Laimes garšaugu koriandrs visā tā daudzveidībā
Divpusējs cilantro pārsteidz ar aromātiskiem zaļumiem un pikantu mazu graudu garšu. To bieži sauc par laimes koriandra zāli. Augs ir pamatoti nopelnījis tik skaļu titulu, pateicoties tā unikālajām ārstnieciskajām īpašībām, kā arī apbrīnojamo šķirņu daudzveidībai. Iepazinušies ar katru no viņiem, jūs varat iemīlēties vismaz vienā. Ļaudis viņu pazīst ar tādiem vārdiem kā bedpiper, kalyandra un kishnets.
Spice ir Kaukāza virtuves izcilākā vieta. To lieto kopā ar gaļu (gatavojot kebabus) vai zivis. Bet dārzeņu ēdieni iegūst pilnīgi jaunu izskatu ar specifisku garšvielu garšu.
Laimes garšaugu koriandrs - jauns izskats
No jūlija līdz augustam putras veidā jūs varat novērot sniega balto kultūras ziedēšanu. Ar savu nepatīkamo aromātu zālaugu augs piesaista kukaiņu baru. Galu galā viss tajā esošais - lapas, zari un augļi - izstaro asu smaku. Tomēr, tiklīdz graudi nogatavojas, tie iegūst pārsteidzošu pikantu smaržu.
Daudzi cilvēki uzskata, ka nav nekādas atšķirības, kāda veida koriandra laimes zāle jāaudzē viņu lauku mājā. Tomēr ir vairākas populārākās šķirnes, kurām ir grūti pretoties. Tie ietver:
- "Venera". Agrīna nogatavošanās kompakta augstuma kultūra (70-80 cm). Visbiežāk to izmanto salātu pagatavošanai, kā arī sausu garšaugu pagatavošanai.
- "Pikniks". No dīgšanas līdz patēriņam paiet 35 dienas. Cirtaini krūmi ar lielām cirsts lapām stiepjas tikai līdz 40 cm, ražīgums - 3 kg / m².
- Borodinskis. Pirmā zaļumu partija tiek nogriezta tikai 40-45 dienas pēc dīgšanas. Tajā pašā laikā no 1 m² tiek savākti līdz 2,5 kg cilantro.
Īpašais augļa aromāts atgādina smaržu, ko izdala blaktis. Varbūt tas izskaidro sēklu nosaukuma izcelsmi. No grieķu valodas vārds "koris" tiek tulkots kā kļūda.
Neskatoties uz šādām neglaimojošām īpašībām, garšviela ir ļoti noderīga un, pats galvenais, nepieciešama mājsaimniecībā. Tas piešķir ēdienam īpašu aromātu un garšu. Ar tās palīdzību tiek ārstētas aknu un aizkuņģa dziedzera slimības.
Pieaugošas funkcijas
Sēklas dīgst 6-8 ° C temperatūrā. Tāpēc kultūru dārzā var stādīt agrā pavasarī. Jaunie paraugi var viegli izturēt līdz -7 ° C. Neskatoties uz to, pilnīgai stādu attīstībai ir nepieciešami silti apstākļi - 20-25 ° C. Vajadzība pēc augsnes mitruma cilindros palielinās katru dienu un līdz ziedēšanas brīdim sasniedz maksimumu.
Zāles augšanas laiks ir ļoti īss - līdz 45-50 dienām. Tāpēc stādus regulāri laista. Ja garšviela cieš no mitruma trūkuma, kā arī apgaismojuma, tad tā nekavējoties sāk dīgt ziedošus stublājus.
Laimes zāli, koriandru, vajag auglīgu augsni. Tā priekšgājējiem dārzā jābūt pākšaugiem, gurķiem, kartupeļiem un kāposti... Sēklas stāda rievās 40 cm attālumā, mēģinot padziļināties līdz 2-3 cm.Ja jūs sējat cilantro mitrā augsnē, tad stādi parādīsies pēc 2-3 nedēļām.