Mēs izvēlamies oriģinālākās garšīgo cukini receptes ziemai un mācāmies tās pagatavot

Visu laiku receptes par garšīgām cukini ziemai tika pierakstītas grāmatā, lai prasmīgi gatavotu mājas virtuvē. Parasti augļus marinē, raudzē, apvieno ar citiem dārzeņiem. No tiem iegūst lielisku kaviāru. Saldumu cienītāji no cukini gatavo sukādes un dzintara ievārījumu. Ne mazāk populāri ir salāti un uzkodas, kas aukstajā sezonā tiek pasniegti uz svētku galda. Patiesi unikāls auglis!

Receptes par garšīgu ziemas skvošu kaviāra veidā

Kā jūs zināt, iegarena augļa jaunība ir īslaicīga. Gatavojot ēstgribu kaviāru, to veiksmīgi uzglabā "burkās".

Traukam nepieciešamas sastāvdaļas:

• jauni cukini;
• sulīgi smaržīgi burkāni;
• baltais sīpols;
• augu eļļa ar anomālijām;
• Ābolu etiķis;
• tomātu pastas vai gaļīgi tomāti;
• sāls;
• smalkais cukurs;
• malti pipari;
• ķiploki.

Cukini mazgā zem krāna. Noslaukiet ar papīra dvieļiem. Sagriež mazos gabaliņos. Liek bļodā.

Ja augļi ir jauni, mizu var atstāt.

Sīpolus nomizo. Nomazgā ūdenī, lai mīkstinātu smaku. Sasmalcina pusgredzenos vai kubiņos.

Nomizo burkānus, nomazgā, berzē uz smalkas rīves.

Augu eļļu ielej katliņā vai pannā. Pirmkārt, sīpoli tiek cepti līdz zeltaini brūnai. Izņem uz šķīvja.

Ja nepieciešams, katliņā pievieno eļļu. Izklājiet burkānus. Sautē 10 minūtes, līdz produkta krāsa mainās. Lej bļodā.

Tajā pašā traukā sasmalcinātas cukini tiek ceptas līdz mīkstai tekstūrai. Tad pievienojiet sīpolus un burkānus. Rūpīgi samaisa. Sezona ar tomātu pastu vai sasmalcinātiem tomātiem. Sālīts. Cimdi. Ielieciet granulētu cukuru pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Beigās ielej etiķi un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Produktu sasmalcina, izmantojot blenderi.

Sagatavotos ikrus ievieto tvaicētos burkās. Aizsērējusi. Pārklāj ar frotē dvieli. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tos nogādā pagrabā uzglabāšanai.

Sagatavots pēc klasiskās receptes, garšīgi cukini ziemai sasmalcinātā veidā, pasniegti ar jebkuru sānu ēdienu.

Lielisks ikri "Laiziet pirkstus" ar papriku

Cukini lieliski sader ar citiem dārzeņiem. Pateicoties tam, no produkta tiek iegūti daudzi sāļie ēdieni.

Kaviāram "Jūs laizīsit pirkstus" ņemiet šādus komponentus:

• jebkura "vecuma" cukini;
• saldie sarkanie paprikas;
• sulīgi un gaļīgi tomāti;
• rafinēta saulespuķu eļļa;
• etiķis (9%);
• cukurs;
• sāls;
• ķiploki;
• pākstis Čili pipari.

Saskaņā ar recepti cukini tiek nomizoti. Sagriež jebkura lieluma gabaliņos. Galvenais ir tas, ka tos rūpīgi apcep katliņā.

Paprikas tiek atbrīvotas no kātiņa. Novāc sēklas. Sasmalcina mazās sloksnēs.

Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni. Noņemiet garozu. Sagriež gabaliņos. Liek atsevišķā traukā. Ķiplokus sasmalcina ar rokas presi. Čili piparus sasmalcina sloksnēs.

Eļļu ielej katliņā. Vispirms izmetiet sasmalcinātu sīpolu. Apcep līdz brūnai. Pievienojiet papriku un pēc tam cukini. Maisiet un vāriet uz mērenas uguns 30 minūtes. Tad kubiņos sagrieztus tomātus un čili piparus ielej katliņā. Kad sulas daudzums palielinās, pārkaisa ar cukuru un sāli. Kaviārs tiek sautēts, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Iegūtais maisījums tiek izvadīts caur gaļas mašīnā.Atkal uzvāra. Ielejiet etiķi un aizveriet burkas.

Lai ēdienam piešķirtu izcilu garšu, varat pievienot sasmalcinātus pētersīļus vai dilles.

Receptes garšīgām cukini ziemai ar baklažāniem

Parastos skvoša ikrus var izrotāt ar īpašu sastāvdaļu. Rezultāts ir dārzeņu maisījums svētku galdam.

Jums būs nepieciešami dārzeņi:

• jauni gaiši zaļi cukini;
• baltie sīpoli;
• vidēja lieluma baklažāni;
• nogatavojušies sarkanie tomāti;
• ķiploki (ziema);
• bulgāru pipari (sarkani);
• svaigi pētersīļi;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• cukurs;
• galda etiķis;
• sarkanie karstie pipari.

Visas sastāvdaļas mazgā zem krāna un sasmalcina gabaliņos. Katlā ielej saulespuķu eļļu. Pēc sasilšanas izlej sasmalcinātus sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet baklažānus, papriku, cukini. Maisījumu maisa. Sautē uz mērenas uguns, līdz puse pagatavota.

Tvertnē pievieno gabaliņos sagrieztus tomātus, ķiplokus, pētersīļus. Kaviāru vāra vēl 30 minūtes zemā siltumā, lai tas nedeg. Beigās sāli, pēc garšas ielieciet etiķi un granulētu cukuru. Maisiet un piepildiet tvaicētās burkas. Blīvējiet ar vākiem. Nosūtīts uz aukstu vietu. Kad iestāsies aukstā ziema, ēdiens atgādinās par tveicīgo vasaru un tās bagātīgajām dāvanām.

Līdzīgā veidā kaviārs tiek pagatavots lēnā plīts. Tas izrādās sulīgāks un tiek uzskatīts par diētisku produktu.

Kraukšķīgas cukini ar degvīnu

Kas var būt labāks par pikantu ugunsdzēsēju uzkodu? Daži varētu teikt, ka marinēti gurķi. Tomēr cukini garšo tikpat labi kā populārie zaļie augļi. Un recepte ir diezgan vienkārša.

Jums būs nepieciešami komponenti:

• jauni cukini ar plānu garoziņu;
• ķiploki;
• sāls;
• etiķis;
• smalkais cukurs;
• ūdens;
• dilles;
• Lauru lapa.

Cukini rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni. Nosusiniet un sagrieziet apmēram 2 cm biezās šķēlēs.

Tvaicēto burku apakšā tiek izmestas dažas ķiploka daiviņas, pikanti garšaugi. Tad cukini tiek kompakti sakrauti, lai pilnībā aizpildītu vietu.

Marinādi gatavo atsevišķā traukā. Ielej ūdeni (1,5 l). Kad vārās, pievienojiet sāli (3 ēdamkarotes) un tikpat daudz granulētā cukura, etiķi (2 ēdamkarotes). Pievieno lauru, piparus (zirņus), sasmalcinātas dilles. Vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Dārzeņus ielej ar sagatavoto sālījumu. Pārklāj ar metāla vāku. Sterilizē, līdz augļu krāsa mainās.

Konservēti cukini tiek uzglabāti pagrabā temperatūrā, kas nepārsniedz 5 ° C. Pasniedza kā pikantu uzkodu reibinošiem dzērieniem.

Korejiešu burkānu salāti

Pikantu ēdienu cienītāji ziemai sagatavo oriģinālu ēdienu, kas tiek pasniegts ar jebkuru putru vai kartupeļu biezeni.

Recepte sastāv no komponentiem:

• cukini (malti, ar plānu ādu);
• sulīgi un smaržīgi apelsīnu burkāni;
• saulespuķu eļļa;
• garšvielas korejiešu valodā;
• sāls;
• cukurs pēc garšas;
• galda etiķis 9%.

Recepte ar fotoattēlu ietver vienkāršas darbības. Nomazgātus un nomizotus burkānus berzē uz īpašas rīves.

Tas pats tiek darīts ar cukini. Produktus ievieto traukā. Samaisiet. Ielieciet sāli, granulētu cukuru, korejiešu garšvielas, etiķi, saulespuķu eļļu. Maisījumu atstāj 3-4 stundas, lai parādās sula.

Pēc tam dārzeņu maisījums tiek izlikts bankās. Pārklāj ar metāla vākiem. Sterilizē 20 minūtes verdošā ūdenī. Apstājās un aizveda uz pagrabu glabāšanai. Ziemā to pasniedz kā pikantu gaļas ēdienu delikatesi.

Ja vēlaties, salātiem pievienojiet sasmalcinātu cilantro vai pētersīļus.

Pikants Gourmet tēvocis Bens

Kā jūs zināt, izcilus salātus iegūst no cukini, kas tiek novākti ziemai. Viens no tiem ir tēvocis Bens.

Lai to sagatavotu, paņemiet sastāvdaļas:

• cukini ar plānu garoziņu;
• sulīgi sīpoli;
• paprikas;
• saldie burkāni;
• lieli gaļīgi tomāti;
• tomātu pasta;
• saulespuķu eļļa bez aromāta;
• karija garšvielas;
• koriandrs (sasmalcināts);
• sāls;
• smalkais cukurs;
• etiķis;
• ūdens.

Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno sāli un granulētu cukuru.Ielej katliņā, vāriet 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Visus dārzeņus rūpīgi izmazgā zem krāna. Nedaudz nosusiniet.

Kabačus sagriež kubiņos. Sīpols pusgredzenos. Burkāni tiek berzēti uz rupjas rīves. Tomātus sagriež gabaliņos. Bulgāru pipari - salmiņi.

Cukini iemērc verdošā tomātu mērcē. Pagatavojiet 15 minūtes mērenā siltumā. Tad pievienojiet sīpolus, bulgāru piparus, burkānus, tomātus. Maisiet un vāriet apmēram 15 minūtes. Kad tie ir pilnībā izšķīdināti dārzeņu maisījumā, pievienojiet garšvielas, sāli, cukuru un etiķi. Gatavo produktu iesaiņo kārbās. Blīvējiet ar vākiem. Tos nogādā pagrabā uzglabāšanai. Salāti potītes Bens tiek pasniegti kopā ar gaļas produktiem, putru un ceptiem kartupeļiem.

Dažreiz ēdienu gatavo ar kečupu, kas praktiski neietekmē tā garšu.

Garšīgas ziemas cukini receptes, kas ceptas ar ķiplokiem un etiķi

Lieliska uzkoda svētku galdam var būt pikanti apļi.

Ēdienu gatavošanai nepieciešami vienkārši produkti:

• jauni vidēja lieluma cukini;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls;
• ķiploki;
• Kviešu milti.

Nomazgātās un žāvētās cukini sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.Ievieto plašā traukā. Apkaisa ar sāli. Iegūtais šķidrums tiek iztukšots. Ķiplokus izlaiž caur rokas presi, novirzot to dziļā traukā. Lai pagatavotu marinādi, tam pievieno ūdenī atšķaidītu etiķi (1: 2).

Saulespuķu eļļu ielej pannā, un cukīni tiek cepti nelielās partijās. Katru no tiem iepriekš viegli pārkaisa ar miltiem.

Kamēr dārzeņi tiek cepti, burkas tiek sagatavotas. Nomazgā un pēc tam sterilizē. Brūninātās cukini izņem no pannas, iemērc marinādē un ievieto burkā. Kad burka ir pilnībā piepildīta, pārklājiet ar metāla vāku. Korķis uz augšu un nogādājiet vēsā vietā. Produktam nav nepieciešama sterilizācija. Ziemā ceptas cukini tiek pasniegtas uz plakanām plāksnēm, pārkaisa ar majonēzi. Diezgan garšīga uzkoda brīvdienām.

Katrā aplī vajadzētu būt daudz sasmalcinātu ķiploku.

Slavenā sagatavošanās ziemai - "vīramātes valoda"

Varbūt ne visiem patīk ēdiena nosaukums, bet tā garša ir apbrīnas vērta.

Sagatave ir izgatavota no vienkāršiem izstrādājumiem:

• jebkura lieluma cukini;
• saldie paprikas;
• tomātu mērce (jebkura no veikala);
• ķiploki;
• rūgti sarkanie pipari;
• dārzeņu eļļa;
• etiķis;
• ūdens;
• krustnagliņas (garšviela);
• piparu graudi (melni);
• sāls.

Jaunās cukini sagriež vienādos kubiņos. Viņi tiek nosūtīti uz plašu kastroli. Nomazgāto papriku kāts tiek nogriezts. Tos attīra no sēklām. Sasmalcina mazos gabaliņos. Pievienojiet sasmalcinātām cukini.

Augu eļļu ielej katliņā ar dārzeņiem. Garšojiet trauku ar garšvielām. Sālīts. Uzlieciet uguni. Labi samaisa. Pagatavojiet 25-30 minūtes, maisot produktu, lai sastāvdaļas nedeg. Gatavā “vīramātes valoda” tiek izlikta tvaicētās burkās. Aizsērējusi. Pārklāj ar segu. Kad tie atdziest, tos nosūta glabāšanai vēsā telpā.

Katlu ieteicams pārklāt ar ciešu vāku. Tas ļauj visas sastāvdaļas vienmērīgi termiski apstrādāt.

Pikanta gruzīnu uzkoda

Kaukāza virtuves cienītāji novērtēs oriģinālas garšīgu cukini receptes ziemai.

Gruzīnu dārzeņu salātus gatavo no šādām sastāvdaļām:

• vidēja izmēra cukini;
• Bulgāru un karstie pipari;
• saldskābi tomāti;
• rozā sīpoli;
• ķiploki;
• augu eļļa (saulespuķu, olīvu, no kurām izvēlēties);
• garšviela "Khmeli-Suneli";
• svaigi pētersīļi;
• sāls;
• smalkais cukurs.

Jaunos cukīnus bez sēklām sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.Liek traukā un pārkaisa ar sāli. Pannā ielej eļļu. Cukini tiek uzkarsēti un cepti no abām pusēm.

Blendera traukā ievieto sasmalcinātus sīpolus, papriku, ķiplokus. Vienība tiek palaista. Tad maisījumam pievieno tomātu šķēles. Pagatavojiet mīkstu masu. Pagaršojiet to ar Khmeli-Suneli garšvielām. Sāls, pēc garšas ielieciet granulētu cukuru.Rūpīgi samaisa. Mērci lej katliņā. Pagatavojiet 10 minūtes pēc vārīšanās, nepārtraukti maisot produktu. Izņemiet no plīts.

Šajā posmā tvaika burkām jābūt gatavām.

Ceptas cukini sakrauj 3-4 gabalus, pārlej ar mērci. Veiciet vairākus līmeņus līdz trauka malai. Pārklāj ar vākiem. Sterilizē katlā ar ūdeni 15 minūtes. Korķis uz augšu, pārklāj ar frotē dvieli, līdz tas pilnībā atdziest. Glabājiet pikantās cukini gruzīnu gaumē + 5 ° C temperatūrā. Ziemā to pasniedz kā neatkarīgu ēdienu ar jebkuru piedevu.

Garšīgs deserts tējai

Cukini ražo oriģinālu ievārījumu ar izcilu aromātu.

Tas ir sagatavots no trim vienkāršiem komponentiem:

• mazie jaunie cukini;
• liels citrons;
• smalkais cukurs.

Dārzeņus rūpīgi nomazgā zem krāna. Nosusiniet ar virtuves dvieli. Tinder uz rīves ar mazām frakcijām. Izkliedē ugunsizturīgā traukā.

Citronu pārlej ar verdošu ūdeni. Žāvēta dabiski. Pārgriež uz pusēm. Saspiediet sulu un ielejiet rīvētu cukini. Samaisiet. Pievieno granulētu cukuru. Uzlieciet uguni. Uzvāra un noņem no uguns. Procedūru atkārto vairākas dienas. Gatavo desertu pārliek burkās. Aizsērējusi. Uzglabāt pieliekamajā.

Lai uzlabotu garšu, ievārījumam pievieno sasmalcinātu apelsīna miziņu.

Savā veidā garšīgi cukini ir populāra ziemas sagatavošanās sastāvdaļa. Tie ir izgatavoti diezgan vienkārši. Vispirms tiek samontēti komponenti. Tad augļus nomizo un sasmalcina. Kaviāram un salātiem dārzeņi tiek vārīti vai sautēti. Uzkodas tiek pagatavotas no ceptiem cukini. Īpašu garšu piešķir marinādes, tomātu pasta, mērces.

Lai produkts izdzīvotu līdz ziemai, ir svarīgi pareizi sterilizēt burkas. Šim nolūkam pannā ielej ūdeni. Vāka vietā tiek uzstādīts īpašs disks ar atveri konteineram. Viņi to aizdedzina, ūdens vārās, un burka tiek sterilizēta. Vienkārši, ātri, efektīvi.

Receptes garšīgām cukini ziemai - video