki apstrādāt sienas un plauktus pagrabā ar antiseptisku līdzekli.
Lai uzglabātu pagrabā, izmantojiet šādas metodes:
- Kastēs. Lai to izdarītu, jums ir jānogriež visi kāposti un jāievieto koka kastēs. Vēlams, lai tie būtu ar caurumiem vai spraugām. Kastes nevajadzētu novietot tieši uz grīdas, bet gan uz kāda veida atbalsta.
- Piramīda. Šai metodei nepieciešama īpaša koka platforma ar atstarpēm starp dēļiem. Uz tā, šaha dēļā, novāktie kāposti tiek likti pēc principa - lielākais apakšā, bet mazākais augšpusē.
- Pārklāj ar smiltīm. Lai to izdarītu, ielieciet kāpostus kastēs un pārklājiet tos ar smiltīm. Otrais variants ietver pagraba grīdas piepildīšanu ar biezu smilšu slāni un tajā ievieto kāpostu galvas.
- Aptiniet papīrā. Lai to izdarītu, katra kāpostu galva jāiesaiņo vairākos papīra slāņos. Var izmantot avīžu papīru, bet ne pirmajam slānim tintes svina dēļ. Pēc iesaiņošanas kāposti jāievieto maisos vai kastēs.
- Piekārts no griestiem. Šādā veidā uzglabāšanai saknes jāatstāj kāpostu tuvumā. Zem pagraba griestiem vismaz 30 cm attālumā no tuvākās sienas ir nepieciešams pakārt dēli vai kokmateriālus. Tālāk naglas jāiebrauc kokmateriālu malā tādā pašā attālumā. Attālumam jāatbilst lielākās kāpostu galvas izmēram. Savāktie kāposti tiks pakārti uz šiem nagiem.
Ja viss tika izdarīts pareizi, raža būs droša un droša līdz pavasarim.
Jauns kāpostu uzglabāšanas veids
Daudzi lauksaimnieki vairākkārt domāja, kā 12 mēnešus saglabāt kāpostus. Par laimi, zinātnes un tehnoloģijas progress nestāv uz vietas, un papildus jaunajām šķirnēm tiek izgudroti arī efektīvi kāpostu uzglabāšanas veidi ziemā.
Lūk, kas jums jādara, lai visu gadu uz galda būtu svaigi kāpostu ēdieni:
- Atlasiet stingrākas kāpostu galvas.
- Noplēsiet visas vaļīgās lapas.
- Ja ir bojājumi, tie ir jānoņem.
- Katra kāpostu galva jāiesaiņo ar plānu pārtikas plēvi (trīs slāņi), kas iepriekš nopirkta veikalā.
- Ievietojiet kastēs vai maisos un nosūtiet uz sagatavotu uzglabāšanas vietu.
- Reizi mēnesī jāpārbauda, vai krājumos nav puves, un tas nekavējoties jāapgriež.
Glabājot kāpostus pārtikas plēvē, tie būs labā stāvoklī gandrīz gadu. Pateicoties šai lētajai mūsdienīgajai metodei, uzturā vienmēr būs veselīgs svaigs dārzenis, kura regulāra lietošana veicina vielmaiņas normalizēšanos organismā, ilgmūžību un skaistuma saglabāšanu.