Kā pagatavot gardu kukurūzas popkornu mājas virtuvē
Jau vairākus gadu desmitus kinoteātri un atpūtas parki cilvēkiem piedāvā lētu, bet garšīgu labību. Tomēr daudzi ir ieinteresēti uzzināt, kā ar savām rokām pagatavot kukurūzas popkornu, lai iegūtu veselīgu produktu. Izrādās, ka tam nav nepieciešama sarežģīta vienība. Pietiek ar tradicionālajiem virtuves piederumiem, izejvielu un vēlmi mācīties. Tā rezultātā uz galda parādīsies visu iecienītākais popkornu našķis.
Produktu vēsture
Kā pagatavot DIY kukurūzas popkornu
Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, būs nepieciešamas atbilstošas kultūraugu šķirnes. Graudam jābūt ar "stikla" virsmu, plānai, bet pietiekami cietai ādai. Turklāt tam vajadzētu saturēt daudz olbaltumvielu un nelielu procentu cietes.
Tiek uzskatītas par piemērotām šķirnēm:
- Sarkanais popkorns;
- Pop-pop;
- Vulkāns;
- Zeja;
- Mazmeitas prieks;
- Viesnīca.
Diemžēl mājās ir gandrīz neiespējami pagatavot popkornu no parastās kukurūzas. Galu galā tajā ir daudz cietes un maz tauku. Kaut arī graudu apvalks ir biezs, tas ir diezgan trausls. Tas ātri pārsprāgst, kas neļauj graudam pilnībā izvērsties. Turklāt tam trūkst gaisa un mitruma, kas izraisa eksplozīvu efektu.
Mūsdienās ir īpašas vienības "Cannons", kas ražo popkornu pat no parastās kukurūzas.
Gaisīgs gardums pannā
Biznesam jums ir nepieciešama cepšanas panna ar augstām malām un biezu dibenu. Pateicoties tam, graudi vienmērīgi sasils un neizkaisīsies uz sāniem.
Ja šādi ēdieni ir pieejami, mēs analizēsim punktus, kā pagatavot popkornu no kukurūzas pannā:
- apakšā ielej vairākas ēdamkarotes dārzeņu, sviesta vai kokosriekstu eļļas (jūs varat sajaukt komponentus);
- kad šķidrums ir labi sasilis, ielej sauso kukurūzas graudu vienā slānī (katrai kopijai jāieņem sava vieta pannā);
- kukurūzu maigi sajauc tā, lai tā būtu pilnībā "peldēta" eļļā un pārklāta ar vāku.
Pannu uzliek mērenu karstumu. Pateicoties tam, sēklas nedegs, bet kopā pārvērtīsies par izsmalcinātu delikatesi. Pēc dažām minūtēm atskan popping skaņas, kas norāda uz veiksmīgu gatavošanas procesu. Kad iestājas pilnīgs klusums, panna tiek noņemta no uguns. Gatavo popkornu ielej lielā traukā. Ja vēlaties, apkaisa vai apkaisa ar dažādām garšām.
Vāku ieteicams noņemt ļoti uzmanīgi, lai uz sausā produkta nenonāktu kondensāts.
Izmantojot multivarku
Pateicoties mūsdienu virtuves tehnoloģijai, kukurūzas popkornu pagatavošana mājās ir kļuvusi daudz vienkāršāka. Galu galā process nav pastāvīgi jāuzrauga.
Vienkārši augšupielādējiet vietnē multivarkas katls Sastāvdaļas:
- piemēroti kukurūzas kodoli;
- dārzeņu eļļa;
- sāls vai granulēts cukurs;
- uztura bagātinātāji.
Bļodas apakšā ielej eļļu. Izkliedē kukurūzas graudus. Apkaisa ar sāli vai cukuru. Rūpīgi samaisiet ar koka vai plastmasas lāpstiņu. Aizveriet vāku un iestatiet režīmu "Fry" vai "Bake". Taimeris norāda laiku: 5 minūtes. Lai gan īpašā aparātā popkornu vārīšanas temperatūra sasniedz 220-250 ° C, multivarkā tā tiek iestatīta 150-160 ° C temperatūrā. Apkaisīt karstu popkornu ar garšvielām.
Graudu skaits tiek noteikts, ņemot vērā galaprodukta tilpumu.
Uzticams palīgs - mikroviļņu krāsns
Pēdējos gados šī vienība ir ieguvusi īpašu popularitāti mājsaimnieču vidū. To izmanto, lai iesildītu pusdienas un pagatavotu sāļus ēdienus, tostarp kukurūzas popkornu.
Tehnoloģija ir diezgan vienkārša:
- augu eļļu ielej īpašā lielapjoma traukā;
- ielej graudus (pamatojoties uz 1 litru 25 g produkta);
- kārtīgi samaisa;
- pārklāj ar vāku.
Ierīcē iestatiet jaudu 600 W un klausieties gaisa "ugunsgrēku". Kad tas nomirs, kārums ir gatavs. Parasti process aizņem ne vairāk kā 5 minūtes. Ja vēlaties, produktu pārkaisa ar aromātiskām piedevām. Pasniedza uz galda auksti.
Veikalos tiek pārdoti mikroviļņu krāsnī iegūti popkorna maisiņi. Galvenais ir rūpīgi izlasīt instrukcijas.
Seno kārumu pagatavošana katliņā
Lai ārstētu draugus ar popkornu, jums ir nepieciešams ietilpīgs trauks. Šim gadījumam ir piemērots liels kastrolis ar biezu dibenu. Tas tiek novietots uz mērenas uguns. Ielejiet olīvu maisījumu, kokosrieksts, saulespuķu, sezama un sviesta. Šķidrumam labi jāpārklāj katla dibens. Kad vārās, izlej sausos kukurūzas graudus. Rūpīgi samaisiet, lai katrs gabals būtu pilnībā pārklāts ar taukainu eļļas plēvi. Tad pārklāj ar vāku.
Pannā zem skaļiem klapiem “dzimst” garšīgs gardums. Kad "šaušana" ir beigusies, produkts tiek izliets lielā traukā un izdalīts draugiem.
No kukurūzas konserviem nevajadzētu mēģināt gatavot popkornu, jo tas jau ir izturējis termisko apstrādi un ir zaudējis "sprādzienbīstamo" spēju.
Piedevas aromāta un garšas uzlabošanai
Mūsdienās ir virkne papildu sastāvdaļu, kas uzlabo produktu kvalitāti. Daži no tiem ir mājās gatavoti. Apsvērsim vairākas iespējas.
Karameļu
Uzņēmējdarbībai nepieciešams sviests, granulēts cukurs un ūdens. Ielieciet apmēram 30 g eļļas ugunsizturīgā traukā. Kad tas izkūst, pievienojiet glāzi cukura un 3 ēdamkarotes ūdens. Iegūto masu uzvāra, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Gatavo karameli pārlej ar popkornu, produktu aktīvi sakrata un pasniedz.
Šokolādes fantāzija
Šokolādes tāfelīti sasmalcina un uzkarsē līdz šķidruma konsistencei. Tad to plānā straumē lej uz karstas popkornas.
Ja vēlaties, papildinājums tiek izgatavots neatkarīgi no šādiem produktiem.:
- piens (200 g);
- cukurs (100 g);
- sviests (50 g);
- kakao (2 ēdamkarotes).
Piens izšķīdina sviestu. Pievieno cukuru un vāra, līdz masa iegūst krējuma konsistenci. Tad pievieno kakao un kārtīgi samaisa. Pagatavojiet dažas minūtes. Iepriekš sagatavoto popkornu ielej ar iegūto "šokolādi".
Pikanta gardēžu garša
Piemērotu cietā siera veidu pārber uz karstā popkorna tā, lai tas trāpītu gandrīz visus uzpūstos graudus. Augstas temperatūras dēļ tas izkusīs un piešķirs delikatesei unikālu aromātu un garšu. Turklāt tas izrādīsies diezgan sātīgs ēdiens.
Pikantu ēdienu cienītāji sagatavo īpašu sīrupu. Izmanto vienkāršas sastāvdaļas:
- kukurūzas sīrups (50 ml);
- sviests (25 g);
- sāls;
- čilli;
- vaniļa (šķipsna).
Produkts tiek vārīts apmēram 20 minūtes, līdz iegūst biezu masu. Tad to lej uz karstas popkornas. Ja šķidruma piedevu pagatavošanai nav laika, izmantojiet brīvi plūstošas garšvielas.
Popkorns tiek pārkaisa pēc vēlēšanās:
- pūdercukurs;
- paprika;
- vaniļas;
- kanēlis;
- sāls;
- apelsīna miza.
Mēs esam rūpīgi apskatījuši, kā padarīt kukurūzas popkornu jūsu mājas virtuvē. Izrādījās, ka šis process nebūt nav sarežģīts. Galvenais ir iegādāties piemērotu kultūraugu šķirni. Pie rokas ir dziļa kastrolītis, multivarkas katls, mikroviļņu krāsns vai smagā dibena kastrolis. Un arī papildu sastāvdaļas kārumu pagatavošanai. Netērēsim laiku, bet nekavējoties ķeramies pie lietas.